ГОСТ 5791-81. Государственный стандарт Союза ССР. Масло льняное техническое. Технические условия
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 21.04.1981 № 2040)
(ред. от 01.04.1992)
Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 21 апреля 1981 г. № 2040
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
Дата введения 1 июля 1982 года
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. Разработан и внесен Министерством пищевой промышленности СССР.
2. Разработчики: А.Б. Белова, Р.А. Крейсина, Н.А. Смирнова.
3. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 21 апреля 1981 г. № 2040.
5. Ссылочные нормативно-технические документы
| Обозначение НТД, на который дана ссылка | Номер пункта |
|---|---|
| ГОСТ 3900-85 | Приложение |
| ГОСТ 5471-83 | 3.1, 4.1 |
| ГОСТ 5472-50 | 2.3 |
| ГОСТ 5474-66 | 2.3 |
| ГОСТ 5475-69 | 2.3 |
| ГОСТ 5476-80 | 2.3 |
| ГОСТ 5477-93 | 2.3 |
| ГОСТ 5478-90 | Приложение |
| ГОСТ 5479-64 | Приложение |
| ГОСТ 5480-59 | 2.3 |
| ГОСТ 5481-89 | 2.3 |
| ГОСТ 5482-90 | Приложение |
| ГОСТ 5486-50 | 2.3 |
| ГОСТ 6247-79 | 2.5.1, 5.1 |
| ГОСТ 7824-80 | 2.3 |
| ГОСТ 9287-59 | 2.3 |
| ГОСТ 10582-76 | 2.2 |
| ГОСТ 10674-82 | 5.1 |
| ГОСТ 11549-76 | 2.2 |
| ГОСТ 11812-66 | 2.3 |
| ГОСТ 13950-91 | 2.5.1, 5.1 |
| ГОСТ 14192-77 | 2.5.4 |
| ГОСТ 15846-79 | 2.5.3 |
| ГОСТ 19433-88 | 2.5.4 |
6. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 09.04.92 № 387.
7. Переиздание (сентябрь 1996 г.) с Изменениями № 1, 2, утвержденными в марте 1987 г., апреле 1992 г. (ИУС 6-87, 7-92).
Настоящий стандарт распространяется на льняное масло, вырабатываемое прессованием или экстракцией семян льна.
Требования настоящего стандарта являются обязательными.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
1. ВИДЫ
1.1. В зависимости от способа обработки льняное масло подразделяют на виды и сорта, указанные в табл. 1.
| Вид | Сорт | Код ОКП |
|---|---|---|
| Нерафинированное Нерафинированное Рафинированное неотбеленное Рафинированное отбеленное Рафинированное отбеленное | Первый Второй — Первый Второй | 91 4122 1299 91 4122 1399 91 4122 3999 91 4122 5299 91 4122 5399 |
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
2.1. Льняное масло должно вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям, утвержденным в установленном порядке.
2.2. Льняное масло должно вырабатываться из семян льна масличного по ГОСТ 10582 и льна-долгунца по ГОСТ 11549.
2.3. По органолептическим и физико-химическим показателям льняное масло должно соответствовать требованиям, указанным в табл. 2.
| Наименование показателя | Характеристика и нормы масла | Метод испытания | ||||
| рафинированного | нерафинированного | |||||
| отбеленного | неотбеленного | первого сорта | второго сорта | |||
| первого сорта | второго сорта | |||||
| Прозрачность | Прозрачное | После отстаивания масло над отстоем должно быть прозрачным | Над осадком допускается легкое помутнение | По ГОСТ 5472 | ||
| Цветное | 20 | 45 | 60 | 70 | 80 | По ГОСТ |
| число, мг йода, не более Кислотное | 0,7 | 0,7 | 1,0 | 2,5 | 5,0 | 5477 По ГОСТ |
| число, мг | 5476 | |||||
| KOH/г, не более | ||||||
| Массовая доля | Отсутствие | 0,05 | 0,05 | По ГОСТ | ||
| нежировых примесей | 5481 | |||||
| (отстоя по массе), %, не более | ||||||
| Массовая доля | 0,10 | 0,10 | 0,10 | 0,20 | 0,20 | По ГОСТ |
| влаги и летучих веществ, %, не более | 11812 | |||||
| Массовая доля фосфоросодержащих веществ, %, не более: | ||||||
| в пересчете | Не определяется | 0,70 | 0,90 | По ГОСТ | ||
| на стеароолеолецитин в пересчете | Не определяется | 0,06 | 0,08 | 7824 По ГОСТ | ||
| на P O | 7824 | |||||
| 2 5 | ||||||
| Йодное число, | 175 | 175 | 175 | 175 | 170 | По ГОСТ |
| г J / 100, не | 5475 | |||||
| 2 менее Массовая доля | 0,02 | 0,03 | 0,03 | 0,12 | 0,15 | (метод Кауфмана) По ГОСТ |
| золы, %, не более | 5474 | |||||
| Мыло | Отсутствие | Не определяется | По ГОСТ | |||
| (качественная проба) | 5480 | |||||
| Температура | 240 | 240 | 240 | 240 | 240 | По ГОСТ |
| вспышки экстракционного масла, °C, не ниже | 9287 | |||||
| Термопроба | Отрицательная | Не определяется | По ГОСТ 5486 | |||
Примечание. Содержание нежировых примесей в рафинированном масле, не превышающее допустимых расхождений между параллельными определениями по ГОСТ 5481, не является браковочным признаком.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).
2.4. Нормы показателей «Плотность при 20 °C», «Показатель преломления при 20 °C», «Число омыления» и «Массовая доля неомыляемых веществ» приведены в Приложении.
2.5 Упаковка, маркировка
2.5.1. Льняное масло упаковывают в стальные бочки по ГОСТ 6247 и ГОСТ 13950.
Допускается по согласованию с потребителем разливать льняное масло в тару потребителя.
2.5.2. Тара, применяемая для упаковки льняного масла, должна быть чистой, сухой и не иметь постороннего запаха.
2.5.3. Льняное масло, предназначенное для отгрузки в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, должно упаковываться по ГОСТ 15846.
2.5.4. Транспортная маркировка тары — по ГОСТ 14192. Льняное масло не подлежит классификации по ГОСТ 19433.
2.5.5 На каждую упаковочную единицу с льняным маслом дополнительно наносят маркировку, характеризующую продукцию:
наименование предприятия-изготовителя, его местонахождение и его товарный знак;
наименование, вид и сорт масла;
обозначение настоящего стандарта.
При перевозке в цистернах, указанных выше, сведения приводятся в сопроводительном документе.
2.4, 2.5 — 2.5.5. (Введены дополнительно, Изм. № 2).
3. ПРИЕМКА
3.1 Правила приемки — по ГОСТ 5471.
3.2. Показатель «Массовая доля фосфорсодержащих веществ» определяют периодически по требованию потребителя.
Раздел 3 (Измененная редакция, Изм. № 2).
4. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
4.1. Методы отбора проб — по ГОСТ 5471, методы испытаний — по п. 2.3 настоящего стандарта.
5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
5.1. Льняное масло транспортируют в железнодорожных цистернах по ГОСТ 10674 и в других цистернах, удовлетворяющих правилам перевозок растительных масел, в автоцистернах с плотно закрывающимися люками, в стальных бочках по ГОСТ 6247 и ГОСТ 13950 в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте соответствующего вида.
5.2. Льняное масло до налива в железнодорожные цистерны, автоцистерны и бочки должно храниться в закрытых баках.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
Приложение
Справочное
| Наименование показателя | Характеристика и норма масла | ||||
| рафинированного | нерафинированного | ||||
| отбеленного | неотбеленного | первого сорта | второго сорта | ||
| первого сорта | второго сорта | ||||
| Плотность | 0,926 — 0,936 | ||||
| 20 °C | |||||
| Показатель преломления при 20 °C | 1,4800 — 1,4870 | ||||
| Число омыления, мг KOH/г | 184 — 195 | ||||
| Массовая доля неомыляемых веществ, %, не более | 1,0 | ||||
(Введено дополнительно, Изм. № 2).