Изменение № 1 ГОСТ 31776-2012 «Перга. Технические условия»
(принято Протоколом Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации от 01.06.2017 № 51)
Примечание
Документ введен в действие на территории Российской Федерации с 1 мая 2018 года (Приказ Росстандарта от 21.09.2017 № 1190-ст).
Принято
Протоколом Межгосударственного
совета по стандартизации,
метрологии и сертификации
от 1 июня 2017 г. № 51
ИЗМЕНЕНИЕ № 1 ГОСТ 31776-2012 «ПЕРГА. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ»
Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 51 от 01.06.2017)
Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС № 13270
За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих государств: BY, KG, RU, TJ, UZ [коды альфа-2 по МК (ИСО 3166) 004]
Дату введения в действие настоящего изменения устанавливают указанные национальные органы по стандартизации <1>
<1> Дата введения в действие на территории Российской Федерации — 2018-05-01.
По всему тексту стандарта для ГОСТ ISO 5725-1 и ГОСТ ISO 5725-6 заменить слова: «ГОСТ ISO» на «ГОСТ ИСО».
Ссылки на ГОСТ 427-75, ГОСТ 24104-2001 и их наименования исключить;
заменить ссылки: ГОСТ 5962-67 на ГОСТ 5962-2013 «Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия»; ГОСТ 25629-83 на ГОСТ 25629-2014;
ссылка на ГОСТ 8.135-2004. Наименование. Заменить слова: «pH-метрия. Стандарт-титры для приготовления образцовых буферных растворов 2-го разряда» на «Стандарт-титры для приготовления буферных растворов — рабочих эталонов pH 2-го и 3-го разрядов. Технические и метрологические характеристики. Методы их определения»;
ссылку на ГОСТ 12.1.019-79 дополнить знаком сноски — <*>; дополнить сноской:
«<*> На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 12.1.019-2009 „Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты“;»
ссылка на ГОСТ 117-88. Заменить обозначение: ГОСТ 117-88 на ГОСТ 177-88;
ссылка на ГОСТ ISO 5725-1-2003. Заменить слова: «ГОСТ ISO» на «ГОСТ ИСО»; дополнить знаком сноски — <**>; дополнить сноской:
«<**> На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-1-2002 „Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения“;»
ссылка на ГОСТ ISO 5725-6-2003. Заменить слова: «ГОСТ ISO» на «ГОСТ ИСО»; дополнить знаком сноски — <***>; дополнить сноской:
«<***> На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 „Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике“;»
ссылка на ГОСТ 9147-80. Наименование после слова «оборудование» дополнить словом: «лабораторные»;
ссылка на ГОСТ 11354-93. Заменить слово: «многобортные» на «многооборотные»;
ссылка на ГОСТ 12026-76. Наименование после слова «фильтровальная» дополнить словом: «лабораторная»;
ссылки на ГОСТ 13512-91 и ГОСТ 13516-86 дополнить знаком сноски — <*4>; дополнить сноской:
«<*4> На территории Российской Федерации действует ГОСТ 34033-2016 „Упаковка из картона и комбинированных материалов для пищевой продукции. Технические условия“;»
ссылка на ГОСТ 14919-83. Наименование. Заменить слова: «Электроплитки, электроплиты» на «Электроплиты, электроплитки», «электрические шкафы» на «электрошкафы бытовые»;
ссылка на ГОСТ 29227-91. Заменить обозначение: «(ИСО 835-1:1981)» на «(ИСО 835-1-81)»;
ссылка на ГОСТ 29251-91. Заменить обозначение: «(ИСО 385-1:1984)» на «(ИСО 385-1-84)»;
дополнить ссылками:
«ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны»
ГОСТ 12.4.021-75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования
ГОСТ 12.4.103-83 Система стандартов безопасности труда. Одежда специальная защитная, средства индивидуальной защиты ног и рук. Классификация
ГОСТ OIML R 76-1-2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий
ГОСТ ИСО 21571-2009 <*5> Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производственных продуктов. Экстракция нуклеиновых кислот;
«<*5> На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 21571-2014 „Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и полученных из них продуктов. Экстракция нуклеиновых кислот“;»
ГОСТ 23308-78 Шкафы вытяжные радиохимические. Общие технические требования
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний
ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов
ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом
ГОСТ 31266-2004 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
ГОСТ 32161-2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
ГОСТ 32163-2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90
ГОСТ 32164-2013 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения содержания стронция Sr-90 и цезия Cs-137».
Раздел 4. Пункт 4.1.1 изложить в новой редакции:
«4.1.1 Перга в сотах и извлеченная из сотов должна соответствовать требованиям [1] и [2], а также требованиям настоящего стандарта».
Пункт 4.1.2. Таблица 1. Графа «Характеристика и нормы». Заменить слова: «Мелкие неравномерные комочки» на «Перга, извлеченная из сотов, может быть в виде шестигранных гранул, повторяющих форму ячеек сотов»
Перга в сотах в виде восковых сот с ячейками, заполненными гранулами»;
в строке «От темно-желтого до коричневого» заменить слова: «От темно-желтого» на «От светло-желтого»;
графа «Наименование показателя». Девятую строку после слов «долей 2%» дополнить словом: «, не менее».
Пункт 4.1.3 изложить в новой редакции:
«4.1.3 Содержание токсичных элементов, пестицидов и радионуклидов в перге не должно превышать норм, установленных [1] и [2]».
Подраздел 4.1 дополнить пунктом 4.1.5:
«4.1.5 В перге не допускается присутствие пыльцы ГМО организмов. Обнаружение пыльцы ГМО организмов проводят по ГОСТ ИСО 21571».
Подраздел 4.2 дополнить пунктами 4.2.5, 4.2.6:
«4.2.5 Потребительская и транспортная упаковка, упаковочные материалы, контактирующие с пергой, должны соответствовать требованиям [3].»
4.2.6 Упаковка и материалы, используемые для упаковывания и укупоривания продукта, должны соответствовать требованиям [3], документов, в соответствии с которыми они изготовлены, и обеспечивать сохранность качества и безопасности продуктов при их транспортировании, хранении и реализации».
Пункт 4.3.2 после слов «по ГОСТ 14192» дополнить словами: «в соответствии с [4]»; заменить слова: «предупредительных» на «манипуляционных».
Подраздел 4.3 дополнить пунктами 4.3.3, 4.3.4:
«4.3.3 Маркировка продукта, помещенного в транспортную упаковку, должна быть нанесена на русском языке и на государственном(ых) языке(ах) государства — члена Таможенного союза.»
4.3.4 Пергу в сотах и извлеченную из сотов, отправляемую в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, маркируют по ГОСТ 15846«.»
Раздел 6. Подраздел 6.2 дополнить абзацем:
«Внешний вид, цвет, пораженность восковой молью, наличие посторонних примесей оценивают визуально при естественном дневном освещении».
Пункт 6.2.1 и подпункт 6.2.1.1 исключить.
Подпункты 6.4.1.1, 6.5.1.1, 6.6.1.1, 6.7.1.1, 6.8.1.3, пункт 6.9.1. Заменить ссылку: ГОСТ 24104 на ГОСТ OIML R 76-1;
пункт 6.11 изложить в новой редакции:
«6.11 Минерализацию проб для определения содержания в перге токсичных элементов проводят по ГОСТ 26929».
Раздел 6 дополнить пунктами: 6.12 — 6.18:
«6.12 Определение содержания ртути — по ГОСТ 26927.»
6.13 Определение содержания мышьяка — по ГОСТ 26930, ГОСТ 31266, ГОСТ 30538.
6.14 Определение содержания кадмия — по ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538.
6.15 Определение содержания свинца — по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538.
6.16 Отбор проб для определения радиоактивных изотопов — по ГОСТ 32164.
6.17 Определение содержания цезия Cs-137 — по ГОСТ 32161.
6.18 Определение содержания стронция Sr-90 — по ГОСТ 32163«.»
Раздел 9. Пункт 9.2 после слов «по ГОСТ 12.1.007,» дополнить ссылкой: «ГОСТ 12.4.103,»;
«9.3 Помещение лаборатории должно быть обеспечено вентиляционными системами по ГОСТ 12.4.021, а воздух рабочей зоны лаборатории должен соответствовать требованиям ГОСТ 12.1.005.»
9.4 Компетентность персонала, выполняющего испытания, должна соответствовать ГОСТ ИСО/МЭК 17025».
Стандарт дополнить элементом — «Библиография»: