Статья 6.1.5Ветеринарно-санитарный кодекс водных животных (2013)

1. Патогены могут быть занесены в корма следующими способами:

a) при вылове инфицированных водных животных;

b) во время хранения, переработки и перевозки вследствие неправильного выполнения правил гигиены, наличия вредителей или остатков предыдущих партий кормов, оставшихся на производственных линиях, в контейнерах или на транспортных средствах.

2. Водные животные могут быть подвержены воздействию патогенов в кормах следующим образом:

a) прямое воздействие.

Использование непереработанных кормов, полученных из водных животных, для скармливания водным животным представляет собой прямой путь воздействия. Например, скармливание потрохов лососевых лососевым представляет повышенный риск передачи болезни, потому что ткани восприимчивых видов скармливаются восприимчивым видам.

b) Непрямое воздействие

Патогены в кормах могут передаваться водным животным в аквакультуре и диким водным животным при контаминации окружающей среды или при инфицировании нецелевых видов.

Рисунок 1 иллюстрирует возможные пути передачи патогенов в процессе производства и утилизации кормов.

Кормовые ингредиенты водного происхождения, используемые в аквакультуре, могут быть источником патогенов (вирусы, бактерии и паразиты) для культивируемых видов водных животных. На предприятиях аквакультуры патогены, содержащиеся в кормах, могут инфицировать животных либо напрямую (путем потребления корма), либо косвенно через источники окружающей среды. Живые корма и влажные корма наиболее вероятно содержат патогены, т.к. их ингредиенты либо находятся в сыром состоянии, либо подвергались минимальной обработке.

Корма и кормовые ингредиенты, собранные в инфицированных странах, зонах или компартментах, могут содержать большое количество патогенов. Корма и кормовые ингредиенты из этих источников должны быть переработаны (например, с использованием тепловой или химической обработки) с целью снижения или устранения нагрузки патогенов. После переработки следует принять меры, с тем чтобы избежать контаминации после переработки во время хранения и перевозки данных товаров. Например, если две и более партии ингредиентов с различными санитарными статусами обрабатываются, хранятся и/или перевозятся вместе без соблюдения соответствующих мер по биобезопасности, существует риск перекрестной контаминации кормов.

Объект аквакультуры может также быть источником патогенов кормов для водных животных. Например, корм может быть контаминирован патогенами вследствие неправильного выполнения правил гигиены на инфицированном предприятии аквакультуры. Если корм перераспределяется с объекта аквакультуры на промышленный объект для переработки или отправляется на другую ферму, патогены могут быть переданы на другие предприятия аквакультуры.

Схема риска передачи и контаминации патогенами при сборе, производстве и использовании кормов для водных животных

LF	Живой корм	-------> Возможность снижения риска
MF	Влажный корм
SF	Полувлажный корм
DF	Сухой корм
+++ ++ +	Высокий риск наличия патогенов Умеренный риск наличия патогенов Низкий риск наличия патогенов	------- Перераспределение и переработка готовых кормов