Изменение № 3 ГОСТ 7981-68 «Масло арахисовое. Технические условия»
Актуально на 01.11.2026.
Как цитировать: "Изменение N 3 ГОСТ 7981-68 "Масло арахисовое. Технические условия". ГОСТ 7981-68. https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-7981-68
(утв. и введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 18.12.1991 № 1992)
Примечание
Документ введен в действие с 1 июля 1992 года.
Утверждено и введено в действие Постановлением Комитета стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР от 18 декабря 1991 г. № 1992
ИЗМЕНЕНИЕ № 3 ГОСТ 7981-68 «МАСЛО АРАХИСОВОЕ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ»
Дата введения 1 июля 1992 года
Вводную часть дополнить абзацем: «Требования настоящего стандарта являются обязательными».
Пункт 1.1. Заменить слово: «стенки» на «степени».
Пункт 1.2. Таблицу 1 изложить в новой редакции:
Пункт 2.3. Таблица 2. Заменить ссылку; ГОСТ 5481-66 на ГОСТ 5481-89; исключить показатели: «Йодное число», «Массовая доля неомыляемых веществ»;
| Наименование показателей | Рафинированное масло | Нерафинированное масло | Методы испытаний | |||
| дезодорированное | недезодорированное | высший сорт | первый сорт | техническое | ||
| Перекисное число ммоль/кг, не более | 10 | По ГОСТ 26593-85 | ||||
Примечание. Последний абзац изложить в новой редакции:
«3. Норма показателя „Перекисное число“ устанавливается с 01.01.95. Определение показателя обязательно для накопления статистических данных».
Раздел 2 дополнить пунктом — 2.3а: «2.3а. Нормы показателей „Йодное число“ и „Массовая доля неомыляемых веществ“ приведены в Приложении 3».
Пункты 2.4, 3а.2 изложить в новой редакции: «2.4. Содержание токсичных элементов, афлатоксина B1 и пестицидов в арахисовом масле, предназначенном для непосредственного употребления в пищу или для переработки на пищевые продукты, не должно превышать допустимые уровни, установленные для растительных масел Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздравом СССР, утвержденных 01.08.89 г. № 5061-89 (Приложения 1 и 2).»
3а.2. Контроль за содержанием токсичных элементов, пестицидов, афлатоксина B1 осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции».
Пункт 3.1 дополнить абзацем: «Подготовка проб для определения токсичных элементов — по ГОСТ 26929-86».
Пункты 3.2, 4.1 изложить в новой редакции: «3.2. Определение токсичных элементов — по ГОСТ 26927-86, ГОСТ 26928-86, ГОСТ 26930-86 — ГОСТ 26934-86.»
Определение афлатоксина B1 и пестицидов — по методам Минздрава СССР.
4.1. Рафинированное дезодорированное арахисовое масло, предназначенное для непосредственного употребления в пищу, фасуют массой нетто 500 и 700 г в стеклянные бутылки по ГОСТ 10117-90, типов IX, XVI, а также массой нетто 470, 575 и 1000 г в бутылки из окрашенных полимерных материалов, разрешенных Минздравом СССР.
Допускается по согласованию с потребителем рафинированное дезодорированное арахисовое масло разливать в алюминиевые фляги по ГОСТ 5037-78 с уплотняющими кольцами из жиростойкой резины по ГОСТ 17133-83 и других материалов, разрешенных Минздравом СССР, а также в стальные неоцинкованные бочки по ГОСТ 13950-84 с покрытием внутренних поверхностей, разрешенных к применению Минздравом СССР».
Пункт 4.2. Первый абзац изложить в новой редакции: «Допускаются отклонения от массы нетто в граммах:»
при фасовании 470 — 700 +/- 5».
Пункт 4.3. Подпункт а дополнить ссылкой: «по ГОСТ 10674-82»;
подпункт б изложить в новой редакции: «б) автоцистернах по ГОСТ 9218-86, в стальных неоцинкованных бочках по ГОСТ 13950-84, в алюминиевых флягах по ГОСТ 5037-78 с уплотняющими кольцами из жиростойкой резины по ГОСТ 17133-83 и других материалов, разрешенных Минздравом СССР».
Пункт 4.5. Первый абзац дополнить словами: «и содержащую:»;
второй абзац исключить;
подпункты в, г изложить в новой редакции: «в) количество бутылок в единице упаковки;»
г) дату налива для бочек, фляг или дату розлива для бутылок»;
подпункт е исключить.
Пункт 4.7. изложить в новой редакции: «4.7. Бутылки с маслом упаковывают в деревянные ящики по ГОСТ 18575-81 и в пластмассовые многооборотные ящики по ОСТ 10-16-86.»
Допускается упаковывание бутылок из полимерного материала в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 1396-86».
Пункт 5.1. Второй абзац изложить в новой редакции: «При соблюдении условий хранения, предусмотренных настоящими стандартом, установлены следующие гарантийные сроки хранения рафинированного дезодорированного арахисового масла (со дня розлива):»
фасованного в бутылки — 6 мес;
Стандарт дополнить Приложениями — 2, 3:
МАКСИМАЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ СОДЕРЖАНИЯ ТОКСИЧНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ И АФЛАТОКСИНА B1 В РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЛАХ ДЛЯ НЕПОСРЕДСТВЕННОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ В ПИЩУ И ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ НА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, УТВЕРЖДЕННЫЕ МИНЗДРАВОМ СССР
| Наименование продукта | Токсичные элементы, мг/кг | Афлатоксин B1, мг/кг | ||||
| свинец, мышьяк | кадмий | ртуть | медь | железо, цинк | ||
| Растительные масла | 0,1 | 0,05 | 0,03 | 0,5 | 5,0 | 0,005 |
НОРМЫ ПОКАЗАТЕЛЕЙ «ЙОДНОЕ ЧИСЛО» И «МАССОВАЯ ДОЛЯ НЕОМЫЛЯЕМЫХ ВЕЩЕСТВ»
| Наименование показателя | Норма для масла | Методы испытаний | ||||
| рафинированного | нерафинированного | |||||
| дезодорированное | недезодорированное | высший сорт | первый сорт | техническое | ||
| Йодное число, г J2/100 г | От 83 до 105 | От 83 до 105 | По ГОСТ 5475-69 | |||
| Массовая доля неомыляемых веществ, %, не более | 0,80 | 0,80 | 1,00 | 1,00 | 1,00 | По ГОСТ 5479-64 |