ГОСТ 23268.2-91. Государственный стандарт Союза ССР. Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения двуокиси углерода

Государственный комитет СССР по стандартам · № ГОСТ 23268.2-91Действующий акт

(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 29.08.1991 № 1404)

Примечание

Документ утрачивает силу с 01.08.2027 в связи с изданием Приказа Росстандарта от 15.07.2026 № 800-ст. Взамен вводится в действие ГОСТ 23268.2-2026. Документ утрачивает силу с 01.08.2027 в связи с изданием Приказа Росстандарта от 15.07.2026 № 800-ст. Взамен вводится в действие ГОСТ 23268.2-2026. Документ включен в Перечень используемых в Республике Казахстан документов в области стандартизации, а также документов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимых для применения и исполнения обязательных требований, предусмотренных Перечнем, утв. Постановлением Правительства РФ от 09.03.2010 № 132, и осуществления оценки соответствия в отношении отдельных видов продукции и связанных с требованиями к ней процессов (Приказ Ростехрегулирования от 26.03.2010 № 867). Документ включен в Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции (Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 02.10.2012 № 258). С 01.07.2003 до вступления в силу технических регламентов акты федеральных органов исполнительной власти в сфере технического регулирования носят рекомендательный характер и подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям, указанным в п. 1 ст. 46 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ. Документ введен в действие с 01.07.1992. Взамен ГОСТ 23268.2-78.

ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

flowchart LR
  n0["ГОСТ 23268.2-78"]:::rst
  click n0 "https://bukva.ai/docs/popravka-popravki-gost-34262-1-4-2019" "ГОСТ 23268.2-78. Государственный стандарт Союза ССР. Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения двуокиси углерода (утв. Постановл"
  n1["ГОСТ 23268.2-91"]:::doc
  click n1 "https://bukva.ai/docs/gost-23268-2-91" "ГОСТ 23268.2-91. Государственный стандарт Союза ССР. Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения двуокиси углерода (утв. и введен "
  n2["ГОСТ 23268.2-2026"]:::notEnt
  click n2 "https://bukva.ai/docs/standart-gost-23268-2-2026" "ГОСТ 23268.2-2026. Межгосударственный стандарт. Воды питьевые газированные. Методы определения двуокиси углерода (введен в действие Приказом Росстандарта от 15.07.2026 N 800-ст)"
  n1 --> n2
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;

Утвержден и введен в действие
Постановлением Комитета стандартизации
и метрологии СССР
от 29 августа 1991 г. № 1404

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ВОДЫ МИНЕРАЛЬНЫЕ ПИТЬЕВЫЕ ЛЕЧЕБНЫЕ, ЛЕЧЕБНО-СТОЛОВЫЕ И ПРИРОДНЫЕ СТОЛОВЫЕ

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ДВУОКИСИ УГЛЕРОДА

Drinking medicinal, medicinal-table and natural-table mineral waters. Methods for determination of carbon dioxide

ГОСТ 23268.2-91

Группа Р19

ОКСТУ 9109

Дата введения
1 июля 1992 года

Информационные данные

1. Разработан и внесен научно-производственным объединением напитков и минеральных вод (НПО НМВ).

Разработчики:

Н.Г. Саришвили, д-р техн. наук; С.М. Беленький, д-р техн. наук; Г.С. Бегунова, канд. хим. наук; Т.Н. Дульнева; Л.Н. Беневоленская.

2. Утвержден и введен в действие Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 29.08.91 № 1404.

3. Срок проверки — 1996 г. Периодичность проверки — 5 лет.

4. Взамен ГОСТ 23268.2-78.

5. Ссылочные нормативно-технические документы.

Обозначение НТД, на который дана ссылка	Номер пункта
ГОСТ 1770-74	1.2; 2.2
ГОСТ 2405-88	1.2
ГОСТ 3145-84	1.2
ГОСТ 4919.1-77	2.2
ГОСТ 5962-67	2.2
ГОСТ 6709-72	2.2
ГОСТ 20292-74	2.2
ГОСТ 24104-88	2.2
ГОСТ 25336-82	2.2
ГОСТ 25794.1-83	2.2
ТУ 25-2021-003-88	1.2; 2.2

Настоящий стандарт распространяется на лечебные, лечебно-столовые и природные столовые питьевые минеральные воды и устанавливает манометрический и титриметрический методы определения массовой доли растворенной двуокиси углерода.

1. МАНОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД

Метод основан на измерении равновесного давления в газовом пространстве укупоренной кроненпробкой бутылки при определенной температуре.

1.1 Отбор проб

1.1.1 Отбор проб — по ГОСТ 23268.0.

1.2 Аппаратура, материалы

Термометр ртутный стеклянный лабораторный с пределами измерения 0 — 100 °C и ценой деления 1 °C типа ТЛ по ТУ 25-2021-003.

Цилиндр 1-50 или 3-50 наливной по ГОСТ 1770 или аналогичный, обеспечивающий необходимую точность измерения.

Часы механические с сигнальным устройством по ГОСТ 3145 или других марок.

Устройство для определения давления в бутылках марки Ш4 ВУЖ с манометром класса точности 2,5 и пределом измерения 0,4 МПа (4 кгс/см2) или устройство типа АУГ.

Устройство типа АУГ (см. чертеж) состоит из пресса, в котором зажимается бутылка с минеральной водой. На верхней площадке пресса установлен манометр 1 по ГОСТ 2405 класса точности 2,5 и пределом измерения 0,4 МПа или другой манометр, обеспечивающий необходимую точность измерения. В манометр вмонтирована стальная полая игла 2, пронизывающая насквозь площадку пресса. На свободный конец полой иглы надевается резиновая уплотнительная прокладка 3. Внизу устройства находится подвижная площадка пресса 4, положение которой регулируется поворотным винтом 5.

1. Манометрический метод

1 — манометр; 2 — игла; 3 — уплотнительная прокладка; 4 — площадка пресса; 5 — винт

Чехол на бутылку из плотной ткани или кожи.

Аппарат универсальный для встряхивания жидкости в колбах и пробирках типа АВУ или других типов, обеспечивающих возможность встряхивания жидкости в бутылках.

Баня водяная.

Допускается применять импортное оборудование и посуду с техническими характеристиками не ниже отечественных аналогов.

1.3 Подготовка к испытаниям

1.3.1. Бутылку с минеральной водой полностью погружают в водяную баню и выдерживают 1 ч при температуре (25 +/- 1) °C.

1.3.2. По окончании термостатирования бутылку насухо вытирают, отмечают уровень воды в бутылке. Для обеспечения безопасности бутылку помещают в чехол.

1.4 Проведение испытания

1.4.1. Бутылку с минеральной водой закрепляют в устройстве для определения давления. Кроненпробку прокалывают полой иглой, соединяя газовое пространство бутылки с камерой манометра.

1.4.2. Устройство, соединенное с бутылкой, встряхивают при помощи механического встряхивателя или вручную до установления постоянного давления на манометре. Отмечают показания манометра. При достижении необходимой герметичности в системе стрелка манометра в течение 2 мин должна оставаться неподвижной.

1.4.3 Устройство отсоединяют от бутылки и промывают его водой.

1.4.4. Для измерения газового пространства уровень воды в бутылке доводят до нанесенной метки, а затем цилиндром доливают воду до полного заполнения бутылки. Объем газового пространства равен объему воды, прилитой из цилиндра.

1.5 Обработка результатов

1.5.1 Массовую долю двуокиси углерода (X) в процентах вычисляют по формуле

X = (P + 1)(0,122 + A),

где P — показание манометра, МПа (кгс/см2);

A — коэффициент, зависящий от объема газового пространства, определяемый по табл. 1.

Таблица 1

Объем газового пространства, см3	Коэффициент A для бутылок вместимостью, дм3
Объем газового пространства, см3	0,5	0,33
8 — 12	0,003	0,006
13 — 17	0,005	0,009
18 — 22	0,007	0,011
23 — 27	0,009	0,013
28 — 32	0,011	0,016
33 — 37	0,013	0,019
38 — 42	0,014	0,022
43 — 47	0,016	0,024
48 — 52	0,018	0,027
53 — 57	0,020	0,030

Вычисления проводят до 0,001 г/дм3 с последующим округлением результата до 0,01 г/дм3.

1.5.2. Помимо расчетной формулы, в Приложении приводятся табл. 2 и 3, служащие для определения массовой доли двуокиси углерода в процентах в зависимости от давления и величины газового пространства.

2. ТИТРИМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД

Метод основан на поглощении щелочью двуокиси углерода с образованием карбонат-ионов, переходящих при подкислении в гидрокарбонат-ионы.

Количество растворенной двуокиси углерода определяют по разности между общей массовой концентрацией гидрокарбонат-ионов и массовой концентрацией их в исходной воде. Метод позволяет определять от 5 мг гидрокарбонат-ионов в пробе.

2.1 Отбор проб — по ГОСТ 23268.0.

2.2 Аппаратура, материалы и реактивы

Бюретки исполнения 1-5, 2-го класса точности, вместимостью 25 см3 с ценой деления 0,05 или 0,10 см3 по ГОСТ 20292.

Цилиндры исполнения 2, вместимостью 50 см3 с ценой деления 0,5 см3 по ГОСТ 1770 с притертой пробкой.

Колбы мерные исполнения 2, 2-го класса точности, вместимостью 100 и 1000 см3 по ГОСТ 1770.

Колбы конические типа Кн исполнения 2, номинальной вместимостью 100 и 250 см3 по ГОСТ 25336.

Капельницы по ГОСТ 25336.

Термометр ртутный стеклянный лабораторный с пределами измерений 0 — 100 °C и ценой деления 1 °C типа ТЛ по ТУ 25-2021-003.

Весы лабораторные общего назначения с пределом взвешивания до 200 г и пределом допускаемой погрешности +/- 2 мг по ГОСТ 24104.

Баня водяная.

Лед.

Кислота соляная, раствор концентрацией c (HCl) = 0,1 моль/дм3 (0,1 Н) по ГОСТ 25794.1.

Натрия гидроокись, раствор концентрацией c (NaOH) = 1 моль/дм3 (1 Н) по ГОСТ 25794.1.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962.

Фенолфталеин по ГОСТ 4919.1.

Метиловый оранжевый по ГОСТ 4919.1.

2.3 Подготовка к испытаниям

2.3.1 Приготовление щелочной зарядки

В чистый сухой цилиндр с притертой пробкой приливают 10 см3 1 М раствора гидроокиси натрия и закрывают пробкой.

2.3.1 Подготовка пробы минеральной воды

Бутылки с минеральной водой полностью погружают в водяную баню и выдерживают в течение 1 ч при температуре (8 +/- 1,0) °C. Затем быстро откупоривают бутылку и приливают к щелочной зарядке 20 — 40 см3 исследуемой минеральной воды, закрывают цилиндр пробкой. Фиксируют суммарный объем пробы и щелочной зарядки.

Пробы минеральной воды из цистерны, резервуара-накопителя или другой технологической емкости отбирают непосредственно в цилиндры со щелочной зарядкой.

2.4 Проведение испытания

2.4.1 Определение общей массовой концентрации гидрокарбонат-ионов

Подготовленную пробу количественно переносят в колбу для титрования, ополаскивая цилиндр небольшим количеством дистиллированной воды, вносят 2 капли раствора фенолфталеина и титруют 0,1 М раствором соляной кислоты до обесцвечивания раствора. Объем кислоты, израсходованный на титрование по фенолфталеину, в расчет не принимают.

Далее добавляют 3 капли метилового оранжевого и продолжают титровать соляной кислотой до изменения цвета раствора из желтого в розовый.

2.4.2 Определение исходной массовой концентрации гидрокарбонат-ионов

Массовую концентрацию гидрокарбонат-ионов определяют по ГОСТ 23268.3.

2.5 Обработка результатов

2.5.1 Расчет общей массовой концентрации гидрокарбонат-ионов

Общую массовую концентрацию гидрокарбонат-ионов (X_{1}),\text{г}/\text{дм}^{3} , вычисляют по формуле

X_{1} = \frac{V_{1} \cdot M \cdot 61}{V_{2} - V_{3}} ,

где V_{1} — объем раствора соляной кислоты, израсходованный на титрование по метиловому оранжевому, см3;

M — молярность раствора соляной кислоты;

61 — грамм-эквивалент гидрокарбонат-иона;

V_{2} — суммарный объем пробы и щелочной зарядки, см3;

V_{3} — объем щелочной зарядки, см3.

2.5.2 Расчет массовой концентрации растворенной в воде двуокиси углерода

Массовую концентрацию растворенной двуокиси углерода (X_{2}),\text{г}/\text{дм}^{3} , вычисляют по формуле

X_{2} = (X_{1} - X_{3}) \cdot 0,72,

где X_{1} — общая массовая концентрация гидрокарбонат-ионов, г/дм3;

X_{3} — исходная массовая концентрация гидрокарбонат-ионов, г/дм3;

0,72 — коэффициент пересчета количества гидрокарбонат-ионов на эквивалентное количество двуокиси углерода, г/дм3.

Вычисления проводят до 0,001 г/дм3 с последующим округлением результата до 0,01 г/дм3.

Приложение
Обязательное

Таблица 2

Определение массовой доли двуокиси углерода

в минеральной воде в процентах по массе в зависимости

от давления и величины газового пространства в бутылке
вместимостью 0,5 дм3

Давление,		Величина газового пространства, см3
кгс/см2	кПа	8 — 12	13 — 17	18 — 22	23 — 27	28 — 32	33 — 37	38 — 42	43 — 47	48 — 52	53 — 57
0,1	10	0,138	0,140	0,142	0,144	0,146	0,148	0,150	0,152	0,154	0,156
0,2	20	0,150	0,152	0,155	0,157	0,160	0,162	0,163	0,166	0,168	0,170
0,3	30	0,162	0,165	0,168	0,170	0,173	0,175	0,177	0,179	0,182	0,185
0,4	40	0,175	0,178	0,181	0,183	0,186	0,189	0,190	0,193	0,196	0,199
0,5	50	0,188	0,190	0,193	0,196	0,199	0,202	0,204	0,207	0,210	0,213
0,6	60	0,200	0,203	0,206	0,210	0,213	0,216	0,218	0,221	0,224	0,227
0,7	70	0,212	0,216	0,219	0,223	0,226	0,229	0,231	0,235	0,238	0,241
0,8	80	0,225	0,229	0,232	0,236	0,239	0,243	0,245	0,248	0,252	0,256
0,9	90	0,238	0,241	0,245	0,249	0,253	0,256	0,258	0,262	0,266	0,270
1,0	100	0,250	0,254	0,258	0,262	0,266	0,270	0,272	0,276	0,280	0,284
1,1	110	0,262	0,267	0,271	0,275	0,279	0,283	0,286	0,290	0,294	0,298
1,2	120	0,275	0,279	0,284	0,288	0,293	0,297	0,299	0,304	0,308	0,312
1,3	130	0,288	0,292	0,297	0,301	0,306	0,310	0,313	0,317	0,322	0,327
1,4	140	0,300	0,305	0,310	0,314	0,319	0,324	0,326	0,331	0,336	0,341
1,5	150	0,312	0,318	0,322	0,327	0,332	0,337	0,340	0,345	0,350	0,355
1,6	160	0,325	0,330	0,335	0,341	0,346	0,351	0,354	0,359	0,364	0,369
1,7	170	0,338	0,343	0,348	0,354	0,359	0,364	0,367	0,373	0,378	0,383
1,8	180	0,350	0,356	0,361	0,367	0,372	0,378	0,381	0,386	0,392	0,398
1,9	190	0,360	0,368	0,374	0,380	0,386	0,391	0,394	0,400	0,406	0,412
2,0	200	0,375	0,381	0,387	0,393	0,399	0,405	0,408	0,414	0,420	0,426
2,1	210	0,388	0,394	0,400	0,406	0,412	0,418	0,422	0,428	0,434	0,440
2,2	220	0,400	0,406	0,413	0,419	0,426	0,432	0,435	0,442	0,448	0,454
2,3	230	0,412	0,419	0,426	0,432	0,439	0,445	0,449	0,455	0,462	0,469
2,4	240	0,425	0,432	0,439	0,445	0,452	0,459	0,462	0,469	0,476	0,483
2,5	250	0,438	0,444	0,451	0,458	0,468	0,472	0,476	0,483	0,490	0,497
2,6	260	0,450	0,457	0,464	0,472	0,479	0,486	0,490	0,497	0,504	0,511
2,7	270	0,462	0,470	0,477	0,485	0,492	0,499	0,503	0,511	0,518	0,525
2,8	280	0,475	0,483	0,490	0,498	0,505	0,513	0,517	0,524	0,532	0,540
2,9	290	0,488	0,495	0,503	0,511	0,519	0,526	0,530	0,538	0,546	0,554
3,0	300	0,500	0,508	0,516	0,524	0,532	0,540	0,544	0,552	0,560	0,568

Таблица 3

Определение массовой доли двуокиси углерода
в минеральной воде в процентах по массе в зависимости

от давления и величины газового пространства в бутылке

вместимостью 0,33 дм3

Давление,		Величина газового пространства, см3
кгс/см2	кПа	8 — 12	13 — 17	18 — 22	23 — 27	28 — 32	33 — 37	38 — 42	43 — 17	48 — 52
0,1	10	0,141	0,144	0,146	0,148	0,151	0,155	0,158	0,160	0,165
0,2	20	0,154	0,157	0,159	0,162	0,165	0,169	0,173	0,175	0,180
0,3	30	0,166	0,170	0,172	0,175	0,179	0,183	0,187	0,189	0,195
0,4	40	0,179	0,183	0,186	0,189	0,193	0,197	0,201	0,204	0,210
0,5	50	0,192	0,196	0,199	0,202	0,207	0,211	0,216	0,219	0,225
0,6	60	0,205	0,210	0,212	0,216	0,220	0,225	0,230	0,233	0,240
0,7	70	0,218	0,223	0,226	0,229	0,234	0,239	0,244	0,248	0,255
0,8	80	0,230	0,236	0,239	0,243	0,248	0,254	0,259	0,263	0,270
0,9	90	0,243	0,249	0,253	0,256	0,262	0,268	0,274	0,277	0,285
1,0	100	0,256	0,262	0,266	0,270	0,276	0,282	0,288	0,292	0,300
1,1	110	0,269	0,275	0,279	0,283	0,290	0,296	0,302	0,307	0,315
1,2	120	0,282	0,289	0,293	0,297	0,304	0,310	0,317	0,321	0,330
1,3	130	0,294	0,301	0,306	0,310	0,317	0,324	0,331	0,336	0,345
1,4	140	0,307	0,314	0,319	0,324	0,331	0,338	0,346	0,350	0,360
1,5	150	0,320	0,328	0,332	0,337	0,345	0,352	0,360	0,365	0,375
1,6	160	0,333	0,341	0,346	0,351	0,359	0,367	0,374	0,380	0,390
1,7	170	0,345	0,354	0,359	0,364	0,373	0,381	0,389	0,394	0,405
1,8	180	0,358	0,367	0,372	0,378	0,386	0,395	0,403	0,409	0,420
1,9	190	0,371	0,380	0,386	0,391	0,400	0,409	0,418	0,423	0,435
2,0	200	0,384	0,393	0,399	0,405	0,414	0,423	0,432	0,438	0,450
2,1	210	0,397	0,406	0,412	0,418	0,428	0,437	0,446	0,453	0,465
2,2	220	0,410	0,419	0,425	0,432	0,442	0,451	0,461	0,467	0,480
2,3	230	0,422	0,432	0,439	0,445	0,455	0,465	0,475	0,482	0,495
2,4	240	0,435	0,445	0,452	0,459	0,469	0,479	0,490	0,496	0,510
2,5	250	0,448	0,458	0,465	0,472	0,483	0,493	0,504	0,511	0,525
2,6	260	0,461	0,472	0,479	0,486	0,497	0,506	0,518	0,526	0,540
2,7	270	0,474	0,485	0,492	0,499	0,511	0,522	0,533	0,540	0,555
2,8	280	0,486	0,498	0,505	0,513	0,524	0,536	0,547	0,555	0,570
2,9	290	0,499	0,511	0,519	0,526	0,538	0,550	0,562	0,569	0,585
3,0	300	0,512	0,524	0,532	0,540	0,552	0,564	0,576	0,584	0,600