---
title: "\"ГОСТ Р 52973-2008. Национальный стандарт Российской Федерации. Молоко кобылье сырое. Технические условия\""
number: "ГОСТ Р 52973-2008"
issuer: "Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии"
status: действует
canonical: "https://bukva.ai/docs/gost-r-52973-2008"
---

## "ГОСТ Р 52973-2008. Национальный стандарт Российской Федерации. Молоко кобылье сырое. Технические условия"

# "ГОСТ Р 52973-2008. Национальный стандарт Российской Федерации. Молоко кобылье сырое. Технические условия"

(утв. и введен в действие Приказом Ростехрегулирования от 13.10.2008 N 236-ст)

> [!IMPORTANT]
> Документ включен в Перечень стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013) (Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 26.05.2014 N 80).
> Документ включен в Перечень стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) (Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880).
> Документ [введен](#p100010) в действие с 01.01.2010.


<div align="right">

<a id="p100001"></a>Утвержден и введен в действие<br>
Приказом Федерального агентства<br>
по техническому регулированию<br>
и метрологии

</div>

<div align="center">

от 13 октября 2008 г. N 236-ст

</div>


<a id="p100002"></a>**НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ**

<a id="p100003"></a>**МОЛОКО КОБЫЛЬЕ СЫРОЕ**

<a id="p100004"></a>**ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ**

<a id="p100005"></a>Mare's raw milk. Specifications

<div align="right">

<a id="p100006"></a>**ГОСТ Р 52973-2008**

<a id="p100007"></a>Группа Н17

<a id="p100008"></a>ОКС 67.100.10

<a id="p100009"></a>ОКП 98 5912

<a id="p100010"></a>Дата введения

</div>

<div align="center">

1 января 2010 года

</div>



### <a id="p100011"></a>Предисловие


<a id="p100012"></a>Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения".


### <a id="p100013"></a>Сведения о стандарте


1. <a id="p100014"></a>Разработан Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом коневодства Россельхозакадемии (ГНУ ВНИИК Россельхозакадемии).
2. <a id="p100015"></a>Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 470 "Молоко и продукты переработки молока".
3. <a id="p100016"></a>Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 13 октября 2008 г. N 236-ст.
4. <a id="p100017"></a>Введен впервые.

<a id="p100018"></a>Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет.


### 1. <a id="p100019"></a>ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ


<a id="p100020"></a>Настоящий стандарт распространяется на кобылье сырое молоко (далее - продукт), предназначенное для дальнейшей переработки в молочные продукты, в том числе для детского и лечебного питания.
<a id="p100021"></a>Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в [4.4](#p100094), требования к качеству - в [4.1](#p100058) - [4.3](#p100069), требования к маркировке - в [4.5](#p100095).


### 2. <a id="p100022"></a>НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ


<a id="p100023"></a>В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
<a id="p100024"></a>[ГОСТ Р 51301-99](https://bukva.ai/docs/gost-r-51301-99) Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
<a id="p100025"></a>[ГОСТ Р 51600-2000](https://bukva.ai/docs/gost-r-51600-2000-gosstandart-rossii) Молоко. Методы определения антибиотиков
<a id="p100026"></a>[ГОСТ Р 51766-2001](https://bukva.ai/docs/gost-r-51766-2001) Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
<a id="p100027"></a>[ГОСТ Р 51962-2002](https://bukva.ai/docs/gost-r-51962-2002) Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
<a id="p100028"></a>[ГОСТ Р 52814-2007](https://bukva.ai/docs/gost-r-52814-2007) (ИСО 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella
<a id="p100029"></a>[ГОСТ 8.579-2002](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8-579-2002) Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
<a id="p100030"></a>[ГОСТ 3624-92](https://bukva.ai/docs/gost-3624-92) Молоко и молочные продукты. Титриметрические методы определения кислотности
<a id="p100031"></a>[ГОСТ 3625-84](https://bukva.ai/docs/gost-3625-84) Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности
<a id="p100032"></a>[ГОСТ 3626-73](https://bukva.ai/docs/gost-3626-73) Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества
<a id="p100033"></a>[ГОСТ 3628-78](https://bukva.ai/docs/gost-3628-78) Продукты молочные. Методы определения сахара
<a id="p100034"></a>[ГОСТ 5867-90](https://bukva.ai/docs/gost-5867-90) Молоко и молочные продукты. Методы определения жира
<a id="p100035"></a>[ГОСТ 8218-89](https://bukva.ai/docs/gost-8218-89) Молоко. Метод определения чистоты
<a id="p100036"></a>[ГОСТ 9225-84](https://bukva.ai/docs/gost-9225-84) Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа
<a id="p100037"></a>ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
<a id="p100038"></a>[ГОСТ 23327-98](https://bukva.ai/docs/gost-23327-98) Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка
<a id="p100039"></a>[ГОСТ 23452-79](https://bukva.ai/docs/gost-23452-79) Молоко и молочные продукты. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов
<a id="p100040"></a>[ГОСТ 23453-90](https://bukva.ai/docs/gost-23453-90) Молоко. Методы определения количества соматических клеток
<a id="p100041"></a>[ГОСТ 23454-79](https://bukva.ai/docs/gost-23454-79) Молоко. Методы определения ингибирующих веществ
<a id="p100042"></a>[ГОСТ 25179-90](https://bukva.ai/docs/gost-25179-90) Молоко. Методы определения белка
<a id="p100043"></a>[ГОСТ 26754-85](https://bukva.ai/docs/gost-26754-85) Молоко. Методы измерения температуры
<a id="p100044"></a>[ГОСТ 26809-86](https://bukva.ai/docs/gost-26809-86) Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу
<a id="p100045"></a>[ГОСТ 26927-86](https://bukva.ai/docs/gost-26927-86) Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
<a id="p100046"></a>[ГОСТ 26929-94](https://bukva.ai/docs/gost-26929-94) Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
<a id="p100047"></a>[ГОСТ 26930-86](https://bukva.ai/docs/gost-26930-86) Сырье и продукты пищевые. Методы определения мышьяка
<a id="p100048"></a>[ГОСТ 26932-86](https://bukva.ai/docs/gost-26932-86-gosstandart-sssr) Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца
<a id="p100049"></a>[ГОСТ 26933-86](https://bukva.ai/docs/gost-26933-86-gosstandart-sssr) Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия
<a id="p100050"></a>[ГОСТ 28283-89](https://bukva.ai/docs/gost-28283-89) Молоко коровье. Метод органолептической оценки запаха и вкуса
<a id="p100051"></a>[ГОСТ 30178-96](https://bukva.ai/docs/gost-30178-96) Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов
<a id="p100052"></a>[ГОСТ 30538-97](https://bukva.ai/docs/gost-30538-97) Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом
<a id="p100053"></a>[ГОСТ 30711-2001](https://bukva.ai/docs/gost-30711-2001) Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афлатоксинов $B_{1}$ и $M_{1}$ 
<a id="p100054"></a>*Примечание.* При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.


### 3. <a id="p100055"></a>ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ


<a id="p100056"></a>В настоящем стандарте применены термины, установленные нормативным правовым актом Российской Федерации.


### 4. <a id="p100057"></a>ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ


<a id="p100058"></a>4.1. Продукт изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта и технологической инструкции, с соблюдением требований, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации.
<a id="p100059"></a>4.2. По органолептическим характеристикам продукт должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

<a id="p100060"></a>Таблица 1


| <a id="p100061"></a>Наименование показателя | <a id="p100062"></a>Характеристика продукта |
| --- | --- |
| <a id="p100063"></a>Консистенция | <a id="p100064"></a>Однородная жидкость, без осадка и хлопьев |
| <a id="p100065"></a>Вкус и запах | <a id="p100066"></a>Чистый, сладковатый, без посторонних привкусов и запахов, не свойственных свежему натуральному молоку |
| <a id="p100067"></a>Цвет | <a id="p100068"></a>Белый, с голубоватым оттенком |


<a id="p100069"></a>4.3. По физико-химическим показателям продукт должен отвечать требованиям, указанным в таблице 2.

<div align="center">

<a id="p100070"></a>Таблица 2

</div>



<table>
<colgroup><col width="48%"><col width="26%"><col width="26%"></colgroup>
<tr><td rowspan="2"><a id="p100071"></a>Наименование показателя</td><td colspan="2"><a id="p100072"></a>Норма</td></tr>
<tr><td><a id="p100073"></a>для изготовления продуктов детского и лечебного питания</td><td><a id="p100074"></a>для изготовления кумыса, кобыльего сухого молока</td></tr>
<tr><td><a id="p100075"></a>Кислотность, °T, не более</td><td><a id="p100076"></a>5</td><td><a id="p100077"></a>6</td></tr>
<tr><td><a id="p100078"></a>Плотность, кг/м3, не менее</td><td colspan="2"><a id="p100079"></a>1032,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100080"></a>Массовая доля жира, %, не менее</td><td colspan="2"><a id="p100081"></a>1,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100082"></a>Массовая доля белка, %, не менее</td><td colspan="2"><a id="p100083"></a>2,0</td></tr>
<tr><td><a id="p100084"></a>Массовая доля лактозы, %</td><td colspan="2"><a id="p100085"></a>От 5,8 до 6,4 включ.</td></tr>
<tr><td><a id="p100086"></a>Массовая доля сухих обезжиренных веществ (СОМО), %</td><td colspan="2"><a id="p100087"></a>От 8,5 до 10,7</td></tr>
<tr><td><a id="p100088"></a>Группа чистоты, не ниже</td><td colspan="2"><a id="p100089"></a>1</td></tr>
<tr><td><a id="p100090"></a>Температура, °C, не более</td><td colspan="2"><a id="p100091"></a>4 +/- 2</td></tr>
<tr><td><a id="p100092"></a>Количество соматических клеток в 1см3, не более</td><td colspan="2"><a id="p100093"></a>$2 \cdot 10^{5}$</td></tr>
</table>


<a id="p100094"></a>4.4. Показатели и нормы, обеспечивающие безопасность продукта, должны соответствовать требованиям, установленным нормативными правовыми актами Российской Федерации. Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) в продукте - не более $2 \cdot 10^{5}\text{КОЕ}/\text{см}^{3}$ .

#### <a id="p100095"></a>4.5 Маркировка

<a id="p100096"></a>4.5.1. Маркировку транспортной тары следует осуществлять в соответствии с требованиями, установленными нормативными правовыми актами Российской Федерации.
<a id="p100097"></a>4.5.2. Манипуляционный знак "Беречь от нагрева" наносят в соответствии с ГОСТ 14192.

#### <a id="p100098"></a>4.6 Упаковка

<a id="p100099"></a>4.6.1. Упаковочные материалы и транспортная тара, используемые для упаковывания продукта, должны соответствовать требованиям документов, в соответствии с которыми они изготовлены, требованиям, установленным нормативными правовыми актами Российской Федерации, и обеспечивать сохранность качества и безопасность продукта при его транспортировании, хранении и реализации.
<a id="p100100"></a>4.6.2. Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто продукта от номинальной массы нетто - по [ГОСТ 8.579](https://bukva.ai/docs/standart-gost-8-579-2002).


### 5. <a id="p100101"></a>ПРАВИЛА ПРИЕМКИ



#### <a id="p100102"></a>5.1 Правила приемки - по [ГОСТ 26809](https://bukva.ai/docs/gost-26809-86).

<a id="p100103"></a>5.2. Каждая партия продукта должна сопровождаться документом, удостоверяющим качество и безопасность, и ветеринарным свидетельством установленной формы [[1]](#p100153).
<a id="p100104"></a>В документе, удостоверяющем качество и безопасность, указывают:
- <a id="p100105"></a>номер и дату его выдачи;
- <a id="p100106"></a>наименование продукта;
- <a id="p100107"></a>наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес производства) и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при наличии);
- <a id="p100108"></a>товарный знак изготовителя (при наличии);
- <a id="p100109"></a>номер партии;
- <a id="p100110"></a>массу нетто продукта в партии;
- <a id="p100111"></a>число упаковочных единиц;
- <a id="p100112"></a>номер и дату выдачи сопроводительного ветеринарного свидетельства и наименование организации государственной ветеринарной службы, выдавшей его;
- <a id="p100113"></a>органолептические и физико-химические показатели качества по настоящему стандарту и фактические;
- <a id="p100114"></a>показатели, обеспечивающие безопасность, определенные в соответствии с [5.6](#p100123);

<div align="center">

- <a id="p100115"></a>дату изготовления;

</div>

- <a id="p100116"></a>срок годности;
- <a id="p100117"></a>условия хранения;
- <a id="p100118"></a>обозначение настоящего стандарта;
- <a id="p100119"></a>информацию о подтверждении соответствия.
<a id="p100120"></a>5.3. Для проверки соответствия продукта требованиям настоящего стандарта проводят приемо-сдаточные в соответствии с [ГОСТ 26809](https://bukva.ai/docs/gost-26809-86) и периодические испытания.
<a id="p100121"></a>5.4. Приемо-сдаточные испытания проводят на соответствие требованиям настоящего стандарта для каждой партии продукта по качеству упаковки, правильности нанесения маркировки, массе нетто продукта, органолептическим и физико-химическим показателям.
<a id="p100122"></a>5.5. Периодические испытания проводят по показателям безопасности (содержание токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, радионуклидов, пестицидов, микробиологические показатели).
<a id="p100123"></a>5.6. Порядок и периодичность контроля показателей, обеспечивающих безопасность, устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.


### 6. <a id="p100124"></a>МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ


<a id="p100125"></a>6.1. Методы отбора и подготовка проб к анализу - по [ГОСТ 26809](https://bukva.ai/docs/gost-26809-86), [ГОСТ 9225](https://bukva.ai/docs/gost-9225-84), [ГОСТ 26929](https://bukva.ai/docs/gost-26929-94), [[2]](#p100155).
<a id="p100126"></a>6.2. Качество упаковки и правильность маркировки, органолептические показатели (кроме запаха и вкуса), массу нетто продукта - по [ГОСТ 28283](https://bukva.ai/docs/gost-28283-89). Запах и вкус продукта определяют без предварительного кипячения.

#### <a id="p100127"></a>6.3 Определение кислотности - по [ГОСТ 3624](https://bukva.ai/docs/gost-3624-92).


#### <a id="p100128"></a>6.4 Определение плотности - по [ГОСТ 3625](https://bukva.ai/docs/gost-3625-84).


#### <a id="p100129"></a>6.5 Определение массовой доли жира - по [ГОСТ 5867](https://bukva.ai/docs/gost-5867-90).

<a id="p100130"></a>6.6. Определение массовой доли белка - по [ГОСТ 25179](https://bukva.ai/docs/gost-25179-90) или [ГОСТ 23327](https://bukva.ai/docs/gost-23327-98).

#### <a id="p100131"></a>6.7 Определение массовой доли лактозы - по [ГОСТ 3628](https://bukva.ai/docs/gost-3628-78).

<a id="p100132"></a>6.8. Определение массовой доли сухих обезжиренных веществ (СОМО) - по [ГОСТ 3626](https://bukva.ai/docs/gost-3626-73).
<a id="p100133"></a>6.9. Определение содержания соматических клеток - по [ГОСТ 23453](https://bukva.ai/docs/gost-23453-90).

#### <a id="p100134"></a>6.10 Определение чистоты - по [ГОСТ 8218](https://bukva.ai/docs/gost-8218-89).


#### <a id="p100135"></a>6.11 Определение температуры - по [ГОСТ 26754](https://bukva.ai/docs/gost-26754-85).


#### <a id="p100136"></a>6.12 Определение микробиологических показателей:

- <a id="p100137"></a>мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов - по [ГОСТ 9225](https://bukva.ai/docs/gost-9225-84), [[3]](#p100158), [[4]](#p100161);
- <a id="p100138"></a>патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонелл - по [ГОСТ Р 52814](https://bukva.ai/docs/gost-r-52814-2007), [[3]](#p100158), [[4]](#p100161).

#### <a id="p100139"></a>6.13 Определение содержания токсичных элементов:

<div align="center">

- <a id="p100140"></a>свинца - по [ГОСТ 26932](https://bukva.ai/docs/gost-26932-86-gosstandart-sssr), [ГОСТ 30178](https://bukva.ai/docs/gost-30178-96), [ГОСТ 30538](https://bukva.ai/docs/gost-30538-97), [ГОСТ Р 51301](https://bukva.ai/docs/gost-r-51301-99), [[5]](#p100163);

</div>

- <a id="p100141"></a>мышьяка - по [ГОСТ 26930](https://bukva.ai/docs/gost-26930-86), [ГОСТ 30538](https://bukva.ai/docs/gost-30538-97), [ГОСТ Р 51766](https://bukva.ai/docs/gost-r-51766-2001) и [ГОСТ Р 51962](https://bukva.ai/docs/gost-r-51962-2002);
- <a id="p100142"></a>кадмия - по [ГОСТ 26933](https://bukva.ai/docs/gost-26933-86-gosstandart-sssr), [ГОСТ 30178](https://bukva.ai/docs/gost-30178-96), [ГОСТ 30538](https://bukva.ai/docs/gost-30538-97), [ГОСТ Р 51301](https://bukva.ai/docs/gost-r-51301-99), [[5]](#p100163);
- <a id="p100143"></a>ртути - по [ГОСТ 26927](https://bukva.ai/docs/gost-26927-86), [[6]](#p100166).

#### <a id="p100144"></a>6.14 Определение афлатоксина $M_{1}$ - по [ГОСТ 30711](https://bukva.ai/docs/gost-30711-2001).


#### <a id="p100145"></a>6.15 Определение ингибирующих веществ - по [ГОСТ 23454](https://bukva.ai/docs/gost-23454-79).

<a id="p100146"></a>6.16. Определение антибиотиков - по [ГОСТ Р 51600](https://bukva.ai/docs/gost-r-51600-2000-gosstandart-rossii), [[7]](#p100169).
<a id="p100147"></a>6.17. Определение содержания пестицидов - по [ГОСТ 23452](https://bukva.ai/docs/gost-23452-79), [[4]](#p100161), [[8]](#p100172) - [[10]](#p100178).

#### <a id="p100148"></a>6.18 Определение радионуклидов - по [[2]](#p100155).



### 7. <a id="p100149"></a>ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ


<a id="p100150"></a>7.1. Продукт транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок, действующими на транспорте конкретных видов.
<a id="p100151"></a>7.2. Сроки годности и условия хранения продукта устанавливает изготовитель.






## <a id="p100152"></a>БИБЛИОГРАФИЯ



<table>
<colgroup><col width="7%"><col width="28%"><col width="65%"></colgroup>
<tr><td><a id="p100153"></a>[1]</td><td></td><td><a id="p100154"></a>Инструкция о порядке выдачи ветеринарных сопроводительных документов на подконтрольные Госветнадзору грузы (рег. N 1310 Минюста России)</td></tr>
<tr><td><a id="p100155"></a>[2]</td><td><a id="p100156"></a><a href="https://bukva.ai/docs/ukazanie-ukazaniya-muk-2-6-1-1194-03">МУК 2.6.1.1194-03</a></td><td><a id="p100157"></a>Радиационный контроль. Стронций-90 и цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка</td></tr>
<tr><td><a id="p100158"></a>[3]</td><td><a id="p100159"></a><a href="https://bukva.ai/docs/mr-2-3-2-2327-08">МР 2.3.2.2327-2008</a></td><td><a id="p100160"></a>Методические рекомендации по организации производственного микробиологического контроля на предприятиях молочной промышленности (с атласом значимых микроорганизмов)</td></tr>
<tr><td><a id="p100161"></a>[4]</td><td></td><td><a id="p100162"></a><a href="https://bukva.ai/docs/instruktsiya-po-poryadku-i-periodichnosti">Инструкция</a> по порядку и периодичности контроля за содержанием микробиологических и химических загрязнителей в молоке и молочных продуктах на предприятиях молочной промышленности, утвержденная Пищепромдепартаментом Минсельхоза России 29.12.95 г.</td></tr>
<tr><td colspan="3"><a id="p100163"></a><a id="p100164"></a>[5]<br><a href="https://bukva.ai/docs/ukazanie-ukazaniya-muk-4-1-986-00">МУК 4.1.986-01</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100165"></a>Методика выполнения измерений массовой доли свинца и кадмия в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии</td><td><a id="p100166"></a>[6]</td><td><a id="p100167"></a><a href="https://bukva.ai/docs/ukazanie-ukazaniya-5178-90">МУ 5178-90</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100168"></a>Методические указания по обнаружению и определению содержания общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции</td><td><a id="p100169"></a>[7]</td><td><a id="p100170"></a><a href="https://bukva.ai/docs/ukazanie-ukazaniya-3049-84">МУ 3049-84</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100171"></a>Методические указания по определению остаточных количеств антибиотиков в продуктах животноводства</td><td><a id="p100172"></a>[8]</td><td><a id="p100173"></a><a href="https://bukva.ai/docs/3151-84">МУ 3151-84</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100174"></a>Методические указания по избирательному определению хлорорганических пестицидов в биологических средах</td><td><a id="p100175"></a>[9]</td><td><a id="p100176"></a><a href="https://bukva.ai/docs/4362-87">МУ 4362-87</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100177"></a>Методические указания по систематическому ходу анализа биологических сред на содержание пестицидов различной химической природы</td><td><a id="p100178"></a>[10]</td><td><a id="p100179"></a><a href="https://bukva.ai/docs/ukazanie-ukazaniya-6129-91">МУ 6129-91</a></td></tr>
<tr><td><a id="p100180"></a>Методические указания по групповой идентификации хлорорганических пестицидов и их метаболитов в биоматериале, продуктах питания и объектах окружающей среды методом абсорбционной высокоэффективной жидкостной хроматографии</td><td></td><td></td></tr>
</table>


<a id="p100181"></a>

---