Изменение № 1 ГОСТ 32063-2013 «Кетчупы. Общие технические условия»
(принято Протоколом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации от 24.05.2019 № 119-П)
Примечание
Документ введен в действие на территории Российской Федерации с 1 октября 2019 года (Приказ Росстандарта от 30.05.2019 № 253-ст).
от 24 мая 2019 г. № 119-П
«КЕТЧУПЫ. ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ»
Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 119-П от 24.05.2019)
Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС № 14574
За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих государств: BY, KG, RU, TJ [коды альфа-2 по МК (ИСО 3166) 004]
Дату введения в действие настоящего изменения устанавливают указанные национальные органы по стандартизации <*>
<*> Дата введения в действие на территории Российской Федерации — 2019-10-01.
Раздел 2. Исключить ссылку: «ГОСТ 61-75 Кислота уксусная. Технические условия»;
«ГОСТ 1129-93 <*> на ГОСТ 1129-2013, ГОСТ 3343-89 на ГОСТ 3343-2017, ГОСТ 27572-87 на ГОСТ 27572-2017, ГОСТ 28038-89 на ГОСТ 28038-2013»;
исключить сноску:
«--------------------------------»
<*> С 1 июля 2014 г. действует ГОСТ 1129-2013«;»
«ГОСТ 1721-85 Морковь столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условия» на «ГОСТ 33540-2015 Морковь столовая свежая для промышленной переработки. Технические условия»;
«ГОСТ 1723-86 Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия» на «ГОСТ 1723-2015 Лук репчатый свежий для промышленной переработки. Технические условия»;
«ГОСТ 8756.1-79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей» на «ГОСТ 8756.1-2017 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Методы определения органолептических показателей, массовой доли составных частей, массы нетто или объема»;
«ГОСТ 8756.18-70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары» на «ГОСТ 8756.18-2017 Консервы. Методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состояния внутренней поверхности упаковки»;
«ГОСТ 10444.12-88 Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов» на «ГОСТ 10444.12-2013 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета количества дрожжей и плесневых грибов»;
«ГОСТ 13799-81 Продукция плодовая, ягодная, овощная и грибная консервированная. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение» на «ГОСТ 13799-2016 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение»;
«ГОСТ 14260-89 Плоды перца стручкового. Технические условия» на «ГОСТ 34269-2017 Перец стручковый острый свежий. Технические условия»;
«ГОСТ 17111-88 Арахис. Требования при заготовках и поставках» на «ГОСТ 31784-2012 (ISO 6478:1990) Арахис. Технические условия»;
«ГОСТ 21405-75 Алыча мелкоплодная свежая. Технические условия» на «ГОСТ 32283-2013 Алыча свежая. Технические условия»;
«ГОСТ 21920-76 Слива и алыча крупноплодная свежие. Технические условия» на «ГОСТ 21920-2015 Слива свежая для промышленной переработки. Технические условия»;
«ГОСТ 25555.0-82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности» на «ГОСТ ISO 750-2013 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение титруемой кислотности»;
«ГОСТ 26313-84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб» на «ГОСТ 26313-2014 Продукты переработки фруктов и овощей. Правила приемки и методы отбора проб»;
«ГОСТ 26671-85 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов» на «ГОСТ 26671-2014 Продукты переработки фруктов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов»;
«ГОСТ 28501-90 Фрукты косточковые сушеные. Технические условия», «ГОСТ 28502-90 Фрукты семечковые сушеные. Технические условия» на «ГОСТ 32896-2014 Фрукты сушеные. Общие технические условия»;
«ГОСТ 28562-90 Продукты переработки плодов и овощей. Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ» на «ГОСТ ISO 2173-2013 Продукты переработки фруктов и овощей. Рефрактометрический метод определения растворимых сухих веществ»;
«ГОСТ 29185-91 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества сульфитредуцирующих клостридий» на «ГОСТ 29185-2014 (ISO 15213:2003) Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и подсчета сульфитредуцирующих бактерий, растущих в анаэробных условиях»;
«ГОСТ 31895-2012 Сахар белый. Технические условия» на «ГОСТ 33222-2015 Сахар белый. Технические условия»;
дополнить ссылками:
«ГОСТ ISO 762-2013 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение содержания минеральных примесей»;
«ГОСТ 13830-97 <*> Соль поваренная пищевая. Общие технические условия»;
<*> В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574-2018 «Соль пищевая. Общие технические условия»;
«ГОСТ 33318-2015 Грибы сушеные. Технические условия»;
«ГОСТ 33332-2015 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение массовой доли сорбиновой и бензойной кислот методом высокоэффективной жидкостной хроматографии»;
«ГОСТ 33824-2016 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)»;
ссылку на ГОСТ 22371-77 дополнить знаком сноски: <*>;
<*> В Российской Федерации действует ГОСТ Р 54681-2011 «Консервы. Фрукты протертые или дробленые. Общие технические условия»;
для ГОСТ 61-75 наименование дополнить словом (в начале наименования): «Реактивы.»;
ГОСТ 5717.2-2003. Наименование. Заменить слова: «Технические условия» на «Основные параметры и размеры»;
ГОСТ 10444.15-94, ГОСТ 26927-86. Наименование. Заменить слово: «Метод» на «Методы»;
ГОСТ 32102-2013. Наименование. Заменить слова: «Технические условия» на «Общие технические условия».
Таблица 2. Графа «Наименование показателя». Первый абзац изложить в новой редакции:
«Массовая доля растворимых сухих веществ с учетом добавленной соли, %, не менее, для кетчупов категорий:»
- «Экстра»
- высшей без добавления фруктовых и овощных ингредиентов
- высшей с добавлением фруктовых и овощных ингредиентов
- первой
- второй».
Пункт 5.3.1. Восьмое перечисление. Заменить ссылку: «по ГОСТ 1721» на «по ГОСТ 33540»;
девятое перечисление. Заменить ссылку: «ГОСТ 21405» на «ГОСТ 32283»;
восемнадцатое перечисление. Заменить ссылку: «по ГОСТ 14260» на «по ГОСТ 34269»;
двадцать четвертое перечисление. После слова «сушеные» дополнить ссылкой: «по ГОСТ 33318»;
двадцать восьмое перечисление. Заменить ссылку: «по ГОСТ 17111» на «по ГОСТ 31784»;
двадцать девятое перечисление - исключить;
тридцатое перечисление изложить в новой редакции:
«- фрукты сушеные по ГОСТ 32896»;
тридцать восьмое перечисление изложить в новой редакции:
«- пюре фруктовое по ГОСТ 22371 или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт»;
пятьдесят третье перечисление. Исключить слово: «поваренную»;
пятьдесят четвертое перечисление. Заменить ссылку: «по ГОСТ 31895» на «по ГОСТ 33222».
Пункт 7.3. Заменить ссылку: «по ГОСТ 28562» на «по ГОСТ ISO 2173».
Пункт 7.4. Заменить ссылку: «по ГОСТ 25555.0» на «по ГОСТ ISO 750».
Пункт 7.6 перед ссылкой «ГОСТ 25555.3» дополнить ссылкой: «ГОСТ ISO 762».
Пункт 7.7 дополнить ссылкой: «ГОСТ 33332».
Пункт 7.8 дополнить ссылкой: «ГОСТ 33332».
Пункт 7.13. Исключить ссылки: «ГОСТ 26931,» и «ГОСТ 26934,»;
дополнить ссылкой: «ГОСТ 33824».