Изменение № 2 ГОСТ 108-76 «Какао-порошок. Технические условия»

(утв. и введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 29.01.1988 № 159)

от 29 января 1988 г. № 159

ИЗМЕНЕНИЕ № 2 ГОСТ 108-76 «КАКАО-ПОРОШОК. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ»

Пункт 1.1. Заменить слово: «вырабатываться» на «изготовляться».

Пункт 1.4. Таблица 2. Головка. Заменить слово: «испытания» на «анализа»; заменить ссылки: ГОСТ 6613-73 на ГОСТ 6613-86, ГОСТ 5899-63 на ГОСТ 5899-85, ГОСТ 5902-58 на ГОСТ 5902-80;

графа «Метод анализа». После слов «По ГОСТ 5898-74» проставить знак сноски: <*>; после слов «по ГОСТ 5901-58» проставить знак сноски: <**> (2 раза);

показатель «Металломагнитные примеси (частицы не более 0,3 мм в наибольшем линейном измерении) на 1 кг продукта, мг, не более» и соответствующие нормы изложить в новой редакции; таблицу 2 дополнить сносками:

Наименование показателя	Норма	Метод анализа
Массовая доля металломагнитной примеси (частицы не более 0,3 мм в наибольшем линейном измерении), %, не более	0,0003	По ГОСТ 5901-58 <**>

---

<*> С 01.01.89 вводится в действие ГОСТ 5898-87.

<**> С 01.01.89 вводится в действие ГОСТ 5901-87.

Раздел 1 дополнить пунктом — 1.4а: «1.4а. Содержание токсичных элементов не должно превышать норм, утвержденных Минздравом СССР — с 01.07.89».

Пункт 2.1. Заменить ссылки: ГОСТ 5904-74 на ГОСТ 5904-82.

Пункт 2.2 после слова «примесей» дополнить словом: «предприятие».

Раздел 2 дополнить пунктом — 2.2а: «2.2а. Определение токсичных элементов проводят в соответствии с порядком, установленным Госагропромом СССР и Минздравом СССР».

Раздел 3. Наименование. Заменить слово: «испытаний» на «анализа»;

дополнить пунктом — 3.1а (перед п. 3.1): «3.1а. Методы испытаний — по ГОСТ 26927-86, ГОСТ 26929-86, ГОСТ 26931-86, ГОСТ 26932-86 и ГОСТ 26934-86 с 01.07.89, ГОСТ 26930-86, ГОСТ 26933-86».

Пункт 3.1.1. Заменить ссылку и слова: ГОСТ 6613-73 на ГОСТ 6613-86; «стакан химический по ГОСТ 25336-82 вместимостью 250 см3» на «стакан Н-1-250 ТХС по ГОСТ 25336-82»; «чашка фарфоровая диаметром 130 мм по ГОСТ 9147-80» на «чашка 5 по ГОСТ 9147-80».

Пункт 3.1.3 дополнить абзацем: «Результаты параллельных определений вычисляют с точностью до второго десятичного знака и округляют до первого десятичного знака.»

За окончательный результат анализа принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений, допускаемые расхождения между которыми в одной лаборатории не должны превышать по абсолютной величине 0,2%, выполненных в разных лабораториях — 0,5%.

Предел допускаемых значений погрешности измерений 0,5% (P = 0,95)».

Пункт 4.1. Заменить ссылки: ГОСТ 12303-72 на ГОСТ 12303-80, ГОСТ 12120-73 на ГОСТ 12120-82.

Пункт 4.2. Заменить слово: «упаковкой» на «упаковыванием».

Пункт 4.4. Заменить ссылки: ГОСТ 1760-81 на ГОСТ 1760-86, ГОСТ 1341-74 на ГОСТ 1341-84.

Пункт 4.6. Заменить ссылку: ГОСТ 13357-67 на ГОСТ 13357-87;

дополнить абзацем: «Допускается по согласованию с потребителем какао-порошок, фасованный в пакеты массой нетто 5 кг, упаковывать в бумажные мешки по ГОСТ 2226-75 или в мешки из полимерных материалов с последующим упаковыванием в льно-джуто-кенафные мешки по ГОСТ 18225-72 массой нетто не более 20 кг».

Пункт 4.8. Исключить слово: «розничную»; заменить слова: «массовую долю жира в соответствии с расчетной массовой долей по рецептуре» на «информационные сведения о пищевой и энергетической ценности продукта (кроме пакетов массой нетто не более 5 кг) в соответствии с приложением».

Пункт 4.11 дополнить абзацем: «Не допускается использовать транспортные средства, в которых перевозились ядовитые или резкопахнущие грузы, а также транспортировать какао-порошок совместно с продуктами, обладающими специфическим запахом».

Стандарт дополнить приложением:

Справочное

Наименование продукта	Белки	Жиры	Углеводы	Энергетическая ценность, ккал на 100 г
	граммы на 100 г
«Золотой ярлык», «Прима», «Наша марка»	24,2	17,0	27,9	356,9
«Серебряный ярлык»	25,4	14,0	29,5	338,2

---