СанПиН 42-123-4240-86. Санитарные нормы. Допустимые количества миграции (ДКМ) химических веществ, выделяющихся из полимерных и других материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, и методы их определения

№ СанПиН 42-123-4240-86Утратил силу 02.11.2026

Актуально на 09.11.2026.

Как цитировать: "СанПиН 42-123-4240-86. Санитарные нормы. Допустимые количества миграции (ДКМ) химических веществ, выделяющихся из полимерных и других материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, и методы их определения". СанПиН 42-123-4240-86. https://bukva.ai/docs/sanitarnye-normy-sanpin-42-123-4240-86

(утв. Минздравом СССР 31.12.1986)

Внимание

Документ утратил силу на территории Российской Федерации с 1 августа 2000 года в связи с изданием Гигиенических нормативов «Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами. ГН 2.3.3.972-00», утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 29.04.2000. Документ введен в действие с момента издания.

ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

flowchart LR
  n0["СанПиН 42-123-4240-86"]:::rst
  click n0 "https://bukva.ai/docs/sanitarnye-normy-sanpin-42-123-4240-86" "СанПиН 42-123-4240-86. Санитарные нормы. Допустимые количества миграции (ДКМ) химических веществ, выделяющихся из полимерных и других материалов, контактирующих с пищевыми продукта"
  n1["ГН 2.3.3.972-00"]:::doc
  click n1 "https://bukva.ai/docs/787-2015-pkb-tsv" "ГН 2.3.3.972-00. Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование Российской Федерации. Государственные санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. Гигиенические нор"
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;

Утверждаю
Главный государственный
санитарный врач СССР
Г. Н. Хлябич

31 декабря 1986 года

САНИТАРНЫЕ НОРМЫ

ДОПУСТИМЫЕ КОЛИЧЕСТВА МИГРАЦИИ (ДКМ) ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ, ВЫДЕЛЯЮЩИХСЯ ИЗ ПОЛИМЕРНЫХ И ДРУГИХ МАТЕРИАЛОВ, КОНТАКТИРУЮЩИХ С ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ, И МЕТОДЫ ИХ ОПРЕДЕЛЕНИЯ

СанПиН 42-123-4240-86

Вводятся
на всей территории СССР

с момента издания

Утверждены Главным государственным санитарным врачом СССР Г.Н. Хлябичем 31 декабря 1986 года.

Разработаны Главным санитарно-эпидемиологическим управлением Минздрава СССР (отдел гигиены питания), Всесоюзным научно-исследовательским институтом гигиены и токсикологии пестицидов, полимеров и пластических масс, Московским научно-исследовательским институтом гигиены им. Ф.Ф. Эрисмана.

Нарушение санитарно-гигиенических и санитарно-противоэпидемических правил и норм влечет дисциплинарную, административную или уголовную ответственность в соответствии с законодательством Союза ССР и союзных республик (статья 18).

Государственный санитарный надзор за соблюдением санитарно-гигиенических и санитарно-противоэпидемических правил и норм государственными органами, а также всеми предприятиями, учреждениями и организациями, должностными лицами и гражданами возлагается на органы и учреждения санитарно-эпидемиологической службы Министерства здравоохранения СССР и министерств здравоохранения союзных республик (статья 19).

(Основы законодательства Союза ССР и союзных республик о здравоохранении, утвержденные Законом СССР от 19 декабря 1969 года и введенные в действие с 1 июля 1970 года).

Для санитарно-химического контроля за полимерными материалами устанавливаются ДКМ (допустимые количества миграции) химических веществ, выделяющихся из готовых изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, и дается ссылка на методы их определения.

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

ДКМ являются одним из критериев оценки качества полимерных материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами. В список включены соединения, которые могут выделяться в пищевые среды, контактирующие с изделиями, и представлять опасность для здоровья населения.

Определение уровней миграции химических веществ производится в воде, модельных средах или пищевых продуктах в стандартных режимах, отражающих реальные условия эксплуатации изделий.

В отдельных случаях определение некоторых веществ (мономер винилхлорид) проводится в готовых изделиях.

2. ДОПУСТИМЫЕ КОЛИЧЕСТВА МИГРАЦИИ (ДКМ) ХИМИЧЕСКИХ
ВЕЩЕСТВ, ВЫДЕЛЯЮЩИХСЯ ИЗ ПОЛИМЕРНЫХ И ДРУГИХ МАТЕРИАЛОВ,
КОНТАКТИРУЮЩИХ С ПИЩЕВЫМИ ПРОДУКТАМИ, И МЕТОДЫ

ИХ ОПРЕДЕЛЕНИЯ

N	Вид полимерного материала	Химическое название	ДКМ в мг/л	Принцип метода, чувствительность (мг/л), где опубликован
1	2	3	4	5
1.	Поливинилхлорид и сополимеры винилхлорида	Винил хлористый Оловоорганические стабилизаторы:	0,01 1,0 (мг/кг готового изделия)	ГЖХ <1>, 0,01 (в воде и модельных растворах), 0,001 мг/кг (в изделиях) «Методические рекомендации по определению хлористого винила в поливинилхлориде и полимерных материалах на его основе, в модельных средах, имитирующих пищевые продукты, и продуктах питания», МЗ СССР, Москва, 1982 г. В кн. «Методы санитарно-химических исследований полимерных материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами». Сб. методических рекомендаций, т. 1, Киев, 1982, с. 146
			диоктилоловомалеат диоктилоловооксид диоктилтиогликолят диоктилолова (OTS-15) тиооксиэтилендиоктилолово Пластификаторы:	0,1 0,1 0,05 0,05
		диоктилфталат додецилфталат диизодецилфталат диизононилфталат ди-(2-этилгексил)фталат фталаты линейных спиртов C , C , 7-9 7-11 C 8-10	2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0	ТСХ; 0,05; Инструкция по санитарно-химическим исследованиям полимерных материалов, применяемых в практике питьевого водоснабжения, № 4259-87, МЗ СССР, 05.03.1987
3.	Полистирол и сополимеры стирола. Резины на основе каучука СКС	Стирол Стирол в присутствии метилметакрилата Стирол в присутствии акрилонитрила	0,01	ГЖХ; 0,01; «Методические рекомендации по газохроматографическому определению остаточных мономеров и незаполимеризовавшихся примесей из полистирольных пластиков в воде, модельных средах и пищевых продуктах», ГОСТ 22648-77, изменение № 2. Кн. «Методы санитарно-химических исследований полимерных материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами». Сб. методических рекомендаций, т. 1, Киев, 1982, с. 74 ТСХ; 0,005; Ж. Пластические массы, 1985, № 4, с. 44 ГЖХ; 0,002; там же СФМ <4>; 0,002; там же ГЖХ; 0,002; там же СФМ; 0,002; там же
4.	АБС пластики (сополимеры акрилонитрила с дивинилом и стиролом). Резины на основе каучуков СКИ	Акрилонитрил	0,02	ГЖХ; 0,008; «Методические рекомендации по определению акрилонитрила в модельных средах», МВК № 8/17-86, 14.02.1986 СФМ; 0,002; там же, т. 1, Киев, 1982, с. 89
5.	Органическое стекло типа Дакрил	Метилметакрилат	0,25	ГЖХ; 0,002; ГОСТ 22648-77. Изменение № 2 СФМ; 0,1; В кн. «Санитарно-химический анализ пластмасс», «Химия», 1977, с. 120
6.	Сополимеры метилметакрилата со стиролом	Метилметакрилат в присутствии стирола	0,25	ГЖХ; 0,002; ГОСТ 22648-77, Изменение № 2 Сб. методических рекомендаций, т. 1, Киев, 1982
7.	Полиамиды на основе гексаметилендиамина и полиуретаны на основе гексаметилендиизоцианата	Гексаметилендиамин	0,01	ТСХ; 0,01; «Методические рекомендации по определению гексаметилендиамина в воде при санитарно-химических исследованиях полимерных материалов, применяемых в пищевой и текстильной промышленности», МЗ СССР, № 1503-76; 23.09.1976 Сб. методических рекомендаций, т. 1, Киев, 1982
8.	Полиамид 6	Е-капролактам Хлор- и дихлоргидрин	0,5 0,25	ТСХ; 0,01; «Методические рекомендации по определению Е-капролактама в водных вытяжках», МЗ СССР, № 3258-85 от 16.04.1985, «Методические рекомендации по определению Е-капролактама в пищевых средах», МЗ СССР, № 3257-85 от 12.04.1985 Вопросы питания, 1984, № 2, с. 61 — 63
9.	Полимерные материалы на основе эпоксидных смол; многослойные антикоррозионные покрытия, лаки и эмали на эпоксифенольной основе для консервной промышленности	Эпихлоргидрин Эпихлоргидрин (из лакированных банок и крышек, предназначенных для выпуска консервов для детей) Хлор- и дихлоргидрин (из лакированных банок для детей) Свинец Цинк Отвердители эпоксидных смол:	0,1 0,01 0,1 не допускается не допускается	ГЖХ; 0,01; «Методические указания по гигиенической оценке лакированной консервной тары», Киев, 1982, № 2622-82 от 23.09.1982 ТСХ; 0,25; «Методические рекомендации по определению катионов свинца в воде и модельных средах, имитирующих пищевые продукты», № 2444-81 от 14.09.1981; там же ТСХ; 0,01; там же; «Определение цинка, свинца и меди в водных растворах, имитирующих пищевые продукты», Ж. Пластические массы, 1984, № 3, с. 43
		полиэтиленполиамины (ПЭПА) метафенилендиамин <5> дифенилолпропан фенол формальдегид	0,01 0,005 0,01 0,05 0,1	ТСХ; 0,01; «Методические рекомендации по раздельному определению полиэтиленполиаминов (ПЭПА) в воде и спиртсодержащих модельных растворах при санитарно-химических исследованиях полимерных материалов», МЗ СССР, № 1449-76, 05.08.1976. В кн. «Методы санитарно-химических исследований полимерных материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами». Сб. методических рекомендаций, т. 1, Киев, 1982, с. 161 ТСХ; 0,01; «Методические рекомендации к определению м-фенилендиамина в различных модельных растворах при санитарно-химических исследованиях пластических масс», МЗ СССР, № 1130-73, 31.10.1973; Гигиена и санитария, № 11, с. 61 ТСХ; 0,001; «Методические рекомендации по определению фенолов в модельных растворах при санитарно-химических исследованиях полимерных материалов, предназначенных для контактов с пищевыми продуктами»; МВК, № 8/20-86 от 11.03.1986; кн. «Методы санитарно-химических исследований полимерных материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами»; Сб. методических рекомендаций, т. 1, Киев, 1982, c. 37 ТСХ; 0,015; там же ТСХ; 0,0005; там же
10.	Полимерные материалы, полученные с использованием фенола; фенолформальдегидные и мочевиноформальдегидные смолы; кремнийорганические покрытия	Фенол Формальдегид	0,05 0,1	ТСХ; 0,015; там же ТСХ; 0,0005; там же
11.	Мочевиноформальдегидный пенопласт для укрытия капусты	Формальдегид <6>	0,05	Там же
12.	Полиолефины:	Спирты <1>: изопропиловый	0,1	ГЖХ <2>; 0,01; «Методические указания»
		полиэтилен, полипропилен, полибутен, полиметилпентен, сополимеры этилена с пропиленом или бутиленом, блоксополимер пропилена с этиленом, модифицированные марки этих полимеров, комбинированные материалы на основе полиолефинов	пропиловый бутиловый изобутиловый метиловый Растворители: бензин гептан гексан ацетон этилацетат Формальдегид	0,1 0,5 0,5 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1
13.	Резины	Ингредиенты резин и продукты их превращения:		ТСХ; «Методические указания по санитарнохимическому исследова-»
		дибензтиазолилдисульфид — альтакс N-циклогексил-2- бензтиазолилсульфенамид — сульфенамид-Ц	0,15 0,15	нию резин, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами», № 4077-86, Москва, 1986 ТСХ; «Методические указания по санитарнохимическому исследованию резин, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами», № 4077-86, Москва, 1986. ТСХ; 0,05; В кн. «Гигиена применения полимерных материалов», Киев, 1976, с. 257 ТСХ; 0,03; там же
		2-меркаптобензтиазол — каптакс — продукт превращения альтакса и сульфенамида-Ц диэтилфенилдитиокарбамат цинка — вулкацит-П экстра Н диэтилдифенилтиурамдисульфид — Тиурам ЭФ N-этиланилин (продукт превращения вулкацита и тиурама ЭФ) тетраметилтиурамдисульфид — тиурам Д, диметилтиокарбаминат цинка — цимат (продукт превращения тиурама Д) N-фенил-бетанафтиламин (нафтам-2, неозон Д) дифенилгуанилин дитиодиморфолин	0,15 0,5 0,5 0,5 суммарно 0,03 0,2 0,15 0,5	ТСХ; 0,02; там же ТСХ; 0,05. В кн. «Новые методы гигиенического контроля за применением полимерных материалов в народном хозяйстве. Материалы Всесоюзного совещания», Киев, 1981, с. 403. Там же ТСХ; 0,025; там же ТСХ; 0,01; там же ТСХ; 0,015; там же. Гигиена и санитария, 1986, № 4, с. 66 ТСХ; 0,01; там же. В кн. «Гигиена применения полимерных материалов», Киев, 1976, с. 261 ТСХ; 0,03; там же. «Каучук и резина», 1974, № 4, с. 45 ТСХ; 0,03. В кн. «Новые методы контроля за применением полимерных материалов в народном хозяйстве», Киев, 1981, с. 423
14.	Фторопласты	Фтор-ион и фторорганические соединения (суммарно) Свинец	0,5 0,01	ГЖХ; 0,001; ГОСТ 22648-77 ФМ <7>; 0,01. В кн. «Санитарно-химический анализ пластических масс», Химия, Ленинград, 1977, с. 211; ГОСТ 22648-77 ТСХ; 0,01; Пластические массы, 1984, № 2, с. 43
	15.	Фарфорофаянсовая посуда:
	для плоских изделий для полых изделий:	Свинец	1,7 мг/ кв. дм	ТСХ; 0,025; «Методические рекомендации по определению катионов свинца в воде и модельных средах, имитирующих пищевые продукты», МЗ СССР, № 2444- 81 от 14.09.1981
	- мелких и средних — крупных для плоских изделий для полых изделий:	Кадмий	5,0 мг/ куб. дм 2,5 мг/ куб. дм 0,17 мг/ кв. дм	ГОСТ 25185-82 «Посуда фарфоровая и фаянсовая. Методы определения свинца и кадмия» ТХС; 0,001; «Методические рекомендации по определению кадмия в воде и модельных сре-»
	- мелких и средних — крупных		0,5 мг/ куб. дм 0,25 мг/ куб. дм	дах, имитирующих пищевые продукты», № 1510-76; МЗ СССР, 20.10.1976
16.	Эмалированная посуда	бор	4,0	Методические указания № 1856-78, МЗ СССР

Условные обозначения

<1> Определение проводится только при неудовлетворительных органолептических показателях.

<2> ГЖХ — газожидкостная хроматография.

<3> ТСХ — тонкослойная хроматография.

<4> СФМ — спектрофотометрия.

<5> Не должен обнаруживаться на уровне чувствительности приведенного метода.

<6> Содержание формальдегида в капусте.

<7> Как возможная примесь в полимерных материалах.

<8> В 4-процентном растворе уксусной кислоты.

<9> ФМ — фотометрия.

№ п/п	Элемент	ДКМ, мг/л	Метод	Чувствительность, мг/л	Источник
1	2	3	4	5	6
1.	Алюминий	0,5	колориметрический	0,005	ГОСТ 18165-72. Вода питьевая. Метод определения содержания алюминия
2.	Барий	0,1	-	-	-
3.	Бериллий	0,0002	флюоресцентный	0,0002	ГОСТ 18294-72. Вода питьевая. Метод определения содержания бериллия
4.	Бор	0,5	фотоколориметрический	0,1	Методические указания по санитарно-химическому исследованию стальной эмалированной посуды, № 1856-78
5.	Ванадий	0,1	колориметрический	0,002	Методы определения вредных веществ в воде водоемов. М., 1981, стр. 102
6.	Вольфрам	0,05	колориметрический	0,0005	-«- стр. 105»
7.	Железо	0,3	колориметрический	0,1	Инструкция по санитарно-химическому исследованию изделий, изготовленных из полимерных и других синтетических материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, № 880-71
8.	Кадмий	0,001	колориметрический полярографический ТСХ	0,002 0,007 0,001	Методы определения вредных веществ в воде водоемов, 1981, стр. 109 Метод находится на утверждении Методические рекомендации по определению кадмия в воде, № 1510- 76 от 20.10.1976. Гигиена и санитария, 1976, № 10, с. 61
9.	Кобальт	0,1	колориметрический ТСХ	0,05 0,05	Методические указания № 1856-78 Гигиена и санитария, 1986, № 6, с. 69
10.	Марганец	0,1	колориметрический	0,02	ГОСТ 4974-72. Вода питьевая. Методы определения содержания марганца
11.	Медь	1,0	колориметрический	0,002	ГОСТ 4388-72. Вода питьевая. Методы определения содержания меди
12.	Молибден	0,25	колориметрический	0,0025	Методы определения вредных веществ в воде водоемов. М., 1981, с. 138
13.	Мышьяк	0,05	колориметрический	0,01	ГОСТ 4152-72. Вода питьевая. Метод определения содержания мышьяка
14.	Никель	0,1	колориметрический ТСХ	0,02 0,005	Методические указания № 1856-78 Гигиена и санитария, 1986, № 6, с. 69
15.	Ртуть	0,005	колориметрический	0,0025	Методы определения вредных веществ в воде водоемов. М., 1981, с. 154
16.	Свинец	0,03	ТСХ полярографический	0,025 0,02	Методические рекомендации по определению катионов свинца в воде и модельных средах, имитирующих пищевые продукты. № 2444-81 от 14.09.1981 Методические указания по гигиенической оценке лакированной консервной тары, № 2622-82
17.	Титан	0,1	колориметрический	0,2	Методы определения вредных веществ в воде водоемов. М., 1981, стр. 260
18.	Хром	0,1	колориметрический	0,05	Методические указания по санитарно-химическому исследованию стеклянной тары, № 2396-81
19.	Цинк	1,0	ТСХ полярографический	0,01 0,04	Методические указания по гигиенической оценке лакированной консервной тары, № 2622-82