ГОСТ 26671-85 (СТ СЭВ 4233-83). Государственный стандарт Союза ССР. Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясо-растительные. Подготовка проб для лабораторных анализов
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 04.12.1985 № 3812)
Внимание
Документ утратил силу с 01.01.2016 в связи с изданием Приказа Росстандарта от 30.03.2015 № 197-ст. Взамен введен в действие ГОСТ 26671-2014. Документ утратил силу с 01.01.2016 в связи с изданием Приказа Росстандарта от 30.03.2015 № 197-ст. Взамен введен в действие ГОСТ 26671-2014. Документ включен в Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции (Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880). Документ включен в Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» (ТР ТС 023/2011) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции (Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 882). Документ включен в Перечень нормативной документации, разрешенной для использования в государственных ветеринарных лабораториях при диагностике болезней животных, рыб, пчел, а также контроля безопасности сырья животного и растительного происхождения (утв. Россельхознадзором 30.07.2009 № 02-03-48/563). Документ включен в Перечень национальных стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения Федерального закона «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» и осуществления оценки соответствия (Распоряжение Правительства РФ от 19.05.2009 № 690-р). С 1 июля 2003 года до вступления в силу технических регламентов акты федеральных органов исполнительной власти в сфере технического регулирования носят рекомендательный характер и подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям, указанным в пункте 1 статьи 46 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ. Документ введен в действие с 01.07.1986. Взамен ГОСТ 8756.0-70.
ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ
flowchart LR n0["ГОСТ 8756.0-70"]:::doc click n0 "https://bukva.ai/docs/gost-8756-0-70" "ГОСТ 8756.0-70. Государственный стандарт Союза ССР. Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию (введен Постановлением Госстандарта СССР от 07.09.1970" n1["ГОСТ 26671-85"]:::rst click n1 "https://bukva.ai/docs/gost-26671-85" "ГОСТ 26671-85. Государственный стандарт Союза ССР. Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясо-растительные. Подготовка проб для лабораторных анализов (утв. и введ" n2["ГОСТ 26671-2014"]:::doc click n2 "https://bukva.ai/docs/gost-26671-2014" "ГОСТ 26671-2014. Межгосударственный стандарт. Продукты переработки фруктов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов (введен в действи" n1 --> n2 n0 --> n1 classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000; classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000; classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
по стандартам от 4 декабря 1985 г. № 3812
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ, КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ И МЯСО-РАСТИТЕЛЬНЫЕ
ПОДГОТОВКА ПРОБ ДЛЯ ЛАБОРАТОРНЫХ АНАЛИЗОВ
Fruit and vegetable products, canned meat and
meat-and-vegetable products. Preparation of samples
for laboratory analyses
Срок действия с 1 июля 1986 года до 1 июля 1991 года
Разработан Министерством плодоовощного хозяйства СССР.
В.И. Рогачев, С.Ю. Гельфанд, Е.А. Надарая, Т.Н. Медведева, Л.Д. Горелик.
Внесен Министерством плодоовощного хозяйства СССР.
Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 4 декабря 1985 г. № 3812.
Взамен ГОСТ 8756.0-70 в части раздела 4 в части продуктов переработки плодов и овощей, консервов мясных и мясорастительных.
Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 4 декабря 1985 г. № 3812 срок действия установлен с 01.07.86 до 01.07.91.
Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки плодов и овощей (кроме сушеных овощей и фруктов, солений и квашений), мясные и мясо-растительные консервы и устанавливает подготовку проб для физико-химических анализов.
Стандарт полностью соответствует СТ СЭВ 4233-83.
1. Подготовка проб для физико-химических анализов заключается в получении однородной массы продукта путем его измельчения, растирания, перемешивания, в зависимости от вида продукта.
2. Перед измельчением пробы продукта:
в продуктах из косточковых плодов удаляют косточки, в консервах из домашней птицы и дичи — кости, в остальных продуктах удаляют специи, веточки, чашелистики и посторонние примеси;
продукты, содержащие животные жиры, нагревают на водяной бане, в термостате или в сушильном шкафу до расплавления жира;
замороженные продукты предварительно размораживают в закрытом сосуде; жидкую фазу, образующуюся при размораживании, добавляют к продукту.
3. Пробу продуктов, в зависимости от консистенции, измельчают с помощью мясорубки, дробилки, гомогенизатора, миксера или ступки до получения гомогенной массы.
В продуктах, содержащих легко разделяемые жидкую и твердую фазы, измельчению подвергают только твердую фазу, предварительно слив жидкость в стакан, а затем обе фазы объединяют и перемешивают.
Пробы жидких и пюреобразных продуктов однородной консистенции только перемешивают.
4. При подготовке проб продуктов необходимо соблюдать следующие требования:
для определения массовой доли тяжелых металлов в продукте измельчение проводят в аппаратуре из материала, не загрязняющего продукт металлами;
для определения массовой доли витамина C в продукте не допускается контакт пробы продукта с металлическими поверхностями, излишняя его аэрация и нагрев;
для определения массовой доли минеральных примесей в продукте методом флотации пробу продукта перемешивают и измельчают, не подвергая растиранию.
5. Подготовленную пробу продукта помещают в стеклянный сосуд. Для определения витаминов навеску берут сразу после приготовления пробы, а для остальных физико-химических анализов навеску берут по мере необходимости в течение суток. При этом пробу хранят при температуре от 0 до 5 °C.
6. Перед взятием навески для анализа подготовленную пробу продукта тщательно перемешивают.