Статья 28Имплементационный регламент № 2019/627 Европейской комиссии

1. Официальный ветеринар должен проверить, что сертификат о состоянии здоровья, соответствующий образцу, указанному в Приложении к Регламенту (ЕС) 636/2014, или декларация (декларации) в соответствии с пунктом 8(b) Главы II Раздела IV Приложения III к Регламенту (ЕС) 853/2004, сопровождают обесшкуренную крупную дичь, транспортируемую на предприятие по обработке дичи с территории другого государства-члена ЕС. Официальный ветеринар должен принять во внимание содержание данного сертификата или декларации(ий).

2. Во время проверки post-mortem официальный ветеринар должен провести:

(a) визуальный осмотр туши, ее полостей и при необходимости органов с целью:

(i) обнаружения любых отклонений, не являющихся результатом процесса охоты. С данной целью диагностика может основываться на любой информации, предоставленной обученным специалистом относительно поведения животного перед гибелью;

(ii) проверки того, что смерть не наступила по причинам, отличным от охоты;

(b) исследование органолептических отклонений;

(c) пальпацию и разрезание органов, если это уместно;

(d) при наличии серьезных оснований подозревать наличие остатков или контаминантов — анализ путем отбора проб остатков, полученных не в результате охоты, включая загрязнители окружающей среды. При проведении более обширной проверки ветеринар должен подождать окончания проверки, прежде чем оценивать всю дичь, убитую во время конкретной охоты, или те части, в отношении которых имеются подозрения на отклонения;

(e) проверку характеристик, указывающих на то, что мясо представляет опасность для здоровья, включая:

(i) ненормальное поведение или нарушение общего состояния живого животного, о чем сообщил охотник;

(ii) генерализованное наличие опухолей или абсцессов, поражающих различные внутренние органы или мышцы;

(iii) артрит, орхит, патологические изменения в печени или селезенке, воспаление кишечника или пупочной области;

(iv) наличие инородных тел, появившихся не в результате охоты, в полостях тела, желудке, кишечнике или моче, при обесцвеченной плевре или брюшине (при наличии соответствующих внутренних органов);

(v) наличие паразитов;

(vi) образование большого количества газа в желудочно-кишечном тракте с изменением цвета внутренних органов (при наличии внутренних органов);

(vii) значительные отклонения в цвете, консистенции или запахе мышечной ткани или органов;

(viii) старые открытые переломы;

(ix) истощение и/или генерализированный или локализованный отек;

(x) свежие плевральные или перитонеальные спайки;

(xi) другие очевидные обширные изменения, такие как гнилостное разложение.

3. По требованию официального ветеринара позвоночный столб и голова должны быть рассечены вдоль на две части.

4. В случае если мелкая дичь не выпотрошена сразу после убоя, официальный ветеринар должен провести проверку post-mortem репрезентативной выборки животных, полученных из того же источника. Если при осмотре выявляется заболевание, передающееся людям, или любая из характеристик, перечисленных в пункте (e) параграфа 2, официальный ветеринар должен провести дополнительные проверки всей партии, чтобы определить, следует ли объявить ее непригодной для потребления человеком или каждая туша должна быть проверена индивидуально.

5. Официальный ветеринар может выполнять любые дальнейшие разрезы и осмотры соответствующих частей животных, которые необходимы для постановки конечного диагноза. Если оценка не может быть произведена на основе практических мер, установленных в параграфе 2, должны быть проведены дополнительные исследования в лаборатории.

6. В дополнение к случаям, предусмотренным в Статье 45, мясо, имеющее при проверке post-mortem любые характеристики, перечисленные в пункте (e) параграфа 2, должно быть признано непригодным для потребления человеком.