ГОСТ Р 53088-2008 (ЕЭК ООН FFV-21:2002). Национальный стандарт Российской Федерации. Лук порей свежий, реализуемый в розничной торговле. Технические условия
Актуально на 01.11.2026.
Как цитировать: "ГОСТ Р 53088-2008 (ЕЭК ООН FFV-21:2002). Национальный стандарт Российской Федерации. Лук порей свежий, реализуемый в розничной торговле. Технические условия". ГОСТ Р 53088-2008. https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-53088-2008
(утв. и введен в действие Приказом Ростехрегулирования от 18.12.2008 № 481-ст)
Внимание
Документ утратил силу с 1 января 2014 года в связи с изданием Приказа Росстандарта от 29.11.2012 № 1849-ст. Взамен введен в действие ГОСТ 31854-2012. Документ утратил силу с 1 января 2014 года в связи с изданием Приказа Росстандарта от 29.11.2012 № 1849-ст. Взамен введен в действие ГОСТ 31854-2012. Документ введен в действие с 1 января 2010 года с правом досрочного применения.
ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ
flowchart LR n0["ГОСТ Р 53088-2008"]:::rst click n0 "https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-53088-2008" "ГОСТ Р 53088-2008. Национальный стандарт Российской Федерации. Лук порей свежий, реализуемый в розничной торговле. Технические условия (утв. и введен в действие Приказом Ростехрегу" n1["ГОСТ 31854-2012"]:::doc click n1 "https://bukva.ai/docs/gost-31854-2012" "ГОСТ 31854-2012. Межгосударственный стандарт. Лук порей свежий, реализуемый в розничной торговле. Технические условия (введен в действие Приказом Росстандарта от 29.11.2012 N 1849-" n0 --> n1 classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000; classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000; classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
Утвержден и введен в действие
Приказом Федерального
агентства по техническому
регулированию и метрологии
от 18 декабря 2008 г. № 481-ст
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ЛУК ПОРЕЙ СВЕЖИЙ, РЕАЛИЗУЕМЫЙ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ
Fresh leek for retail. Specifications
ЕЭК ООН FFV-21:2002 (UNECE STANDARD FFV-21:2002) Concerning the marketing and commercial quality control of Leeks moving in international trade between and to UN/ECE member countries (MOD)
(ЕЭК ООН FFV-21:2002)
1 января 2010 года
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0-2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения».
Сведения о стандарте
1. Подготовлен Открытым акционерным обществом «Научно-исследовательский институт стандартизации и сертификации агропромышленной продукции» (ОАО «НИИССагропродукт») на основе аутентичного перевода стандарта, указанного в пункте 4.
2. Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 247 «Хранение сельскохозяйственных пищевых продуктов».
3. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 декабря 2008 г. № 481-ст.
4. Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к региональному стандарту ЕЭК ООН FFV-21:2002, касающемуся сбыта и контроля товарного качества лука порея (UNECE STANDARD FFV-21:2002 «Concerning the marketing and commercial quality control of Leeks moving in international trade between and to UN/ECE member countries»), поступающего в международную торговлю между странами — членами ЕЭК ООН и импортируемых ими, путем изменения его структуры, содержания отдельных структурных элементов, слов, фраз для учета особенностей национальной экономики и национальной стандартизации Российской Федерации, выделенных в тексте курсивом. Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного регионального стандарта приведено в дополнительном Приложении А.
Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов национальным стандартам Российской Федерации, использованным в настоящем стандарте в качестве нормативных ссылок, приведены в дополнительном Приложении Б.
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного регионального стандарта для приведения в соответствие с общепринятой в России классификацией групп однородной продукции и видов испытаний, а также в соответствии с ГОСТ Р 1.5-2004 (пункт 3.5).
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.
Настоящий стандарт распространяется# на лук порей культурных сортов (Allium porrum L.) свежий (далее — лук порей), предназначенный для поставки предприятиям общественного питания и реализации потребителю в свежем виде в розничной торговле. Настоящий стандарт не #распространяется# на лук порей, предназначенный для промышленной переработки.
#Требования безопасности изложены в 5.3, требования к качеству — в 5.2, к маркировке — в разделе 7.#
В настоящем# стандарте использованы ссылки на #следующие# стандарты:
#ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ Р 51474-99 Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами
ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
ГОСТ Р 51962-2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ Р 52564-2006 Мешки тканые полипропиленовые. Общие технические условия
ГОСТ Р 52579-2006 Тара потребительская из комбинированных материалов. Общие технические условия
ГОСТ Р 52903-2007 Пакеты из полимерных пленок и комбинированных материалов. Общие технические условия
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 166-89 (ИСО 3599-76) Штангенциркули. Технические условия
ГОСТ 427-75 Линейки измерительные металлические. Технические условия
ГОСТ 7502-98 Рулетки металлические измерительные. Технические условия
ГОСТ 9142-90 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия
ГОСТ 10131-93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия
ГОСТ 11354-93 Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия
ГОСТ 12301-2006 Коробки из картона, бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия
ГОСТ 13511-2006 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. Технические условия
ГОСТ 14192-86 Маркировка грузов
ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 17812-72 Ящики дощатые многооборотные для овощей и фруктов. Технические условия
ГОСТ 23285-78 Пакеты транспортные для пищевых продуктов и стеклянной тары. Технические условия
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия
ГОСТ 27519-87 (ИСО 1956-1-82) Фрукты и овощи. Морфологическая и структуральная терминология. Часть 1
ГОСТ 27523-87 (ИСО 1991-1-82) Овощи. Номенклатура. Первый список
ГОСТ 27735-94 Весы бытовые. Общие технические требования
ГОСТ 29329-92 Весы для статического взвешивания. Общие технические требования
ГОСТ 30090-93 Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия
ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов
ГОСТ 30349-96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов
ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом.#
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27519, ГОСТ 27523, а также следующие термины с соответствующими определениями#:
3.1. Поперечный диаметр ножки лука: наибольший поперечный диаметр, измеряемый по сечению, проведенному перпендикулярно к осевой линии ножки над ее утолщением.
3.2. Излишняя внешняя влажность: наличие влаги на луке порее от промывки, дождя, росы, полива.
Примечание - Конденсат, вызванный разностью температур, не считают излишней внешней влажностью.
4. Классификация
4.1. Лук порей в зависимости от качества подразделяют на два товарных сорта: первый и второй.
4.2 По срокам уборки выделяют лук порей ранних сортов.
5.1. Лук порей должен быть подготовлен и #фасован в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил и норм, утвержденных в установленном порядке#.
5.2.1 Лук порей должен соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице 1.#
| Наименование показателя | Характеристика и норма для товарного сорта | |
| первого | второго | |
| Внешний вид | Стебли лука свежие чи повреждений болезнями без излишней поверхно Допускаются: легкие п приставшей земли на к следы грунта на ножке подрезанные корни и к повреждения трипсами | стые здоровые, без и/или вредителями, стной влажности. римятости, наличие орнях; незначительные : аккуратно ончики листьев; на листьях Допускаются незначительные следы ржавчины на листьях |
| Запах и вкус | Свойственный данному ботаническому сорту без постороннего запаха и/или привкуса | |
| Цвет | Зеленый, свойственный сорту с белой или бел тенком частью, состав четверти общей длины трети общей длины нож ранних сортов, для др одной трети длины растения или половины общей длины ножки и луковицы | данному ботаническому ой с зеленоватым отляющей не менее одной растения или одной ки и луковицы для угих сортов не менее: одной четверти длины растения или одной трети общей длины ножки и луковицы |
| Степень развития растений | Потребительская зрелость, обеспечивающая сохранение качества при транспортировке, погрузке, разгрузке и доставке продукции | |
| Содержание растений лука порея, подверженных гниению или порче | Не допускается | |
| Содержание растений с цветущей стрелкой в ножке, по количеству или массе, %, не более: ранних сортов других сортов | 10 Не допускается | ,0 10,0 |
| Поперечный диаметр ножки, мм, не менее: ранних сортов других сортов | 8,0 10,0 | |
| Примечание — В одной упаковочной единице или связке поперечный диаметр самой большой ножки не должен превышать диаметр самой маленькой для первого сорта более чем в два раза; для второго сорта — не нормируется. | ||
#5.2.2. Содержание токсичных элементов, пестицидов, нитратов и радионуклидов, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших в луке порее не должно превышать норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации <*>.#
<*> До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативными документами федеральных органов исполнительной власти [1].
6. Упаковка
#6.1. Лук порей фасуют по 0,2 — 1,0 кг в потребительскую упаковку из полимерных и комбинированных материалов по ГОСТ 12301, ГОСТ Р 52564, ГОСТ Р 52579, ГОСТ Р 52903 или другую упаковку, использование которой в контакте с продуктом данного вида обеспечивает его качество и безопасность.
Допускается фасовать лук порей произвольной массой нетто.
В потребительской упаковке лук порей укладывается равномерно или связками.
Допускается реализовать лук порей связками без потребительской упаковки произвольной массой нетто.#
6.2. Содержимое каждой упаковки или связки в одной и той же упаковке должно быть однородным и состоять из лука порея одного происхождения, разновидности, ботанического и товарного сорта и размера (в случае калибровки), одной степени зрелости и окраски.
#6.3. Фасованный лук порей или связки лука порея упаковывают в ящики из древесины или картона по ГОСТ 9142, ГОСТ 10131, ГОСТ 11354, ГОСТ 13511, ГОСТ 17812, мешки по ГОСТ 30090, ГОСТ Р 52903 или другие виды тары из других материалов, использование которых в контакте с продуктом данного вида обеспечивает их качество и безопасность.
Укладка в тару свежего лука порея должна быть рыхлой, с легким нажимом, не вызывающим повреждения, послойно, зелень к зелени, ножка к ножке, на 3 см ниже края тары.#
6.4. Материалы, применяемые для упаковки, должны быть новыми, чистыми сухими, не зараженными сельскохозяйственными вредителями и не должны иметь постороннего запаха.
#6.5. Масса нетто лука порея в потребительской упаковке должна соответствовать номинальной, указанной в маркировке.
Пределы допускаемых отрицательных отклонений содержимого нетто от номинального количества — по ГОСТ 8.579.
6.6. Упаковывание продукции, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные к ним районы, — по ГОСТ 15846.#
7. Маркировка
7.1. Маркировку на упаковку наносят несмываемой, непахнущей, нетоксичной краской.
7.2. Для изготовления и наклеивания этикеток используют нетоксичные бумагу и клей.
7.3. #Маркировка потребительской тары — по ГОСТ Р 51074 с указанием#:
- наименования продукта;
- наименования и местонахождения изготовителя [юридический адрес, включая страну, и при несовпадении с юридическим адресом, адрес производства и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при наличии)];
- #товарного знака изготовителя (при наличии)#;
- массы нетто;
- ботанического и товарного сорта;
- #на особые способы обработки продукта (при необходимости)#;
- #даты сбора и даты упаковывания#;
- #выращивания в защищенном грунте (при необходимости)#;
- срока хранения;
- #условий хранения#;
- #обозначения настоящего стандарта#;
- #информации о подтверждении соответствия#.
#7.4. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 и ГОСТ Р 51474 с нанесением манипуляционного знака «Скоропортящийся груз».
7.5. Маркировка продукции, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.#
8.1. Лук порей принимают партиями. Под партией понимают любое количество лука порея одного товарного сорта, поступившее в одном транспортном средстве и оформленное одним документом, удостоверяющим качество и безопасность продукции.
8.2 Документ, удостоверяющий качество и безопасность продукта, должен содержать следующую информацию:
- номер документа и дату его выдачи;
- наименование продукта;
- наименование и местонахождение изготовителя [юридический адрес, включая страну и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес производства и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при наличии)];
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- массу нетто;
- число упаковочных единиц;
- ботанический и товарный сорт;
- дату сбора и дату упаковывания;
- условия хранения;
- данные об использованных пестицидах и дату последней обработки;
- обозначение настоящего стандарта;
- о подтверждении соответствия.
8.3 Порядок и периодичность контроля
8.3.1. Контроль качества, массы нетто, качества упаковки и маркировки проводят для каждой партии лука порея.
8.3.2. Порядок и периодичность контроля за содержанием токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов и содержанием яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
8.4. Для определения качества лука порея, правильности упаковывания и маркирования, массы нетто упаковочной единицы на соответствие требованиям настоящего стандарта от партии продукции из разных мест отбирают выборку, объем которой указан в таблице 2.#
| #Объем партии, число упаковочных единиц, шт. | Объем выборки, число отбираемых упаковочных единиц, шт. |
| До 500 включ. | 15 |
| Св. 500 до 1000 | 20 |
| Св. 1000 до 5000 | 25 |
| Св. 5000 до 10000 | 30 |
| Св. 10000 | 30 и дополнительно на каждые 500 полных и неполных упаковочных единиц по одной упаковочной единице# |
| Примечание — При объеме партии менее 15 упаковочных единиц в выборку отбирают все упаковочные единицы. | |
#8.5. Проверяют 100% продукции, содержащейся в выборке, отобранной в соответствии с таблицей 2.
8.6 Результаты проверки распространяются на всю партию.
8.7. После проверки отобранные упаковочные единицы присоединяют к партии лука порея.
8.8. Качество лука порея в поврежденных упаковочных единицах проверяют отдельно, и результаты распространяют только на продукцию, находящуюся в этих упаковочных единицах.#
8.9 При приемке партии лука порея соблюдают следующие требования:
- если в партии первого сорта содержится более 10,0% (по количеству или массе) лука порея, не отвечающего требованиям к качеству этого сорта, но отвечающего требованиям второго сорта (в исключительных случаях отвечающих допускам для второго сорта), всю партию переводят во второй сорт;
- если в партии первого сорта лука порея ранних сортов содержится более 10,0% (по количеству или массе) лука порея со стрелкой, находящейся в ножке, и более 10,0% (по количеству или массе) лука порея, не отвечающего требованиям к качеству этого сорта, но отвечающего требованиям второго сорта (в исключительных случаях допускам для второго сорта), всю партию переводят во второй сорт;
- если в партии второго сорта лука порея содержится более 10,0% (по количеству или массе) лука порея, не соответствующего требованиям этого сорта, всю партию считают не соответствующей требованиям настоящего стандарта;
- если в партии всех сортов лука порея содержится более 10,0% растений, не соответствующих минимальному поперечному диаметру ножки, всю партию считают не соответствующей требованиям настоящего стандарта;
- если в партии всех сортов содержится лук порей, подверженный гниению или порче, всю партию считают непригодной к употреблению.
9.1 Отбор проб — по 8.4.
Подготовка и минерализация проб для определения содержания токсичных элементов — по ГОСТ 26929.
9.2. Качество упаковки и маркировки упаковочных единиц, отобранных по 8.4, оценивают на соответствие требованиям настоящего стандарта визуально.
9.3 Порядок проведения контроля
9.3.1 Средства измерений
Применяют следующие средства измерений:
Весы бытовые для взвешивания по ГОСТ 27735.
Весы для статического взвешивания, среднего класса точности с наибольшим пределом взвешивания 25 кг, ценой поверочного деления е = 50 г и пределом допускаемой погрешности +/- 0,5 е по ГОСТ 29329.
Весы среднего класса точности с наибольшим пределом взвешивания не более 3 кг и ценой поверочного деления е <= 2 г по ГОСТ 29329.
Линейка металлическая длиной 300 мм, ценой деления 1 мм, с погрешностью измерений +/- 0,1 мм по ГОСТ 427 или рулетка металлическая из нержавеющей стали номинальной длины 1 м с прямоугольным торцом на вытяжном конце ленты 2-го класса точности по ГОСТ 7502.
Штангенциркуль 1-го или 2-го класса точности с погрешностью измерений 0,05 — 0,1 мм по ГОСТ 166.
Допускается применение других средств измерений, утвержденных в установленном порядке типов и внесенных в Государственный реестр средств измерений, с метрологическими характеристиками не ниже указанных.
9.3.2. Проверке по качеству подлежит весь лук порей в отобранных по 8.4 упаковочных единицах, из которых составлена объединенная проба.
9.3.3. Отобранные в объединенную выборку упаковочные единицы продукции поочередно взвешивают, определяют массу брутто, нетто и массу тары в килограммах. Для определения средней массы нетто упаковочной единицы фасованного лука порея по 6.5 взвешивают без выбора 10 упаковочных единиц.
Отобранную выборку лука порея в транспортной таре взвешивают одновременно.
Результаты взвешивания записывают с точностью до второго десятичного знака.
9.3.4. Общую массу лука порея в объединенной пробе m в килограммах определяют суммированием значений, полученных по 9.3.3.
9.3.5. Общее количество растений лука порея в объединенной пробе К в единицах определяют их подсчетом и записывают до единицы.
9.3.6. Лук порей в объединенной пробе рассортировывают на фракции по показателям, установленным в таблице 1.
9.3.7. Внешний вид; степень развития растений; наличие растений, поврежденных сельскохозяйственными вредителями, пораженных болезнями; с цветущей стрелкой в ножке; наличие насекомых вредителей определяют визуально; запах, вкус и цвет оценивают органолептически и рассортировывают лук порей на фракции в соответствии с показателями, установленными в таблице 1.
9.3.8. Длину растения; общую длину ножки и луковицы; длину белой или белой с зеленоватым оттенком части лука порея, см, измеряют линейкой или металлической рулеткой и записывают результаты до первого десятичного знака.
9.3.9 Поперечный диаметр ножки измеряют штангенциркулем или линейкой.
9.3.10. Взвешивают каждую фракцию лука порея m . Значение массы i записывают до второго десятичного знака.
9.3.11. По результатам взвешиваний по 9.3.10 или подсчета количества единиц лука порея с цветущей стрелкой в ножке определяют в процентах массовое или количественное содержание лука порея с отклонениями от значений показателей, установленных в таблице 1.
9.4 Обработка результатов
9.4.1. Содержание растений лука порея с отклонениями по качеству и размерам каждой фракции в процентах от общей массы лука порея объединенной пробы К, %, вычисляют по формуле:
m
i
где:
m - масса фракции лука порея с отклонениями по качеству и размерам,
i
кг; m — общая масса головок в объединенной выборке, кг.
9.4.2. Белую или белую с зеленоватым оттенком часть l вычисляют по формуле:
l
б
где:
l - длина белой или белой с зеленоватым оттенком части лука порея, см;
б
l - длина растения или общая длина ножки и луковицы, см.
о
Полученный результат сравнивают с требованиями, установленными в таблице 1.
Взвешивают или подсчитывают количество растений с отклонениями по качеству, установленному в таблице 1.
9.4.3. Содержание лука порея с отклонениями по качеству в процентах от общего количества лука порея объединенной пробы С, %, вычисляют по формуле:
n
i
где:
n - количество растений лука порея с отклонениями по качеству, единиц;
i
n - общее количество растений лука порея в объединенной пробе, единиц.
9.4.4. Вычисления проводят с точностью до второго десятичного знака с последующим округлением результата до первого десятичного знака. Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты распространяют на всю партию.
9.4.5. Массу нетто лука порея в упаковочной единице фасованной продукции определяют на весах по ГОСТ 29329 среднего класса точности с ценой поверочного деления е <= 2 г и наибольшим пределом взвешивания не более 3 кг.
Массу нетто каждой упаковочной единицы, фасованной произвольной массой нетто, определяют при отпуске продукции в розничной торговле.
9.5. Определение ртути — по ГОСТ 26927, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538.
9.6. Определение мышьяка — по ГОСТ 26930, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51766, ГОСТ Р 51962.
9.7. Определение свинца — по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301.
9.8. Определение кадмия — по ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301.
9.9. Определение пестицидов — по ГОСТ 30349, [2], [3].
9.10 Определение радионуклидов — по [4].
9.11 Определение нитратов — по [5].
9.12. Определение содержания яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших — по [6], [7].#
10. #Транспортирование и хранение
10.1. Лук порей транспортируют в чистых сухих, без постороннего запаха транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на транспорте конкретных видов.
Пакетирование грузовых мест проводят по ГОСТ 23285.
10.2. Лук порей хранят в чистых сухих, без постороннего запаха помещениях в соответствии с установленными правилами в условиях, обеспечивающих их сохранность.
Срок годности и условия хранения устанавливает изготовитель.
10.3. Транспортирование и хранение лука порея, отправляемого в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.#
(справочное)
СО СТРУКТУРОЙ ПРИМЕНЕННОГО В НЕМ РЕГИОНАЛЬНОГО СТАНДАРТА
| Структура регионального стандарта ЕЭК ООН FFV-21:2002 | Структура настоящего стандарта |
|---|---|
| I. Определение продукта | 1. #Область применения# |
| - | 2. #Нормативные ссылки# |
| I. Определение продукта II. Положения, касающиеся качества III. Положения, касающиеся калибровки | 3. #Термины и определения# |
| II. Положения, касающиеся качества | 4. Классификация |
| II. Положения, касающиеся качества III. Положения, касающиеся калибровки | 5. #Технические# требования |
| V. Положения, касающиеся товарного вида продукции | 6. Упаковка |
| VI. Положения, касающиеся маркировки | 7. Маркировка |
| IV. Положения, касающиеся допусков | 8. #Правила приемки# |
| - | 9. #Методы контроля# |
| - | 10. #Транспортирование и хранение# |
| - | Приложение А (справочное) Сопоставление структуры настоящего стандарта со структурой примененного в нем регионального стандарта |
| - | Приложение Б (справочное) Сведения о соответствии ссылочных международных стандартов национальным стандартам Российской Федерации, использованным в настоящем стандарте в качестве нормативных ссылок |
| - | #Библиография# |
(справочное)
СВЕДЕНИЯ
О СООТВЕТСТВИИ ССЫЛОЧНЫХ МЕЖДУНАРОДНЫХ СТАНДАРТОВ
НАЦИОНАЛЬНЫМ СТАНДАРТАМ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ, ИСПОЛЬЗОВАННЫМ
В НАСТОЯЩЕМ СТАНДАРТЕ В КАЧЕСТВЕ НОРМАТИВНЫХ ССЫЛОК
| Обозначение ссылочного межгосударственного и национального стандарта Российской Федерации | Обозначение и наименование ссылочного международного стандарта и условное обозначение степени его соответствия ссылочному национальному стандарту |
| ГОСТ Р 51074-2003 | - |
| ГОСТ Р 51301-99 | - |
| ГОСТ Р 51474-99 | - |
| ГОСТ Р 51766-2001 | - |
| ГОСТ Р 51962-2002 | - |
| ГОСТ Р 52564-2006 | - |
| ГОСТ Р 52579-2006 | - |
| ГОСТ Р 52903-2007 | - |
| ГОСТ 8.579-2002 | - |
| ГОСТ 166-89 | ИСО 3599-76 «Штангенциркули с ценой деления 0,1 и 0,05 мм» (IDT) |
| ГОСТ 427-75 | - |
| ГОСТ 7502-98 | - |
| ГОСТ 9142-90 | - |
| ГОСТ 10131-93 | - |
| ГОСТ 11354-93 | - |
| ГОСТ 12301-2006 | - |
| ГОСТ 13511-2006 | - |
| ГОСТ 14192-86 | - |
| ГОСТ 15846-2002 | - |
| ГОСТ 17812-72 | - |
| ГОСТ 23285-78 | - |
| ГОСТ 26927-91 | - |
| ГОСТ 26929-94 | - |
| ГОСТ 26930-86 | - |
| ГОСТ 26932-86 | - |
| ГОСТ 26933-86 | - |
| ГОСТ 27519-87 | ИСО 1956-1:1982 «Фрукты и овощи. Морфологическая и структуральная терминология. Часть 1» (IDT) |
| ГОСТ 27523-87 | ИСО 1991-1:1982 «Овощи. Номенклатура. Первый список» (IDT) |
| ГОСТ 27735-94 | - |
| ГОСТ 29329-92 | - |
| ГОСТ 30090-93 | - |
| ГОСТ 30178-96 | - |
| ГОСТ 30349-96 | - |
| ГОСТ 30538-97 | - |
| Примечание — В настоящей таблице использовано следующее условное обозначение степени соответствия стандарта: IDT — идентичный стандарт. | |
1. СанПиН 2.3.2.1078-2001 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно- эпидемиологические правила и нормативы
2. ГН 1.2.1323-2003 Гигиенические нормативы содержания пестицидов в объектах окружающей среды (перечень)
3. Методические указания по определению макроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде МЗ СССР, сб. ч. 4 — 25, 1976 — 1977 гг.
4. МУК 2.6.1.1194-2003 Методические указания. Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка
5. МУ 5048-89 Определение нитратов в продукции растениеводства
6. МУК 1440-76 Методические указания по гельминтологическому исследованию объектов внешней среды и санитарных мероприятий по охране от загрязнений яйцами гельминтов и обезвреживанию от них почвы, овощей, ягод, предметов обихода
7. МУК 4.2.1881-2004 Санитарно-паразитологические исследования плодоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции#
------------------------------------------------------------------