ГОСТ Р 53947-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Консервы молочные составные сгущенные с сахаром. Технические условия

(утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 12.11.2010 № 482-ст)

ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

flowchart LR
  n0["ГОСТ 719-41"]:::rst
  n1["ГОСТ 718-41"]:::rst
  n2["ГОСТ 719-54"]:::rst
  n3["ГОСТ 718-54"]:::rst
  n4["ГОСТ 719-85*"]:::rst
  click n4 "https://bukva.ai/docs/gost-719-85" "ГОСТ 719-85*. Государственный стандарт Союза ССР. Консервы молочные. Кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром. Технические условия (введен Постановлением Госстандарта СССР о"
  n5["ГОСТ 718-84"]:::rst
  click n5 "https://bukva.ai/docs/gost-718-84" "ГОСТ 718-84. Государственный стандарт Союза ССР. Консервы молочные. Какао со сгущенным молоком и сахаром. Технические условия (утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта "
  n6["ГОСТ Р 53947-2010"]:::rst
  click n6 "https://bukva.ai/docs/gost-r-53947-2010" "ГОСТ Р 53947-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Консервы молочные составные сгущенные с сахаром. Технические условия (утв. и введен в действие Приказом Росстандарта "
  n7["ГОСТ 33923-2016"]:::doc
  click n7 "https://bukva.ai/docs/standart-gost-33923-2016" "ГОСТ 33923-2016. Межгосударственный стандарт. Консервы молочные составные сгущенные с сахаром. Технические условия (введен в действие Приказом Росстандарта от 25.11.2016 N 1776-ст)"
  n6 --> n7
  n4 --> n6
  n5 --> n6
  n2 --> n4
  n0 --> n2
  n3 --> n5
  n1 --> n3
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;

от 12 ноября 2010 г. № 482-ст

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ СОСТАВНЫЕ СГУЩЕННЫЕ С САХАРОМ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Canned compound sweetened condensed milk. Specifications

ГОСТ Р 53947-2010

1 января 2012 года

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0-2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения».

Сведения о стандарте

1. Разработан Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом молочной промышленности Россельхозакадемии (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии).

2. Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 «Молоко и продукты переработки молока».

3. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12 ноября 2010 г. № 482-ст.

4. Введен впервые.

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.

1. Область применения

Настоящий стандарт распространяется на консервы молочные составные сгущенные с сахаром (далее — продукты), предназначенные для непосредственного употребления в пищу.

Требования, обеспечивающие безопасность продуктов, изложены в 5.1.4 - 5.2, 5.4.1, требования к качеству — в 5.1.2, 5.1.3, требования к маркировке — в 5.3.

2. Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)

ГОСТ Р 51452-99 Консервы молочные сгущенные. Гравиметрический метод определения массовой доли жира

ГОСТ Р 51474-99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами

ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка

ГОСТ Р 51881-2002 Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия

ГОСТ Р 51962-2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка

ГОСТ Р 52054-2003 Молоко коровье сырое. Технические условия

ГОСТ Р 52088-2003 Кофе натуральный жареный. Общие технические условия

ГОСТ Р 52173-2003 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения

ГОСТ Р 52174-2003 Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипа

ГОСТ Р 52814-2007 (ИСО 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella

ГОСТ Р 53359-2009 Молоко и продукты переработки молока. Метод определения pH

ГОСТ Р 53396-2009 Сахар белый. Технические условия

ГОСТ Р 53430-2009 Молоко и продукты переработки молока. Методы микробиологического анализа

ГОСТ Р 53435-2009 Сливки — сырье. Технические условия

ГОСТ Р 53503-2009 Молоко обезжиренное — сырье. Технические условия

ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия

ГОСТ 108-76 Какао-порошок. Технические условия

ГОСТ 2156-76 Натрий двууглекислый. Технические условия

ГОСТ 2493-75 Реактивы. Калий фосфорнокислый двузамещенный 3-водный. Технические условия

ГОСТ 4172-76 Реактивы. Натрий фосфорнокислый двузамещенный 12-водный. Технические условия

ГОСТ 4201-79 Реактивы. Натрий углекислый кислый. Технические условия

ГОСТ 5538-78 Реактивы. Калий лимоннокислый 1-водный. Технические условия

ГОСТ 9337-79 Реактивы. Натрий фосфорнокислый 12-водный. Технические условия

ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов

ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 16599-71 Ванилин. Технические условия

ГОСТ 17527-2003 Упаковка. Термины и определения

ГОСТ 21391-84 Средства пакетирования. Термины и определения

ГОСТ 22280-76 Реактивы. Натрий лимоннокислый 5,5-водный. Технические условия

ГОСТ 23285-78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия

ГОСТ 23452-79 Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов

ГОСТ 25776-83 Продукция штучная и в потребительской таре. Упаковка групповая в термоусадочную пленку

ГОСТ 26663-85 Пакеты транспортные. Формирование с применением средств пакетирования. Общие технические требования

ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия

ГОСТ 26935-86 Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова

ГОСТ 29245-91 Консервы молочные. Методы определения физических и органолептических показателей

ГОСТ 29247-91 Консервы молочные. Методы определения жира

ГОСТ 29248-91 Консервы молочные. Йодометрический метод определения сахаров

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ 30305.1-95 Консервы молочные сгущенные. Методики выполнения измерений массовой доли влаги

ГОСТ 30305.2-95 Консервы молочные сгущенные и продукты молочные сухие. Методика выполнения измерений массовой доли сахарозы (поляриметрический метод)

ГОСТ 30347-97 Молоко и молочные продукты. Методы определения Staphylococcus aureus

ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом

ГОСТ 30648.2-99 Продукты молочные для детского питания. Методы определения общего белка

ГОСТ 30711-2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксинов B_{1} и M_{1}

ГОСТ 31227-2004 Натрий лимоннокислый трехзамещенный 5,5-водный пищевой (цитрат натрия). Технические условия

Примечание. При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3. Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 17527, ГОСТ 21391, [1].

4. Классификация

4.1 Продукты выпускают следующих видов:

• сгущенное молоко с сахаром и кофе;
• сгущенное молоко с сахаром и какао;
• сгущенное молоко с сахаром и цикорием;
• сгущенные сливки с сахаром и кофе;
• сгущенные сливки с сахаром и какао;
• сгущенные сливки с сахаром и цикорием.

5. Технические требования

5.1. Основные показатели и характеристики

5.1.1. Продукты изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям с соблюдением требований, установленных [1].

5.1.2. По органолептическим характеристикам продукты должны соответствовать требованиям таблиц 1 и 2.

Таблица 1

Таблица 2

5.1.3. По физико-химическим показателям продукты должны соответствовать значениям, указанным в таблице 3.

Таблица 3

5.1.4. Допустимые уровни содержания потенциально опасных веществ в продуктах не должны превышать требований, установленных [1] применительно к сгущенным молочным консервам с сахаром.

5.1.5. Допустимые уровни содержания микроорганизмов в продуктах не должны превышать требований, установленных [1] применительно к сгущенным молочным консервам с сахаром.

5.1.6. Содержание пищевых добавок в продуктах не должно превышать допустимых уровней, установленных [2].

5.2. Требования к сырью

5.2.1. При изготовлении продуктов используемое сырье должно быть разрешено к применению нормативными правовыми актами Российской Федерации, [1], [2].

5.2.2 Для изготовления продуктов применяют следующее сырье:

• молоко коровье сырое кислотностью от 16 °Т до 20 °Т по ГОСТ Р 52054, не ниже второго сорта;
• сливки — сырье по ГОСТ Р 53435;
• молоко обезжиренное — сырье по ГОСТ Р 53503;
• молоко сгущенное — сырье по нормативным и техническим документам, утвержденным в установленном порядке;
• сахар-песок по ГОСТ 21;
• сахар белый по ГОСТ Р 53396;
• сахар молочный пищевой мелкокристаллический, используемый в производстве молочных консервов, по нормативным и техническим документам, утвержденным в установленном порядке;
• какао-порошок по ГОСТ 108;
• кофе натуральный растворимый по ГОСТ Р 51881;
• кофе натуральный жареный по ГОСТ Р 52088;
• цикорий по нормативным и техническим документам, утвержденным в установленном порядке;
• ванилин по ГОСТ 16599 (используют при изготовлении сгущенного молока с сахаром и какао, сгущенных сливок с сахаром и какао);
• стабилизаторы:

натрий фосфорнокислый двузамещенный 12-водный (E339) по ГОСТ 4172;

натрий фосфорнокислый 12-водный (E339) по ГОСТ 9337;

натрий лимоннокислый 5,5-водный (E331) по ГОСТ 22280, ГОСТ 31227;

калий фосфорнокислый двузамещенный 3-водный (E340) по ГОСТ 2493;

калий лимоннокислый 1-водный (E332) по ГОСТ 5538;

добавки полифосфатные пищевые (E452), добавки пирофосфатные пищевые (E450) и их комплексы;

• регуляторы кислотности:

натрий углекислый кислый (E500) по ГОСТ 4201;

натрий двууглекислый (E500) по ГОСТ 2156;

• воду питьевую по [3].

5.2.3. Сырье, применяемое для изготовления продуктов, по показателям безопасности должно соответствовать требованиям [1], [2].

5.2.4. Допускается использование аналогичного сырья отечественного и импортного производства, по показателям качества и безопасности не уступающего требованиям, указанным в 5.2.2 и 5.2.3.

5.3. Маркировка

5.3.1. Маркировку потребительской, транспортной тары и групповой упаковки осуществляют в соответствии с [1].

5.3.2. Транспортная маркировка — по ГОСТ Р 51474, ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков с учетом вида упаковки, условий и сроков годности.

5.3.3 Маркировка транспортного пакета должна содержать следующую информацию:

• наименование продуктов;
• наименование и местонахождение изготовителя (адрес, в том числе страна и/или место происхождения продуктов) и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на территории Российской Федерации (при наличии данных претензий);
• условия хранения;
• дату производства (изготовления);
• срок годности;
• массу брутто;
• число единиц транспортной тары или групповой упаковки;
• обозначение документа, в соответствии с которым изготовлены и могут быть идентифицированы продукты конкретного наименования.

5.3.4. Продукты, отправляемые в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, маркируют по ГОСТ 15846.

5.4. Упаковка

5.4.1. Упаковочные материалы и потребительская тара, используемые для упаковывания продуктов, должны соответствовать требованиям документов, в соответствии с которыми они изготовлены, быть допущены к применению для контакта с пищевыми продуктами и должны обеспечивать сохранность качества и безопасности продуктов при их транспортировании, хранении и реализации.

5.4.2. Продукты упаковывают в потребительскую тару с последующей укладкой в транспортную тару или групповую упаковку.

5.4.3. Формирование групповой упаковки проводят в соответствии с ГОСТ 25776.

5.4.4. Транспортные пакеты формируют по ГОСТ 23285 и ГОСТ 26663.

5.4.5. Укладку транспортного пакета осуществляют так, чтобы была видна маркировка не менее одной единицы групповой упаковки и/или транспортной тары с каждой боковой стороны транспортного пакета.

Укладку транспортного пакета осуществляют способами, обеспечивающими сохранность нижних рядов групповой упаковки и/или транспортной тары без их деформации.

5.4.6. Продукты, отправляемые в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, упаковывают по ГОСТ 15846.

5.4.7. Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто от номинальной — по ГОСТ 8.579.

6. Правила приемки

6.1 Правила приемки — по ГОСТ 26809.

6.2. Каждую партию продуктов контролируют по показателям качества и безопасности, предусмотренным в разделе 5, с периодичностью, установленной изготовителем в программе производственного контроля, утвержденной в установленном порядке.

7. Методы контроля

7.1. Отбор и подготовка проб к анализу — по ГОСТ Р 53430, ГОСТ 26809, ГОСТ 26929, [4] - [6].

Отбор и подготовку проб к анализу, определение органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, определение показателей безопасности в сгущенном молоке с сахаром и цикорием и сгущенных сливках с сахаром и цикорием проводят применительно к сгущенному молоку с сахаром и кофе и сгущенным сливкам с сахаром и кофе соответственно.

7.2. Качество упаковки и правильность маркировки, определение массы нетто, органолептических характеристик — по ГОСТ 29245.

7.3. Определение массовой доли жира — по ГОСТ Р 51452, ГОСТ 29247.

7.4 Определение массовой доли влаги — по ГОСТ 30305.1.

7.5. Определение массовой доли сахарозы — по ГОСТ 29248, ГОСТ 30305.2.

7.6. Определение pH — по ГОСТ Р 53359 применительно к пастообразным продуктам переработки молока.

7.7 Массовую долю белка в сухом обезжиренном молочном остатке X_{6} , %, рассчитывают по формуле

где X_{\text{об}} — массовая доля общего белка в продуктах, %;

X_{\text{СОМО}} — массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка в продуктах (молочный белок, молочный сахар, ферменты, витамины, минеральные вещества), %;

100 — коэффициент пересчета.

Определение массовой доли общего белка в продуктах — по ГОСТ 30648.2 применительно к молочным продуктам для детского питания. Значение коэффициента пересчета массовой доли азота на массовую долю общего белка составляет 6,38.

Массовую долю сухого обезжиренного молочного остатка X_{\text{СОМО}} , %, рассчитывают по формуле

где X_{\text{Ж}} — массовая доля жира в продуктах, %.

Массовую долю сухого молочного остатка X_{\text{СМО}} , %, рассчитывают по формуле

где 100 — массовая доля составных частей продуктов (сухой молочный остаток, влага, немолочные компоненты), %;

W — массовая доля влаги в продуктах, %;

X_{\text{н}.\text{к}} — массовая доля сухих веществ немолочных компонентов (сахар, кофе, какао, цикорий) в продуктах, %.

Массовые доли сухих веществ кофе, какао, цикория в продуктах определяют расчетным путем на основе рецептур продуктов.

7.8 Определение содержания токсичных элементов:

• свинца — по ГОСТ Р 51301, ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, [7] - [9];
• мышьяка — по ГОСТ Р 51766, ГОСТ Р 51962, ГОСТ 26930, ГОСТ 30538;
• кадмия — по ГОСТ Р 51301, ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, [7] - [9];
• ртути — по ГОСТ 26927, [10] - [12];
• олова (для продуктов в сборной жестяной таре) — по ГОСТ 26935, ГОСТ 30538;
• хрома (для продуктов в хромированной таре) — по [7].

7.9. Определение содержания микотоксинов — по ГОСТ 30711, [4] и [13].

7.10. Определение содержания антибиотиков — по [14] - [18].

7.11. Определение содержания пестицидов — по ГОСТ 23452, [19] - [24].

7.12 Определение радионуклидов — по [5].

7.13. Определение генетически модифицированных организмов — по ГОСТ Р 52173, ГОСТ Р 52174, [25], [26].

7.14 Определение микробиологических показателей:

• количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов — по ГОСТ Р 53430;
• бактерий группы кишечных палочек — по ГОСТ Р 53430;
• патогенных микроорганизмов, в том числе бактерий рода Salmonella — по ГОСТ Р 52814;
• Staphylococcus aureus — по ГОСТ 30347.

7.15. Оценка подлинности и выявление фальсификации продуктов в случае обоснованного предположения ее наличия — по [27], за исключением массовых долей пентадекановой и маргариновой жирных кислот в жирно-кислотном составе молочного жира коровьего молока.

8. Транспортирование и хранение

8.1. Продукты транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами транспортных организаций по перевозке грузов.

8.2. Сроки годности и условия хранения продуктов устанавливает изготовитель.

8.3. Транспортирование и хранение продуктов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.

БИБЛИОГРАФИЯ

1. Федеральный закон № 88-ФЗ от 12 июня 2008 г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (с изменением)

2. СанПиН 2.3.2.1293-2003 Продовольственное сырье и пищевые добавки. Гигиенические требования по применению пищевых добавок

3. СанПиН 2.1.4.1074-2001 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества

4. МУК 4.1.787-99 Определение массовой концентрации микотоксинов в продовольственном сырье и продуктах питания. Подготовка проб методом твердофазной экстракции

5. МУК 2.6.1.1194-2003 Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка

6. МУК 4.1.985-2000 Методические указания по определению

   содержания   токсичных   элементов  в  пищевых
   продуктах  и продовольственном сырье. Методика

автоклавной пробоподготовки

7. МУ 01-19/47-11-92 Методические указания. Атомно-абсорбционные методы определения токсичных элементов в пищевых продуктах и пищевом сырье

8. МУК 4.1.986-2000 Методика выполнения измерений массовой доли

   свинца   и   кадмия   в  пищевых  продуктах  и
   продовольственном         сырье        методом
   электротермической        атомно-абсорбционной

спектрометрии

9. МУ 4.1.1501-2003 Методические указания. Инверсионно-

   вольтамперометрическое  измерение концентрации
   цинка,   кадмия,   свинца  и  меди  в  пищевых

продуктах и продовольственном сырье

10. МУ 5178-90 Методические указания по обнаружению и

   определению  содержания  общей ртути в пищевых
   продуктах    методом    беспламенной   атомной

абсорбции

11. МУ 2098-79 Методические указания по определению

   содержания  общей ртути в мясе, мясопродуктах,
   яйцах,  рыбе,  молочных  продуктах,  шоколаде,
   почве   колориметрическим   способом  или  при

помощи тонкослойной хроматографии

12. МУК 4.1.1472-2003 Методические указания. Атомно-абсорбционное

   определение   массовой  концентрации  ртути  в
   биоматериалах    животного   и   растительного
   происхождения  (пищевых  продуктах,  кормах  и

др.)

13. МУ 4082-86 Методические указания по обнаружению,

   идентификации    и    определению   содержания
   афлатоксинов   в   продовольственном  сырье  и
   пищевых   продуктах   с  помощью  тонкослойной
   хроматографии  и  высокоэффективной жидкостной

хроматографии

14. МУ 3049-84 Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства

15. МУК 4.2.026-95 Экспресс-метод определения антибиотиков в пищевых продуктах

16. МР 4-18/1890-91 Методические рекомендации по обнаружению,

   идентификации    и    определению   остаточных
   количеств  левомицетина в  продуктах животного

происхождения

17. МУК 4.1.1912-2004 Методические указания по определению

   остаточных        количеств       левомицетина
   (хлорамфеникола,   хлормецитина)  в  продуктах
   животного         происхождения        методом
   высокоэффективной  жидкостной  хроматографии и

иммуноферментного анализа

18. МУК 4.1.2158-2007 Методические указания по определению

   остаточных        количеств       антибиотиков
   тетрациклиновой   группы   и  сульфаниламидных

препаратов в продуктах животного происхождения методом иммуноферментного анализа

19. МУ 3151-84 Методические указания по избирательному определению хлорорганических пестицидов в биологических средах

20. МУ 4362-87 Методические указания по систематическому ходу анализа биологических сред на содержание пестицидов различной химической природы

21. МУ 6129-91 Методические указания по групповой идентификации хлорорганических пестицидов и их

   метаболитов  в биоматериале, продуктах питания
   и    объектах    окружающей    среды   методом
   абсорбционной   высокоэффективной   жидкостной

хроматографии

22. МУ 2142-80 Методические указания по определению

   хлорорганических  пестицидов в воде, продуктах
   питания,    кормах     и   табачных   изделиях

хроматографией в тонком слое

23. МУ 3222-85 Методические указания. Унифицированная

   методика   определения   остаточных  количеств
   фосфорорганических   пестицидов   в  продуктах
   растительного   и   животного   происхождения,
   лекарственных  растениях,  кормах, воде, почве

хроматографическими методами

24. М 1112-73 Метод определения альфа- и гамма-изомеров гексахлорциклогексана в кормах и продуктах животноводства газожидкостной хроматографией.

   Метод        определения         гамма-изомера
   гексахлорциклогексана     и    фенотиазина   в

продуктах животного происхождения тонкослойной хроматографией. Метод ускоренного определения ДДТ в пищевых продуктах

25. МУК 4.2.2304-2007 Методы идентификации и количественного определения генно-инженерно-модифицированных организмов растительного происхождения

26. МУК 4.2.2305-2007 Определение генно-инженерно-модифицированных

   микроорганизмов   и  микроорганизмов,  имеющих
   генетически    модифицированные   аналоги,   в

пищевых продуктах методами полимеразной цепной реакции (GWH) в реальном времени и GWH с электрофоретической детекцией

27. МУ 4.1./4.2.2484-2009 Методические указания по оценке подлинности и выявлению фальсификации молочной продукции

------------------------------------------------------------------