ГОСТ Р 51551-2000. Государственный стандарт Российской Федерации. Белково-витаминно-минеральные и амидо-витаминно-минеральные концентраты. Технические условия

Государственный комитет Российской Федерации по стандартизации и метрологии · № ГОСТ Р 51551-2000Действующий акт

(принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 21.01.2000 № 13-ст)

(ред. от 04.05.2006)

Примечание

Изменение № 2 введено в действие Приказом Росстандарта от 04.05.2006 № 86-ст с 1 октября 2006 года. С 1 июля 2003 года до вступления в силу технических регламентов акты федеральных органов исполнительной власти в сфере технического регулирования носят рекомендательный характер и подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям, указанным в пункте 1 статьи 46 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ. Документ введен в действие с 1 января 2001 года.

Принят и введен в действие
Постановлением Госстандарта России

от 21 января 2000 г. № 13-ст

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

БЕЛКОВО-ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЕ И АМИДО-ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Protein-vitamin-mineral and amide-vitamin-mineral concentrates. Specifications

ГОСТ Р 51551-2000

Дата введения

1 января 2001 года

Предисловие

1. Разработан ОАО «Всероссийский научно-исследовательский институт комбикормовой промышленности» (ОАО «ВНИИКП»), Всероссийским институтом животноводства (ВИЖ), Всероссийским научно-исследовательским и технологическим институтом птицеводства (ВНИИТИП).

Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК-4 «Комбикорма белково-витаминные добавки, премиксы».

2. Принят и введен в действие Постановлением Госстандарта России от 21 января 2000 г. № 13-ст.

3. Введен впервые.

1. Область применения

Настоящий стандарт распространяется на белково-витаминно-минеральные и амидо-витаминно-минеральные концентраты (далее — БВМК и АВМК), вырабатываемые на предприятиях всех форм собственности и предназначенные для приготовления комбикормов у потребителя на основе имеющегося фуражного зерна.

БВМК используют для приготовления комбикормов для всех видов сельскохозяйственных животных и птицы, а АВМК — для приготовления комбикормов только для жвачных животных.

Требования безопасности БВМК и АВМК изложены в 4.3.6 (таблица 5), 4.3.7, 8.1, 8.2, маркировка — 4.5.

2. Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 13496.0-80 Комбикорма, сырье. Методы отбора проб

ГОСТ 13496.1-98 Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания натрия и хлорида натрия

ГОСТ 13496.2-91 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения сырой клетчатки

ГОСТ 13496.3-92 Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения влаги

ГОСТ 13496.4-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина

ГОСТ 13496.8-72 Комбикорма. Методы определения крупности размола и содержания неразмолотых семян культурных и дикорастущих растений

ГОСТ 13496.9-96 Комбикорма. Методы определения содержания металломагнитной примеси

ГОСТ 13496.13-75 Комбикорма. Методы определения запаха, зараженности вредителями хлебных запасов

Абзац исключен. - Изменения № 2, утв. Приказом Ростехрегулирования от 04.05.2006 № 86-ст

ГОСТ 13496.19-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания нитратов и нитритов

ГОСТ 13496.20-87 Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения остаточных количеств пестицидов

ГОСТ 13496.21-87 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения лизина и триптофана

ГОСТ 13496.22-90 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения цистина и метионина

Абзац исключен. - Изменения № 2, утв. Приказом Ростехрегулирования от 04.05.2006 № 86-ст

ГОСТ 26570-95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения кальция

ГОСТ 26657-97 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания фосфора

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия

ГОСТ 28001-88 Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения микотоксинов: Т-2 токсина, зеараленона (Ф-2) и охратоксина А

ГОСТ 28396-89 Зерновое сырье, комбикорма. Метод определения патулина

ГОСТ 28901-91 Корма для животных. Определение содержания кальция методом атомно-абсорбционной спектрометрии

Абзац исключен. - Изменения № 2, утв. Приказом Ростехрегулирования от 04.05.2006 № 86-ст

ГОСТ 29113-91 Комбикорма, белково-витаминные добавки, карбамидный концентрат. Методы определения массовой доли карбамида

ГОСТ Р 50817-95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области

ГОСТ Р 50852-96 Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырой золы, кальция и фосфора с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области

ГОСТ Р 51116-97 Комбикорма, зерно, продукты его переработки. Метод определения содержания дезоксиниваленола (вомитоксина)

ГОСТ Р 51417-99 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение массовой доли азота и вычисление массовой доли сырого протеина. Метод Къельдаля

Абзац исключен. - Изменения № 2, утв. Приказом Ростехрегулирования от 04.05.2006 № 86-ст.

ГОСТ Р 51418-99 (ИСО 5985-78) Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения массовой доли золы, не растворимой в соляной кислоте

ГОСТ Р 51420-99 (ИСО 6491-98) Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Спектрометрический метод определения массовой доли фосфора

ГОСТ Р 51849-2001 Продукция комбикормовая. Информация для потребителя. Общие требования

ГОСТ Р 51850-2001 Продукция комбикормовая. Правила приемки. Упаковка, транспортирование и хранение

ГОСТ Р 52147-2003 Белково-витаминно-минеральные и амидо-витаминно-минеральные добавки. Методы определения содержания ретинола-ацетата (витамина A), эргокальциферола (холекальциферола) (витамина D), токоферола-ацетата (витамина E)

ГОСТ 30692-2000 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Атомно-абсорбционный метод определения содержания меди, свинца, цинка и кадмия.

3. Определения

В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями:

белково-витаминно-минеральные концентраты (БВМК): Однородная смесь измельченных до необходимой крупности высокобелковых и минеральных кормовых средств, обогащенная биологически активными веществами (витаминами, ферментами, аминокислотами, микроэлементами и др.), вводимыми в смесь в виде премиксов;

амидо-витаминно-минеральные концентраты (АВМК): Однородная смесь измельченных до необходимой крупности высокобелковых и минеральных кормовых средств, в которой часть белкового сырья заменена амидами — небелковыми азотистыми веществами (карбамидом, аммонийными солями), обогащенная биологически активными веществами, вводимыми в смесь в виде премиксов.

4. Общие технические требования

4.1. БВМК и АВМК должны изготовляться из очищенного и измельченного сырья по рецептам, утвержденным в установленном порядке [1] или рассчитанным с применением методических указаний [2], и соответствовать нормам, указанным в таблицах 1 - 5.

4.2. БВМК и АВМК изготовляют в рассыпном виде в соответствии с «Правилами организации и ведения технологического процесса производства продукции комбикормовой промышленности» [3] и требованиями настоящего стандарта.

4.3 Характеристики

4.3.1. Внешний вид и цвет БВМК и АВМК должны соответствовать внешнему виду и цвету применяемых компонентов без следов плесени.

4.3.2. Запах должен быть свойственным для БВМК и АВМК без затхлости, гнилостности и других признаков недоброкачественности продукта.

4.3.3. По физико-химическим показателям БВМК и АВМК должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице 1.

Таблица 1

Наименование показателя	Норма	Метод контроля
Массовая доля влаги, %, не более	12,0	ГОСТ 13496.3, ГОСТ Р 50817
	Крупность:
остаток на сите с отверстиями диаметром 5 мм, %, не более	5,0
остаток на сите с отверстиями диаметром 3 мм, %, не более	10,0
Наличие целых зерен, %, не более	0,5	ГОСТ 13496.8

Примечание — При вводе в рецепт хлопкового шрота допускается увеличение остатка на сите с отверстиями диаметром 3 мм до 15%.

4.3.4. По показателям питательности добавки для сельскохозяйственной птицы должны соответствовать требованиям и нормам, изложенным в таблице 2, для свиней — в таблице 3, для крупного рогатого скота и овец — в таблице 4.

Таблица 2

Наименование показателя	Норма для сельскохозяйственной птицы		Метод контроля
Наименование показателя	взрослой птицы	молодняка и бройлеров	Метод контроля
Массовая доля сырого протеина, %, не менее	45	48	ГОСТ 13496.4, ГОСТ Р 50817
Массовая доля сырой клетчатки, %, не более	5,0	3,5	ГОСТ 13496.2, ГОСТ Р 50817
Массовая доля кальция,	4,0		ГОСТ 26570,
%, не менее			ГОСТ 28901,
Массовая доля фосфора,	1,8	2,0	ГОСТ Р 50852
%, не менее			ГОСТ 26657, ГОСТ Р 51420, ГОСТ Р 50852
(в ред. Изменения № 2, утв. Приказом Ростехрегулирования
от 04.05.2006 № 86-ст)
Массовая доля натрия,	1,0		ГОСТ 13496.1
%, не более
Массовая доля лизина,	2,8	3,0	ГОСТ 13496.21
%, не менее			или расчетным путем по [[2]](#p100143)
(в ред. Изменения № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ
от 08.05.2001 № 200-ст)
Массовая доля метионина и цистина (в сумме), %, не менее	1,7	1,8	ГОСТ 13496.22 или расчетным путем по [[2]](#p100143)
(в ред. Изменения № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ
от 08.05.2001 № 200-ст)

<*> Определение лизина, метионина и цистина расчетным путем допускается до 01.01.2003.

Примечание — БВМК рекомендуется вводить в зерносмесь в количестве до 30%.

Таблица 3

Наименование показателя	Норма для						Метод контроля
	поросятотъемышей от 2 до 4 мес.	ремонтного молодняка свиней от 4 до 8 мес.	свиноматок		свиней, откармливаемых на мясо	хряков
	поросятотъемышей от 2 до 4 мес.	ремонтного молодняка свиней от 4 до 8 мес.	супоросных	подсосных	свиней, откармливаемых на мясо	хряков
Массовая доля сырого протеина, %, не менее	40	28	25	35	28	40	ГОСТ 13496.4, ГОСТ Р 50817
Массовая доля сырой клетчатки, %, не более	3		9		6	9	ГОСТ 13496.2, ГОСТ Р 50817
Массовая доля кальция, %	3,5 — 4,1	3,9 — 4,5	3,7 — 4,3	3,9 — 4,5	3,5 — 4,1	4,3 — 5,0	ГОСТ 26570, ГОСТ 28901, ГОСТ Р 50852
Массовая доля фосфора, %	2,3 — 2,9	2,0 — 2,6	1,8 — 2,3	2,0 — 2,5	1,7 — 2,2	2,0 — 2,5	ГОСТ 26657, ГОСТ Р 51420, ГОСТ Р 50852
(в ред. Изменения № 2, утв. Приказом Ростехрегулирования от 04.05.2006 № 86-ст)
Массовая доля лизина,	2,10	1,60	1,50	2,10	1,60	2,60	ГОСТ 13496.21
%, не менее							или расчетным путем по [[2]](#p100143)
(в ред. Изменения № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 08.05.2001 № 200-ст)
Массовая доля метионина и цистина	0,95	1,00	0,60	1,20	0,90	1,50	ГОСТ 13496.22 или расчетным
(в сумме), %, не менее							путем по [[2]](#p100143)
(в ред. Изменения № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 08.05.2001 № 200-ст)

<*> Определение лизина, метионина и цистина расчетным путем допускается до 01.01.2003.

Примечание — БВМК рекомендуется вводить в зерносмесь в количестве 20%.

Таблица 4

Наименование показателя	Норма для								Метод контроля
	крупного рогатого скота					овец
	молодняка от 6 до 12 мес.	откармливаемого молодняка	дойных коров и телок старше 1 года	высокопродуктивных коров	быковпроизводителей	молодняка старше 4 мес.	суягных и подсосных маток	взрослых овец
Массовая доля сырого протеина,	35	30		38		31	23	27	ГОСТ 13496.4, ГОСТ Р 50817
%, не менее
Массовая доля	2,9 -	2,5 — 2,9		2,9 -	4,7 -	1,6 -	2,0 -	1,6 -	ГОСТ 26570
кальция, %	3,6			3,6	5,4	1,8	3,3	1,9	ГОСТ 28901,
									ГОСТ Р 50852
Массовая доля	2,9 — 3,7		3,0 — 3,8		3,5 -	1,8 -	2,2 -	1,7 -	ГОСТ 26657,
фосфора, %					4,5	2,0	3,5	2,2	ГОСТ Р 51420,
									ГОСТ Р 50852
(в ред. Изменения № 2, утв. Приказом Ростехрегулирования от 04.05.2006 № 86-ст)
Массовая доля лизина, %, не менее	0,83	0,41	0,61	0,92	1,9	0,93	0,83	0,98	ГОСТ 13496.21 или расчетным путем по [[2]](#p100143)
(в ред. Изменения № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 08.05.2001 № 200-ст)
Массовая доля метионина и цистина	0,71	0,32	0,66	0,87	0,83	0,92	0,69	0,94	ГОСТ 13496.22 или расчетным
(в сумме), %, не менее									путем по [[2]](#p100143) <*>
(в ред. Изменения № 1, утв. Постановлением Госстандарта РФ от 08.05.2001 № 200-ст)

<*> Определение лизина, метионина и цистина расчетным путем допускается до 01.01.2003.

Примечания

1. БВМК для крупного рогатого скота рекомендуется вводить в зерносмесь в количестве 20%, для овец — в количестве 30%.

2. Массовая доля сырого протеина в АВМК представляет собой сумму белкового и небелкового азота.

4.3.5. Содержание витаминов и микроэлементов в БВМК и АВМК должно соответствовать рецептурному составу используемого премикса с учетом его количества, вводимого в БВМК и АВМК.

Уровень ввода премикса в БВМК и АВМК устанавливается исходя из нормы ввода добавки в зерносмесь.

4.3.6. По содержанию металломагнитной примеси, золы, не растворимой в соляной кислоте, нитратов, нитритов, патогенной микрофлоры и зараженности вредителями БВМК и АВМК должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице 5.

Таблица 5

Наименование показателя	Норма	Метод контроля
Содержание металломагнитной примеси:		ГОСТ 13496.9
частиц размером до 2 мм включительно, мг/кг, не более частиц с острыми краями и размером свыше 2 мм	30 Не допускается
Массовая доля золы, не растворимой в соляной кислоте, %, не более	2,0	ГОСТ Р 51418
(в ред. Изменения № 2, утв. Приказом Ростехрегулирования
от 04.05.2006 № 86-ст)
Содержание нитратов, мг/кг, не более	500	ГОСТ 13496.19
Содержание нитритов, мг/кг, не более	10	ГОСТ 13496.19
Зараженность вредителями хлебных запасов, экземпляров в 1 кг, не более	5	ГОСТ 13496.13
Наличие патогенной микрофлоры	Не допускается	[[4]](#p100145), [[5]](#p100146)

4.3.7. Содержание пестицидов, токсичных элементов и микотоксинов в БВМК и АВМК не должно превышать допустимых норм, утвержденных органом, уполномоченным Министерством сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации.

4.4 Требования к сырью

Комбикормовое сырье, используемое для изготовления БВМК и АВМК, должно соответствовать требованиям нормативных документов.

4.5 Маркировка — по ГОСТ Р 51849.

4.6 Упаковка — по ГОСТ Р 51850.

5. Приемка

5.1 Приемка — по ГОСТ Р 51850.

5.2. Массовую долю сырой клетчатки, кальция, фосфора, натрия, лизина, метионина и цистина в БВМК и АВМК определяют периодически, но не реже одного раза в 15 дн., а также при смене партий используемого сырья.

5.3. Контроль за содержанием в БВМК и АВМК токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, нитратов, нитритов и патогенной микрофлоры осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с территориальными органами государственного ветеринарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.

6. Методы контроля

6.1 Отбор проб — по ГОСТ 13496.0.

6.2. Определение внешнего вида и цвета БВМК и АВМК проводят органолептически: 100 г контролируемого продукта помещают на лист белой бумаги и, перемешивая, рассматривают при естественном свете.

6.3 Определение запаха — по ГОСТ 13496.13.

6.4. Определение пестицидов — по ГОСТ 13496.20 и [6].

6.5. Подготовка проб и их минерализация для определения токсичных элементов — по ГОСТ 26929.

6.6 Определение мышьяка — по ГОСТ 26930.

6.7. Определение свинца — по ГОСТ 26932, ОСТ 30692.

6.8. Определение кадмия — по ГОСТ 26933, ОСТ 30692.

6.9. Определение микотоксинов — по ГОСТ 28001, ГОСТ 28396, ГОСТ Р 51116 и [7], [8].

6.10. Определение ртути — по ГОСТ 26927 и [9].

6.11 Определение карбамида — по ГОСТ 29113.

6.12 Определение витаминов A, D и E — по ГОСТ Р 52147.

7. Транспортирование и хранение

7.1 Транспортирование и хранение — по ГОСТ Р 51850.

7.2 Срок хранения БВМК и АВМК — 2 мес. со дня изготовления.

8. Указания по применению

8.1 БВМК и АВМК скармливать животным в чистом виде не допускается.

8.2. АВМК, в состав которых входит карбамид, рекомендуется вводить в таком количестве, чтобы массовая доля карбамида в комбикорме не превышала 2,5%.

8.3. Хозяйства, имеющие наряду с фуражным зерном белковое сырье, могут использовать БВМК и АВМК как концентрированные добавки с меньшим процентом ввода, который определяется в каждом конкретном случае.

Приложение А (справочное)

БИБЛИОГРАФИЯ

1. Рецепты комбикормов и инструкция по их применению, ЦНИИТЭИ Министерства заготовок СССР, Москва, 1972

2. Методические указания по расчету рецептов комбикормовой продукции, Москва, 1998

3. Правила организации и ведения технологического процесса производства продукции комбикормовой промышленности, Воронеж, 1997

4. Правила бактериологического исследования кормов, Москва. Утв. Главветупром Министерства сельского хозяйства СССР 10.06.75

5. Лабораторная диагностика сальмонеллезов человека и животных, обнаружение сальмонелл в кормах, продуктах питания и объектах внешней среды (МУ), Агропромиздат, Москва, 1990

6. Методические указания по определению хлорорганических пестицидов в воде, продуктах питания, кормах и табачных изделиях методом хроматографии в тонком слое № 2142-80. Методы определения микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах, внешней среде. Справочное издание, Колос, Москва, 1983

7. Методические указания по санитарно-микологической оценке и улучшению качества кормов. Утв. Главветупром Министерства сельского хозяйства СССР, 1985

8. Порядок контроля за содержанием пестицидов, токсичных элементов, микотоксинов и микроорганизмов в продовольственном зерне и зернопродуктах (РД), Москва, 1992

9. Методические указания по определению и обнаружению содержания общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции (МУ) № 5178-90

------------------------------------------------------------------