ГОСТ 719-85*. Государственный стандарт Союза ССР. Консервы молочные. Кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром. Технические условия

(введен Постановлением Госстандарта СССР от 21.02.1985 № 358)

(ред. от 01.02.1986)

ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

flowchart LR
  n0["ГОСТ 719-41"]:::rst
  n1["ГОСТ 719-54"]:::rst
  n2["ГОСТ 719-85*"]:::rst
  click n2 "https://bukva.ai/docs/gost-719-85" "ГОСТ 719-85*. Государственный стандарт Союза ССР. Консервы молочные. Кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром. Технические условия (введен Постановлением Госстандарта СССР о"
  n3["ГОСТ Р 53947-2010"]:::rst
  click n3 "https://bukva.ai/docs/gost-r-53947-2010" "ГОСТ Р 53947-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Консервы молочные составные сгущенные с сахаром. Технические условия (утв. и введен в действие Приказом Росстандарта "
  n4["ГОСТ 33923-2016"]:::doc
  click n4 "https://bukva.ai/docs/standart-gost-33923-2016" "ГОСТ 33923-2016. Межгосударственный стандарт. Консервы молочные составные сгущенные с сахаром. Технические условия (введен в действие Приказом Росстандарта от 25.11.2016 N 1776-ст)"
  n2 --> n3
  n1 --> n2
  n3 --> n4
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ

КОФЕ НАТУРАЛЬНЫЙ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ И САХАРОМ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Canned milk. Natural coffee with condensed milk and sugar. Specifications

Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 21 февраля 1985 г. № 358 срок введения установлен

Ограничение срока действия снято по Протоколу Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 2-93).

Переиздание с Изменением № 1, утвержденным в феврале 1986 г. (ИУС 6-86).

Настоящий стандарт распространяется на натуральный кофе со сгущенным молоком и сахаром (далее по тексту — продукт), вырабатываемый из пастеризованного молока путем выпаривания части воды и консервирования сахаром с добавлением экстракта натурального кофе.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Продукт должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

1.2 Для выработки продукта должны применять следующие сырье и материалы:

молоко коровье, заготовляемое не ниже 2-го сорта по ГОСТ 13264-88;

сливки с массовой долей жира не более 40% и кислотностью плазмы не более 24 °T, получаемые из коровьего молока не ниже 2-го сорта по ГОСТ 13264-88;

обезжиренное молоко, получаемое из коровьего молока не ниже 2-го сорта по ГОСТ 13264-88, кислотностью не более 20 °T;

пахту, получаемую при производстве сладкосливочного несоленого масла, кислотностью не более 20 °T;

сахар-песок по ГОСТ 21-94 (с цветностью не более 0,8 условных единиц);

сахар-песок рафинированный по ГОСТ 22-94;

сахар молочный рафинированный мелкокристаллический по нормативно-технической документации;

кофе натуральный жареный молотый с добавлением цикория по ГОСТ 6805-88;

натрий двууглекислый по ГОСТ 2156-76;

кислоту сорбиновую по нормативно-технической документации;

воду питьевую по ГОСТ 2874-82.

1.3. По органолептическим показателям продукт должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 1.

Таблица 1

Примечание. Продукт с пастообразной загустевшей консистенцией должен направляться на промышленную переработку.

1.4. По физико-химическим показателям продукт должен соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл. 2.

Таблица 2

Примечание. Масса вносимого кофе с добавлением цикория должна гарантировать массовую долю экстрактивных веществ в продукте не менее 5%.

1.5. По микробиологическим показателям продукт должен соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл. 3.

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2.1 Правила приемки — по ГОСТ 26809-86.

2.2 Олово, медь и свинец определяют периодически один раз в квартал.

3. МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ

3.1. Методы отбора проб и подготовка их к анализу — по ГОСТ 26809-86.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

3.2. Органолептические показатели, массовая доля влаги, сахарозы, сухих веществ молока и кофе, жира, масса нетто — по ГОСТ 30305.1-95 — ГОСТ 30305.4-95.

3.3. Масса натурального кофе с добавлением цикория проверяется по фактической закладке в процессе приготовления экстракта.

3.4. Олово, медь и свинец — по ГОСТ 26931-86, ГОСТ 26932-86, ГОСТ 26935-86.

3.5 Микробиологические показатели — по ГОСТ 9225-84.

3.6. Анализ на патогенные микроорганизмы проводится в порядке государственного санитарного надзора санитарно-эпидемиологическими станциями по методам, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.

4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1 Упаковка и маркировка продукта — по ГОСТ 23651-79.

Продукт должны упаковывать в металлические банки № 7 по ГОСТ 5981-88 массой нетто 400 г, алюминиевые тубы № 13 по нормативно-технической документации массой нетто 220 и 260 г.

4.2. Продукт в металлических банках должны упаковывать в ящики из гофрированного картона № 10 по ГОСТ 13516-86 или дощатые ящики № 4 по ГОСТ 13358-84, продукт в алюминиевых тубах — в ящики из гофрированного картона № 23 по ГОСТ 13516-86.