Изменение № 3 ГОСТ 8988-77 «Масло рапсовое. Технические условия»
(утв. и введено в действие Постановлением Госстандарта России от 27.03.1992 № 277)
Внимание
Документ фактически утратил силу на территории Российской Федерации с 1 октября 2003 года в связи с изданием Постановления Госстандарта РФ от 10.10.2002 № 372-ст, отменившего ГОСТ 8988-77.
от 27 марта 1992 г. № 277
ИЗМЕНЕНИЕ № 3 ГОСТ 8988-77 «МАСЛО РАПСОВОЕ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ»
Вводную часть дополнить абзацем: «Требования настоящего стандарта являются обязательными».
Пункт 2.2. Исключить слова: «отвечающих требованиям Министерства здравоохранения СССР по остаточному количеству хлорорганических пестицидов (см. справочное приложение 1)»;
дополнить абзацами: «Содержание токсичных элементов, пестицидов и микотоксинов в масле семян рапса, предназначенных для переработки на пищевые продукты, не должно превышать допустимые уровни, установленные в Медико-биологических требованиях и санитарных нормах качества продовольственного сырья и пищевых продуктов, утвержденных 01.08.89 № 5061-89.»
По согласованию с потребителем допускается использовать для промышленной переработки на пищевые продукты семена рапса с массовой долей эруковой кислоты не более 50% (к сумме жирных кислот)».
Пункт 2.4. Таблица 2. Исключить показатели «Число омыления», «Йодное число, „Массовая доля неомыляемых веществ“, „Массовая доля серы“ и относящиеся к ним нормы и нормы показателя „Массовая доля фосфоросодержащих веществ“ для нерафинированного масла.»
Раздел 2 дополнить пунктами — 2.4а, 2.5а: «2.4а. Нормы показателей „Число омыления“, „Йодное число“, „Массовая доля неомыляемых веществ“ и „Массовая доля фосфоросодержащих веществ“ приведены в приложении 2б, нормы показателя „Массовая доля серы“ приведены в приложении 3.»
2.5а. По согласованию с потребителем допускается использовать для переработки на пищевые продукты масло с массовой долей эруковой кислоты не более 50%».
Пункты 2.6, 4.7. Заменить ссылку: ГОСТ 5481-66 на ГОСТ 5481-89.
Пункт 2.7 изложить в новой редакции: «2.7. Содержание токсичных элементов, пестицидов и микотоксинов в рапсовом масле, предназначенном для переработки на пищевые продукты, не должны превышать допустимые уровни, установленные в Медико-биологических требованиях и санитарных нормах качества продовольственного сырья и пищевых продуктов, утвержденных 01.08.89 № 5061-89 (см. приложения 2 и 2а)».
Пункт 2.8 исключить.
Раздел 3 дополнить пунктом — 3.1а: «3.1а. В документе о качестве рапсового масла, направляемого для переработки на пищевые продукты, необходимо указывать значение массовой доли эруковой кислоты (результат непосредственного определения эруковой кислоты в отгружаемой партии рапсового масла или данные сертификата на поставляемые семена рапса)».
Пункты 3.2, 3.3 изложить в новой редакции: «3.2. Массовую долю эруковой кислоты изготовитель определяет периодически не реже одного раза в месяц. В каждой партии этот показатель указывают на основании сертификата на семена рапса (по анализу масла в семенах).»
3.3. Контроль за содержанием токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции».
Пункт 4.1 дополнить абзацем: «Подготовка проб для определения токсичности элементов — по ГОСТ 26929-86».
Пункт 4.13 изложить в новой редакции: «4.13. Содержание пестицидов и микотоксинов определяют по методам, утвержденным Министерством здравоохранения СССР».
Раздел 4 дополнить пунктом — 4.17: «4.17. Определение токсичных элементов — по ГОСТ 26929-86, ГОСТ 26928-86, ГОСТ 26930-86, ГОСТ 26931-86, ГОСТ 26932-86, ГОСТ 26933-86, ГОСТ 26934-86».
Пункт 5.4 дополнить абзацем (после третьего): «Массовая доля эруковой кислоты (для масла, отгружаемого для переработки на пищевые продукты)»;
последний абзац исключить.
Стандарт дополнить разделом — 5а:
Рапсовое масло с массовой долей эруковой кислоты не более 50% при переработке на пищевые продукты должно использоваться в смесях с другими растительными маслами. При этом предприятие-изготовитель гарантирует массовую долю эруковой кислоты не более 5% в смеси растительных масел или в жировой основе готового продукта».
Приложение 1. Таблица. Графу «Наименование пестицида» изложить в новой редакции:
| Наименование пестицида |
|---|
| ГХЦГ гамма-изомер |
| Гептахлор |
| ДДТ |
Приложение 2. Таблица. Графы «Наименование пестицида», «Максимально допустимые уровни, \text{млн}^{- 1} (мг/кг)» изложить в новой редакции:
| Наименование пестицида | Максимально допустимые уровни, \text{млн}^{- 1} (мг/кг) |
|---|---|
| ГХЦГ гамма-изомер | 1,0 |
| Гептахлор | Не допускается |
| ДДТ | 0,25 |
Стандарт дополнить приложениями — 2а, 2б:
и микотоксинов в растительных маслах, утвержденные
Министерством здравоохранения СССР
| Наименование продукта | Допустимые уровни, мг/кг, не более | ||||||
| Свинец, мышьяк | Кадмий | Ртуть | Медь | Железо, цинк | Афлатоксин \text{В}_{1} | Зеараленон | |
| Растительные масла | 0,1 | 0,05 | 0,03 | 0,5 | 5,0 | 0,005 | 1,0 |
Справочное
Приложение 4. Раздел 3. Заменить ссылку: ГОСТ 16590-71 на «ГОСТ 28498-90 и нормативно-технической документации».