Статья 29Регламент № 1069/2009 Европейского парламента и Совета Европейского Союза

1. Предприниматели, осуществляющие один из следующих видов деятельности, должны установить на местах, выполнять и поддерживать постоянные правила письменной процедуры или процедуры, основанной на принципах системы анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP) в отношении:

(a) переработки субпродуктов животного происхождения;

(b) преобразования субпродуктов животного происхождения в биогаз и компост;

(c) обращения и хранения более чем одной категории субпродуктов животного происхождения или производных продуктов на одном предприятии или заводе;

(d) производства кормов для домашних животных.

2. Предприниматели, как указано в параграфе 1, должны, в частности:

(a) идентифицировать любые риски, подлежащие предотвращению, искоренению или снижению до приемлемых уровней;

(b) идентифицировать критические контрольные точки на этапе или этапах, на которых необходимо проведение контроля для предотвращения или искоренения риска или снижения риска до приемлемого уровня;

(c) установить критические пределы на критических контрольных точках, которые отделяют приемлемость от неприемлемости в целях предотвращения, искоренения или снижения выявленных рисков;

(d) установить и выполнять эффективные процедуры мониторинга в критических контрольных точках;

(e) установить корректирующее действие, если мониторинг указывает на то, что критическая контрольная точка находится вне контроля;

(f) установить процедуры для подтверждения того, что меры, указанные в пунктах (a) - (e), полные и работают эффективно. Процедуры подтверждения должны проводиться регулярно;

(g) внедрить документацию и регистрационные записи, соразмерные природе и размерам предприятия, с целью демонстрации эффективного применения мер, изложенных в пунктах (a) - (f).

3. Если в отношении продукта, процесса или любого этапа производства, переработки, хранения или распространения вводится модификация, то предприниматели должны пересмотреть эти процедуры и внести необходимые изменения.

4. Меры, способствующие имплементации настоящей статьи, могут быть приняты в соответствии с регулятивной процедурой, указанной в Статье 52(3).