ГОСТ 12095-76*. Государственный стандарт Союза ССР. Кунжут для переработки. Технические условия
(введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 03.11.1976 № 2492)
(ред. от 01.12.1991)
Примечание
Документ включен в Перечень международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия — национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) (Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 24.12.2019 № 236). Документ введен в действие с 01.07.1977. Взамен ГОСТ 12095-66.
Введен в действие
Постановлением Государственного
комитета стандартов
Совета Министров СССР
от 3 ноября 1976 г. № 2492
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
Sesame for processing. Specifications
Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 3 ноября 1976 г. № 2492 дата введения
Постановлением Госстандарта СССР № 1973 от 17.12.1991 снято ограничение срока действия.
Переиздание (сентябрь 1994 г.) с Изменениями № 1, 2, утвержденными в марте 1987 г., декабре 1991 г. (ИУС 7-87, 3-92).
Настоящий стандарт распространяется на семена кунжута, заготовляемые и поставляемые для промышленной переработки.
1. ТИПЫ
1.1. В зависимости от цвета семена кунжута подразделяют на типы, указанные в табл. 1.
1.2. Семена кунжута, не удовлетворяющие требованиям по содержанию семян кунжута других типов, определяют как смесь типов с указанием состава в процентах.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
2.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми производят расчет за семена кунжута, указаны в табл. 2.
| Наименование показателя | Норма |
|---|---|
| Влажность, % | 9,0 |
| Содержание сорной примеси, % | 2,0 |
| Содержание масличной примеси, % | 6,0 |
| Зараженность вредителями хлебных запасов | Не допускается |
Примечание. По согласованию заготовительной организации и поставщика допускается влажность и содержание сорной примеси в заготовляемых семенах кунжута более ограничительных норм при наличии возможности доведения таких семян до кондиций, обеспечивающих их сохранность.
2.3. Семена кунжута, поставляемые для промышленной переработки, должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл. 4.
2.4. Заготовляемые и поставляемые семена кунжута должны быть негреющимися, в здоровом состоянии, иметь цвет и запах, свойственные нормальным семенам кунжута (без затхлого, плесневого и других посторонних запахов).
Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в заготовляемых и поставляемых семенах кунжута не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Министерства здравоохранения СССР № 5061 01.08.89 г.
2.4а. Требования к качеству экспортируемых семян кунжута устанавливают в договоре между поставщиком и внешнеэкономической организацией или контракте с иностранным покупателем. (Введен дополнительно, Изм. № 2).
2.5 Состав сорной и масличной примеси.
2.5.2 К сорной примеси относят:
в остатке на сите с отверстиями диаметром 1 мм:
минеральную примесь (комочки земли, камешки и т.п.);
органическую примесь (части плодовых коробочек, стеблей, листьев, стручков и т.п.);
семена всех дикорастущих и культурных растений, в том числе и масличных.
2.5.3 К масличной примеси относят семена кунжута:
битые и поврежденные вредителями хлебных запасов;
испорченные самосогреванием или сушкой, обуглившиеся, прогнившие, заплесневевшие, поджаренные — все с явно измененным цветом ядра.
3. ПРИЕМКА
3.1 Правила приемки — по ГОСТ 10852-86.
3.2. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции.
Разд. 3. (Измененная редакция, Изм. № 2).
3а. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА
3а.1. Отбор проб — по ГОСТ 10852-86.
3а.2. Определение цвета и запаха — по ГОСТ 27988-88.
3а.3. Определение влажности — по ГОСТ 10856-64.
3а.4. Определение сорной и масличной примесей — по ГОСТ 10854-88.
3а.5. Определение зараженности вредителями — по ГОСТ 10853-88.
3а.6. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927-86, ГОСТ 26928-86, ГОСТ 26930-86 — ГОСТ 26934-86, микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.
4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Семена кунжута упаковывают в чистые, сухие, не зараженные вредителями хлебных запасов и не имеющие постороннего запаха мешки по ГОСТ 30090-93.
4.2 Мешки с семенами маркируют по ГОСТ 14192-77.
Каждый мешок должен иметь ярлык с указанием:
наименования организации, в систему которой входит предприятие-поставщик;
наименования и местонахождения предприятия-поставщика;
4.3. Мешки с семенами кунжута транспортируют, размещают и хранят в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с установленными правилами перевозок, санитарными правилами и порядком хранения.