Скачать PDF

Поправка к ГОСТ 31962-2013 «Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические условия»

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии · № ГОСТ 31962-2013Действующий акт

Актуально на 07.11.2026.

Как цитировать: "Поправка к ГОСТ 31962-2013 "Мясо кур (тушки кур, цыплят, цыплят-бройлеров и их части). Технические условия". ГОСТ 31962-2013. https://bukva.ai/docs/popravka-popravki-gost-31962-2013

ПОПРАВКА К ГОСТ 31962-2013 «МЯСО КУР (ТУШКИ КУР, ЦЫПЛЯТ, ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ И ИХ ЧАСТИ).»

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ»

МКС 67.120.20

В каком месте Напечатано Должно быть
Раздел 6 6 Методы контроля 6 Методы контроля
6.1 Подготовка проб для определения токсичных элементов - по ГОСТ 26929;
6.2 Подготовка проб к микробиологическому анализу — по ГОСТ 7702.2.0, ГОСТ 31467;
6.3 Общие требования проведения микробиологического контроля — по ГОСТ ISO 7218;
6.4 Определение органолептических показателей, температуры мяса кур и массы нетто упаковочной единицы — по ГОСТ 31470;
6.5 Определение химических показателей:
- массовой доли белка — по ГОСТ 25011;
- массовой доли жира — по ГОСТ 23042;
6.6 Определение массовой доли технологически добавленной влаги, выделившейся при размораживании мяса кур — по ГОСТ 31930;
6.7 Методы контроля микробиологических показателей — по ГОСТ 7702.2.1, ГОСТ 31468 или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт;
6.8 Определение содержания токсичных элементов — по ГОСТ 30178, ГОСТ 30538:
- ртути — по ГОСТ 26927;
- мышьяка — по ГОСТ 26930; ГОСТ 31628;
- свинца — по ГОСТ 26932;
- кадмия — по ГОСТ 26933;
6.9 Определение антибиотиков — по ГОСТ 31903 или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
6.10 Определение пестицидов — по документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
6.11 Определение диоксинов — по документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.