ГОСТ 11203-65. Межгосударственный стандарт. Жмых кунжутный (сезамовый). Технические условия
(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 13.03.1965)
(ред. от 01.07.1988)
Внимание
Документ утратил силу с 1 января 1988 года в части раздела 1а в связи с изданием Постановления Госстандарта СССР от 12.12.1986 № 3803. Взамен введен в действие ГОСТ 13979.0-86.
ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ
flowchart LR n0["ГОСТ 11203-65"]:::doc click n0 "https://bukva.ai/docs/gost-11203-65" "ГОСТ 11203-65. Межгосударственный стандарт. Жмых кунжутный (сезамовый). Технические условия (утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 13.03.1965)" n1["ГОСТ 13979.0-86"]:::doc click n1 "https://bukva.ai/docs/gost-13979-0-86" "ГОСТ 13979.0-86. Государственный стандарт Союза ССР. Жмыхи, шроты и горчичный порошок. Правила приемки и методы отбора проб (утв. Постановлением Госстандарта СССР от 12.12.1986 N 3" n0 --> n1 classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000; classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000; classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
от 13 марта 1965 года
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. Разработан и внесен Министерством пищевой промышленности СССР.
Разработчики: А.Б. Белова, И.М. Камышева.
2. Утвержден и введен в действие Постановлением Комитета стандартов при Совете Министров СССР от 13.03.65.
4. Ссылочные нормативно-технические документы
| Обозначение НТД, на который дана ссылка | Номер пункта |
| ГОСТ 68-74 | 3 |
| ГОСТ 2226-88 | 8 |
| ГОСТ 13496.2-91 3 | |
| ГОСТ 13496.4-93 | 3 |
| ГОСТ 13496.15-97 | 3 |
| ГОСТ 13979.0-86 | 6а, 6 |
| ГОСТ 13979.1-68 | 3 |
| ГОСТ 13979.5-68 | 3 |
| ГОСТ 13979.6-69 | 3 |
| ГОСТ 14192-96 | 14 |
| ГОСТ 15846-79 | 9 |
| 5. Ограничение срока действия снято по протоколу № 3-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6-93). | |
6. Переиздание (ноябрь 1998 г.) с Изменениями № 1, 2, 3, 4, 5, утвержденными в августе 1980 г., ноябре 1981 г., январе 1984 г., апреле 1988 г., июле 1988 г. (ИУС 10-80, 1-82, 5-84, 7-88, 11-88).
Настоящий стандарт распространяется на кунжутный (сезамовый) жмых, получаемый при отжиме масла на шнековых прессах из предварительно обработанных семян кунжута, отвечающих по качеству требованиям действующего стандарта.
Кунжутный жмых используют в качестве сырья для производства комбикормов.
(Измененная редакция, Изм. № 5).
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1. По органолептическим показателям кунжутный (сезамовый) жмых должен соответствовать следующим требованиям:
цвет — от серого до коричневого;
запах — свойственный кунжутному (сезамовому) жмыху, без постороннего запаха (затхлости, плесени, горелости и др.).
2. Кунжутный (сезамовый) жмых должен выпускаться в виде ракушки или дробленым.
Количество мелочи (проход через сито с отверстиями диаметром 1 мм) должно быть не более 5%.
3. По физико-химическим показателям жмых должен соответствовать нормам, указанным в таблице.
| Наименование показателя | Норма | Метод испытания |
| Массовая доля влаги и летучих веществ, % | 6,0 — 10,0 | По ГОСТ 13979.1 |
| Массовая доля сырого жира в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более | 9,5 | По ГОСТ 13496.15 (с применением аппарата Сокслета) |
| Массовая доля сырого протеина в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не менее | 40,0 | По ГОСТ 13496.4 (с отгонкой в раствор борной кислоты) |
| Массовая доля золы, не растворимой в 10%-ной соляной кислоте, в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более | 1,0 | По ГОСТ 13979.6 |
| Массовая доля металлопримесей, %, не более | По ГОСТ 13979.5 | |
| частицы размером до 2 мм включ. | 0,01 | |
| частицы размером более 2 мм и с острыми режущими краями | Не допускаются | |
| Посторонние примеси (камешки, стекло, земля и др.) | Не допускаются | По п. 7 настоящего стандарта |
| Хлорорганические пестициды, \text{млн}^{- 1} (мг/кг), не более | По ГОСТ 68, разд. 3 | |
| гексахлоран (сумма изомеров) | 0,2 | |
| ДДТ (сумма изомеров и метаболитов) | 0,05 | |
| гептахлор (эпоксид гептахлора) | Не допускается | |
| Токсичность | Не допускается | По п. 6а настоящего стандарта |
| Массовая доля сырой клетчатки в обезжиренном продукте в пересчете на абсолютно сухое вещество, %, не более 6,0 | ||
| По ГОСТ 13496.2 (кислотно-щелочной метод) | (Измененная редакция, Изм. № 5). | |
4. Содержание нитритов и нитратов в кунжутном жмыхе не должно превышать норм, утвержденных Главным управлением ветеринарии Госагропрома СССР.
(Введен дополнительно, Изм. № 5).
1а. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
6а. Правила приемки — по ГОСТ 13979.0.
6б. Массовую долю сырого протеина и массовую долю золы, не растворимой в 10%-ной соляной кислоте, предприятие-изготовитель определяет периодически, не реже одного раза в 10 дней.
6в. Хлорорганические пестициды предприятие-изготовитель определяет периодически, не реже одного раза в месяц. В документе о качестве на каждую партию эти показатели указывают на основании сертификатов на семена.
Разд. 1а. (Измененная редакция, Изм. № 5).
II. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
6. Отбор проб — по ГОСТ 13979.0.
6а. Токсичность определяют по методам, утвержденным Главным управлением ветеринарии Госагропрома СССР в соответствии с порядком, установленным Госагропромом СССР и Минхлебопродуктов СССР.
Содержание нитритов и нитратов определяют по методам, утвержденным Главным управлением ветеринарии Госагропрома СССР в соответствии с порядком, установленным Госагропромом СССР и Минхлебопродуктов СССР.
7. Определение посторонних примесей
Разборная доска — поднос из дюралюминия с вырезом в одной из стенок.
Отобранную пробу перед измельчением раскладывают тонким слоем не более 0,5 см на разборной доске и просматривают на присутствие камешков, стекла и земли.
Разд. II. (Измененная редакция, Изм. № 5).
III. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
8. Кунжутный (сезамовый) жмых упаковывают в целые чистые и сухие мешки по ГОСТ 2226 или отпускают без тары (насыпью).
(Измененная редакция, Изм. № 3).
9. Транспортная тара и упаковка для жмыха, отправляемого в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, должны соответствовать требованиям ГОСТ 15846.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
11. Кунжутный (сезамовый) жмых транспортируется в крытых железнодорожных вагонах и в судах или на автомашинах, закрывающихся брезентами.
12. Высота слоя жмыха кунжутного при хранении не должна превышать 5 м.
13. Для предотвращения самовозгорания и порчи в пути жмых перед отгрузкой охлаждают:
в зимнее время года до температуры не более 35 °C;
в летнее время года — до температуры, не превышающей температуру окружающего воздуха более чем на 5 °C.
12, 13. (Измененная редакция, Изм. № 3).
14. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением следующих дополнительных обозначений:
номера удостоверения о качестве или номера партии;
обозначения настоящего стандарта.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
Приложение
Справочное
В дополнение к показателям качества, предусмотренным в таблице настоящего стандарта, вводится показатель «Общая энергетическая питательность».
| Наименование показателя | Норма |
|---|---|
| Общая энергетическая питательность, к. е. | 1,26 |
Общую энергетическую питательность определяют в соответствии с методическими указаниями по расчету общей питательности кормов (Изд. Минсельхоза СССР, Союзсельхозхимия, ЦИНАО, 1981 г.).