Изменение № 1 ГОСТ Р 51355-99 «Водки и водки особые. Общие технические условия»
Актуально на 02.11.2026.
Как цитировать: "Изменение N 1 ГОСТ Р 51355-99 "Водки и водки особые. Общие технические условия". ГОСТ Р 51355-99. https://bukva.ai/docs/prikaz-gost-r-51355-99
(утв. и введено в действие Приказом Ростехрегулирования от 17.11.2005 № 290-ст)
Примечание
Документ введен в действие с 1 июля 2006 года.
Утверждено
и введено в действие
Приказом Федерального
агентства по техническому
регулированию и метрологии
от 17 ноября 2005 г. № 290-ст
«ВОДКИ И ВОДКИ ОСОБЫЕ. ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ»
Дата введения 1 июля 2006 года
Раздел 2. Исключить ссылки: ГОСТ 12545-81, ГОСТ 20001-74, ГОСТ Р 51074-97 и наименования;
«ГОСТ Р 52190-2003. Водки и изделия ликероводочные. Термины и определения»
ГОСТ Р 52194-2003. Водки и водки особые. Изделия ликероводочные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 30178-96. Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов»;
заменить ссылки и слова: ГОСТ 908-79 на ГОСТ 908-2004, «Кислота лимонная» на «Кислота лимонная моногидрат»; ГОСТ 19792-87 на ГОСТ 19792-2001.
Раздел 3 изложить в новой редакции:
«3.1. Термины и определения — по ГОСТ Р 52190».
Пункт 4.2.3. Таблицу 2 изложить в новой редакции:
| Наименование показателя | Норма для водок из спирта | Норма для водок особых из спирта | Метод анализа | ||||||
| высшей очистки | «Экстра» | «Люкс» | «Альфа» | высшей очистки | «Экстра» | «Люкс» | «Альфа» | ||
| Крепость, % | 40,0 — 45,0; 50,0; 56,0 | 40,0 — 45,0 | ГОСТ 5363 | ||||||
| Щелочность | 3,0 | 2,5 | 2,0 | 2,0 | 3,0 | 2,5 | 2,0 | 2,0 | ГОСТ |
| - объем соляной кислоты концентрации с (HCL) = | 5363 | ||||||||
| 0,1 моль/ куб. дм, израсходованный на титрование | |||||||||
| 100 куб. см водки, куб. см, не более | |||||||||
| Массовая концентрация уксусного альдегида в 1 куб. дм безводного спирта, мг не более | 8 | 4 | 3 | 3 | 8 | 5 | 4 | 4 | ГОСТ Р 51698 |
| Массовая концентрация сивушного масла (1-пропанол, 2-пропанол, спирт изобутиловый, 1-бутанол, спирт изоамиловый) в 1 куб. дм безводного спирта, мг, не более | 6 | 5 | 5 | 5 | 6 | 5 | 5 | 5 | ГОСТ Р 51698 |
| Массовая | 13 | 10 | 5 | 10 | 13 | 13 | 10 | 13 | ГОСТ Р |
| концентрация сложных эфиров | 51698 | ||||||||
| (метилацетат, этилацетат) в | |||||||||
| 1 куб. дм безводного спирта, мг, не более | |||||||||
| Объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт, %, не более | 0,03 | 0,02 | 0,02 | 0,003 | 0,03 | 0,02 | 0,02 | 0,003 | ГОСТ Р 51698 |
| Примечания | |||||||||
| 1. В водках и водках особых при проверке на предприятии-изготовителе допускаются отклонения от установленной нормы по крепости, %: | |||||||||
| +/- 0,2 — для отдельной бутылки; +/- 0,1 — для 20 бутылок. | |||||||||
| 2. С учетом особенностей рецептур допускается в водках и водках | |||||||||
| особых наличие кислот в пересчете на лимонную не более 0,4 г/куб. дм | |||||||||
| (0,04 г/100 куб. см). | |||||||||
Пункт 4.2.4 изложить в новой редакции:
«4.2.4. Допускается изготовление водок и водок особых для экспорта с крепостью в соответствии с условиями контракта, но не ниже 37,5%».
Пункт 4.3. Второй абзац. Заменить слова: «и „Люкс“ на „Люкс“ и „Альфа“;»
последний абзац. Исключить слова: «учреждениями госсанэпидслужбы России».
Пункт 4.4. Второй абзац исключить.
Пункт 4.4, раздел 7. Заменить ссылку: ГОСТ 12545 на ГОСТ Р 52194.
Пункт 5.2. Исключить слова: «по согласованию с учреждениями госсанэпидслужбы России».
Пункт 6.6 после ссылки на ГОСТ 26933 дополнить ссылкой: ГОСТ 30178.
Приложение А. Библиография. Позиции [1], [2] изложить в новой редакции:
«[1] СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»
[2] СанПиН 2.1.4.1074-01. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества».