ГОСТ 35371-2026. Межгосударственный стандарт. Добавки пищевые. Калия сорбат E202. Технические условия

(введен в действие Приказом Росстандарта от 15.07.2026 № 807-ст)

ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

flowchart LR
  n0["ГОСТ Р 55583-2013"]:::doc
  click n0 "https://bukva.ai/docs/gost-r-55583-2013" "ГОСТ Р 55583-2013. Национальный стандарт Российской Федерации. Добавки пищевые. Калия сорбат E202. Технические условия (утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 06.09.2013"
  n1["ГОСТ 35371-2026"]:::notEnt
  click n1 "https://bukva.ai/docs/standart-gost-35371-2026" "ГОСТ 35371-2026. Межгосударственный стандарт. Добавки пищевые. Калия сорбат E202. Технические условия (введен в действие Приказом Росстандарта от 15.07.2026 N 807-ст)"
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;

Введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 июля 2026 г. № 807-ст

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ДОБАВКИ ПИЩЕВЫЕ

КАЛИЯ СОРБАТ E202

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Food additives. Potassium Sorbate E202. Specifications

ГОСТ 35371-2026

МКС 67.220.20

Дата введения 1 января 2027 года с правом досрочного применения

Предисловие

Цели, основные принципы и общие правила проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены»

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевых добавок — филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем имени В.М. Горбатова» РАН (ВНИИПД — филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН)

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30 июня 2026 г. № 198-П)

За принятие проголосовали:

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 июля 2026 г. № 807-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 35371-2026 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2027 г. с правом досрочного применения

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации.

В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге «Межгосударственные стандарты»

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку сорбат калия E202, представляющую собой калиевую соль сорбиновой кислоты (далее — сорбат калия) и предназначенную для использования в пищевой промышленности в качестве консерванта.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

ГОСТ 8.423 Государственная система обеспечения единства измерений. Секундомеры механические. Методы и средства поверки

ГОСТ 8.579-2019 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров при их производстве, фасовании, продаже и импорте

ГОСТ 12.0.004 <1> Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда. Общие положения

<1> Не действует в Российской Федерации до 1 сентября 2026 г.

ГОСТ 12.1.004 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.005 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны

ГОСТ 12.1.007 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности

ГОСТ 12.1.019 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

ГОСТ 12.1.044 (ИСО 4589-84) Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывоопасность веществ и материалов. Номенклатура показателей и методы их определения

ГОСТ 12.2.007.0 Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности

ГОСТ 12.4.009 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание

ГОСТ 12.4.011 Система стандартов безопасности труда. Средства защиты работающих. Общие требования и классификация

ГОСТ 12.4.021 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования

ГОСТ 12.4.103 Система стандартов безопасности труда. Одежда специальная защитная, средства индивидуальной защиты ног и рук. Классификация

ГОСТ 61 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия

ГОСТ 83 Реактивы. Натрий углекислый. Технические условия

ГОСТ 450 Кальций хлористый технический. Технические условия

ГОСТ 1625 Формалин технический. Технические условия

ГОСТ 1770 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 2080 Натрий уксуснокислый технический. Технические условия

ГОСТ 2226 Мешки из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия

ГОСТ 3118 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия

ГОСТ 4109 Реактивы. Бром. Технические условия

ГОСТ 4204 Реактивы. Кислота серная. Технические условия

ГОСТ 4328 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия

ГОСТ 4517 Реактивы. Методы приготовления вспомогательных реактивов и растворов, применяемых при анализе

ГОСТ 4919.1 Реактивы и особо чистые вещества. Методы приготовления растворов индикаторов

ГОСТ 5815 Реактивы. Ангидрид уксусный. Технические условия

ГОСТ 5962 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия

ГОСТ 6709 <1> Вода дистиллированная. Технические условия

<1> В Российской Федерации действует ГОСТ Р 58144-2018.

ГОСТ 6825 (МЭК 81-84) Лампы люминесцентные трубчатые для общего освещения <2>

<2> В Российской Федерации действует ГОСТ Р 59175-2020 (МЭК 60081:2002) Лампы люминесцентные двухцокольные. Эксплуатационные требования.

ГОСТ 9142 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия

ГОСТ 10354 Пленка полиэтиленовая. Технические условия

ГОСТ 12026 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия

ГОСТ 14192 Маркировка грузов

ГОСТ 14961 Нитки льняные и льняные с химическими волокнами. Технические условия

ГОСТ 15113.1-77 Концентраты пищевые. Методы определения качества упаковки, массы нетто, объемной массы, массовой доли отдельных компонентов, размера отдельных видов продукта и крупности помола

ГОСТ 15846 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 17308 Шпагаты. Технические условия

ГОСТ 18995.4 Продукты химические органические. Методы определения интервала температуры плавления

ГОСТ 19360 Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия

ГОСТ 21205 Добавки пищевые. Кислота винная L(+) E334. Технические условия

ГОСТ 24104 <3> Весы лабораторные. Общие технические требования

<3> Не действует в Российской Федерации.

ГОСТ 24363 Реактивы. Калия гидроокись. Технические условия

ГОСТ 25336 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 25794.1 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислотно-основного титрования

ГОСТ 25794.3 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для титрования осаждением, неводного титрования и других методов

ГОСТ 26927 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26930 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26932 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

ГОСТ 27752 <4> Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-будильники. Общие технические условия

<4> В Российской Федерации действует ГОСТ Р 72031-2025.

ГОСТ 28498 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний

ГОСТ 29227 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования

ГОСТ 29251 (ИСО 385-1-84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие требования

ГОСТ 30090 Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия

ГОСТ 30178 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ 30538 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом

ГОСТ 31707 (EN 14627:2005) Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение общего мышьяка и селена методом атомно-абсорбционной спектрометрии с генерацией гидридов с предварительной минерализацией пробы под давлением

ГОСТ 32779 Добавки пищевые. Кислота сорбиновая E200. Технические условия

ГОСТ 33411 Сырье и продукты пищевые. Определение массовой доли мышьяка методом атомной абсорбции с генерацией гидридов

ГОСТ 33412 Сырье и продукты пищевые. Определение массовой доли ртути методом беспламенной атомной абсорбции

ГОСТ 33824 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)

ГОСТ 34033 Упаковка из картона и комбинированных материалов для пищевой продукции. Технические условия

ГОСТ 34361 <1> Продукты пищевые, продовольственное сырье, корма для животных. Определение содержания кадмия, свинца, мышьяка, ртути, хрома атомно-абсорбционным методом с электротермической атомизацией

<1> Не действует в Российской Федерации.

ГОСТ 34427 Продукты пищевые и корма для животных. Определение ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии на основе эффекта Зеемана

ГОСТ EN 14083 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение свинца, кадмия, хрома и молибдена с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии с атомизацией в графитовой печи с предварительной минерализацией пробы при повышенном давлении

ГОСТ EN 14084 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение содержания свинца, кадмия, цинка, меди и железа с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии после микроволнового разложения

ГОСТ ISO 2859-1 <2> Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по альтернативному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе приемлемого уровня качества

<2> В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 2859-1-2007.

ГОСТ ИСО 5725-6-2003 <3> Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике

<3> В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002.

ГОСТ ISO/IEC 17025 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий

ГОСТ OIML R 76-1 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания

Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов и классификаторов на официальном интернет-сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (www.easc.by) или по указателям национальных стандартов, издаваемым в государствах, указанных в предисловии, или на официальных сайтах соответствующих национальных органов по стандартизации. Если на документ дана недатированная ссылка, то следует использовать документ, действующий на текущий момент, с учетом всех внесенных в него изменений. Если заменен ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, то следует использовать указанную версию этого документа. Если после принятия настоящего стандарта в ссылочный документ, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение применяется без учета данного изменения. Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Технические требования

3.1 Характеристики

3.1.1 Сорбат калия должен соответствовать требованиям нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт, настоящего стандарта, изготавливаться по технологической инструкции с соблюдением требований, установленных нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.

Примечание — Информация о нормативных правовых актах приведена в приложении А.

3.1.2 Обозначение, наименование и характеристики сорбата калия приведены в таблице 1.

Таблица 1

3.1.3 По органолептическим показателям сорбат калия должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.

Таблица 2

3.1.4 По физико-химическим показателям сорбат калия должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 3.

Таблица 3

3.1.5 По содержанию токсичных элементов (мышьяка, свинца, ртути) сорбат калия E202 должен соответствовать требованиям нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

Примечание — Информация о нормативных правовых актах приведена в приложении А.

3.2 Требования к сырью

Для изготовления сорбата калия применяют нижеуказанное сырье, технологические вспомогательные средства, соответствующие требованиям, установленным в нормативных документах, в соответствии с которыми они изготовлены и могут быть идентифицированы, и (или) товаросопроводительной документации, обеспечивающей их прослеживаемость и удостоверяющей их качество и безопасность (далее — техническая документация изготовителя):

• кислота сорбиновая по ГОСТ 32779;
• калия гидроокись по ГОСТ 24363.

В случае изготовления сорбата калия иным промышленным способом применяют сырье, технологические вспомогательные средства в соответствии с перечнем, установленным изготовителем в технологической документации. Конкретные требования (характеристики) к сырью, технологическим вспомогательным средствам устанавливает изготовитель сорбата калия в технологической документации.

3.3 Маркировка

Маркировка транспортной упаковки должна соответствовать требованиям нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт, с нанесением манипуляционных знаков по ГОСТ 14192 и содержать следующую информацию:

• обозначение настоящего стандарта;
• наименование предприятия-изготовителя;
• наименование пищевой добавки и ее индекс (например, сорбат калия E202);
• артикул (при наличии);
• торговую марку (при наличии);
• номер партии;
• дату изготовления;
• количество сорбата калия: масса нетто, масса брутто;
• срок годности;
• условия хранения;
• наименование и место нахождения изготовителя и место изготовления, если адреса различаются;
• надпись «не для розничной продажи» или «для промышленной переработки»;
• единый знак обращения продукции на рынке государств — членов Таможенного союза.

Примечание — Информация о нормативных правовых актах приведена в приложении А.

3.4 Упаковка

3.4.1 Упаковка, упаковочные материалы и укупорочные средства должны соответствовать требованиям нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт, обеспечивать сохранность и качество сорбата калия при транспортировании и хранении в течение всего срока годности.

Примечание — Информация о нормативных правовых актах приведена в приложении А.

3.4.2 Сорбат калия упаковывают в продуктовые мешки из мешочных тканей по ГОСТ 30090, бумажные открытые мешки марки по ГОСТ 2226, ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов по ГОСТ 9142 или ГОСТ 34033. Внутрь продуктовых мешков из мешочных тканей, бумажных мешков марки НМ, ящиков из гофрированного картона должны вставляться мешки-вкладыши по ГОСТ 19360 из пищевой полиэтиленовой нестабилизированной пленки марки Н толщиной не менее 0,08 мм по ГОСТ 10354.

Тип и размеры мешков, предельную массу упаковываемого сорбата калия устанавливает изготовитель.

3.4.3 Полиэтиленовые мешки-вкладыши после их заполнения заваривают или завязывают шпагатом из лубяных волокон по ГОСТ 17308.

3.4.4 Верхние швы тканевых и бумажных мешков должны быть зашиты машинным способом льняными нитками по ГОСТ 14961 или другими, обеспечивающими механическую прочность шва.

3.4.5 Допускается применение других видов упаковки и упаковочных средств, соответствующих требованиям нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

Примечание — Информация о нормативных правовых актах приведена в приложении А.

3.4.6 Масса нетто упаковочной единицы устанавливается изготовителем.

3.4.7 Отрицательное отклонение массы нетто от номинальной массы каждой упаковочной единицы должно соответствовать требованиям ГОСТ 8.579-2019 (таблицы А.1 и А.2).

Отклонение от номинального количества массы нетто в большую сторону не ограничивается и устанавливается изготовителем.

3.4.8 Сорбат калия, отправляемый в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, упаковывают по ГОСТ 15846.

4 Требования безопасности

4.1 По степени воздействия на организм человека сорбат калия, в соответствии с ГОСТ 12.1.007, относят к веществам малоопасным — четвертому классу опасности.

4.2 Сорбат калия относят к пожаро- и взрывобезопасным веществам по ГОСТ 12.1.044.

4.3 При работе с сорбатом калия необходимо использовать спецодежду, средства индивидуальной защиты по ГОСТ 12.4.011 и соблюдать правила личной гигиены.

4.4 При проведении анализов необходимо соблюдать требования техники безопасности при работе с химическими реактивами по ГОСТ 12.1.007 и ГОСТ 12.4.103.

4.5 Организация обучения работающих безопасности труда — по ГОСТ 12.0.004 или в соответствии с нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.

Примечание — Информация о нормативных правовых актах приведена в приложении А.

4.6 Производственные помещения, в которых проводят работы с сорбатом калия E202, и помещения, где проводят работы с реактивами, должны быть оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией по ГОСТ 12.4.021.

4.7 Электробезопасность при работе с электроустановками — по ГОСТ 12.2.007.0 и ГОСТ 12.1.019.

4.8 Помещение лаборатории должно соответствовать требованиям пожарной безопасности по ГОСТ 12.1.004 и иметь средства пожаротушения по ГОСТ 12.4.009.

4.9 Содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны не должно превышать норм, установленных ГОСТ 12.1.005 и нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.

Примечание — Информация о нормативных правовых актах приведена в приложении А.

5 Правила приемки

5.1 Сорбат калия принимают партиями. Определение партии — в соответствии с требованиями нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

Примечание — Информация о нормативных правовых актах приведена в приложении А.

5.2 Для проверки соответствия сорбата калия требованиям настоящего стандарта проводят приемо-сдаточные испытания по качеству упаковки, правильности нанесения маркировки, массе нетто, органолептическим и физико-химическим показателям и периодические испытания по показателям, обеспечивающим безопасность в соответствии с требованиями нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

Примечание — Информация о нормативных правовых актах приведена в приложении А.

5.3 При проведении приемо-сдаточных испытаний применяют одноступенчатый выборочный план при нормальном контроле и специальном уровне контроля S-4 при приемлемом уровне качества AQL, равном 6,5, по ГОСТ ISO 2859-1.

Выборку упаковочных единиц осуществляют методом случайного отбора в соответствии с таблицей 4.

Таблица 4

5.4 Контроль качества упаковки и правильности маркировки проводят внешним осмотром всех упаковочных единиц, попавших в выборку.

5.5 Контроль массы нетто сорбата калия в каждой упаковочной единице, попавшей в выборку, проводят по 6.2.

5.6 Приемка партии сорбата калия по массе нетто, качеству упаковки и правильности маркировки упаковочных единиц

5.6.1 Партию принимают, если число упаковочных единиц в выборке, не отвечающих требованиям по качеству упаковки, правильности маркировки и массе нетто сорбата калия, меньше или равно приемочному числу (см. таблицу 4).

5.6.2 Если число упаковочных единиц в выборке, не отвечающих требованиям по качеству упаковки, правильности маркировки и массе нетто сорбата калия, больше или равно браковочному числу (см. таблицу 4), контроль проводят на удвоенном объеме выборки от этой же партии. Партию принимают, если выполняются условия 5.6.1.

Партию бракуют, если число упаковочных единиц в удвоенном объеме выборки, не отвечающих требованиям по качеству упаковки, правильности маркировки и массе нетто сорбата калия, больше или равно браковочному числу.

Массу нетто, качество упаковки и правильность маркировки упаковочных единиц контролируют в каждой партии.

5.7 Приемка партии сорбата калия по органолептическим и физико-химическим показателям

5.7.1 Для контроля органолептических, физико-химических и показателей безопасности сорбата калия из каждой упаковочной единицы, попавшей в выборку в соответствии с требованиями таблицы 4, проводят отбор мгновенных (точечных) проб и составляют суммарную (объединенную) пробу по 6.2.

5.7.2 При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному из органолептических, физико-химических показателей и показателей безопасности проводят повторный контроль по этому показателю (признаку, критерию) на удвоенном объеме выборки от этой же партии. Результаты повторных испытаний являются окончательными и распространяются на всю партию.

При получении неудовлетворительных результатов при повторном испытании партию бракуют.

5.7.3 Органолептические и физико-химические показатели сорбата калия в поврежденной упаковке проверяют отдельно. Результаты контроля распространяют только на сорбат калия в этой упаковке.

5.7.4 Органолептические и физико-химические показатели контролируют в каждой партии. Порядок и периодичность контроля показателей безопасности (содержание токсичных элементов) устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.

6 Методы контроля

6.1 Отбор проб

6.1.1 Для составления суммарной (объединенной) пробы сорбата калия из разных мест каждой упаковочной единицы, отобранной по 5.3, отбирают мгновенные (точечные) пробы с помощью пробоотборника (щупа), погружая его не менее чем на 3/4 глубины.

Массы мгновенных (точечных) проб от каждой упаковочной единицы, попавшей в выборку, должны быть одинаковыми.

Масса одной мгновенной (точечной) пробы должна быть не более 10 г.

Число мгновенных (точечных) проб от каждой упаковочной единицы, попавшей в выборку, должно быть одинаковым.

6.1.2 Составляют суммарную (объединенную) пробу, для этого мгновенные (точечные) пробы помещают в сухую чистую емкость из стекла или полимерных материалов и тщательно перемешивают.

Рекомендуемая масса суммарной (объединенной) пробы должна быть не менее 500 г.

6.1.3 Подготовленную суммарную (объединенную) пробу делят на две равные части, каждую из которых помещают в чистую, сухую, плотно закрывающуюся стеклянную или полимерную емкость.

Емкость с первой частью суммарной (объединенной) пробы направляют в лабораторию для проведения анализов.

Емкость со второй частью пробы опечатывают, пломбируют и хранят для повторного контроля в случае возникновения разногласий в оценке качества и безопасности сорбата калия. Срок хранения пробы в темном месте при температуре (20 +/- 5) °C и относительной влажности не более 60% — до окончания срока годности сорбата калия.

6.1.4 Емкости с пробами снабжают этикетками, на которых должны быть указаны:

• наименование пищевой добавки и ее индекс (например, сорбат калия E202);
• наименование и местонахождение изготовителя;
• номер партии;
• масса нетто партии;
• число упаковочных единиц в партии;
• дата изготовления;
• дата отбора проб;
• срок и условия хранения;
• фамилии лиц, проводивших отбор данной пробы;
• обозначение настоящего стандарта.

6.2 Определение массы нетто упаковочной единицы

Определение массы нетто сорбата калия в упаковочной единице проводят по разности массы брутто и массы упаковочной единицы, освобожденной от содержимого по ГОСТ 15113.1-77, раздел 3.

6.3 Определение органолептических показателей

Метод основан на органолептической оценке внешнего вида, цвета до и после выдерживания в течение 90 мин при температуре 105 °C, вкуса и запаха сорбата калия.

6.3.1 Требования к условиям проведения анализа

6.3.1.1 При подготовке и проведении анализа в лаборатории должны быть соблюдены следующие условия:

- <a id="p100319"></a>температура окружающего воздуха .................. от 18 °C до 25 °C;
- <a id="p100320"></a>относительная влажность воздуха .................. не более 80%.

Все операции с реактивами проводят в вытяжном шкафу.

6.3.1.2 К проведению анализов допускаются специалисты, изучившие методику, владеющие техникой работы на приборах и прошедшие инструктаж по технике безопасности.

6.3.2 Отбор проб — по 6.1.

6.3.3 Средства измерений, вспомогательные устройства, материалы и реактивы

Весы лабораторные по ГОСТ 24104 специального или высокого класса точности с пределами допускаемой абсолютной погрешности не более +/- 0,1 г.

Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержание заданного режима температуры от 20 °C до 150 °C с погрешностью +/- 2 °C.

Часы электронно-механические по ГОСТ 27752.

Термометр жидкостный стеклянный с диапазоном измерения температуры от 0 °C до 100 °C, с ценой деления шкалы 1 °C по ГОСТ 28498.

Эксикатор по ГОСТ 25336.

Лампы люминесцентные типа ЛД по ГОСТ 6825.

Бумага белая.

Стаканчики для взвешивания СВ-19/9 (24/10) или СН-34/12 по ГОСТ 25336.

Цилиндр 1-50-1 с ценой наименьшего деления 1 см3 по ГОСТ 1770.

Кальций хлористый по ГОСТ 450.

Пластинка стеклянная.

6.3.4 Проведение анализа

6.3.4.1 В стаканчик вносят 5,0 г анализируемого образца сорбата калия, помещают в открытом виде вместе с крышкой в сушильный шкаф и сушат в течение 90 мин при температуре 105 °C. Затем стаканчик с пробой закрывают крышкой, помещают в эксикатор, охлаждают до температуры (20 +/- 2) °C.

Пробы анализируемого образца сорбата калия до и после высушивания, массой по 5,0 г каждая, помещают тонкими ровными слоями на стеклянную пластинку и оценивают внешний вид и цвет на фоне листа белой бумаги при рассеянном дневном свете или освещении люминесцентными лампами. Освещенность поверхности рабочего стола должна быть не менее 500 лк. Внешний вид и цвет образцов сорбата калия до и после выдерживания в течение 90 мин при температуре 105 °C должны соответствовать требованиям 3.1.3.

6.3.4.2 Для определения запаха в стаканчик вносят 1,0 г анализируемого образца и прибавляют цилиндром 50 см3 дистиллированной воды. Стаканчик закрывают крышкой и выдерживают в течение 1 ч при температуре воздуха (20 +/- 5) °C. Запах определяют органолептически на уровне края стаканчика сразу же после открывания крышки. Запах раствора должен соответствовать требованиям 3.1.3.

6.3.4.3 Для определения вкуса раствор, приготовленный по 6.3.4.2, пробуют кончиком языка на вкус. Вкус раствора должен соответствовать требованиям 3.1.3.

6.4 Определение растворимости

6.4.1 Сущность метода

Метод основан на визуальном определении полноты растворения сорбата калия в дистиллированной воде и этиловом спирте.

6.4.2 Средства измерений, вспомогательные устройства, посуда, материалы, реактивы

Весы утвержденного типа, поверенные в установленном порядке, с пределами допускаемой абсолютной погрешности не более +/- 0,02 мг.

Цилиндр 1-100-1 с ценой наименьшего деления 1 см3 по ГОСТ 1770.

Стаканы любого типа исполнения вместимостью 100, 200 см3 по ГОСТ 25336.

Палочка стеклянная.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962, объемной долей не менее 96%.

Допускается применение других средств измерений, вспомогательных оборудования и устройств, посуды и материалов, не уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающих необходимую точность измерения.

6.4.3 Отбор проб — по 6.1.

6.4.4 Условия проведения анализа

При подготовке и проведении измерения должны быть соблюдены следующие условия: - температура окружающего воздуха .................. от 18 °C до 25 °C; - относительная влажность воздуха .................. от 30% до 75%.

6.4.5 Проведение анализа

В стакан вместимостью 100 см3 вносят 27,00 г анализируемого сорбата калия. Затем прибавляют 50 см3 дистиллированной воды.

В стакан вместимостью 100 см3 вносят 3,90 г анализируемого сорбата калия. Затем прибавляют 50 см3 этанола.

Содержимое стаканов перемешивают стеклянной палочкой в течение не менее 30 с, но не более 5 мин. Сорбат калия должен полностью раствориться.

6.5 Тест на ионы калия

6.5.1 Сущность метода

Метод основан на качественном определении ионов калия по образованию белого кристаллического осадка битартрата калия при взаимодействии сорбата калия с винной кислотой.

6.5.2 Средства измерений, вспомогательные устройства, посуда, материалы, реактивы

Весы утвержденного типа, поверенные в установленном порядке, с пределами допускаемой абсолютной погрешности не более +/- 0,02 мг.

Пипетки градуированные 2-1-2-1, 2-1-2-2 по ГОСТ 29227.

Цилиндры 1-50-1, 1-100-1 с ценой наименьшего деления 1 см3 по ГОСТ 1770.

Пробирки любого типа исполнения вместимостью 10 см3 по ГОСТ 25336.

Колбы плоскодонные любого типа исполнения вместимостью 50, 250 см3 по ГОСТ 25336.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Кислота винная по ГОСТ 21205, ч.

Кислота соляная по ГОСТ 3118, х. ч.

Натрия гидроксид по ГОСТ 4328, х. ч.

Натрий уксуснокислый по ГОСТ 2080, ч.

Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962, объемной долей не менее 96%.

6.5.3 Отбор проб — по 6.1.

6.5.4 Условия проведения анализа — по 6.3.1.

6.5.5 Подготовка к проведению анализа

6.5.5.1 Приготовление раствора винной кислоты массовой долей 10%

В колбе вместимостью 50 см3 взвешивают 5,0 г винной кислоты. Отмеряют цилиндром 45,0 см3 дистиллированной воды, добавляют ее в колбу и перемешивают содержимое стеклянной палочкой до полного растворения.

Раствор используют свежеприготовленным.

6.5.5.2 Раствор уксуснокислого натрия с массовой долей 5% готовят по ГОСТ 4517.

6.5.5.3 Раствор соляной кислоты молярной концентрации c (HCl) = 1 моль/дм3 готовят по ГОСТ 25794.3.

6.5.5.4 Раствор гидроксида натрия молярной концентрации c (NaOH) = 1 моль/дм3 готовят по ГОСТ 25794.3.

6.5.6 Проведение анализа

В колбу вместимостью 250 см3 вносят от 1,0 до 1,5 г сорбата калия. Отмеряют цилиндром 100 см3 дистиллированной воды, добавляют ее в колбу и перемешивают содержимое стакана стеклянной палочкой до полного растворения.

Отбирают пипеткой по 2 см3 приготовленного раствора и дозируют в две индивидуальные пробирки. Затем пипетками последовательно прибавляют в каждую пробирку 1 см3 винной кислоты по 6.5.5.1, 1 см3 раствора уксуснокислого натрия по 6.5.5.2 и 0,5 см3 этилового спирта. Пробирки встряхивают и отмечают образование белого кристаллического осадка.

В одну из пробирок с образовавшимся осадком дозируют пипеткой 0,3 см3 раствора соляной кислоты молярной концентрации c (HCl) = 1 моль/дм3 по 6.5.5.3. Отмечают растворение образовавшегося осадка.

В другую пробирку с образовавшимся осадком дозируют пипеткой 0,3 см3 раствора гидроксида натрия молярной концентрации c (NaOH) = 1 моль/дм3 по 6.5.5.4. Отмечают растворение образовавшегося осадка.

Образование белого кристаллического осадка и последующее его растворение в растворах соляной кислоты и гидроксида натрия подтверждает присутствие в растворе ионов калия.

6.6 Тест на сорбат-ионы

6.6.1 Сущность метода

Метод основан на реакции обмена между сорбатом калия и соляной кислотой с выпадением в осадок образовавшейся сорбиновой кислоты, высушивании осадка и определении температуры плавления сорбиновой кислоты.

6.6.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование и устройства, посуда, материалы, реактивы

Весы утвержденного типа, поверенные в установленном порядке, с пределами допускаемой абсолютной погрешности не более +/- 0,02 мг.

Пипетки градуированные 2-1-2-10 по ГОСТ 29227.

Стаканы любого типа исполнения вместимостью 100 см3 по ГОСТ 25336.

Цилиндры 1-50-1 с ценой наименьшего деления 1 см3 по ГОСТ 1770.

Воронка лабораторная любого типа исполнения по ГОСТ 25336.

Эксикатор по ГОСТ 25336.

Фильтр из фильтровальной бумаги быстрой фильтрации для количественных анализов по ГОСТ 12026.

Кислота серная по ГОСТ 4204, х. ч.

Кислота соляная по ГОСТ 3118, ч.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

6.6.3 Отбор проб — по 6.1.

6.6.4 Условия проведения анализа — по 6.3.1.

6.6.5 Подготовка к проведению анализа

6.6.5.1 Водный раствор соляной кислоты массовой долей 10% готовят разбавлением концентрированной соляной кислоты по ГОСТ 4517.

6.6.5.2 В стакан вместимостью 100 см3 вносят 5,0 г сорбата калия. Отмеряют цилиндром 50 см3 дистиллированной воды, добавляют ее в стакан и перемешивают содержимое стакана стеклянной палочкой до полного растворения сорбата калия. Затем к полученному раствору пипеткой добавляют 10 см3 водного раствора соляной кислоты по 6.6.5.1. Образовавшийся осадок фильтруют через бумажный фильтр. Осадок промывают дистиллированной водой. Фильтр с осадком высушивают в эксикаторе над серной кислотой в течение 24 ч.

6.6.6 Проведение анализа

Определение температуры плавления осадка, полученного по 6.6.5, проводят по ГОСТ 18995.4.

Фиксируют температуру начала и конца плавления. Диапазон значений температуры плавления должен находиться в интервале от 132 °C до 135 °C.

6.7 Тест на двойные связи

6.7.1 Сущность метода

Метод основан на реакции бромирования сорбата калия с образованием бесцветного соединения.

6.7.2 Средства измерений, посуда, реактивы

Весы утвержденного типа, поверенные в установленном порядке, с пределами допускаемой абсолютной погрешности не более +/- 0,02 мг.

Пипетки градуированные 2-1-2-1, 2-1-2-2 по ГОСТ 29227.

Цилиндры 1-50-1 с ценой наименьшего деления 1 см3 по ГОСТ 1770.

Пробирки любого типа исполнения вместимостью 10 см3 по ГОСТ 25336.

Стаканы любого типа исполнения вместимостью 100 см3 по ГОСТ 25336.

Палочка стеклянная.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Бром по ГОСТ 4109, ч.

6.7.3 Отбор проб — по 6.1.

6.7.4 Условия проведения анализа — по 6.3.1.

6.7.5 Подготовка к проведению анализа

Бромную воду (насыщенный водный раствор брома) готовят по ГОСТ 4517.

Раствор используют свежеприготовленным.

6.7.6 Проведение анализа

В стакан вместимостью 100 см3 вносят 5,0 г сорбата калия. Отмеряют цилиндром 50 см3 дистиллированной воды, добавляют ее в стакан и перемешивают содержимое стакана стеклянной палочкой до полного растворения сорбата калия. Пипеткой отбирают 2 см3 приготовленного раствора и дозируют его в пробирку. Затем прибавляют пипеткой 5 капель бромной воды по 6.7.5. Обесцвечивание раствора подтверждает наличие двойных связей в молекуле сорбата калия.

6.8 Определение массовой доли потерь при высушивании

6.8.1 Сущность метода

Метод основан на термогравиметрическом определении потерь при высушивании сорбата калия до постоянной массы.

6.8.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы и материалы

Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 специального (I) класса точности с пределами абсолютной допускаемой погрешности в эксплуатации +/- 0,001 г.

Термометр жидкостный стеклянный с диапазоном измерения температуры от 0 °C до 200 °C, с ценой деления 1 °C по ГОСТ 28498.

Часы электронно-механические по ГОСТ 27752.

Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержание заданного режима температуры от 20 °C до 150 °C с погрешностью +/- 2 °C.

Эксикатор по ГОСТ 25336.

Стаканчики для взвешивания СВ-19/9 (24/10) или СН-34/12 по ГОСТ 25336.

Допускается использование других средств измерений, по метрологическим и техническим характеристикам и реактивов по качеству, не уступающих вышеуказанным и обеспечивающих необходимую точность определения.

6.8.3 Отбор проб — по 6.1.

6.8.4 Условия проведения анализа — по 6.3.1.

6.8.5 Проведение анализа

Открытый стеклянный стаканчик вместе с крышкой помещают в сушильный шкаф, нагретый до температуры 105 °C, и выдерживают до постоянной массы. После высушивания стаканчик закрывают крышкой, помещают в эксикатор, охлаждают до температуры (20 +/- 2) °C и взвешивают.

Высушивание стаканчика с крышкой повторяют при тех же условиях до тех пор, пока разница между результатами двух последовательных взвешиваний составит не более 0,0002 г.

Затем в стаканчик вносят 2,000 г пробы, взвешивают, помещают в открытом виде вместе с крышкой в сушильный шкаф и сушат в течение 3 ч при температуре 105 °C. Затем стаканчик с пробой закрывают крышкой, помещают в эксикатор, охлаждают до температуры (20 +/- 2) °C и взвешивают.

Высушивание стаканчика с пробой при тех же условиях продолжают до тех пор, пока разница между результатами двух последовательных взвешиваний составит не более 0,0002 г.

6.8.6 Обработка результатов

Массовую долю потерь при высушивании X1, %, вычисляют по формуле

X_{1} = \frac{(m_{1} - m_{2}) \cdot 100}{m_{1} - m} , (1)

где m — масса сухого стаканчика, г;

m₁ - масса сухого стаканчика с пробой до высушивания, г;

m2 — масса стаканчика с пробой после высушивания, г;

100 — коэффициент пересчета результата в проценты.

Вычисления проводят с записью результата до второго десятичного знака.

Окончательный результат записывают с точностью до первого десятичного знака.

6.8.7 Метрологические характеристики метода

За окончательный результат определения принимают среднеарифметическое значение X1ср, %, двух параллельных определений массовой доли потерь при высушивании, полученных в условиях повторяемости, если выполняется условие приемлемости

(X1max — X1min)·100/X1ср <= r,

где X1max — максимальная массовая доля потерь при высушивании;

X1min — минимальная массовая доля потерь при высушивании;

X1ср — среднее значение двух параллельных измерений массовой доли потерь при высушивании;

r — значение предела повторяемости, %, приведенное в таблице 7.

Результат анализа представляют в виде

X_{1\text{ср}} \pm 0,01\delta X_{1\text{ср}},\text{при }P = 0,95 ,

где X1ср — среднеарифметическое значение результатов двух определений, признанных приемлемыми, %;

\delta — границы относительной погрешности измерений, %.

Предел повторяемости r и предел воспроизводимости R, а также показатель точности \delta для измерений массовой доли потерь при высушивании представлены в таблице 5.

Таблица 5

Массовая доля потерь при высушивании анализируемого сорбата калия должна быть не более 1% (см. таблицу 3).

6.9 Определение массовой доли основного вещества

6.9.1 Сущность метода

Метод основан на титровании сорбата калия хлорной кислотой в среде безводной уксусной кислоты в присутствии индикатора кристаллического фиолетового.

6.9.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы

Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 специального (I) класса точности с пределами абсолютной допускаемой погрешности в эксплуатации +/- 0,001 г.

Термометр жидкостный стеклянный с диапазоном измерения температуры от 0 °C до 200 °C, с ценой деления 1 °C по ГОСТ 28498.

Секундомер по ГОСТ 8.423.

Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержание заданного режима температуры от 20 °C до 150 °C с погрешностью +/- 2 °C.

Эксикатор по ГОСТ 25336.

Колбы плоскодонные со шлифом и пришлифованной пробкой вместимостью 250 см3 по ГОСТ 25336.

Бюретка любого типа исполнения вместимостью 50 см3 по ГОСТ 29251.

Цилиндры 1-50-1, 1-100-1 сценой наименьшего деления 1 см3 по ГОСТ 1770.

Капельница по ГОСТ 25336.

Трубка хлоркальциевая ТХ-П-1-17 по ГОСТ 25336.

Палочка стеклянная.

Кислота уксусная ледяная по ГОСТ 61, х. ч.

Ангидрид уксусный по ГОСТ 5815, ч.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Кислота хлорная, массовой долей основного вещества не менее 60,0%, ч.

Калий фталевокислый кислый, х. ч.

Натрий углекислый по ГОСТ 83, х. ч.

Кристаллический фиолетовый (индикатор), ч. д. а.

Допускается использование других средств измерений, по метрологическим и техническим характеристикам и реактивов по качеству, не уступающих вышеуказанным и обеспечивающих необходимую точность определения.

6.9.3 Отбор проб — по 6.2.

6.9.4 Условия проведения анализа — по 6.3.1.

6.9.5 Подготовка к проведению анализа

6.9.5.1 Уксуснокислый раствор хлорной кислоты молярной концентрации c (HClO4) = 0,1 моль/дм3 готовят по ГОСТ 25794.3.

Коэффициент поправки уксуснокислого раствора хлорной кислоты молярной концентрации c (HClO4) = 0,1 моль/дм3 определяют по натрию углекислому или по калию фталевокислому кислому по ГОСТ 25794.3.

6.9.5.2 Раствор кристаллического фиолетового в уксусной кислоте массовой долей 1% готовят по ГОСТ 4919.1.

6.9.5.3 Бюретку заполняют уксуснокислым раствором хлорной кислоты, приготовленным по 6.9.5.1, и закрывают ее поглотительной трубкой с хлористым кальцием.

6.9.6 Проведение анализа

В колбу вместимостью 250 см3 вносят 0,2500 г предварительно высушенного по 6.8.5 сорбата калия. Отмеряют цилиндром 36 см3 ледяной уксусной кислоты и добавляют ее в стакан, затем пипеткой вносят в стакан 4 см3 уксусного ангидрида и перемешивают содержимое стакана стеклянной палочкой до полного растворения сорбата калия.

К полученному раствору добавляют 2 — 3 капли раствора кристаллического фиолетового по 6.9.5.2 и титруют уксуснокислым раствором хлорной кислоты молярной концентрации c (HClO4) = 0,1 моль/дм3 по 6.9.5.1 до появления голубовато-зеленого окрашивания, не исчезающего в течение 30 с.

6.9.7 Обработка результатов

Массовую долю основного вещества сорбата калия X2, %, вычисляют по формуле

X_{2} = \frac{0,01502KV100}{m} , (2)

где 0,01502 — эквивалентная масса сорбата калия E202, соответствующая 1 см3 уксуснокислого раствора хлорной кислоты молярной концентрации c (HClO4) = 0,1 моль/дм3, г/см3;

K — поправочный коэффициент титра уксуснокислого раствора хлорной кислоты молярной концентрации c (HClO4) = 0,1 моль/дм3, определенный по 6.9.5.1;

V — объем уксуснокислого раствора хлорной кислоты молярной концентрации c (HClO4) = 0,1 моль/дм3, израсходованный на титрование пробы, см3;

100 — коэффициент пересчета результата в проценты;

m — масса пробы по 6.9.6, г; m = 0,2500 г.

Вычисления проводят с записью результата до второго десятичного знака.

За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений, %, округленное до первого десятичного знака, если выполняются условия приемлемости, по 6.9.8.

6.9.8 Метрологические характеристики метода

Метрологические характеристики метода оценены в рамках теории погрешности.

Абсолютное значение разности между результатами двух параллельных определений, полученными в условиях повторяемости при доверительной вероятности P = 95%, не превышает предела повторяемости r, представленного в таблице 6.

Абсолютное значение разности между результатами двух параллельных определений, полученными в условиях воспроизводимости при доверительной вероятности P = 95%, не превышает предела воспроизводимости R, представленного в таблице 6.

Границы абсолютной погрешности определения массовой доли основного вещества в анализируемом сорбате калия \Delta при P = 95% представлены в таблице 6.

Таблица 6

Массовая доля основного вещества анализируемого сорбата калия должна быть не менее 99% (см. таблицу 3).

6.9.9 Оформление результатов

Результат определения массовой доли основного вещества в сорбате калия представляют в виде (\overline{X_{2}} \pm \Delta)\% при P = 95%.

6.9.10 Контроль качества результатов измерений

Контроль качества результатов измерений в лаборатории предусматривает проведение контроля стабильности результатов измерений с учетом требований ГОСТ ИСО 5725-6-2003 (раздел 6).

Периодичность контроля и процедуры контроля стабильности результатов измерений регламентируют в руководстве по качеству лаборатории в соответствии с ГОСТ ISO/IEC 17025.

6.10 Определение массовой доли свободной кислоты (кислотности) и щелочи (щелочности)

6.10.1 Сущность метода

Метод основан на определении свободной кислоты или щелочи методом прямого титрования ионов H+ и OH- в водном растворе сорбата калия с использованием кислотно-основного индикатора.

6.10.2 Средства измерений, посуда и реактивы

Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 специального (I) класса точности с пределами абсолютной допускаемой погрешности в эксплуатации +/- 0,001 г.

Секундомер по ГОСТ 8.423.

Стаканы любого типа исполнения вместимостью 100 см3 по ГОСТ 25336.

Стаканчики для взвешивания СВ-19/9(24/10) по ГОСТ 25336.

Пипетки градуированные 2-1-2-5, 2-1-2-10 по ГОСТ 29227.

Цилиндры 1-50-1, 1-100-1 с ценой наименьшего деления 1 см3 по ГОСТ 1770.

Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, х. ч.

Кислота соляная по ГОСТ 3118, ч.

Фенолфталеин (индикатор), ч. д. а.

Допускается использование других средств измерений, не уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающих необходимую точность определения, а также применение реактивов по качеству не ниже вышеуказанных.

6.10.3 Отбор проб — по 6.2.

6.10.4 Условия проведения анализа — по 6.3.1.

6.10.5 Подготовка к проведению анализа

6.10.5.1 Раствор гидроокиси натрия молярной концентрации c (NaOH) = 0,1 моль/дм3 готовят по ГОСТ 25794.1.

6.10.5.2 Раствор соляной кислоты молярной концентрации c (HCl) = 0,1 моль/дм3 готовят по ГОСТ 25794.1.

6.10.5.3 Раствор фенолфталеина готовят по ГОСТ 4919.1.

6.10.6 Проведение анализа

6.10.6.1 В стакан вместимостью 50 см3 вносят сорбат калия массой 1,10 г, цилиндром добавляют 20 см3 дистиллированной воды и перемешивают до полного растворения сорбата калия.

В полученный раствор прибавляют три капли раствора фенолфталеина по 6.10.5.3 и визуально определяют цвет раствора.

6.10.6.2 Если после внесения индикатора раствор остается бесцветным, в нем определяют массовую долю свободной кислоты, для чего титруют полученный бесцветный раствор раствором гидроокиси натрия по 6.10.5.1 до появления розовой окраски, не исчезающей в течение 15 с.

6.10.6.3 Если после внесения индикатора раствор окрасится в розовый цвет, в нем определяют массовую долю свободной щелочи, для чего титруют полученный розовый раствор раствором соляной кислоты по 6.10.5.2 до исчезновения розовой окраски.

6.10.7 Обработка результатов

6.10.7.1 Массовая доля свободной кислоты в сорбате калия не превышает 1,0% (см. таблицу 3), если на титрование израсходовано не более 1,1 см3 раствора гидроокиси натрия.

6.10.7.2 Массовая доля свободной щелочи в сорбате калия не превышает 1,0% (см. таблицу 3), если на титрование израсходовано не более 0,8 см3 раствора соляной кислоты.

6.11 Определение массовой доли альдегидов

6.11.1 Сущность метода

Метод основан на определении альдегидов в сорбате калия с использованием реактива фуксинсернистого (реактива Шиффа) методом визуального сравнения интенсивности окраски раствора сорбата калия с контрольным раствором формальдегида массовой концентрацией 3 мг/дм3.

6.11.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда и реактивы

Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 специального (I) класса точности с пределами абсолютной допускаемой погрешности в эксплуатации +/- 0,001 г.

Часы электронно-механические кварцевые по ГОСТ 27752.

Стаканы любого типа исполнения вместимостью 100 см3 по ГОСТ 25336.

Стаканчики для взвешивания СВ-19/9(24/10) по ГОСТ 25336.

Пипетки градуированные 2-1-2-5, 2-1-2-10 по ГОСТ 29227.

Цилиндры 1-10-1, 1-50-1, 1-100-1 сценой наименьшего деления 1 см3 по ГОСТ 1770.

pH-метр со стеклянным электродом с диапазоном измерения от 1 до 14 ед. pH, с абсолютной допускаемой погрешностью измерений +/- 0,05 ед. pH.

Колба плоскодонная со шлифом и пришлифованной пробкой вместимостью 250 см3 по ГОСТ 25336.

Пробирки любого типа исполнения вместимостью 10 см3 по ГОСТ 25336.

Стакан любого типа исполнения вместимостью 100 см3 по ГОСТ 25336.

Колбы 2-100-2, 2-1000-2 по ГОСТ 1770.

Колбы мерные 2-100-1, 2-1000-1 со шлифом и пришлифованной пробкой, класса точности 1 по ГОСТ 1770.

Фильтр из фильтровальной бумаги быстрой фильтрации для количественных анализов по ГОСТ 12026.

Кислота соляная по ГОСТ 3118, ч.

Формалин по ГОСТ 1625, марки ФБМ.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

6.11.3 Отбор проб — по 6.1.

6.11.4 Условия проведения анализа — по 6.3.1.

6.11.5 Подготовка к анализу

6.11.5.1 Реактив фуксинсернистый (реактив Шиффа) готовят по ГОСТ 4517.

6.11.5.2 Раствор соляной кислоты молярной концентрации c (HCl) = 1 моль/дм3 готовят по ГОСТ 25794.1.

6.11.5.3 Приготовление контрольного раствора формальдегида

В мерную колбу вместимостью 1 дм3 вносят 0,810 г формалина. Добавляют цилиндром 100 см3 дистиллированной воды, тщательно перемешивают и доводят объем раствора в колбе до метки дистиллированной водой, закрывают колбу пробкой и тщательно перемешивают.

Отбирают пипеткой 10 см3 приготовленного раствора, дозируют его в мерную колбу вместимостью 1 дм3, доводят объем раствора в колбе до метки дистиллированной водой, закрывают колбу пробкой и тщательно перемешивают.

6.11.5.4 Приготовление анализируемого раствора сорбата калия

В стакан вместимостью 50 см3 вносят 0,030 г сорбата калия. Добавляют пипеткой 10 см3 дистиллированной воды и тщательно перемешивают до полного растворения сорбата калия.

Измеряют значение pH приготовленного раствора на pH-метре. Доводят pH раствора до (4,0 +/- 0,1) ед. pH раствором соляной кислоты по 6.11.5.2 и фильтруют.

6.11.6 Проведение анализа

Отбирают пипетками по 5 см3 раствора по 6.11.5.4 и контрольного раствора по 6.11.5.3 и дозируют их в пробирки вместимостью 10 см3, добавляют в каждую по 2,5 см3 реактива Шиффа по 6.11.5.1 и через (13 +/- 2) мин сравнивают интенсивность окраски растворов.

Массовая доля альдегидов в образце пищевого сорбата калия не превышает 0,1% (см. таблицу 3), если интенсивность окраски анализируемого раствора не превышает интенсивности окраски контрольного раствора.

6.12 Определение содержания токсичных элементов:

• ртути — по ГОСТ 26927, ГОСТ 33412, ГОСТ 34361, ГОСТ 34427;
• мышьяка — по ГОСТ 26930, ГОСТ 30538, ГОСТ 31707, ГОСТ 33411, ГОСТ 34361;
• свинца — по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ 33824, ГОСТ 34361, ГОСТ EN 14083, ГОСТ EN 14084.

При проведении испытаний допускается применять другие методики исследований (испытаний) и измерений, действующие на территории государства, принявшего настоящий стандарт, в том числе включенные в перечень международных и межгосударственных стандартов, а в случае их отсутствия — национальных стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт, и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования.

Примечание — Информация о нормативных правовых актах приведена в приложении А.

7 Транспортирование и хранение

7.1 Сорбат калия перевозят в крытых транспортных средствах всеми видами транспорта в соответствии с правилами транспортирования грузов, действующими на соответствующих видах транспорта.

7.2 Сорбат калия хранят в упаковке изготовителя в сухих отапливаемых складских помещениях на деревянных стеллажах или поддонах при температуре (20 +/- 5) °C и относительной влажности воздуха не более 60%.

7.3 Не допускается транспортирование и хранение сорбата калия совместно с сильными окислителями, кислотами, щелочами и резко пахнущими химикатами.

7.4 Срок годности пищевого сорбата калия устанавливает изготовитель в соответствии с требованиями нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

Примечание — Информация о нормативных правовых актах приведена в приложении А.

Приложение А (справочное)

ИНФОРМАЦИЯ О ПРИМЕНЯЕМЫХ НОРМАТИВНЫХ ПРАВОВЫХ АКТАХ В ГОСУДАРСТВАХ — УЧАСТНИКАХ СНГ