ГОСТ Р 52254-2004. Национальный стандарт Российской Федерации. Комбикорма для крупного рогатого скота. Номенклатура показателей

(утв. и введен в действие Приказом Ростехрегулирования от 06.09.2004 № 3-ст)

от 6 сентября 2004 г. № 3-ст

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

КОМБИКОРМА ДЛЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

НОМЕНКЛАТУРА ПОКАЗАТЕЛЕЙ

Mixed feeds for fodder cattle. Index nomenclature

1 января 2006 года

Предисловие

Задачи, основные принципы и правила проведения работ по государственной стандартизации в Российской Федерации установлены ГОСТ Р 1.0-92 «Государственная система стандартизации Российской Федерации. Основные положения» и ГОСТ Р 1.2-92 «Государственная система стандартизации Российской Федерации. Порядок разработки государственных стандартов».

Сведения о стандарте

1. Разработан:

Открытым акционерным обществом «Всероссийский научно-исследовательский институт комбикормовой промышленности» (ОАО «ВНИИКП»);

Всероссийским государственным научно-исследовательским институтом животноводства (ВИЖ);

Российским Зерновым Союзом (РЗС);

Открытым акционерным обществом «Ленхлебопродукт» (ОАО «Ленхлебопродукт»).

2. Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 4 «Комбикорма, белково-витаминные добавки, премиксы».

3. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 6 сентября 2004 г. № 3-ст.

4. Методы испытаний (пункты 5.3, 5.6, 5.8, 5.9, 5.10, 5.11, 5.17) гармонизированы с требованиями стандартов ИСО 5983-97, ИСО 6654-91, ИСО 6490-2-83, ИСО 6491-98, ИСО 6495-99, ИСО 6496-83, ИСО 5985-78.

5. Введен впервые.

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в указателе «Национальные стандарты», а текст этих изменений — в информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована в информационном указателе «Национальные стандарты».

1. Область применения

Настоящий стандарт распространяется на комбикорма для крупного рогатого скота (КРС) и устанавливает номенклатуру показателей, характеризующих качество продукции.

Термины и определения — по ГОСТ Р 51848 и ГОСТ Р 51849.

2. Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 13496.0-80. Комбикорма, сырье. Методы отбора проб

ГОСТ 13496.1-98. Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания натрия и хлорида натрия

ГОСТ 13496.2-91. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения сырой клетчатки

ГОСТ 13496.3-92 (ИСО 6496-83). Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения влаги

ГОСТ 13496.4-93. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина

ГОСТ 13496.7-97. Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения токсичности

ГОСТ 13496.8-72. Комбикорма. Методы определения крупности размола и содержания неразмолотых семян культурных и дикорастущих растений

ГОСТ 13496.9-96. Комбикорма. Методы определения металломагнитной примеси

ГОСТ 13496.13-75. Комбикорма. Методы определения запаха, зараженности вредителями хлебных запасов

ГОСТ 13496.19-93. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания нитратов и нитритов

ГОСТ 13496.20-87. Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств пестицидов

ГОСТ 13496.21-87. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения лизина и триптофана

ГОСТ 13496.22-90. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения цистина и метионина

ГОСТ 26570-95. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения кальция

ГОСТ 26657-97. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания фосфора

ГОСТ 26927-86. Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26930-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 28396-89. Зерновое сырье, комбикорма. Метод определения патулина

ГОСТ 28901-91 (ИСО 6490-2-83). Корма для животных. Определение содержания кальция методом атомно-абсорбционной спектрометрии

ГОСТ 29113-91. Комбикорма, белково-витаминные добавки, карбамидный концентрат. Методы определения массовой доли карбамида

ГОСТ 30692-2000. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Атомно-абсорбционный метод определения содержания меди, свинца, цинка и кадмия

ГОСТ Р 50817-95. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области

ГОСТ Р 50852-96. Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырой золы, кальция и фосфора с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области

ГОСТ Р 51116-97. Комбикорма, зерно, продукты его переработки. Метод определения содержания дезоксиниваленола (вомитоксина)

ГОСТ Р 51417-99 (ИСО 5983-97). Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определения массовой доли азота и вычисление массовой доли сырого протеина. Метод Къельдаля

ГОСТ Р 51418-99 (ИСО 5985-78). Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения массовой доли золы, не растворимой в соляной кислоте

ГОСТ Р 51420-99 (ИСО 6491-98). Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Спектрометрический метод определения массовой доли фосфора

ГОСТ Р 51421-99 (ИСО 6495-99). Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение массовой доли водорастворимых хлоридов

ГОСТ Р 51422-99 (ИСО 6654-91). Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения массовой доли мочевины

ГОСТ Р 51848-2001. Продукция комбикормовая. Термины и определения

ГОСТ Р 51849-2001. Продукция комбикормовая. Информация для потребителя

ГОСТ Р 51850-2001. Продукция комбикормовая. Правила приемки. Упаковка, транспортирование и хранение

ГОСТ Р 51899-2002. Комбикорма гранулированные. Общие технические условия.

Примечание. При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов и классификаторов по указателю «Национальные стандарты», составленному по состоянию на 1 января текущего года и по соответствующим информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный документ заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться замененным (измененным) стандартом. Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3. Номенклатура показателей качества

3.1. Комбикорма для КРС вырабатывают по рецептам изготовителя, рассчитанным в соответствии с нормами кормления КРС, или по заявкам потребителя (заказчика) в рассыпном и гранулированном виде для следующих производственных групп:

• телят в возрасте до 4 мес. включительно;
• молодняка КРС в возрасте свыше 4 до 12 мес. включительно;
• молодняка КРС в возрасте свыше 12 до 18 мес. включительно;
• дойных коров и нетелей;
• высокопродуктивных коров с удоем молока более 6000 кг;
• быков-производителей;
• скота на откорме.

3.2. Номенклатура показателей, характеризующих качество комбикормов для всех производственных групп КРС, включает в себя обменную энергию, легкоперевариваемые углеводы (сахар и крахмал в сумме) — ЛПУ, сырой протеин, лизин, метионин и цистин (в сумме), сырую клетчатку, кальций, фосфор, поваренную соль (хлорид натрия), влажность.

3.3. Номенклатура гарантируемых показателей качества комбикормов для всех производственных групп КРС указана в таблице 1.

Таблица 1

                                                 (в процентах)

Наименование гарантируемого	Наименование производственных групп
показателя	телята в возрасте до 4 мес. включ.	молодняк КРС в возрасте:		дойные коровы и нетели	высокопродуктивные коровы	быкипроизводители	скот на откорме
		св. 4 до 12 мес. включ.	св. 12 до 18 мес. включ.
Массовая доля сырого протеина, минимальная	+	+	+	+	+	+	+
Массовая доля лизина, минимальная	+	+	-	-	+	+	-
Массовая доля метионина и цистина (в сумме), минимальная	+	+	-	-	+	+	-
Массовая доля сырой клетчатки, максимальная	+	+	-	-	-	-	-
Массовая доля кальция, минимальная	+	+	+	+	+	+	+
Массовая доля фосфора, минимальная	+	+	+	+	+	+	+
Массовая доля поваренной соли	+	+	+	+	+	+	+
(хлорида натрия), минимальная, максимальная
Массовая доля влаги, максимальная	+	+	+	+	+	+	+
Массовая доля мочевины (карбамида), максимальная <*>	-	-	-	-	-	-	-
Знак (+) — гарантируемые показатели

---

<*> Показатель гарантируют при использовании в рецепте комбикорма, в качестве источника небелкового азота, мочевины (карбамида).

3.4. Потребитель (заказчик) может заказать комбикорм как по гарантируемым показателям качества, так и по рецепту. Рекомендуемая форма заявки приведена в ГОСТ Р 51849.

Потребитель (заказчик) может в договорном порядке заявлять дополнительные показатели, характеризующие качество продукции.

3.5. Изготовитель указывает значение обменной энергии (МДж/кг), полученное расчетным путем по таблицам питательности и химического состава сырья при составлении рецепта [1], и значения гарантируемых показателей по 3.3 в удостоверении качества и безопасности на выпускаемую продукцию и на этикетке в соответствии с ГОСТ Р 51849.

Значение показателя, необходимого для характеристики качества комбикормов для КРС, — ЛПУ, полученное расчетным путем по [1], а также значения дополнительных показателей указывают отдельной строкой.

3.6. По показателям безопасности комбикорма для КРС должны соответствовать ветеринарно-санитарным требованиям, утвержденным в установленном порядке.

3.7. Внешний вид, цвет и запах комбикормов для КРС должны соответствовать набору компонентов без признаков плесени и гнилостного запаха.

3.8. Рекомендуемая крупность рассыпных комбикормов для КРС приведена в Приложении А.

3.9. По органолептическим и технологическим показателям качество гранулированных комбикормов для КРС должно соответствовать требованиям ГОСТ Р 51899 или заявке потребителя (заказчика).

3.10. Комбикормовое сырье, используемое при производстве комбикормов для КРС, по показателям безопасности должно соответствовать ветеринарно-санитарным требованиям, утвержденным в установленном порядке.

3.11 Упаковка — по ГОСТ Р 51850.

3.12 Маркировка — по ГОСТ Р 51849.

4. Приемка

4.1. Приемка — по ГОСТ Р 51850 и ГОСТ Р 51849.

4.2. Порядок и периодичность контроля комбикормов для КРС по показателям безопасности устанавливает производитель по согласованию со службами ветеринарного надзора.

4.3. Контроль комбикормов для КРС по номенклатуре гарантируемых показателей осуществляют органы государственного надзора в установленном порядке.

5. Методы испытаний

5.1 Отбор проб — по ГОСТ 13496.0.

5.2. Определение обменной энергии и ЛПУ (сахар + крахмал) проводят расчетным путем по таблицам питательности и химического состава сырья [1].

5.3. Определение массовой доли сырого протеина — по ГОСТ 13496.4, ГОСТ Р 50817, ГОСТ Р 51417.

5.4 Определение массовой доли лизина — по ГОСТ 13496.21.

5.5. Определение массовой доли метионина и цистина — по ГОСТ 13496.22.

5.6. Определение массовой доли мочевины (карбамида) — по ГОСТ 29113, ГОСТ Р 51422.

5.7. Определение массовой доли сырой клетчатки — по ГОСТ 13496.2, ГОСТ Р 50817.

5.8. Определение массовой доли кальция — по ГОСТ 26570, ГОСТ Р 28901, ГОСТ Р 50852.

5.9. Определение массовой доли фосфора — по ГОСТ 26657, ГОСТ Р 50852, ГОСТ Р 51420.

5.10. Определение массовой доли хлорида натрия — по ГОСТ 13496.1, ГОСТ Р 51421.

5.11. Определение массовой доли влаги — по ГОСТ 13496.3, ГОСТ Р 50817.

5.12. Внешний вид и цвет комбикорма определяют органолептически: 100 г испытуемого продукта помещают на гладкую чистую поверхность листа белой бумаги и, перемешивая, рассматривают при естественном свете.

5.13. Определение запаха и зараженности вредителями — по ГОСТ 13496.13.

5.14. Определение крупности рассыпного комбикорма — по ГОСТ 13496.8.

5.15. Определение размера и крошимости гранул — по ГОСТ Р 51899.

5.16. Определение металломагнитной примеси — по ГОСТ 13496.9.

5.17. Определение золы, не растворимой в соляной кислоте, — по ГОСТ Р 51418.

5.18 Определение токсичности — по ГОСТ 13496.7.

5.19. Определение остаточных количеств пестицидов — по ГОСТ 13496.20.

5.20. Определение дезоксиниваленола (вомитоксина) — по ГОСТ Р 51116.

5.21 Определение свинца и кадмия — по ГОСТ 30692.

5.22. Определение ртути — по ГОСТ 26927 и [2].

5.23 Определение мышьяка — по ГОСТ 26930.

5.24 Определение патогенной микрофлоры — по [3].

5.25 Определение афлатоксина В1 — по [4].

5.26 Определение патулина — по ГОСТ 28396.

5.27 Определение нитратов и нитритов — по ГОСТ 13496.19.

6. Транспортирование и хранение

Транспортирование и хранение — по ГОСТ Р 51850.

Приложение А

(в процентах)

Наименование показателя	Норма
	для телят в возрасте до 4 мес. включ.	для молодняка в возрасте св. 4 до 18 мес. включ.	для дойных, высокопродуктивных коров и нетелей, быков-производителей и КРС на откорме
Остаток на сите с отверстиями диаметром 5 мм, не более	2		5
Остаток на сите с отверстиями диаметром 3 мм, не более	10		25
Наличие целых зерен, не более	0,3	0,5	0,7

БИБЛИОГРАФИЯ

1. Методические рекомендации для расчета рецептов комбикормовой продукции. Москва, 2003.

2. Методические указания по определению и обнаружению общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции. МУ 5178-90 от 27.06.90.

3. Правила бактериологического исследования кормов. Москва. Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 10.06.75.

4. Методические указания по санитарно-микологической оценке и улучшению качества кормов. Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 25.02.85.

------------------------------------------------------------------