ГОСТ 13342-77. Межгосударственный стандарт. Овощи сушеные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 28.12.1977 № 3093)

(ред. от 01.06.1988)

ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

flowchart LR
  n0["ГОСТ 16729-71*"]:::rst
  n1["ГОСТ 16730-71*"]:::rst
  n2["ГОСТ 16731-71*"]:::rst
  n3["ГОСТ 1683-71*"]:::rst
  click n3 "https://bukva.ai/docs/gost-1683-71" "ГОСТ 1683-71*. Государственный стандарт Союза ССР. Смеси сушеных овощей для первых блюд. Технические условия (введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 23.02.1971 N 306"
  n4["ГОСТ 7586-71*"]:::rst
  n5["ГОСТ 7587-71"]:::rst
  click n5 "https://bukva.ai/docs/gost-7587-71" "ГОСТ 7587-71. Государственный стандарт Союза ССР. Лук репчатый сушеный. Технические условия (введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 23.02.1971 N 306)"
  n6["ГОСТ 7588-71*"]:::rst
  n7["ГОСТ 7589-71*"]:::rst
  click n7 "https://bukva.ai/docs/gost-7589-71" "ГОСТ 7589-71*. Государственный стандарт Союза ССР. Свекла столовая сушеная. Технические условия (введен Постановлением Госстандарта СССР от 23.02.1971 N 306)"
  n8["ГОСТ 13342-77"]:::doc
  click n8 "https://bukva.ai/docs/gost-13342-77" "ГОСТ 13342-77. Межгосударственный стандарт. Овощи сушеные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение (утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 28.12.19"
  n3 --> n8
  n5 --> n8
  n7 --> n8
  n0 --> n8
  n1 --> n8
  n2 --> n8
  n4 --> n8
  n6 --> n8
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;

Утвержден и введен в действие

УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

Dried vegetables. Packing, marking, transportation and storage

ГОСТ 13342-77

Дата введения 1 января 1979 года

Информационные данные

2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 28.12.77 № 3093.

3. Взамен ГОСТ 13342-67, в части пп. 3.1, 3.4 и 3.5 ГОСТ 1688-71, в части разд. 3 ГОСТ 7586-71, ГОСТ 7587-71, ГОСТ 7589-71, ГОСТ 6017-71, ГОСТ 16729-71, ГОСТ 16730-71, ГОСТ 16731-71 и ГОСТ 7588-71.

4. Ссылочные нормативно-технические документы

Настоящий стандарт распространяется на сушеные овощи, сушеный картофель и смеси сушеных овощей и устанавливает требования, предъявляемые к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению.

1. Упаковка

1.1. Сушеные овощи выпускают фасованными массой нетто от 10 г до 25 кг в насыпном или в брикетированном виде.

1.2 Допускаются отклонения в массе нетто не более:

    +/- 1 г - при фасовании         до 15 г включ.
    +/- 2 г    "      "     св. 15  "  25 г   "
    +/- 3 г    "      "     "   25  "  100 г  "
    +/- 6 г    "      "     "   100 "  300 г  "
    +/- 7,5 г  "      "     "   300 "  500 г  "
    +/- 10 г   "      "     "   500 "  1000 г "
    +/- 15 г   "      "     "   1,0 "  5,0 кг "
    +/- 0,25%  "      "     "   5,0 кг.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2)

1.3 Сушеные овощи в насыпном виде массой нетто до 500 г фасуют:

в пакеты из полимерных и комбинированных пленочных материалов, включающих в себя слои полиэтилена низкой и высокой плотности, полипропилена, лавсана, полиамида, целлофана, бумаги, алюминиевой фольги;

в пакеты из лакированного целлофана по ГОСТ 7730;

в двойные пакеты: внутренний из подпергамента по ГОСТ 1760, целлюлозной пленки (целлофана) по ГОСТ 7730, парафинированной бумаги по ГОСТ 9569, внешний — из писчей бумаги по ГОСТ 18510 или бумаги для печати по ГОСТ 9095;

в пачки из бумаги по ГОСТ 7247 с внутренним пакетом из подпергамента по ГОСТ 1760 или парафинированной бумаги по ГОСТ 9569.

Пакеты и пачки должны соответствовать требованиям ГОСТ 12302 и ГОСТ 24370, ГОСТ 13502, ГОСТ 12303 и быть красочно оформлены.

Пакеты из полимерных и комбинированных материалов с продукцией должны быть герметически укупорены. Укупоривание производят термосвариванием.

Тара из полимерных и комбинированных материалов, предназначенная для упаковывания сушеных овощей, должна быть допущена к применению Министерством здравоохранения СССР.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2)

1.4. Сушеные овощи в брикетированном виде упаковывают отдельными брикетами или пачками, состоящими из нескольких брикетов.

Брикетированные овощи должны быть завернуты в два слоя бумаги, из которых внутренний — подпергамент по ГОСТ 1760 или парафинированная бумага по ГОСТ 9569, наружный — этикетка из писчей бумаги по ГОСТ 18510, бумаги для печати по ГОСТ 9095 или оберточной бумаги по ГОСТ 8273.

1.5. Сушеные овощи, упакованные в пачки и брикетированные, должны быть упакованы в следующие виды транспортной тары массой нетто до 25 кг:

ящики фанерные по ГОСТ 10131 № 6, 7, 9, 10;

ящики дощатые по ГОСТ 10131 № 5, 6, 7;

ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511 № 5, 10, 11, 18, 28;

барабаны фанерные по ГОСТ 9338 № 1, 2-1, 2-2;

барабаны картонные навивные по ГОСТ 17065 вместимостью 20 — 28 куб. дм.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2)

1.6. Сушеные овощи в брикетированном виде допускается упаковывать в металлические банки по ГОСТ 5981 с последующей укладкой их в дощатые ящики по ГОСТ 13358.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2)

1.7. Сушеные овощи в брикетированном виде, упаковываемые в металлические банки, закрывают в один слой подпергамента по ГОСТ 1760, пергамента по ГОСТ 1341 или парафинированной бумаги по ГОСТ 9569.

(Измененная редакция, Изм. № 2)

1.8. Сушеные овощи в насыпном виде при фасовании массой нетто не более 25 кг должны быть упакованы:

в мешки из термосваривающихся материалов по ГОСТ 19360 с последующей их герметизацией и упаковыванием в транспортную тару, указанную в п. 1.5;

в барабаны картонные навивные по ГОСТ 17065.

(Измененная редакция, Изм. № 1)

1.9. По соглашению с потребителем допускается упаковывание сушеных овощей насыпью в многослойные бумажные непропитанные мешки по ГОСТ 2226 массой нетто не более 20 кг, не менее чем четырехслойные при транспортировании их в контейнерах по ГОСТ 18477.

(Измененная редакция, Изм. № 1)

1.10. Сушеные овощи с массовой долей влаги не более 8% упаковывают в металлические банки по ГОСТ 5981 с последующей укладкой в дощатые ящики по ГОСТ 13358 или в мешки из термосваривающихся материалов по ГОСТ 19360 с последующей укладкой их в один из видов тары, указанных в п. 1.5 настоящего стандарта, за исключением дощатых ящиков. Банки должны быть герметически закатаны, а мешки термосварены.

1.11 Ящики и барабаны должны быть внутри выстланы:

в один слой оберточной бумагой по ГОСТ 8273 для брикетированных сушеных овощей;

в два слоя оберточной бумагой по ГОСТ 8273, подпергаментом по ГОСТ 1760 или парафинированной бумагой по ГОСТ 9569 для овощей насыпью.

Для сушеных овощей, упакованных в металлические банки, транспортную тару бумагой не выстилают.

1.12. В каждую единицу транспортной тары должны быть уложены сушеные овощи одного вида и одного сорта.

1.13. Сушеные овощи должны быть плотно уложены до краев транспортной тары и закрыты бумагой так, чтобы концы ее перекрывали друг друга.

1.14. Сушеные овощи, отправляемые в районы Крайнего Севера, труднодоступные районы и на длительное хранение, должны быть упакованы в дощатые ящики по ГОСТ 10131 и ГОСТ 13358 в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2)

2. Маркировка

2.1 На этикетках брикетов, пакетов, пачек и банок с сушеными овощами должны быть обозначены:

наименование предприятия-изготовителя и его товарный знак;

наименование и сорт продукта;

обозначение стандарта на продукт;

рецептура смесей (для овощных смесей);

масса нетто;

дата выработки;

номер смены;

информационные данные о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта по нормативно-технической документации на продукцию.

При упаковывании сушеных овощей насыпью в металлические банки внутрь каждой банки перед укупориванием их должна быть вложена этикетка с указанием тех же данных.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2)

2.2. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака «Беречь от влаги», дополнительной надписи «Хранить в сухом прохладном дезинсекцированном помещении». На каждую единицу транспортной тары наносят маркировку, характеризующую продукцию:

наименование предприятия-изготовителя, его местонахождение, подчиненность и товарный знак;

сорт продукта;

дата выработки;

номер смены;

масса нетто и брутто;

количество брикетов, пачек или пакетов;

обозначение нормативно-технической документации на продукцию;

массовая доля влаги в процентах (для сушеных овощей с пониженной влажностью).

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2)

2.3. Клей, применяемый для наклеивания этикеток и заклейки упаковочных материалов, не должен иметь постороннего запаха и должен быть изготовлен из декстрина по ГОСТ 6034, крахмала по ГОСТ 7699 или поливинилацетатной эмульсии по ГОСТ 18992 без применения консервантов.

2.4. В каждую единицу транспортной тары, а также металлическую банку должен быть уложен талон с номером (или фамилией) упаковщика, номером смены и датой выработки.

(Измененная редакция, Изм. № 2)

3. Транспортирование и хранение

3.1. Сушеные овощи транспортируют транспортом всех видов в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте соответствующего вида.

Транспортирование по железной дороге производят повагонными отправками.

Транспортирование грузов пакетами на плоских поддонах — по ГОСТ 23285.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2)

3.2. Перевозка сушеных овощей в ящиках из гофрированного картона и бумажных непропитанных мешках по железной дороге допускается только без перевалок в контейнерах и повагонными отправками с обязательным ограждением дверных проемов щитами.

3.3. Сушеные овощи, предназначенные к перевозке водным транспортом и прямым смешанным железнодорожно-водным сообщением, должны отгружаться в контейнерах или дощатых ящиках по ГОСТ 10131 и ГОСТ 13358 сформированными в транспортные пакеты. Торцы дощатых ящиков должны обтягиваться стальной упаковочной лентой по ГОСТ 3560, скрепленной в замок. Допускается обтяжка ящиков стальной проволокой.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2)

3.4. Сушеные овощи, отгружаемые в районы Крайнего Севера с перевалками, должны упаковываться в дощатые ящики по ГОСТ 10131 и ГОСТ 13358.

Транспортирование сушеных овощей в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы — по ГОСТ 15846.

3.5. Сушеные овощи должны храниться в технически исправных, сухих, чистых, хорошо вентилируемых складах, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре не более 20 °С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Сроки хранения сушеных овощей должны соответствовать указанным в таблице.

Сроки хранения сушеного картофеля и сухого картофельного пюре, поставляемого на длительное хранение, устанавливаются:

для сушеного картофеля в металлических банках — 5 лет;

для сухого картофельного пюре в виде крупки в металлических банках — 4 года;

для сушеного картофеля в фанерных барабанах, фанерных или дощатых ящиках в насыпном виде и сушеного картофельного пюре в виде гранул в полиэтиленовых мешках, фанерной или дощатой таре — 3 года.

(Измененная редакция, Изм. № 1, 2)

4. Требования безопасности