Изменение № 1 ГОСТ 26986-86 «Хлеб деликатесный. Технические условия»

(утв. и введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 12.12.1991 № 1943)

от 12 декабря 1991 г. № 1943

ИЗМЕНЕНИЕ № 1 ГОСТ 26986-86

Дата введения 1 января 1993 года

Пункт 1.1. Исключить слова: «с добавлением патоки, тмина или кориандра или аниса»; заменить слова: «по рецептуре» на «с соблюдением санитарных правил, рецептуры». ,

Пункт 1.2 изложить в новой редакции: «1.2. Масса одного изделия должна быть 0,5 и 0,8 кг.»

Допускаемые отклонения в меньшую сторону от установленной массы одного изделия в конце срока максимальной выдержки на предприятии после выемки из печи не должны превышать 3,0% массы отдельного изделия и 2,5% средней массы 10 изделий».

Раздел 1 дополнить пунктами 1.7, 1.8: «1.7. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в хлебе не должно превышать допустимых уровней, установленных Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР.»

1.8. Сырье, используемое при изготовлении продукции, должно соответствовать требованиям действующей нормативно-технической документации, Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР».

Раздел 2 изложить в новой редакции:

«2. ПРИЕМКА»

2.1. Правила приемки — по ГОСТ 5667-65. В товарно-транспортной накладной проставляют штамп на соответствие партии хлеба требованиям настоящего стандарта и время выемки хлеба из печи.

2.2. Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции».

Пункт 3.2. дополнить абзацем: «Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927-86, ГОСТ 26930-86 — ГОСТ 26934-86, микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержденным Минздравом СССР».

---