Статья 12Регламент № 1760/2000 Европейского парламента и Совета Европейского Союза

В целях настоящего Титула должны применяться следующие определения:

(1) «говядина» означает все продукты, подпадающие под коды по комбинированной номенклатуре 0201, 0202, 0206 10 95 и 0206 29 91,

(2) «маркировка» означает нанесение маркировки на конкретное место или места говядины, или на упаковочный материал, или в отношении нерасфасованной продукции — предоставление потребителю в момент продажи соответствующей информации в письменной и видимой форме;

(3) «организация» означает группу предпринимателей из одного или разных секторов торговли говядиной;

(4) «фарш» означает бескостное мясо, которое измельчено на фрагменты и содержит менее 1% соли и которое подпадает под код комбинированной номенклатуры 0201, 0202, 0206 10 95 и 0206 29 91;

(5) «обрезки мяса» означают небольшие кусочки мяса, признанные подходящими для употребления человеком, произведенные исключительно в процессе обрезки во время обвалки туш и/или при нарезке мяса;

(6) «рубленое мясо» означает мясо, которое было нарезано на мелкие кубики, кусочки или другие отдельные части, которые не требуют дальнейшей нарезки перед покупкой конечным потребителем, и которые могут непосредственно использоваться потребителями. Это определение не распространяется на фарш или мясные обрезки.