ГОСТ 3716-90. Государственный стандарт Союза ССР. Чай зеленый байховый нефасованный. Технические условия

(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 04.05.1990 № 1108)

ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

flowchart LR
  n0["ГОСТ 3716-90"]:::doc
  click n0 "https://bukva.ai/docs/gost-3716-90" "ГОСТ 3716-90. Государственный стандарт Союза ССР. Чай зеленый байховый нефасованный. Технические условия (утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 04.05.1990 N "
  n1["ГОСТ 32574-2013"]:::doc
  click n1 "https://bukva.ai/docs/gost-32574-2013" "ГОСТ 32574-2013. Межгосударственный стандарт. Чай зеленый. Технические условия (введен в действие Приказом Росстандарта от 25.03.2014 N 224-ст)"
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;

от 4 мая 1990 г. № 1108

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ЧАЙ ЗЕЛЕНЫЙ БАЙХОВЫЙ НЕФАСОВАННЫЙ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Green unbroken tea in bulk. Specifications

ГОСТ 3716-90

Группа Н56

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. Разработан и внесен Всесоюзным научно-производственным объединением по чаю, субтропическим культурам и чайной промышленности.

Разработчики: Т.О. Ревишвили, канд. техн. наук; Д.Н. Зарнадзе; Т.Г. Хинвели; Ф.Я. Лоева; Л.Г. Джанджгава.

2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета по управлению качеством продукции и стандартам от 04.05.90 № 1108.

4. В стандарт введен международный стандарт ИСО 3720-86.

5. Взамен ГОСТ 3716-73.

6. Ссылочные нормативно-технические документы

1.1. Нефасованный зеленый чай должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

1.2. Для изготовления чая применяют сортовой чайный лист ручного сбора по ГОСТ 6206 или механизированного сбора по ГОСТ 23725.

1.3 Характеристики

1.3.1. По виду и размерам чаинок чай вырабатывают трех видов: крупный (листовой), мелкий и гранулированный. Не допускается смешивание крупного (листового) чая с мелким и гранулированным.

1.3.2 По качественным показателям чай делят на сорта:

«Букет»;

высший;

первый;

второй;

третий.

1.3.3. По органолептическим показателям чай должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 1.

Таблица 1

1.3.4. В чае не допускаются плесень, затхлость, кисловатость, а также желтая чайная пыль, посторонние запахи, привкусы и примеси.

1.3.5. По физико-химическим показателям чай должен соответствовать нормам, указанным в табл. 2.

Таблица 2

Примечание. Нормы на чай при закупках по импорту могут уточняться Внешнеторговой организацией по согласованию с Госкомиссией СМ СССР по продовольствию и закупкам.

1.3.6. Массовая доля мелочи в крупном и мелком чае — не более 4%, в гранулированном — не более 5%.

1.3.7. Массовая доля общей золы в нефасованном чае — 4 - 8%; массовая доля водорастворимой золы — не менее 40% общей золы; массовая доля сырой клетчатки — не более 24%.

1.3.8. Содержание токсичных элементов и остаточные количества пестицидов не должны превышать норм, утвержденных Министерством здравоохранения СССР.

1.4 Упаковка

1.4.1. Нефасованный чай упаковывают в ящики по ГОСТ 10131 или в тару для продовольственных товаров, соответствующую требованиям нормативно-технической документации.

Допускается при внутриреспубликанских перевозках упаковывание чая в тканевые мешки по ГОСТ 8516 с вкладышами из полиэтилена по ГОСТ 19360.

1.4.2. В ящики вкладывают полиэтиленовые пакеты-вкладыши, соответствующие требованиям нормативно-технической документации, утвержденной в установленном порядке, или двухслойные пакеты из подпергамента по ГОСТ 1760 и оберточной бумаги марки Д массой 60 г площадью 1 м2 по ГОСТ 8273 или их выстилают чистой оберточной бумагой марки Д массой 60 г площадью 1 м2 по ГОСТ 8273, фольгой по ГОСТ 745, подпергаментом по ГОСТ 1760. После наполнения ящиков чаем и утруски их немедленно закрывают крышками и забивают.

1.4.3. Отклонение массы нетто чая при упаковывании в ящики не должно превышать минус 200 г.

1.5 Маркировка

1.5.1. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака «Боится сырости». На каждую упаковочную единицу транспортной тары трафаретом наносят маркировку или наклеивают ярлык, характеризующие продукцию, с указанием:

б) наименования чая, номера марки, вида и сорта чая;

в) даты упаковывания;

г) обозначения настоящего стандарта;

д) массы брутто и нетто ящика в килограммах.

В каждый ящик с чаем вкладывают ярлык с указанием фамилии упаковщика.

2. ПРИЕМКА

2.1 Правила приемки — по ГОСТ 1936.

2.2. Токсичные элементы и остаточные количества пестицидов определяют в соответствии с правилами, утвержденными в установленном порядке.

2.3. Массовую долю общей золы, водорастворимой золы, сырой клетчатки определяют при разногласиях в оценке качества.

3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА

3.1 Отбор проб — по ГОСТ 1936.

3.2. Методы анализа — по ГОСТ 1936, ГОСТ 26927, ГОСТ 26929 — ГОСТ 26933, ГОСТ 28550, ГОСТ 28551, ГОСТ 28552, ГОСТ 28553.

3.3. Определение пестицидов проводят по методам, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.

4. ХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ

4.1. Ящики с чаем должны храниться в сухом, чистом, хорошо проветриваемом помещении, не зараженном вредителями, на деревянных стеллажах с расстоянием 0,10 — 0,15 м от пола и не менее 0,5 м от стены. Укладывание ящиков в штабели проводится дном на крышку высотой не более 9 ящиков — для фанерных и 6 — из гофрированного картона с проходами между двумя-тремя рядами. Расстояние от источников тепла, водопроводных и канализационных труб должно быть не менее 1 м.

4.2. Относительная влажность воздуха в помещении, где хранится чай, не должна быть выше 70%.

4.3. Не допускается хранить в одном помещении с чаем скоропортящиеся продукты и товары, имеющие запах.

4.5 Срок хранения нефасованного чая — 8 мес со дня его упаковывания.