Статья 36Имплементационный регламент № 2019/627 Европейской комиссии

1. Компетентные органы должны проверить правильность выполнения операторами пищевого сектора пункта 2.1.9 (критерий гигиены процесса для Campylobacter на тушах бройлеров) Главы 2 Приложения I к Регламенту (ЕС) 2073/2005 путем применения следующих мер:

(a) официальный отбор проб с использованием того же метода и области отбора проб, что и у операторов пищевого сектора. Ежегодно на каждой бойне должно отбираться не менее 49 случайных проб. Количество образцов проб может быть сокращено на бойнях малой мощности на основании оценки рисков; или

(b) сбор всей информации относительно общего количества и количества образцов Campylobacter более чем с 1000 КОЕ/г, отобранных операторами пищевого сектора в соответствии со Статьей 5 Регламента (ЕС) 2073/2005, в рамках пункта 2.1.9 Раздела 2 Приложения I к указанному Регламенту.

2. Если оператор пищевого сектора несколько раз не соблюдает критерий гигиены процесса, компетентные органы требуют от него представления плана действий и строго контролируют его результаты.

3. Общее количество и количество образцов Campylobacter с содержанием более 1000 кое/г, различающихся между образцами, взятыми в соответствии с пунктами (a) и (b) в параграфе 1, если это применимо, должны быть представлены в соответствии со Статьей 9(1) Директивы 2003/99/ЕС.