ГОСТ Р 54630-2011. Национальный стандарт Российской Федерации. Горох кормовой. Технические условия
(утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 12.12.2011 № 778-ст)
Примечание
Документ введен в действие с 1 января 2013 года.
ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ
flowchart LR n0["ГОСТ 13212-77"]:::rst click n0 "https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-iso-7176-25-2015" "ГОСТ 13212-77. Межгосударственный стандарт. Горох продовольственный и кормовой для экспорта. Технические условия" n1["ГОСТ 23843-79"]:::rst n2["ГОСТ 28674-90"]:::rst click n2 "https://bukva.ai/docs/gost-28674-90" "ГОСТ 28674-90. Государственный стандарт Союза ССР. Горох. Требования при заготовках и поставках (утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 28.09.1990 N 2585)" n3["ГОСТ Р 54630-2011"]:::doc click n3 "https://bukva.ai/docs/gost-r-54630-2011" "ГОСТ Р 54630-2011. Национальный стандарт Российской Федерации. Горох кормовой. Технические условия (утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 12.12.2011 N 778-ст)" n2 --> n3 n1 --> n2 n0 --> n2 classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000; classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000; classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
Утвержден и введен в действие
Приказом Федерального
агентства по техническому
регулированию и метрологии
от 12 декабря 2011 г. № 778-ст
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ОКП 97 1611
1 января 2013 года
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0-2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения».
Сведения о стандарте
1. Разработан Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский институт кормов имени В.Р. Вильямса» Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ «ВИК» Россельхозакадемии).
2. Внесен Техническим комитетом по стандартизации № 130 «Кормопроизводство».
3. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12 декабря 2011 г. № 778-ст.
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется на зерно кормового гороха, используемое на кормовые цели и для переработки на комбикорма (далее — горох).
Требования, обеспечивающие безопасность зерна кормового гороха, изложены в 4.3 и 4.4, требования по качеству — в 4.2, 4.3 и 4.5.
2. Нормативные ссылки
ГОСТ Р 50436-92 (ИСО 950-79). Зерновые. Отбор проб зерна
ГОСТ Р 50817-95. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области
ГОСТ Р 51116-97. Комбикорма, зерно, продукты его переработки. Метод определения содержания дезоксиниваленола (вомитоксина)
ГОСТ Р 51417-99 (ИСО 5983-97). Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение массовой доли азота и вычисление массовой доли сырого протеина. Метод Кьельдаля
ГОСТ Р 52337-2005. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения общей токсичности
ГОСТ Р 52471-2005. Корма. Иммуноферментный метод определения микотоксинов
ГОСТ Р 52698-2006. Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов
ГОСТ Р 52838-2007. Корма. Методы определения содержания сухого вещества
ГОСТ Р 52839-2007. Корма. Методы определения содержания сырой клетчатки с применением промежуточной фильтрации
ГОСТ Р 53100-2008. Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли кадмия и свинца методом атомно-абсорбционной спектрометрии
ГОСТ Р 53101-2008. Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли мышьяка методом атомно-абсорбционной спектрометрии
ГОСТ Р 53150-2008 (ЕН 13805:2002). Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Подготовка проб методом минерализации при повышенном давлении
ГОСТ Р 53182-2008 (ЕН 14627:2005). Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение общего мышьяка и селена методом атомно-абсорбционной спектрометрии с генерацией гидридов с предварительной минерализацией пробы под давлением
ГОСТ Р 53183-2008 (ЕН 13806:2002). Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии холодного пара с предварительной минерализацией пробы под давлением
ГОСТ Р 53351-2009. Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли селена методом атомно-абсорбционной спектрометрии
ГОСТ Р 53352-2009. Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии
ГОСТ 10967-90. Зерно. Методы определения запаха и цвета
ГОСТ 13496.4-93. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина
ГОСТ 13496.15-97. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания сырого жира
ГОСТ 13586.3-83. Зерно. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 13586.4-83. Зерно. Методы определения зараженности и поврежденности вредителями
ГОСТ 13586.6-93. Зерно. Методы определения зараженности вредителями
ГОСТ 23153-78. Кормопроизводство. Термины и определения
ГОСТ 26226-95. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения сырой золы
ГОСТ 26927-86. Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929-94. Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 27186-86. Зерно заготовляемое и поставляемое. Термины и определения
ГОСТ 28001-88. Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения микотоксинов: Т-2 токсина, зеараленона (Ф-2) и охратоксина А
ГОСТ 28674-90. Горох. Требования при заготовках и поставках
ГОСТ 30483-97. Зерно. Методы определения общего и фракционного содержания сорной и зерновой примесей; содержания мелких зерен и крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой; содержания металломагнитной примеси
ГОСТ 30692-2000. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Атомно-абсорбционный метод определения содержания меди, свинца, цинка и кадмия.
Примечание. При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3. Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 23153 и ГОСТ 27186.
4. Технические требования
| 4.1. Зерно гороха должно соответствовать требованиям настоящего стандарта. | 4.2. Для кормовых целей могут быть использованы все типы, подтипы и смесь типов и подтипов зерна гороха, установленные в ГОСТ 28674. |
|---|---|
| 4.3. По органолептическим признакам и показателям безопасности горох должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1. | |
| Таблица 1 | |
| Наименование показателя | Характеристика и норма |
| Запах | Свойственный здоровому зерну гороха без постороннего запаха (затхлый, солодовый, плесневый, гнилостный) |
| Цвет | Желтый, зеленый разных оттенков с просвечивающейся оболочкой; с непросвечивающейся оболочкой светлых и темных оттенков с однотонной окраской (буро-зеленой, бурой, коричневой, фиолетовой, черной), с пятнистостью, с мраморным и точечным рисунками |
| Состояние | В здоровом негреющемся состоянии |
| Зараженность амбарными вредителями Не допускается, кроме зараженности клещом не выше II степени |
Содержание минеральной примеси, %, не более 1,0 |
| Содержание вредной примеси, %, не более | 1,0 |
| в том числе: | спорыньи |
головни, плевела опьяняющего, горчака ползучего, мышатника, вязеля разноцветного и гелиотропа опушенноплодного (в совокупности)
4.4. Зерно гороха не должно быть токсичным, содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов не должно превышать допустимые уровни, установленные нормативными правовыми актами Российской Федерации <*>.
<*> До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации - нормативными документами Федеральных органов исполнительной власти [1] - [3].
4.5. По физико-химическим показателям горох подразделяют на классы в соответствии с требованиями, указанными в таблице 2.
4.6 Основное зерно, сорная и зерновая примеси
4.6.1. К основному зерну относят: целые и поврежденные зерна гороха, по характеру их повреждений и выполненности не отнесенные к сорной и зерновой примесям, а также целые семядоли и битые зерна, если осталось более половины зерна, в количестве до 10% включительно (свыше 10% целые семядоли и битые зерна относят к зерновой примеси).
4.6.2 К сорной примеси относят:
- весь проход через сито с отверстиями диаметром 2,5 мм;
- в остатке на сите с отверстиями диаметром 2,5 мм:
а) минеральную примесь - гальку, комочки земли, частицы шлака, руды и т.п.;
б) органическую примесь - семенную кожуру, части стеблей и листьев, створки бобов и т.п.;
в) семена дикорастущих растений;
г) испорченные зерна гороха, фасоли, нута, чины, чечевицы - все с явно испорченными семядолями и (или) полностью измененным их цветом;
е) вредную примесь - головню, спорынью, зерна, пораженные нематодой, горчак ползучий, плевел опьяняющий, мышатник, вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный, триходесму седую;
ж) зерна и семена культурных растений, отнесенные согласно нормативным документам на конкретные культуры по характеру их повреждений к сорной примеси.
4.6.3. К зерновой примеси относят в остатке на сите с отверстиями диаметром 2,5 мм зерна гороха:
а) целые семядоли и битые зерна (если осталось более половины зерна) - свыше 10% (до 10% включительно относят к основному зерну);
г) проросшие - с вышедшим наружу корешком и (или) ростком;
д) поврежденные гороховой зерновкой, имеющие внутри зерна жука или личинку или следы их пребывания в виде свободной полости, и (или) листоверткой;
е) поврежденные самосогреванием или сушкой - с частично измененным цветом семядолей;
з) семена культурных растений - фасоли, нута, чины, чечевицы, как целые, так и поврежденные, не отнесенные согласно нормативным документам на конкретные культуры к сорной примеси.
5. Правила приемки
5.1 Правила приемки - по ГОСТ 13586.3.
5.2. Порядок и периодичность контроля содержания токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов в зерне гороха устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
6. Методы анализа
6.1. Отбор проб - по ГОСТ 13586.3, ГОСТ Р (ИСО) 50436.
6.2 Определение запаха, цвета - по ГОСТ 10967.
6.3. Определение массовой доли сухого вещества - по ГОСТ Р 52838.
6.4. Определение массовой доли сырого протеина - по ГОСТ Р 50817, ГОСТ Р 51417, ГОСТ Р 13496.4.
6.5. Определение массовой доли сырой золы - по ГОСТ 26226.
6.6. Определение массовой доли сырого жира - по ГОСТ 13496.15.
6.7. Определение массовой доли сырой клетчатки - по ГОСТ Р 52839.
6.8. Определение зараженности и поврежденности вредителями - по ГОСТ 13586.4 и ГОСТ 13586.6.
6.9. Определение сорной и зерновой примесей - по ГОСТ 30483.
6.10 Определение общей токсичности - по ГОСТ Р 52337.
6.11. Определение остаточных количеств пестицидов - по ГОСТ Р 52698, по [4], [5].
6.12. Определение микотоксинов - по ГОСТ Р 51116, ГОСТ Р 52471, ГОСТ 28001, [6], [8].
6.13. Подготовка проб и минерализация для определения содержания токсичных элементов - по ГОСТ Р 53150, ГОСТ Р 53182, ГОСТ Р 53183, ГОСТ 26929.
6.14 Определение токсичных элементов:
- свинца и кадмия - по ГОСТ Р 53100, ГОСТ 30692;
- ртути - по ГОСТ Р 53182, ГОСТ Р 53183, ГОСТ Р 53352, ГОСТ 26927 и [7];
- мышьяка - по ГОСТ Р 53101, ГОСТ Р 53182, ГОСТ 26930;
- селена - по ГОСТ Р 53182, ГОСТ Р 53351.
6.15. Определение радионуклидов (цезия-137, стронция-90) - по [9].
6.16. Определение содержания обменной энергии для крупного рогатого скота, овец и свиней проводят расчетным путем с применением формул по Приложению А, по [10] и для птицы - по [11].
7. Транспортирование и хранение
7.1. Зерно гороха размещают и хранят раздельно по классам в чистых сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями зернохранилищах в соответствии с ветеринарно-санитарными правилами и требованиями к условиям хранения, утвержденными в установленном порядке, и транспортируют в соответствии с правилами перевозок, действующими на транспорте данного вида.
7.2. При размещении, транспортировании и хранении зерна гороха учитывают состояние зерна гороха по показателю "Содержание сухого вещества", указанному в таблице 3.
| Состояние гороха | Содержание сухого вещества, % |
|---|---|
| Сухое | Не менее 86,0 |
| Средней сухости | 84,0 - 85,9 |
| Влажное | 80,0 - 83,9 |
| Сырое | Не более 79,9 |
ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ОБМЕННОЙ ЭНЕРГИИ В ЗЕРНЕ КОРМОВОГО
ГОРОХА ДЛЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, ОВЕЦ, СВИНЕЙ И ПТИЦЫ
1. Концентрацию обменной энергии ОЭ, МДж в 1 кг сухого вещества зерна гороха, вычисляют по формулам:
а) для крупного рогатого скота
\text{ОЭ}_{\text{КРС}} = 0,02085\text{СП } + 0,01715\text{СЖ } - 0,0011865\text{СК } + 0,01226\text{БЭВ} , (1)
СЖ - содержание сырого жира, г в 1 кг сухого вещества;
СК - содержание сырой клетчатки, г в 1 кг сухого вещества;
БЭВ - содержание безазотистых экстрактивных веществ, г в 1 кг сухого вещества вычисляют по формуле
где СЗ - содержание сырой золы, г в 1 кг сухого вещества;
\text{ОЭ}_{\text{овцы}} = 0,021098\text{СП } + 0,021532\text{СЖ } - 0,00159\text{СК } + 0,012906\text{БЭВ} ; (3)
\text{ОЭ}_{\text{с}} = 0,01677\text{СП } + 0,03545\text{СЖ } - 0,0273\text{СК } + 0,01603\text{БЭВ} ; (4)
Значения массовых долей содержания питательных веществ, определяемых в соответствующих стандартах на методы анализов кормов, умножают на коэффициент 10 для перевода их в г/кг.
Результаты вычисляют до второго десятичного знака и округляют до первого десятичного знака.
2. Содержание обменной энергии в натуральном зерне \text{ОЭ}_{\text{н}} вычисляют по формуле
\text{ОЭ}_{\text{н}} = \text{ОЭ}_{\text{св}} \cdot \text{МД}_{\text{св}}/100 , (6)
где \text{ОЭ}_{\text{св}} - содержание обменной энергии в сухом веществе, МДж/кг;
\text{МД}_{\text{св}} - массовая доля сухого вещества, %.
БИБЛИОГРАФИЯ
1. N 123-4/281 Временный максимально допустимый уровень (МДУ) содержания некоторых химических элементов и госсипола в кормах для сельскохозяйственных животных и кормовых добавках. Утвержден Главным управлением ветеринарии Госагропрома СССР 07.08.1987
2. N 434-7 Максимально допустимый уровень микотоксинов в кормах. Утвержден Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 01.02.1989
3. N 117-11 Предельно допустимые остаточные количества пестицидов в кормах для сельскохозяйственных животных. Утвержден Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 17.05.1977
4. МВИ Методика измерений остаточных количеств
224.04.12.085/2010 пестицидов в пробах овощей, фруктов, зерна
и почв методом хромато-масс-спектрометрии.
Свидетельство об аттестации
N 224.04.12.085/2010
5. МУ № 3151 от 27.11.54 МУ по избирательному ГХ-определению хлорорганических пестицидов в биологических средах. Сборник МУ под редакцией Клисенко М.А., 1977
6. МУ 4082-86 Методические указания по обнаружению, идентификации и определению содержания афлатоксинов в продовольственном сырье и пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии
7. МУ 5178-90 Методические указания по определению и обнаружению общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции от 27.06.1990
8. МУ 4082-86 Методические указания по обнаружению, идентификации и определению содержания афлатоксинов в продовольственном сырье и пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии
9. Положение о системе государственного ветеринарного контроля радиоактивного загрязнения объектов ветеринарного надзора в Российской Федерации. Утвержден Минсельхозпродом Российской Федерации
20.02.1998
10. Методика расчета обменной энергии в кормах на основании содержания сырых питательных веществ — для крупного рогатого скота, овец, свиней. Дубровицы, 2008 г.
11. Руководство по анализам кормов — «Колос» -
-
- 74 с.
------------------------------------------------------------------