ГОСТ Р 58425-2019. Национальный стандарт Российской Федерации. Зерно плющеное консервированное. Технические условия

(утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 06.06.2019 № 283-ст)

Дата введения 1 марта 2020 года

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Федеральным научным центром по кормопроизводству и агроэкологии «Всероссийский научно-исследовательский институт кормов имени В.Р. Вильямса» (ФНЦ «ВИК им. В.Р. Вильямса»)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 130 «Кормопроизводство»

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 6 июня 2019 г. № 283-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации». Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе «Национальные стандарты», а официальный текст изменений и поправок — в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на плющеное консервированное зерно, используемое в кормлении сельскохозяйственных животных.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 13496.4 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина

ГОСТ 13496.15 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения массовой доли сырого жира

ГОСТ 13496.20 Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств пестицидов

ГОСТ 23153 Кормопроизводство. Термины и определения

ГОСТ 23637-90 Сенаж. Технические условия

ГОСТ 26180 Корма. Методы определения аммиачного азота и активной кислотности (pH)

ГОСТ 26226 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания сырой золы

ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26929 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 30692 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Атомно-абсорбционный метод определения содержания меди, свинца, цинка и кадмия

ГОСТ 31650 Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии

ГОСТ 31653 Корма. Метод иммуноферментного определения микотоксинов

ГОСТ 31675 Корма. Методы определения содержания сырой клетчатки с применением промежуточной фильтрации

ГОСТ 32040 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области

ГОСТ 32044.1 (ISO 5983-1:2005) Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение массовой доли азота и вычисление массовой доли сырого протеина. Часть 1. Метод Кьельдаля

ГОСТ 32251 Корма, комбикорма. Метод определения афлатоксина B1

ГОСТ ISO 6497 Корма для животных. Отбор проб

ГОСТ Р 53100 Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли кадмия и свинца методом атомно-абсорбционной спектрометрии

ГОСТ Р 53101 Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли мышьяка методом атомно-абсорбционной спектрометрии

ГОСТ Р 54040 Продукция растениеводства и корма. Метод определения Cs137

ГОСТ Р 55986 Силос из кормовых растений. Общие технические условия

ГОСТ Р 56373 Корма и кормовые добавки. Определение массовой доли органических кислот методом капиллярного электрофореза

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 23153, а также следующий термин с соответствующим определением:

3.1 зерно плющеное консервированное: Корм, приготовленный посредством плющения, химического или биологического консервирования зерна молочно-восковой или восковой спелости, хранящийся в анаэробных условиях.

4 Технические требования

4.1 Требования к сырью

4.1.1 Кормовые культуры или их смеси, предназначенные для заготовки плющеного консервированного зерна, убирают в стадии молочно-восковой или восковой зрелости зерна.

4.1.2 Смеси однолетних злаковых и бобовых кормовых культур убирают в названные выше стадии зрелости зерна преобладающего компонента.

4.2 Требования к качеству плющеного консервированного зерна

4.2.1 Плющеное консервированное зерно должно соответствовать требованиям настоящего стандарта.

4.2.2 По органолептическим показателям плющеное консервированное зерно должно соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

Таблица 1

Наименование показателя	Норма	Возможное отклонение от нормы
Цвет <*>	Слегка светлее цвета исходного зерна	Бурый, темно-коричневый
Запах <*>	Ароматный, фруктовый, квашеных овощей	Хлебный, масляной кислоты
Консистенция	Тестообразная, немажущаяся	Мягкая, «кашеобразная»
Наличие признаков заплесневения (сплошная или очаговая плесень, плесневый запах) <*>	Не допускается
<*> При наличии отклонений от нормы и признаков заплесневения пробы отправляют в государственную ветеринарную службу для выявления степени токсичности и возможности скармливания испытуемых кормов животным.

4.2.3 По физико-химическим показателям плющеное консервированное зерно подразделяют на три класса качества в соответствии с требованиями, указанными в таблице 2.

Таблица 2

Наименование показателя	Норма для класса
	1	2	3
Концентрация обменной энергии в сухом веществе,
МДж/кг, не менее:
для крупного рогатого скота и овец:
- ячмень, овес, рожь, тритикале, пшеница	13	12,5	12
- кукуруза	14	13	12
для свиней:
- кукуруза, пшеница, рожь, сорго, ячмень	15	14,5	14
- овес, тритикале	14	12,5	12
для птицы:
- кукуруза	15	14	13
- пшеница, рожь, сорго, тритикале	14	13,5	13
- овес, ячмень	12,5	12	11,5
Концентрация сырого протеина в сухом веществе, г/кг, не менее:
- ячмень, тритикале, пшеница	140	120	110
- овес, рожь	120	110	100
- сорго	110	100	90
- кукуруза	90	80	70
Массовая доля масляной кислоты, %, не более	0,05	0,10	0,20
pH, ед. pH, не более	4,6	4,8	5,0

4.2.4 Нормы установлены с учетом того, что классы качества плющеного консервированного зерна определяют не ранее чем 30 сут после закладки их на хранение и не позднее чем за 3 сут до начала скармливания готового корма животным.

5 Требования безопасности

Плющеное консервированное зерно не должно содержать токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов и радионуклидов в количествах, превышающих предельно допустимые уровни, приведенные в [1], а также установленные нормативными правовыми актами Российской Федерации <*>.

---

<*> До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативными документами федеральных органов исполнительной власти [2] - [4].

6 Правила приемки

Плющеное консервированное зерно принимают партиями. Партией считают любое количество корма одного вида и класса, заложенного в одно хранилище, оформленное одним документом о качестве.

Порядок и периодичность контроля содержания токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов в плющеном консервированном зерне устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.

7 Методы контроля

7.1 Отбор проб — по ГОСТ ISO 6497.

7.2 Определение цвета

Цвет плющеного консервированного зерна определяют визуально при естественном дневном освещении осмотром точечных проб или объединенной пробы.

7.3 Определение консистенции и запаха — по ГОСТ Р 55986.

7.4 Определение содержания сырого протеина — по ГОСТ 32040, ГОСТ 32044.1, ГОСТ 13496.4.

7.7 Определение и кислотности — по ГОСТ 26180.

7.8 Подготовка проб и минерализация для определения содержания токсичных элементов — по ГОСТ 26929.

7.9 Определение токсичных элементов:

• свинца и кадмия — по ГОСТ 30692, ГОСТ Р 53100;

7.11 Определение содержания масляной кислоты по ГОСТ 23637-90 (подраздел 3.9), ГОСТ Р 56373.

7.12 Определение содержания обменной энергии в зерне в соответствии с приложением А.

7.13 Определение содержания сырой золы — по ГОСТ 26226.

7.15 Определение содержания сырого жира — по ГОСТ 13496.15.

8 Транспортирование и хранение

8.1 Плющеное консервированное зерно хранят в закрытых хранилищах башенного и траншейного типов, засеках и полимерных рукавах.

8.3 Сроки хранения плющеного зерна устанавливает изготовитель с учетом вида зерна и дозы консерванта, указанных в соответствующих инструкциях, но не более 8 мес с момента окончания производства.

Концентрацию обменной энергии ОЭ, МДж в 1 кг сухого вещества зерна, вычисляют по формулам:

для свиней

ОЭс = 0,01693 СП + 0,02802 СЖ — 0,02181 СК + + 0,01694 БЭВ; (А.3)

для птицы

ОЭп = 0,0181 СП + 0,030 СЖ + 0,0139 БЭВ, (А.4)

где СП, СЖ, СК, БЭВ — содержание сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ), г в 1 кг сухого вещества, соответственно;

БЭВ вычисляют по формуле

БЭВ = 1000 — (СП + СК + СЖ + СЗ), (А.5)

где СЗ — содержание сырой золы, г в 1 кг сухого вещества.

Значения массовых долей содержания питательных веществ, определяемых в соответствующих стандартах на методы анализов кормов, умножают на коэффициент 10 для перевода их в метрическую систему — г/кг.

Результаты вычисляют до второго десятичного знака и округляют до первого десятичного знака.

Библиография

[1]	Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 015/2011	О безопасности зерна
[2]	№ 123-4/281	Временный максимально допустимый уровень (МДУ) содержания некоторых химических элементов и госсипола в кормах для сельскохозяйственных животных и кормовых добавках. Утвержден Главным управлением ветеринарии Госагропрома СССР 7 августа 1987 г.
[3]	№ 434-7	Максимально допустимый уровень микотоксинов в кормах. Утвержден Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 1 февраля 1989 г.
[4]	№ 117-11	Предельно допустимые остаточные количества пестицидов в кормах для сельскохозяйственных животных. Утвержден Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 17 мая 1977 г.
[5]	КУ13-7-2/216	Инструкция о радиологическом контроле качества кормов. Утвержден Главным Государственным ветеринарным инспектором России В.М. Мавиловым 1 декабря 1994 г.

---