ГОСТ Р 53799-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Шрот соевый кормовой тостированный. Технические условия

(утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 29.06.2010 № 119-ст)

ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

flowchart LR
  n0["ГОСТ 12220-96"]:::rst
  click n0 "https://bukva.ai/docs/gost-12220-96" "ГОСТ 12220-96. Межгосударственный стандарт. Шрот соевый кормовой тостированный. Технические условия (введен в действие Постановлением Госстандарта России от 14.08.1996 N 516)"
  n1["ГОСТ Р 53799-2010"]:::doc
  click n1 "https://bukva.ai/docs/gost-r-53799-2010" "ГОСТ Р 53799-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Шрот соевый кормовой тостированный. Технические условия (утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 29.06.2010"
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;

от 29 июня 2010 г. № 119-ст

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ШРОТ СОЕВЫЙ КОРМОВОЙ ТОСТИРОВАННЫЙ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Toasted soybean meal as livestock feed. Specifications

1 июля 2011 года

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом № 184-ФЗ от 27 декабря 2002 г. «О техническом регулировании», а правила применения национальных стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0-2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения».

Сведения о стандарте

1. Разработан Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» Российской Академии сельскохозяйственных наук (ВНИИЖ).

2. Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 238 «Масла растительные и продукты их переработки».

3. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 июня 2010 г. № 119-ст.

4. В настоящем стандарте учтены основные нормативные положения следующих стандартов:

• стандарта Комиссии Кодекс Алиментариус Codex Stan 175-1989 «Соевые белковые продукты» (Codex Stan 175-1989 «Soy protein products»);
• стандартов Американской Соевой Ассоциации «Стандарты и спецификации на сою, соевое масло и соевый шрот»;
• Торговых правил при закупках и продажах соевого шрота Национальной Ассоциации переработчиков масличных семян (NOPA).

5. Введен впервые.

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.

1. Область применения

Настоящий стандарт распространяется на соевый кормовой тостированный шрот (далее — шрот), получаемый по схемам форпрессование-экстракция или прямой экстракции из предварительно обработанных семян сои с отделением или без отделения оболочки, с применением дополнительной влаготепловой обработки — тостирования.

Шрот предназначается для кормовых целей путем непосредственного введения в рационы животным (в хозяйствах, на фермах) и для производства комбикормовой продукции.

Обязательные требования к продукции, направленные на обеспечение ее безопасности для жизни, здоровья животных и охраны окружающей среды, изложены в 5.2.1; 5.2.2 и 5.2.3.

2. Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р 51301-99. Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)

ГОСТ Р 51417-99. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение массовой доли азота и вычисление массовой доли сырого протеина. Метод Кьельдаля

ГОСТ Р 51418-99. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения массовой доли золы, не растворимой в соляной кислоте

ГОСТ Р 51425-99. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения массовой доли зеараленона

ГОСТ Р 52173-2003. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения

ГОСТ Р 52174-2003. Биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипа

ГОСТ Р 52471-2005. Корма. Иммуноферментный метод определения микотоксинов

ГОСТ Р 52839-2007. Корма. Методы определения содержания сырой клетчатки с применением промежуточной фильтрации

ГОСТ Р 53100-2008. Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли кадмия и свинца методом атомно-абсорбционной спектрометрии

ГОСТ Р 53352-2009. Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии

ГОСТ Р 53600-2009. Семена масличные, жмыхи и шроты. Определение влаги, жира, протеина и клетчатки методом спектроскопии в ближней инфракрасной области

ГОСТ 11246-96. Шрот подсолнечный. Технические условия

ГОСТ 13496.4-93. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина

ГОСТ 13496.13-75. Комбикорма. Методы определения запаха, зараженности вредителями хлебных запасов

ГОСТ 13496.15-97. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания сырого жира

ГОСТ 13496.19-93. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания нитратов и нитритов

ГОСТ 13496.20-87. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств пестицидов

ГОСТ 13979.0-86. Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ 13979.1-68. Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Методы определения влаги и летучих веществ

ГОСТ 13979.2-94. Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения массовой доли жира и экстрактивных веществ

ГОСТ 13979.4-68. Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Методы определения цвета, запаха, количества темных включений и мелочи

ГОСТ 13979.5-68. Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения металлопримесей

ГОСТ 13979.6-69. Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Метод определения золы

ГОСТ 13979.9-69. Жмыхи и шроты. Методика выполнения измерений активности уреазы

ГОСТ 14192-96. Маркировка грузов

ГОСТ 15846-2002. Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 26927-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути

ГОСТ 26929-94. Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26932-86. Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

ГОСТ 26933-86. Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия

ГОСТ 30178-96. Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ 30692-2000. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Атомно-абсорбционный метод определения содержания меди, свинца, цинка и кадмия.

Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3. Термины и определения

В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями:

3.1. Шрот, обогащенный липидами: шрот с добавлением фосфатидной эмульсии (глицеридов, фосфолипидов, жирных кислот, токоферолов и других сопутствующих жирам веществ), полученной в процессе выведения фосфорсодержащих веществ из масла.

3.2. «Профэт»: сумма массовых долей сырого жира и сырого протеина в процентах в шроте.

4. Классификация

В зависимости от кормовой ценности шрот вырабатывают двух видов: необогащенный и обогащенный липидами, которые, в свою очередь, подразделяют на шесть марок:

• базовый;
• стандартный протеиновый;
• высокопротеиновый;
• базовый, обогащенный липидами;
• стандартный протеиновый, обогащенный липидами;
• высокопротеиновый, обогащенный липидами.

Шрот может вырабатываться как негранулированным, так и гранулированным.

5. Технические требования

5.1. Шрот вырабатывается в соответствии с требованиями настоящего стандарта по техническим документам, утвержденным в установленном порядке.

5.2 Характеристики

5.2.1. По органолептическим показателям шрот должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

Таблица 1

5.2.2. По показателям, обеспечивающим безопасность для жизни, здоровья животных и охраны окружающей среды, шрот должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.

5.2.3. По показателям качества и кормовой ценности шрот должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 3.

Таблица 3

5.2.4. Общую энергетическую питательность (ОЭП) определяют расчетным путем по 7.23.

5.2.5. Содержание пестицидов не должно превышать норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации <1>.

<1> До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативными документами ветеринарно-санитарного надзора Российской Федерации [1].

5.3 Требования к сырью

5.3.1. Для изготовления шрота следует использовать семена сои по действующим документам, обеспечивающим безопасность выпускаемого шрота.

5.3.2. Допускается использовать в качестве сырья генетически модифицированные семена сои, зарегистрированные в Федеральном Реестре Российской Федерации.

5.3.3. Контроль сырья на содержание компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов (далее — ГМО), осуществляют в соответствии с требованиями, установленными в Российской Федерации.

5.4 Упаковка

5.4.1. Шрот упаковывают в чистые сухие мешки, обеспечивающие сохранность шрота в течение всего срока годности, по документам, в соответствии с которыми они изготовлены, или отгружают без тары насыпью.

5.4.2. Шрот, предназначенный к отгрузке в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, должен быть упакован в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.

5.5 Маркировка

5.5.1. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака или надписи: «Беречь от влаги» и следующих дополнительных обозначений, характеризующих продукцию:

• наименования продукта;
• наименования и места нахождения изготовителя (адрес с указанием страны-изготовителя) или адреса организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от приобретателей;
• товарного знака (при наличии);
• обозначения настоящего стандарта;
• массы нетто;
• марки шрота;
• номера партии и даты изготовления;
• даты отгрузки;
• срока годности;
• информации о подтверждении соответствия.

5.5.2. При отгрузке шрота насыпью маркировку, характеризующую продукцию, указывают в сопроводительной документации.

6. Правила приемки

6.1 Правила приемки — по ГОСТ 13979.0.

6.2. Каждая партия шрота должна быть проверена лабораторией предприятия-изготовителя по органолептическим показателям и физико-химическим на соответствие требованиям настоящего стандарта.

6.3. Контроль содержания токсичных элементов, нитратов, нитритов, пестицидов, микотоксинов и радионуклидов и его периодичность устанавливает изготовитель в программе производственного контроля, утвержденной в установленном порядке.

6.4. Контроль продукции на содержание ГМО осуществляют в соответствии с требованиями, установленными в Российской Федерации.

6.5 Шрот подлежит подтверждению соответствия в установленном порядке.

7. Методы испытаний

7.1 Отбор проб — по ГОСТ 13979.0.

7.2 Определение цвета и запаха — по ГОСТ 13979.4.

7.3. Определение зараженности вредителями — по ГОСТ 13496.13.

7.4 Определение металлопримесей — по ГОСТ 13979.5 со следующим дополнением:

«Подготовка к контролю»

Пробу просеивают через сито с отверстиями диаметром 3 мм, крупные частицы измельчают до прохода через указанное сито».

7.5 Определение посторонних примесей

7.5.1 Аппаратура

Разборная доска — поднос из дюралюминия с вырезом в одной из боковых стенок.

7.5.2 Проведение определения

Отобранную по ГОСТ 13979.0 среднюю пробу шрота перед измельчением раскладывают тонким слоем на разборной доске и внимательно просматривают на присутствие камешков, стекла, земли.

7.6. Определение массовой доли золы, не растворимой в соляной кислоте, — по ГОСТ 13979.6, ГОСТ Р 51418.

7.7. Определение массовой доли остаточного количества растворителя — по ГОСТ 11246, приложение В.

7.8 Определение активности уреазы — по ГОСТ 13979.9.

7.9. Определение содержания нитратов и нитритов — по ГОСТ 13496.19.

7.10. Определение микотоксинов — по ГОСТ Р 51425, ГОСТ Р 52471 и методам, утвержденным органами ветеринарно-санитарного надзора.

7.11. Подготовка проб для определения содержания токсичных элементов — по ГОСТ 26929.

7.12. Определение содержания ртути — по ГОСТ Р 53352, ГОСТ 26927, [2].

7.13. Определение содержания кадмия — по ГОСТ Р 51301, ГОСТ Р 53100, ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30692, [3].

7.14. Определение содержания свинца — по ГОСТ Р 51301, ГОСТ Р 53100, ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30692, [3].

7.15. Определение содержания радионуклидов — по [4] и методикам, утвержденным органами ветеринарно-санитарного надзора.

7.16. Определение массовой доли влаги и летучих веществ — по ГОСТ 13979.1, ГОСТ Р 53600.

7.17. Определение массовой доли сырого протеина — по ГОСТ 13496.4, ГОСТ Р 51417, ГОСТ Р 53600.

7.18. Определение массовой доли сырой клетчатки — по ГОСТ Р 52839, ГОСТ Р 53600.

7.19. Определение массовой доли сырого жира — по ГОСТ 13979.2, ГОСТ 13496.15, ГОСТ Р 53600.

7.20. Определение массовой доли общей золы — по ГОСТ 13979.6.

7.21. Определение содержания пестицидов — по ГОСТ 13496.20.

7.22. Определение ГМО — по ГОСТ Р 52173, ГОСТ Р 52174, [5].

7.23 Общую энергетическую питательность ОЭП, к.е., вычисляют по формуле:

                       1,501П + 2,492Ж + 1,152БЭВ

ОЭП = --------------------------, (1) 1000

где:

П — массовая доля сырого протеина, %;

Ж — массовая доля сырого жира, %;

1,501; 2,492; 1,152 — энергетические коэффициенты сырых питательных веществ;

БЭВ — содержание безазотистых экстрактивных веществ, %, вычисляемое по формуле:

БЭВ = 1000 — (П + Ж + З + К), (2)

где:

З — массовая доля общей золы, %;

К — массовая доля сырой клетчатки, %.

Для расчета общей энергетической питательности по показателям (П, Ж, З, К) необходимо их массовые доли умножить на 10 для перевода их значений в размерность грамм на килограмм.

8. Транспортирование и хранение

8.1. Шрот транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте данного вида.

8.2. Все виды транспортных средств должны быть чистыми, сухими, пригодными для перевозки кормового соевого шрота.

8.3. Шрот непосредственно после изготовления перед хранением и отгрузкой должен быть охлажден до температуры не выше 35 °С. При температуре окружающего воздуха свыше 30 °С шрот должен быть охлажден до температуры не более чем на 5 °С выше температуры окружающего воздуха.

Отгрузку шрота из хранилища и транспортных средств проводят при фактической температуре хранения (транспортирования).

8.4. Шрот хранят насыпью или в мешках в чистых сухих помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов, хорошо проветриваемых или оборудованных приточно-вытяжной вентиляцией, защищенных от воздействия прямого солнечного света и источников тепла, при хранении насыпью — с периодическим внутрискладским перемещением и контролем температурного режима хранения.

8.5. Мешки со шротом в складских помещениях следует укладывать на поддоны или стеллажи в штабеля.

8.6. Срок годности шрота устанавливает изготовитель в технических документах.

Рекомендуемые сроки годности со дня изготовления при соблюдении условий транспортирования и хранения, установленных настоящим стандартом:

при хранении насыпью:

• для шрота с массовой долей жира в пересчете на абсолютно сухое вещество не более 2,8% — 4 мес.;
• для шрота с массовой долей жира в пересчете на абсолютно сухое вещество свыше 2,8% до 4,0% — 3 мес.;

при хранении в мешках — один год.

БИБЛИОГРАФИЯ

1. Предельно допустимые остаточные количества пестицидов в кормах для сельскохозяйственных животных и методы их определения (утвержденные Главным госветинспектором СССР 17.05.77 № 117-11б)

2. МУ 5178-90 МЗ СССР Методические указания по определению ртути в пищевых продуктах

3. МУ № 9 31-04/04 Количественный химический анализ проб пищевых продуктов, продовольственного сырья, кормов и продуктов их переработки. Методика выполнения измерений массовых концентраций цинка, кадмия, свинца и меди методом инверсионной вольтамперометрии на анализаторах типа ТА

4. МУК 2.6.1.1194-03 Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Продукты пищевые. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка. Методические указания

5. МУК 4.2.2304-2007 Методы идентификации и количественного определения генно-инженерно-модифицированных организмов растительного происхождения

------------------------------------------------------------------