ГОСТ Р 52255-2004. Национальный стандарт Российской Федерации. Комбикорма для свиней. Номенклатура показателей
(утв. и введен в действие Приказом Ростехрегулирования от 06.09.2004 № 4-ст)
Примечание
Документ введен в действие с 1 января 2006 года.
Утвержден и введен в действие
Приказом Федерального
агентства по техническому
регулированию и метрологии
от 6 сентября 2004 г. № 4-ст
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Mixed feeds for pigs. Index nomenclature
1 января 2006 года
Предисловие
Задачи, основные принципы и правила проведения работ по государственной стандартизации в Российской Федерации установлены ГОСТ Р 1.0-92 «Государственная система стандартизации Российской Федерации. Основные положения» и ГОСТ Р 1.2-92 «Государственная система стандартизации Российской Федерации. Порядок разработки государственных стандартов».
Сведения о стандарте
Открытым акционерным обществом «Всероссийский научно-исследовательский институт комбикормовой промышленности» (ОАО «ВНИИКП»);
Всероссийским государственным научно-исследовательским институтом животноводства (ВИЖ);
Российским Зерновым Союзом (РЗС);
Открытым акционерным обществом «Ленхлебопродукт» (ОАО «Ленхлебопродукт»).
2. Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 4 «Комбикорма, белково-витаминные добавки, премиксы».
3. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 6 сентября 2004 г. № 4-ст.
4. Методы испытаний (пункты 5.3, 5.6, 5.7, 5.8, 5.9, 5.15) гармонизированы с требованиями стандартов ИСО 5983-97, ИСО 6490-2-83, ИСО 6491-98, ИСО 6495-99, ИСО 6496-83, ИСО 5985-78.
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в указателе «Национальные стандарты», а текст этих изменений — в информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована в информационном указателе «Национальные стандарты».
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется на комбикорма для свиней и устанавливает номенклатуру показателей, характеризующих качество продукции.
Термины и определения — по ГОСТ Р 51848 и ГОСТ Р 51849.
2. Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 13496.0-80. Комбикорма, сырье. Методы отбора проб.
ГОСТ 13496.1-98. Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания натрия и хлорида натрия.
ГОСТ 13496.2-91. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения сырой клетчатки.
ГОСТ 13496.3-92 (ИСО 6496-83). Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения влаги.
ГОСТ 13496.4-93. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина.
ГОСТ 13496.7-97. Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения токсичности.
ГОСТ 13496.8-72. Комбикорма. Методы определения крупности размола и содержания неразмолотых семян культурных и дикорастущих растений.
ГОСТ 13496.9-96. Комбикорма. Методы определения металломагнитной примеси.
ГОСТ 13496.13-75. Комбикорма. Методы определения запаха, зараженности вредителями хлебных запасов.
ГОСТ 13496.19-93. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания нитратов и нитритов.
ГОСТ 13496.20-87. Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств пестицидов.
ГОСТ 13496.21-87. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения лизина и триптофана.
ГОСТ 26570-95. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения кальция.
ГОСТ 26657-97. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания фосфора.
ГОСТ 26927-86. Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути.
ГОСТ 26930-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка.
ГОСТ 28001-88. Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения микотоксинов: Т-2 токсина, зеаралеонона (Ф-2) и охратоксина А.
ГОСТ 28078-89. Крупка комбикормовая. Технические условия.
ГОСТ 28396-89. Зерновое сырье, комбикорма. Метод определения патулина.
ГОСТ 28901-91 (ИСО 6490-2-83). Корма для животных. Определение содержания кальция методом атомно-абсорбционной спектрометрии.
ГОСТ 30692-2000. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Атомно-абсорбционный метод определения содержания меди, свинца, цинка и кадмия.
ГОСТ Р 50817-95. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области.
ГОСТ Р 50852-96. Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырой золы, кальция и фосфора с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области.
ГОСТ Р 51116-97. Комбикорма, зерно, продукты его переработки. Метод определения содержания дезоксиниваленола (вомитоксина).
ГОСТ Р 51417-99 (ИСО 5983-97). Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение массовой доли азота и вычисление массовой доли сырого протеина. Метод Къельдаля.
ГОСТ Р 51418-99 (ИСО 5985-78). Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения массовой доли золы, не растворимой в соляной кислоте.
ГОСТ Р 51420-99 (ИСО 6491-98). Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Спектрометрический метод определения массовой доли фосфора.
ГОСТ Р 51421-99 (ИСО 6495-99). Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение массовой доли водорастворимых хлоридов.
ГОСТ Р 51848-2001. Продукция комбикормовая. Термины и определения.
ГОСТ Р 51849-2001. Продукция комбикормовая. Информация для потребителя.
ГОСТ Р 51850-2001. Продукция комбикормовая. Правила приемки. Упаковка, транспортирование и хранение.
ГОСТ Р 51899-2002. Комбикорма гранулированные. Общие технические условия.
Примечание. При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов и классификаторов по указателю «Национальные стандарты», составленному по состоянию на 1 января текущего года и по соответствующим информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный документ заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться замененным (измененным) стандартом. Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3. Номенклатура показателей качества
3.1. Комбикорма для свиней вырабатывают в рассыпном, гранулированном виде, а также в виде крупки по рецептам изготовителя, рассчитанным в соответствии с нормами кормления свиней, или по заявкам потребителя (заказчика) для следующих производственных групп:
- поросят-сосунов в возрасте от 10 до 42 дней включительно;
- поросят в возрасте свыше 42 до 60 дней включительно;
- поросят-отъемышей в возрасте от 2 до 4 мес. включительно;
- ремонтного молодняка свиней в возрасте свыше 4 до 8 мес. включительно;
- свиноматок холостых и супоросных;
- свиноматок лактирующих и хряков-производителей;
- мясного и беконного откорма свиней I и II периодов;
- откорма свиней до жирных кондиций.
3.2. Номенклатура показателей, характеризующих качество комбикормов для свиней, включает в себя обменную энергию, сырой протеин, лизин, треонин, метионин и цистин (в сумме), сырую клетчатку, кальций, фосфор, поваренную соль (хлорид натрия), влажность.
3.3 Номенклатура гарантируемых показателей качества комбикормов для свиней всех производственных групп включает в себя:
массовую долю сырого протеина, %, минимальную;
массовую долю лизина, %, минимальную;
массовую долю сырой клетчатки, %, максимальную;
массовую долю кальция, %, минимальную/максимальную;
массовую долю фосфора, %, минимальную/максимальную;
массовую долю поваренной соли (хлорида натрия), %, минимальную, максимальную;
массовую долю влаги, %, максимальную.
3.4. Потребитель (заказчик) может заказывать комбикорм как по гарантируемым показателям качества, так и по рецепту. Рекомендуемая форма заявки приведена в ГОСТ Р 51849. Потребитель (заказчик) может в договорном порядке заявлять дополнительные показатели, характеризующие качество продукции.
3.5. Изготовитель указывает значение обменной энергии (МДж/кг), полученное расчетным путем по таблицам питательности и химического состава сырья при составлении рецепта [1], и значения гарантируемых показателей по 3.3 в удостоверении качества и безопасности на выпускаемую продукцию и на этикетке в соответствии с ГОСТ Р 51849.
Значения показателей, необходимых для характеристики качества комбикормов для свиней (треонин, метионин и цистин), полученные расчетным путем по [1], а также значения дополнительных показателей указывают отдельной строкой.
3.6. По показателям безопасности комбикорма для свиней должны соответствовать ветеринарно-санитарным требованиям, утвержденным в установленном порядке.
3.7. Внешний вид, цвет и запах комбикормов для свиней должны соответствовать набору компонентов без признаков плесени и гнилостного запаха.
3.8. Рекомендуемая крупность рассыпных комбикормов для свиней приведена в Приложении А.
3.9. По органолептическим и технологическим показателям качество гранулированных комбикормов для свиней должно соответствовать требованиям ГОСТ Р 51899, комбикормовой крупки — ГОСТ 28078 или заявке потребителя (заказчика).
3.10. Комбикормовое сырье, используемое при производстве комбикормов для свиней, по показателям безопасности должно соответствовать ветеринарно-санитарным требованиям, утвержденным в установленном порядке.
3.11 Упаковка — по ГОСТ Р 51850.
3.12 Маркировка — по ГОСТ Р 51849.
4. Приемка
4.1. Приемка — по ГОСТ Р 51850 и ГОСТ Р 51849.
4.2. Порядок и периодичность контроля комбикормов для свиней по показателям безопасности устанавливает производитель по согласованию со службами ветеринарного надзора.
4.3. Контроль комбикормов для свиней по номенклатуре гарантируемых показателей осуществляют органы государственного надзора в установленном порядке.
5. Методы испытаний
5.1 Отбор проб — по ГОСТ 13496.0.
5.2. Определение обменной энергии, треонина, цистина и метионина (в сумме) проводят расчетным путем по таблицам питательности и химического состава сырья [1].
5.3. Определение массовой доли сырого протеина — по ГОСТ 13496.4, ГОСТ Р 50817, ГОСТ Р 51417.
5.4 Определение лизина — по ГОСТ 13496.21.
5.5. Определение массовой доли сырой клетчатки — по ГОСТ 13496.2, ГОСТ Р 50817.
5.6. Определение массовой доли кальция — по ГОСТ 26570, ГОСТ Р 28901, ГОСТ Р 50852.
5.7. Определение массовой доли фосфора — по ГОСТ 26657, ГОСТ Р 51420, ГОСТ Р 50852.
5.8. Определение массовой доли хлорида натрия — по ГОСТ 13496.1, ГОСТ Р 51421.
5.9. Определение массовой доли влаги — по ГОСТ 13496.3, ГОСТ Р 50817.
5.10. Внешний вид и цвет комбикорма определяют органолептически: 100 г испытуемого продукта помещают на гладкую чистую поверхность листа белой бумаги и, перемешивая, рассматривают при естественном свете.
5.11. Определение запаха и зараженности вредителями — по ГОСТ 13496.13.
5.12. Определение крупности рассыпного комбикорма и крупки — по ГОСТ 13496.8.
5.13 Определение размера гранул — по ГОСТ Р 51899.
5.14. Определение металломагнитной примеси — по ГОСТ 13496.9.
5.15. Определение золы, не растворимой в соляной кислоте, — по ГОСТ Р 51418.
5.16 Определение токсичности — по ГОСТ 13496.7.
5.17. Определение остаточных количеств пестицидов — по ГОСТ 13496.20.
5.18. Определение микотоксинов: Т-2 токсина, зеараленона (Ф-2) и охратоксина А — по ГОСТ 28001.
5.19. Определение дезоксиниваленола (вомитоксина) — по ГОСТ Р 51116.
5.20 Определение свинца и кадмия — по ГОСТ 30692.
5.21. Определение ртути — по ГОСТ 26927 и [2].
5.22 Определение мышьяка — по ГОСТ 26930.
5.23 Определение патогенной микрофлоры — по [3].
5.24 Определение афлатоксина В1 — по [4].
5.25 Определение патулина — по ГОСТ 28396.
5.26 Определение нитратов и нитритов — по ГОСТ 13496.19.
6. Транспортирование и хранение
Транспортирование и хранение — по ГОСТ Р 51850.
(справочное)
(в процентах)
| Наименования показателя | Норма | |||
| для поросятсосунов в возрасте от 10 до 42 дней включ. | для поросят в возрасте св. 42 до 60 дней включ. | для поросят в возрасте от 2 до 4 мес. включ. | для взрослых свиней | |
| Остаток на сите с | Не допускается | Не более | ||
| отверстиями | 1,0 | |||
| диаметром 5 мм | ||||
| Остаток на сите с отверстиями диаметром 3 мм, не более | 0,5 | 5,0 | ||
| Остаток на сите с отверстиями диаметром 2 мм, не более | 5,0 | - | ||
| Наличие целых зерен, не более | Не допускается | 0,3 | 0,5 | |
БИБЛИОГРАФИЯ
1. Методические рекомендации для расчета рецептов комбикормовой продукции. Москва, 2003.
2. Методические указания по определению и обнаружению общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции. МУ 5178-90 от 27.06.90.
3. Правила бактериологического исследования кормов. Москва. Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 10.06.75.
4. Методические указания по санитарно-микологической оценке и улучшению качества кормов. Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 25.02.85.
------------------------------------------------------------------