Статья 43Имплементационный регламент № 2019/627 Европейской комиссии

1. Официальный ветеринар должен проверить соответствие оператора пищевого сектора своим обязанностям в соответствии с пунктом 3 Главы IV Раздела I Приложения III к Регламенту (ЕС) 853/2004, чтобы убедиться, что животные, принятые на убой для потребления человеком, должным образом идентифицированы. Официальный ветеринар должен обеспечить, чтобы убой животных, чья идентификация не установлена, проводился отдельно и чтобы такие животные были признаны непригодными для потребления человеком. В тех случаях, когда официальный ветеринар сочтет это необходимым, должен быть осуществлен официальный контроль за хозяйством происхождения.

2. Официальный ветеринар должен обеспечить, чтобы животные, подверженные неприемлемому риску загрязнения мяса во время убоя, как указано в Статье 11(4), не были забиты для потребления человеком, если предварительно не прошли очистку.

3. Официальный ветеринар должен обеспечить, чтобы животные с болезнью или состоянием, которые могут передаваться животным или людям, обрабатывающим или употребляющим мясо, и в целом животные с клиническими признаками системной болезни или истощения, или любого другого состояния, делающего мясо непригодным для потребления человеком, не забивались для потребления человеком. Такие животные должны быть забиты отдельно при таких условиях, чтобы другие животные или туши не могли быть заражены, и объявлены непригодными для потребления человеком.

4. Официальный ветеринар должен отложить убой животных, в отношении которых имеется подозрение в наличии болезни или состояния, которые могут отрицательно повлиять на здоровье человека или животных. Такие животные должны пройти тщательную проверку post-mortem у официального ветеринара для постановки диагноза. Кроме того, официальный ветеринар может принять решение о необходимости осуществления отбора проб и лабораторных исследований в дополнение к проверке post-mortem. Если необходимо избежать контаминации другого мяса, убой таких животных проводят отдельно или в конце обычного забоя, принимая все другие необходимые меры предосторожности.

5. Официальный ветеринар должен обеспечить, чтобы с животными, которые могут содержать остатки запрещенных или неразрешенных фармакологически активных веществ или остатки разрешенных фармакологически активных веществ, пестицидов или контаминантов, превышающих уровни, установленные в соответствии с законодательством Союза, обращались в соответствии со Статьями 16 - 19 Директивы 96/23/ЕС.

6. Официальный ветеринар должен установить условия, при которых с животными следует обращаться в соответствии с определенной схемой искоренения или контроля за конкретным заболеванием, таким как бруцеллез или туберкулез, или возбудителями зоонозных болезней, такими как сальмонелла, под его/ее непосредственным наблюдением. Компетентные органы должны определить условия, при которых такие животные могут быть забиты. Данные условия должны быть разработаны таким образом, чтобы свести к минимуму контаминацию других животных и мяса других животных.

Как правило, животные, привезенные на бойню для убоя, должны быть подвергнуты убою там же. Однако в исключительных обстоятельствах, таких как серьезная поломка оборудования для убоя скота, официальный ветеринар может разрешить прямые перемещения на другую бойню.

При обнаружении несоблюдения требований, представляющих риск для здоровья животных или людей или благосостояния животных, в ходе проверки ante-mortem в хозяйстве происхождения официальный ветеринар не должен разрешать транспортировку животных на бойню; должны быть приняты релевантные меры, касающиеся сообщения результатов проверки в соответствии со Статьей 39(2)(b)(i) и (iii).