ГОСТ Р 52346-2005. Национальный стандарт Российской Федерации. Комбикорма для рыб. Номенклатура показателей

(утв. и введен в действие Приказом Ростехрегулирования от 31.05.2005 № 135-ст)

от 31 мая 2005 г. № 135-ст

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

КОМБИКОРМА ДЛЯ РЫБ

НОМЕНКЛАТУРА ПОКАЗАТЕЛЕЙ

Mixed feeds for fishes. Index nomenclature

1 июля 2006 года

Предисловие

Задачи, основные принципы и правила проведения работ по национальной стандартизации в Российской Федерации установлены ГОСТ Р 1.0-92 «Государственная система стандартизации Российской Федерации. Основные положения» и ГОСТ Р 1.2-92 «Государственная система стандартизации Российской Федерации. Порядок разработки государственных стандартов».

Сведения о стандарте

1. Разработан Открытым акционерным обществом «Всероссийский научно-исследовательский институт комбикормовой промышленности» (ОАО «ВНИИКП»), Федеральным государственным унитарным предприятием «Всероссийский научно-исследовательский институт пресноводного рыбного хозяйства» (ФГУП «ВНИИПРХ»).

2. Внесен Техническим комитетом по стандартизации ТК 4 «Комбикорма, белково-витаминные добавки, премиксы».

3. Утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 31 мая 2005 г. № 135-ст.

4. Методы испытаний (раздел 5, 5.3, 5.8, 5.9) гармонизированы с требованиями стандартов ИСО 5983, ИСО 6491, ИСО 6496.

5. Введен впервые.

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в указателе «Национальные стандарты», а текст этих изменений — в информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована в информационном указателе «Национальные стандарты».

1. Область применения

Настоящий стандарт распространяется на комбикорма для рыб, выращиваемых и воспроизводимых в аквакультуре: карповых, осетровых, лососевых, сомовых, и устанавливает номенклатуру показателей, характеризующих качество продукции.

Коды продукции по ОК 005:

• комбикорма для рыб 92 9618;
• комбикорма для рыб в виде гранул 92 9604, 92 9606;
• комбикорма для рыб в виде крупки 92 9606.

2. Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 13496.0-80. Комбикорма, сырье. Методы отбора проб

ГОСТ 13496.2-91. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения сырой клетчатки

ГОСТ 13496.3-92 (ИСО 6496-83). Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения влаги

ГОСТ 13496.4-93. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина

ГОСТ 13496.6-71. Комбикорм. Метод выделения микроскопических грибов

ГОСТ 13496.7-97. Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения токсичности

ГОСТ 13496.8-72. Комбикорма. Методы определения крупности размола и содержания неразмолотых семян культурных и дикорастущих растений

ГОСТ 13496.9-96. Комбикорма. Методы определения металломагнитной примеси

ГОСТ 13496.13-75. Комбикорма. Методы определения запаха, зараженности вредителями хлебных запасов

ГОСТ 13496.15-97. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания сырого жира

ГОСТ 13496.18-85. Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения кислотного числа жира

ГОСТ 13496.20-87. Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств пестицидов

ГОСТ 13496.21-87. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения лизина и триптофана

ГОСТ 13496.22-90. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения цистина и метионина

ГОСТ 26226-95. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения сырой золы

ГОСТ 26657-97. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания фосфора

ГОСТ 26927-86. Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26930-86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 28001-88. Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения микотоксинов: Т-2 токсина, зеараленона (Ф-2) и охратоксина А

ГОСТ 28497-90. Комбикорма, сырье гранулированные. Методы определения крошимости

ГОСТ 28758-97. Комбикорма гранулированные для рыб. Методы определения водостойкости

ГОСТ 30692-2000. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Атомно-абсорбционный метод определения содержания меди, свинца, цинка и кадмия

ГОСТ Р 50817-95. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области

ГОСТ Р 50852-96. Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырой золы, кальция и фосфора с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области

ГОСТ Р 51417-99 (ИСО 5983-97). Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение массовой доли азота и вычисление массовой доли сырого протеина. Метод Къельдаля

ГОСТ Р 51420-99 (ИСО 6491-98). Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Спектрометрический метод определения массовой доли фосфора

ГОСТ Р 51848-2001. Продукция комбикормовая. Термины и определения

ГОСТ Р 51849-2001. Продукция комбикормовая. Информация для потребителя

ГОСТ Р 51850-2001. Продукция комбикормовая. Правила приемки. Упаковка, транспортирование и хранение

ГОСТ Р 51899-2002. Комбикорма гранулированные. Общие технические условия

ОК 005-93. Общероссийский классификатор продукции.

Примечание. При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов и классификаторов по указателю «Национальные стандарты», составленному по состоянию на 1 января текущего года и по соответствующим информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный документ заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться замененным (измененным) стандартом. Если ссылочный документ отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3. Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 51848 и ГОСТ Р 51849, а также следующие термины с соответствующими определениями:

3.1. Стартовый комбикорм: комбикорм, предназначенный для скармливания рыбной молоди (личинкам и малькам).

3.2. Продукционный комбикорм: комбикорм, предназначенный для скармливания товарной рыбе.

4. Номенклатура показателей качества

4.1. Комбикорма для рыб вырабатывают в виде гранул, крупки и экструдата по рецептам изготовителя, рассчитанным в соответствии с нормами кормления рыб, или по заявкам потребителя (заказчика).

4.2. Номенклатура показателей, характеризующих качество комбикормов для рыб, включает в себя обменную энергию, сырой протеин, лизин, метионин и цистин (в сумме), сырой жир, сырую клетчатку, сырую золу, фосфор, влагу, водостойкость (или разбухаемость), крошимость.

4.3 Номенклатура гарантируемых показателей качества комбикормов для рыб включает в себя:

массовую долю сырого протеина, %, минимум;

массовую долю лизина, %, минимум;

массовую долю метионина и цистина (в сумме), %, минимум;

массовую долю сырого жира, %, минимум;

массовую долю сырой клетчатки, %, максимум;

массовую долю сырой золы, %, максимум;

массовую долю фосфора, %, минимум;

массовую долю влаги, %, максимум;

водостойкость (или разбухаемость), мин., минимум;

крошимость, %, максимум.

4.4. Потребитель (заказчик) может заказать комбикорм как по гарантируемым показателям качества, так и по рецепту. Рекомендуемые формы заявок приведены в ГОСТ Р 51849.

Потребитель (заказчик) может в договорном порядке заявлять дополнительные показатели, характеризующие качество продукции.

4.5. Изготовитель указывает значение обменной энергии (МДж/кг), полученное расчетным путем по таблицам питательности и химического состава сырья при составлении рецепта [1], и значения гарантируемых показателей по 4.3 в удостоверении качества и безопасности на выпускаемую продукцию и на этикетке в соответствии с ГОСТ Р 51849.

Значения дополнительных показателей качества указывают отдельной строкой.

4.6. По показателям безопасности комбикорма для рыб должны соответствовать ветеринарно-санитарным требованиям, утвержденным уполномоченным органом в установленном порядке.

4.7. Внешний вид, цвет и запах комбикормов для рыб должны соответствовать набору компонентов без признаков плесени и гнилостного запаха.

4.8. Рекомендуемая крупность рассыпных комбикормов, используемых для выработки гранул для рыб, приведена в Приложении А.

4.9. Рекомендуемые размеры гранул, крупки и экструдата приведены в Приложении Б.

4.10. Комбикормовое сырье, используемое при производстве комбикормов для рыб, по показателям безопасности должно соответствовать ветеринарно-санитарным требованиям, утвержденным уполномоченным органом в установленном порядке.

4.11 Упаковка — по ГОСТ Р 51850.

4.12 Маркировка — по ГОСТ Р 51849.

5. Приемка

5.1. Приемка — по ГОСТ Р 51849 и ГОСТ Р 51850.

5.2. Порядок и периодичность контроля комбикормов для рыб по показателям безопасности устанавливает производитель по согласованию со службами ветеринарного надзора.

5.3. Контроль комбикормов для рыб по номенклатуре гарантируемых показателей осуществляют органы государственного надзора в установленном порядке.

6. Методы испытаний

6.1 Отбор проб — по ГОСТ 13496.0.

6.2. Определение обменной энергии проводят расчетным путем по таблицам питательности и химического состава сырья [1].

6.3. Определение массовой доли сырого протеина — по ГОСТ 13496.4, ГОСТ Р 50817, ГОСТ Р 51417.

6.4. Определение массовой доли лизина, метионина и цистина (в сумме) — по ГОСТ 13496.21 и ГОСТ 13496.22.

6.5. Определение массовой доли сырого жира — по ГОСТ 13496.15, ГОСТ Р 50817.

6.6. Определение массовой доли сырой золы — по ГОСТ 26226, ГОСТ Р 50852.

6.7. Определение массовой доли сырой клетчатки — по ГОСТ 13496.2, ГОСТ Р 50817.

6.8. Определение массовой доли фосфора — по ГОСТ 26657, ГОСТ Р 50852, ГОСТ Р 51420.

6.9. Определение массовой доли влаги — по ГОСТ 13496.3, ГОСТ Р 50817.

6.10. Определение водостойкости (или разбухаемости) — по ГОСТ 28758 или ГОСТ Р 51899.

6.11 Определение крошимости — по ГОСТ 28497.

6.12. Внешний вид и цвет комбикорма определяют органолептически: 100 г испытуемого продукта помещают на гладкую чистую поверхность листа белой бумаги и, перемешивая, рассматривают при естественном свете.

6.13. Определение запаха и зараженности вредителями — по ГОСТ 13496.13.

6.14. Определение крупности рассыпного комбикорма — по ГОСТ 13496.8.

6.15 Определение размера гранул — по ГОСТ Р 51899.

6.16. Определение металломагнитной примеси — по ГОСТ 13496.9.

6.17 Определение токсичности — по ГОСТ 13496.7.

6.18. Определение остаточных количеств пестицидов — по ГОСТ 13496.20.

6.19 Определение Т-2 токсина — по ГОСТ 28001.

6.20 Определение афлатоксина В — по [2].

                               1

6.21 Определение свинца и кадмия — по ГОСТ 30692.

6.22. Определение ртути — по ГОСТ 26927 и [3].

6.23 Определение мышьяка — по ГОСТ 26930.

6.24. Определение кислотного числа жира — по ГОСТ 13496.18.

6.25. Определение микроскопических грибов — по ГОСТ 13496.6.

6.26. Определение общей бакобсемененности и патогенной микрофлоры — по [4].

7. Транспортирование и хранение

7.1 Транспортирование и хранение — по ГОСТ Р 51850.

(справочное)

Таблица А.1

Вид комбикорма	Остаток комбикорма, %, не более
	на сите с отверстиями диаметром 0,315 мм	на сите с отверстиями диаметром 0,63 мм	на сите с отверстиями диаметром 1,0 мм
Стартовый	10	-	-
Продукционный диаметром гранул и экструдата до 5 мм включ.	-	10	-
Продукционный диаметром гранул и экструдата св. 5 мм	-	-	10

Приложение Б

Таблица Б.1

Вид комбикорма	Размер (диаметр) комбикормов для рыб, мм
	в виде крупки	в виде гранул и экструдата
Стартовый	От 0,1 до 0,2 включ. Св. 0,2 -«- 0,4 -»- -«- 0,4 -»- 0,6 -«- -»- 0,6 -«- 1,0 -»- -«- 1,0 -»- 1,6 -«- (2,0) -»- 1,6 -«- 2,5 -»- (2,0) -«- 2,5 -»- 3,2 -«-»	От 2,0 до 3,5 включ.
Продукционный	-	От 2,0 до 15,0 включ.

Примечания.

1. Длина гранул и экструдата должна быть не более двух диаметров.

2. В каждой фракции стартовых комбикормов допускается наличие крупки предыдущей и последующей фракций в количестве не более 15%.

БИБЛИОГРАФИЯ

1. Методические рекомендации для расчета рецептов комбикормовой продукции. Москва, 2003.

2. Методические указания по санитарно-микологической оценке и улучшению качества кормов. Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 25.02.85.

3. Методические указания по определению и обнаружению общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции. МУ 5178-90 от 27.06.90.

4. Правила бактериологического исследования кормов. Москва. Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 10.06.75.

------------------------------------------------------------------