Приказ Министра обороны РФ от 16.12.2020 № 686

(ред. от 24.07.2025)

«Об установлении Норм и Порядка обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы»

(Зарегистрировано в Минюсте России 26.03.2021 № 62879)

Зарегистрировано в Минюсте России 26 марта 2021 г. № 62879

---

МИНИСТР ОБОРОНЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРИКАЗ

от 16 декабря 2020 г. № 686

ОБ УСТАНОВЛЕНИИ НОРМ И ПОРЯДКА ОБЕСПЕЧЕНИЯ ВОИНСКИХ ЧАСТЕЙ И ОРГАНИЗАЦИЙ ВООРУЖЕННЫХ СИЛ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ТЕХНИКОЙ, ПРОДУКЦИЕЙ ОБЩЕХОЗЯЙСТВЕННОГО НАЗНАЧЕНИЯ И ИМУЩЕСТВОМ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ

В соответствии с абзацем пятым подпункта «б» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2007 г. № 946 «О продовольственном обеспечении военнослужащих и некоторых других категорий лиц, а также об обеспечении кормами (продуктами) штатных животных воинских частей и организаций в мирное время» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, № 2, ст. 80; 2017, № 21, ст. 3024) и в целях урегулирования вопросов обеспечения техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы Вооруженных Сил Российской Федерации на мирное время приказываю:

1. Установить и ввести в действие с 1 июля 2021 г.:

Нормы обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы (приложение № 1 к настоящему приказу);

Порядок обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы (приложение № 2 к настоящему приказу).

2. Признать утратившими силу с 1 июля 2021 г.:

абзац четвертый пункта 1 и главу IV «Порядок обеспечения воинских частей техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы» Руководства по продовольственному обеспечению военнослужащих Вооруженных Сил Российской Федерации и некоторых других категорий лиц, а также обеспечению кормами (продуктами) и подстилочными материалами штатных животных воинских частей в мирное время, утвержденного приказом Министра обороны Российской Федерации от 21 июня 2011 г. № 888 «Об утверждении Руководства по продовольственному обеспечению военнослужащих Вооруженных Сил Российской Федерации и некоторых других категорий лиц, а также обеспечению кормами (продуктами) и подстилочными материалами штатных животных воинских частей в мирное время» (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 18 августа 2011 г., регистрационный № 21665) (с изменениями, внесенными приказами Министра обороны Российской Федерации от 29 декабря 2013 г. № 980 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 3 февраля 2014 г., регистрационный № 31207), от 25 февраля 2016 г. № 91 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 25 марта 2016 г., регистрационный № 41553), от 19 января 2018 г. № 18 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 12 февраля 2018 г., регистрационный № 50004), от 17 декабря 2019 г. № 746 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 19 февраля 2020 г., регистрационный № 57547) и от 30 сентября 2020 г. № 503 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 19 октября 2020 г., регистрационный № 60463).

Министр обороны Российской Федерации генерал армии С.ШОЙГУ

Приложение № 1 к приказу Министра обороны Российской Федерации от 16 декабря 2020 г. № 686

НОРМЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ВОИНСКИХ ЧАСТЕЙ И ОРГАНИЗАЦИЙ ВООРУЖЕННЫХ СИЛ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПРОДУКЦИЕЙ ОБЩЕХОЗЯЙСТВЕННОГО НАЗНАЧЕНИЯ И ИМУЩЕСТВОМ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ

НОРМА № 1 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем солдатских (матросских) столовых воинских частей

I. Столовая посуда и приборы

№ п/п	Наименование	Количество предметов, штук				Срок эксплуатации в годах
		на стол с числом питающихся, чел.			для линий раздачи пищи, на 1 чел.
		4	6	10
1	2	3	4	5	6	7
1	Миска (тарелка глубокая) из стекла	5	7	12	1	2
	или нержавеющей стали					4
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513) 2
Тарелка мелкая из стекла	4	6	10	1	2	или нержавеющей стали
					4	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
3 Тарелка под хлеб из стекла
1	1	2	-	2	или нержавеющей стали
				4	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	4
Тарелка пирожковая из стекла 4
6	10	1	2	или нержавеющей стали
			4	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	5	Салатник однопорционный из стекла
4 6
10	1	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	6	Поднос пластмассовый	-
- -
1	2	7	Кружка из стекла	4	6	10
1	2	или нержавеющей стали
	4	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	8	Стакан из стекла	4	6
10 1
2	или кружка из нержавеющей стали					4
	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	9	Ложка столовая из нержавеющей стали	5	7	12
1 6
10	Ложка чайная из нержавеющей стали	4	6	10	1	6
11	Вилка столовая из нержавеющей стали	4	6	10	1	6
12	Нож столовый из нержавеющей стали	4	6	10	1	6
13	Ложка разливательная из нержавеющей стали	2	2	2	-	6
13(1)	Салфетница из нержавеющей стали	1	1	1	1 (на стол)	4
(п. 13(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)	14	Прибор для специй из стекла на подставке из нержавеющей стали	1	1	1	1 (на стол)
3
или прибор для специй из нержавеющей стали с салфетницей					4	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
	15	Кастрюля 8 л из нержавеющей стали	-	-	1	-
4 16
Кастрюля 4,5 — 6 л из нержавеющей стали	-	1	1	-	4	17
Кастрюля 3 — 4,5 л из нержавеющей стали	2	1	-	-	4	18
Чайник 5 л из нержавеющей стали	-	-	1	-	4	19
Чайник 3 л из нержавеющей стали	1	1	-	-	4	20
Подставка под кастрюлю или чайник из нержавеющей стали	2	2	2	-	4	21
Полотно скатертное <*>	0,6	0,6	0,6	0,6	1	и пленка полиэтиленовая <*> (на одно посадочное место), пог. м
0,6	0,6	0,6	0,6	0,5	или скатерть <*>	2 (на стол)
	2 (на стол)	2 (на стол)	2 (на стол)	1	22	Салфетка бумажная <*> (на один прием пищи)
	4	6	10	1	-
II. Кухонная посуда и инвентарь		№ п/п	Наименование	Количество предметов на столовую, штук, при количестве питающихся, чел.	Срок эксплуатации в годах	до 150

151 — 300

301 — 500

501 — 750

751 — 1000

1001 — 1500

более 1500

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

23

Кастрюля 4,5 — 6 л из нержавеющей стали

3

4

5

5

6

7

8

4

24

Кастрюля 8 л из нержавеющей стали

4

5

5

7

7

9

9

4

25

Котел наплитный 20 — 40 л из нержавеющей стали

3

8 + 2

8 + 2

10 + 2

12 + 6

14 + 8

16 + 9

3

26

Котел наплитный 50 — 60 л из нержавеющей стали

2 + 1

6 + 2

6 + 2

8 + 5

9 + 8

12 + 9

14 + 9

3

27

Гастроемкость из нержавеющей стали <*>:

4

GN 1/1-40

5

5

8

8

10

10

10

GN 1/1-65

3

3

5

5

5

8

10

GN 1/1-150

5

5

8

8

10

10

10

GN 1/1-200

5

10

14

20

26

30

38

GN 1/2-100

3

5

8

10

12

14

17

GN 1/3-40

3

6

9

12

15

18

21

28

Сотейник 10 — 15 л из нержавеющей стали

1

1

2

2

3

4

5

3

29

Черпак 1,5 л из нержавеющей стали

2

2

3

4

4

6

8

3

30

Черпак 0,4 л из нержавеющей стали

2

2

2

3

3

4

5

3

31

Черпак 0,6 л из нержавеющей стали

3

3

4

4

5

6

8

3

32

Черпак 0,25 л из нержавеющей стали

3

4

4

4

5

6

8

3

33

Дуршлаг из нержавеющей стали

1

2

2

3

3

4

4

2

34

Шумовка из нержавеющей стали <*>

2

2

3

3

3

4

5

3

35

Ложка соусная <*>

2

2

2

3

4

4

6

4

36

Ложка гарнирная <*>

2

4

4

6

8

8

12

4

37

Диспенсер с дозатором для соусов <*>

4

8

8

8

16

16

24

2

38

Щипцы сервировочные из нержавеющей стали <*>

4

8

8

8

12

12

20

4

39

Сковорода из нержавеющей стали

1

3

3

4

5

6

8

3

40

Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали

Один комплект на повара (кока), но не менее 4 комплектов на столовую

2

41

Нож для очистки овощей из нержавеющей стали

11

14

17

21

26

32

36

1

42

Нож хлеборезный из нержавеющей стали

1

1

1

1

1

2

2

3

42(1)

Точилка для ножей (ножеточка) настольная

1

1

1

2

2

2

3

2

(п. 42(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

42(2)

Ножницы кухонные

1

1

2

2

2

4

4

2

(п. 42(2) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

43

Консервовскрыватель

1

1

1

1

1

2

2

4

44

Секач из нержавеющей стали

1

1

1

1

2

2

3

2

45

Противень

6

6

8

8

10

12

14

3

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

46

Сито из нержавеющей стали <*>

1

1

2

2

2

2

2

2

47

Венчик из нержавеющей стали <*>

1

1

2

-

-

-

-

3

48

Совок <*>

1

1

1

2

2

2

2

3

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

49

Терка из нержавеющей стали <*>

1

1

2

2

2

3

3

2

50

Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали <*>

1

1

1

1

1

1

1

3

51

Лопатка поварская из нержавеющей стали <*>

2

2

3

3

4

5

6

4

52

Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали

1

1

2

2

2

3

3

3

53

Вилка транжирная из нержавеющей стали

1

1

2

2

2

2

2

3

54

Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева

15

15

15

15

15

16

20

0,5

или пластмассы

1

(п. 54 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

55

Веселка деревянная <*>

2

2

3

3

4

5

5

0,5

56

Толкушка из нержавеющей стали

1

2

2

3

3

4

4

2

или деревянная <*>

1

57

Щетка для мытья котлов

1

2

2

2

2

3

3

0,5

58

Ведро с крышкой пластмассовые

3

4

5

7

8

9

10

1

59

Таз пластмассовый

2

3

3

4

5

6

7

1

60

Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали

2

4

6

8

10

12

14

4

61

Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы

По одному на каждое производственное помещение столовой

2

(п. 61 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

III. Оборудование и приборы

№ п/п	Наименование	Количество предметов на столовую, штук, при количестве питающихся, чел.							Срок эксплуатации в годах
		до 150	151 — 300	301 — 500	501 — 750	751 — 1000	1001 — 1500	более 1500
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Технологическое оборудование
62	Машина для очистки картофеля	1	1	1	2	2	3	3	2
63	Машина для нарезки сырых или вареных овощей	2	2	2	2	2	2	2	3
64	Машина универсальная кухонная	1	1	1	1	1	1	1	5
65	Машина тестомесильная	-	1	1	1	1	1	1	5
66	Мясорубка ручная	1	1	-	-	-	-	-	4
67	Мясорубка механическая	1	2	2	2	2	2	3	5
68	Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч	2	2	2	-	-	-	-	4
69	Шкаф жарочный электрический:								5
	1-секционный	1	1	-	1	-	-	-
	2-секционный	-	-	1	1	-	-	-
	3-секционный	-	-	-	-	2	2	3
70	Пароконвектомат с количеством гастроемкостей:								6
	10 штук	1	1	1	1	-	-	-
	20 штук	-	1	2	3	4	6	8
71	Мармит электрический передвижной <*>	-	6	6	6	6	12	12	6
72	Машина гастрономическая <*> (слайсер, ломтерезка)	1	1	1	2	2	2	3	5
73	Плита электрическая:								5
	2-конфорочная	1	-	1	-	-	-	-
	4-конфорочная	1	2	2	4	4	5	6
74	Котел пищеварочный емкостью:								6
	до 100 л	1	1	2	-	-	-	-
	100 л	2	4	2	2	3	-	-
	160 л	-	-	3	2	3	3	4
	250 л	-	-	-	3	4	8	10
	или
	350 л (400 л)	-	-	-	2	3	4	5
75	Сковорода электрическая с площадью чаши:								5
	0,25 кв. м	1	1	-	-	-	-	-
	0,45 кв. м	-	-	1	1	2	3	4
76	Машина посудомоечная универсальная производительностью:								4
	до 700 тарелок/ч	1	1	-	-	-	-	-
	до 2000 тарелок/ч	-	-	1	1	2	3	4
77	Машина посудомоечная кухонная (котломоечная) <*>	-	-	-	-	1	1	1	4
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513) 78
Линия раздачи пищи, комплект	1	1	1	2	2	3	4	6	Холодильное оборудование
79
Салат-бар охлаждаемый «шведский стол»:									на 8 гастроемкостей GN 1/1
	-	1	1	-	-	-	-	6	на 12 гастроемкостей GN1/1
	-	-	-	2	2	3	4		80
Шкаф холодильный общим объемом 0,7 — 1,5 куб. м	3	5	6	6	6	8	8	6	81
Шкаф холодильный общим объемом 0,4 — 0,54 куб. м	-	1	1	1	1	2	2	6	82
Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 — 0,4 куб. м	1	1	1	1	1	2	2	8	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)
83 Ларь морозильный
1	2	2	3	3	4	4	5	84	Стол производственный с охлаждаемой поверхностью
2	3	3	4	4	4	5	5	85	Камера холодильная объемом до 6 куб. м, комплект
1	1	1	-	-	-	-	8	86	Камера холодильная объемом до 12 куб. м, комплект
-	-	-	1	1	1	1	8	Весоизмерительные приборы	87
Весы настольные электронные или механические
8	8	8	9	9	12	12	6	88	Весы товарные электронные или механические
4	5	6	6	6	6	6	6	Немеханическое оборудование	89
Стол производственный
5	9	11	14	16	18	21	7	90	Держатель кухонных ножей магнитный <*>
5	9	11	14	16	18	21	6	90(1)	Полка (подставка) для досок разделочных
По одной на каждое производственное помещение столовой	4	(п. 90(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466)							91
Стол для доочистки картофеля
1	2	2	3	3	3	3	7	92	Стол передвижной для выдачи первых и вторых блюд <*>
1	2	2	3	3	3	4	7	93	Стол для сбора остатков пищи
1	1	1	1	2	2	2	7	94	Стол производственный специальный <*>
1	3	3	4	5	6	6	7	95	Стеллаж для хранения и сушки кухонной посуды
1	1	1	2	2	3	3	6	96	Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды
2	4	8	12	20	20	25	6	97	Стеллаж для хранения продуктов
2	2	3	3	4	6	6	6	98	Стеллаж для хранения хлеба в лотках
1	2	3	3	4	6	6	6	99	Стеллаж для хранения подносов
2	4	6	8	12	18	24	6	100	Шкаф для хранения хлеба на тарелках <*>
1	1	1	1	2	2	2	6	101	Ванна для мытья кухонной посуды
1	1	1	2	2	2	4	6	102	Ванна производственная:
							6	1-секционная	1
	1	1	1	1	1	1		2-секционная	1
	1	4	4	4	5	5		3-секционная	2
	2	2	2	2	3	3		103	Ванна передвижная
2	2	4	4	4	4	5	6	104	Шкаф (стойка) для уборочного инвентаря <*>
По одному на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой	6	105							Подставка подсобная
5	7	7	9	11	13	15	6	106	Тара для продуктов с крышкой
2	2	2	2	2	2	2	6	(в ред. Приказов Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513, от 03.11.2023 № 751)	107
Ящик-носилки для мяса (рыбы) 2
2	2	2	2	4	4	5	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	108	Ящик-носилки для овощей
2 4
4	4	4	6	6	5	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	109	Контейнер для хранения картофеля и овощей	-
1 1
2	3	3	3	3	110	Стеллаж передвижной универсальный	3	4	6
6	8	8	10	4	111	Стеллаж для дефростации <*>	1	2	2
4	4	6	6	3	112	Тележка (шпилька) для хранения и подвоза чистой столовой посуды	5	7	9
11	14	17	20	4	113	Тележка (шпилька) для сбора использованной посуды	1	2	4
6	8	10	12	4	Прочее оборудование	114	Стерилизатор для ножей <*>	По одному на каждое производственное помещение столовой, за исключением моечной столовой и кухонной посуды	4
115
Инсектицидное устройство <*>	По одному на каждое производственное помещение столовой и кладовую для сухих продуктов, по два на обеденный зал	4							116
Отпугиватель грызунов <*>	1	2							2
2	2	2	2	4	117	Душирующее устройство <*>	По одному на каждое производственное помещение столовой	3	118
Рециркулятор бактерицидный <*>	По одному на каждое производственное помещение столовой	4							119
Термометр универсальный <*>	2	2							2
2	4	4	4	2	120	Настенная перекидная информационная система рамок <*>	По одной на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой	2	121
Планшет с плакатом <*>	По одному на каждое производственное помещение столовой	3
--------------------------------	<*> В соответствии с пунктом 45 Порядка обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы (приложение № 2 к настоящему приказу).								НОРМА № 2

обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем камбузов надводных, подводных кораблей и судов обеспечения Военно-Морского Флота

I. Столовая посуда и приборы

№ п/п	Наименование	Количество предметов, штук				Срок эксплуатации в годах
		для надводных кораблей (судов)		для подводных кораблей, на 6 чел.	для кают-компаний, на 4 чел.
		на 6 чел.	для линий раздачи пищи, на 1 чел.
1	2	3	4	5	6	7
1	Миска (тарелка глубокая) из нержавеющей стали	8	1	8	-	4
	или стекла	8	1	8	4	2
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513) 2
Тарелка мелкая из нержавеющей стали	6	1	6	-	4	или стекла
	6	1	6	6	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
3 Тарелка под хлеб из нержавеющей стали
1 (на стол)	-	1 (на стол)	-	4	или стекла
				2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	4
Тарелка пирожковая из нержавеющей стали 6
2	6	-	4	или стекла	6	2
	6	4	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	5	Тарелка десертная из стекла
- -
-	4	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	6	Салатник однопорционный из стекла	2
1 2
5	2	или нержавеющей стали	2	1	2	5
	4	(п. 6 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)	7	Селедочница из стекла	-	-
- 1 (на стол)
3	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	8	Масленка из нержавеющей стали	-	-	-
1 (на стол) 4
9	Сахарница с крышкой из стекла	-	-	-	1 (на стол)	3
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	10	Чайник для заварки из стекла	-	-	-	1
2 (в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
11	Розетка (блюдце чайное) для варенья из стекла	-	-	-	4 (для подводных кораблей)	2
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513) 12
Кружка из нержавеющей стали	6	1	6	-	4	или стекла
6 1
6	4	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	13	Кружка из нержавеющей стали	6
	1	6	-	4	или стакан из стекла	6
1 6
4	1,5	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	14	Ложка столовая из нержавеющей стали	8	1
	8	4	6	15	Ложка чайная из нержавеющей стали	6
1 6
4	6	16	Ложка разливательная из нержавеющей стали	2	-	2
2	6	17	Вилка столовая из нержавеющей стали	6	1	6
4	6	18	Нож столовый из нержавеющей стали	6	1	6
4	6	19	Поднос пластмассовый	1	(на 24 чел.)	1
-	2 (на кают-компанию)	2	20	Прибор для специй из стекла на подставке из нержавеющей стали с салфетницей	1 (на стол)	1 (на стол)
3	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	21 Кастрюля 4,5 — 6 л из нержавеющей стали	1	-	1	-
4	22	Кастрюля 3 — 4,5 л из нержавеющей стали			1	-
1 1 (на стол)
4	23	Судок индивидуальный комбинированный <*>	-	-	1	1 (на 10 чел.)
4	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	24	Чайник 2 л из нержавеющей стали	-	-	-
1 (на кают-компанию)	4	25	Чайник 3 л из нержавеющей стали	1	-	1
1 (на 8 чел.) 4
26	Кофейник 1,5 л из нержавеющей стали <*>	-	-	-	1 (на 8 чел.)	5
27	Кувшин из стекла <*>	-	-	-	1	3
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	28	Подставка под кастрюлю или чайник из нержавеющей стали	3	-	3	2 (на стол)
4	29	Ваза для фруктов из стекла	-	-	1 (на стол)	1 (на стол)
3 или нержавеющей стали <*>
				5	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	30
Салфетка льняная <*>	-	-	-	12	1	31
	Кольцо для салфеток из нержавеющей стали <*>	-	-	-	4	4
32 Салфетка бумажная (на один прием пищи) <*>
6	1	6	4	-	33	Полотно скатертное <*>
0,6	0,6	0,6	0,6	1	и пленка полиэтиленовая <*>	(на одно посадочное место), пог. м
0,6	0,6	0,6	0,6	0,5	или скатерть <*>	2 (на стол)
2 (на стол)	2 (на стол)	2 (на стол)	1		II. Кухонная посуда и инвентарь
	№ п/п Наименование	Количество предметов на камбуз надводного корабля (судна), штук, при количестве питающихся, чел.	Для подводных кораблей	Срок эксплуатации в годах	до 15	16 — 50
	51 — 150	151 — 300	301 — 500	501 — 750	751 — 1000	более 1000

количество предметов, штук

на количество питающихся, чел.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

34

Кастрюля 4,5 — 6 л из нержавеющей стали

3

-

-

-

-

-

-

-

-

-

4

35

Кастрюля 8 л из нержавеющей стали

2

3

4

5

5

7

7

9

2

25

4

36

Котел наплитный 20 — 40 л или функциональная емкость из нержавеющей стали

-

2

2

4 + 2

4 + 2

5 + 2

6

7

1

25

3

37

Котел наплитный 50 — 60 л или функциональная емкость из нержавеющей стали

-

-

2 + 1

3 + 2

3 + 2

4 + 5

5 + 10

6

-

-

3

38

Сотейник 10 — 15 л из нержавеющей стали

-

1

1

1

2

2

3

4

-

-

3

39

Черпак 1,5 л из нержавеющей стали

-

1

2

2

3

4

4

6

2

На камбуз

3

40

Черпак 0,4 л из нержавеющей стали

1

2

2

2

2

3

3

4

1

На камбуз

3

41

Черпак 0,6 л из нержавеющей стали

1

2

3

3

4

4

5

6

1

35

3

42

Черпак 0,25 л из нержавеющей стали

2

2

3

4

4

4

5

6

1

35

3

43

Ложка соусная <*>

1

1

2

2

2

3

4

4

2

На камбуз

4

44

Дуршлаг из нержавеющей стали <*>

1

1

1

2

2

3

3

4

1

35

2

45

Шумовка из нержавеющей стали <*>

1

2

2

2

3

3

3

4

2

35

3

46

Сковорода из нержавеющей стали

1

1

2

3

3

4

5

6

2

На камбуз

3

47

Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали

1

Один комплект на кока, но не более 3 комплектов на камбуз

1

35

2

48

Нож для очистки овощей из нержавеющей стали

2

6

11

14

17

21

26

32

4

35

1

49

Нож хлеборезный из нержавеющей стали

1

1

1

1

1

1

1

2

1

На камбуз

3

49(1)

Точилка для ножей (ножеточка) настольная

1

1

1

1

1

2

2

2

2

На камбуз

2

(п. 49(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

49(2)

Ножницы кухонные

1

1

1

2

2

4

4

4

2

На камбуз

2

(п. 49(2) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

50

Консервовскрыватель

1

1

1

1

2

2

3

3

3

На камбуз

4

51

Секач из нержавеющей стали

1

1

1

1

1

1

1

2

1

На камбуз

2

52

Противень

2

4

6

6

8

8

10

12

2

На камбуз

3

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

53

Сито из нержавеющей стали <*>

1

1

1

1

2

2

2

3

1

На камбуз

2

54

Венчик из нержавеющей стали <*>

1

1

1

1

2

-

-

-

1

На камбуз

3

55

Совок <*>

1

1

1

1

1

2

2

3

1

На камбуз

3

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

56

Терка из нержавеющей стали <*>

1

1

1

1

2

2

2

3

1

На камбуз

2

57

Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали <*>

1

1

1

1

1

1

1

1

1

На камбуз

3

58

Лопатка поварская из нержавеющей стали <*>

1

1

2

2

3

3

4

5

2

На камбуз

4

59

Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали

-

-

1

1

1

2

2

2

1

На камбуз

3

60

Вилка транжирная из нержавеющей стали

-

1

1

1

1

2

2

2

1

На камбуз

3

61

Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева

15

15

15

15

15

15

15

16

15

На камбуз

0,5

или пластмассы

1

(п. 61 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

61(1)

Полка (подставка) для досок разделочных

По одной на каждое производственное помещение столовой

3

На камбуз

4

(п. 61(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466)

62

Веселка деревянная <*>

-

2

2

2

3

3

4

5

2

На камбуз

0,5

63

Толкушка из нержавеющей стали <*>

1

1

1

2

2

3

3

4

1

На камбуз

2

или деревянная

1

64

Щетка для мытья котлов <*>

1

1

1

2

2

2

2

3

1

На камбуз

0,5

65

Ведро с крышкой пластмассовые

1

2

3

4

5

7

8

10

4

На камбуз

1

66

Таз пластмассовый

1

2

2

3

3

4

5

6

4

На камбуз

1

67

Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали

1

1

2

4

6

8

10

12

2

На камбуз

4

68

Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы

По одному на каждое производственное помещение столовой

1

На камбуз

2

(п. 68 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

III. Оборудование и приборы

№ п/п	Наименование	Количество предметов на камбуз надводного корабля (судна), штук, при количестве питающихся, чел.								Для подводных кораблей		Срок эксплуатации в годах
		до 15	16 — 50	51 — 150	151 — 300	301 — 500	501 — 750	751 — 1000	более 1000	количество предметов, штук	на количество питающихся, чел.
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13
Технологическое оборудование
69	Машина для очистки картофеля	-	-	1	1	1	1	2	2	-	-	2
70	Машина для нарезки сырых или вареных овощей	-	-	-	1	1	1	1	1	-	-	3
71	Машина универсальная кухонная	-	-	1	1	1	1	1	1	1	На камбуз	5
72	Мясорубка механическая	-	-	1	1	1	1	1	1	1	-	5
73	Мясорубка ручная	1	1	-	1	1	1	1	1	1	На камбуз	4
74	Машина гастрономическая (слайсер, ломтерезка) <*>	-	-	-	1	1	1	1	1	1	На камбуз	5
75	Хлеборезка механическая <*>	-	-	1	1	1	1	1	2	-	-	5
76	Шкаф жарочный электрический 2-, 3-секционный	Выдается согласно табелю или проектно-сметной документации								-	-	5
77	Мармит электрический передвижной	-	-	-	6	6	12	12	14	-	-	6
78	Машина посудомоечная универсальная производительностью:											4
	до 700 тарелок/ч	-	-	-	-	1	1	-	-	-	-
	до 2000 тарелок/ч	-		-	-	-	-	1	2	-	-
Холодильное оборудование
79	Холодильный шкаф	-	-	1	1	1	2	2	2	-	-	6
80	Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 — 0,4 куб. м	1	1	1	1	1	1	1	1	1	На камбуз	8
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751) 81
Ларь морозильный	1	1	1	2	3	4	6	8	1	На камбуз	5	Весоизмерительные приборы
82
Весы настольные электронные или механические	1	2	2	3	4	5	7	9	2	На камбуз	6	83
Весы товарные электронные или механические	-	1	1	2	2	2	2	3	-	-	6	Прочее оборудование
84
Овоскоп <*>	1	1	1	1	2	2	3	3	1	На камбуз	3	85
Термометр универсальный <*>	2	2	2	2	2	2	4	4	2	На камбуз	2

---

<*> В соответствии с пунктом 45 Порядка обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы (приложение № 2 к настоящему приказу).

НОРМА № 3 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем офицерских столовых, столовых дежурных (дежурных технических) смен (сил) и столовых летного и инженерно-технического состава авиации, машин обеспечения боевого дежурства, профилакториев летного состава

I. Столовая посуда и приборы

№ п/п	Наименование	Количество предметов на стол с числом питающихся 4 чел.	Срок эксплуатации в годах
1	2	3	4
1	Миска (тарелка глубокая) из стекла	5	2
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513) 2
Тарелка мелкая из стекла	5	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
3 Тарелка десертная из стекла
4	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	4
Тарелка пирожковая из стекла 2
2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	5	Салатник однопорционный из стекла
4 2
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	6	Селедочница из стекла	1
3 (в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
7	Масленка из нержавеющей стали	1	4
8 Сахарница с крышкой из стекла
1	3	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	9
Чайник для заварки чая из стекла	1	2	(в ред. Приказов Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513, от 03.11.2023 № 751)
10 Кружка из стекла
4	2	(п. 10 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	11
Стакан из стекла 4
1,5	(п. 11 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	12	Ложка столовая из нержавеющей стали
4 6
(п. 12 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	13	Ложка чайная из нержавеющей стали	4
6 (п. 13 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
14	Ложка разливательная из нержавеющей стали	1 (на 25 чел.)	6
15 Вилка столовая из нержавеющей стали
4	6	(п. 15 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	16
Нож столовый из нержавеющей стали 4
6	(п. 16 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	17	Прибор для специй из стекла на подставке из нержавеющей стали с салфетницей
1 (на стол)	3	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	18
Чайник 3 л из нержавеющей стали 1
4	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	19	Кувшин из стекла <*>
1 3
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	20	Поднос пластмассовый	1 (на 25 чел.)
2 21
Подставка под кастрюлю или чайник из нержавеющей стали	1	4	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
22 Ваза для фруктов из стекла <*>
1 (на стол)	3	или нержавеющей стали
5 (в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
23	Ваза для цветов из стекла <*>	1 (на стол)	3
или нержавеющей стали		5	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
24 Полотно скатертное <*>
0,6	1	и пленка полиэтиленовая <*> (на одно посадочное место), пог. м	0,6
	0,5	или скатерть <*>	2 (на стол)
1 25
Салфетка бумажная <*> (на один прием пищи)	4	-	(п. 25 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
	26	Салфетка льняная <*>	12
1 (п. 26 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
27	Кольцо для салфеток из нержавеющей стали <*>	4	4
	(п. 27 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)		II. Кухонная посуда и инвентарь
		№ п/п	Наименование
Количество предметов на столовую, штук, при количестве питающихся, чел.	Срок эксплуатации в годах	до 50	51 — 150
151 — 300 301 — 500
1	2	3	4
5 6
7	28	Кастрюля 4,5 — 6 л из нержавеющей стали	2
3 4

5

4

29

Кастрюля 8 л из нержавеющей стали

2

4

5

5

4

30

Котел наплитный 20 — 40 л из нержавеющей стали

1

3

4 + 2

4 + 2

3

31

Котел наплитный 50 — 60 л из нержавеющей стали

1

2 + 1

3 + 2

3 + 2

3

32

Гастроемкость из нержавеющей стали <*>:

4

GN 1/1-40

5

5

8

8

GN 1/1-65

3

3

5

5

GN 1/1-150

5

5

8

8

GN 1/1-200

5

10

14

20

GN 1/2-100

3

5

8

10

GN 1/3-40

3

6

9

12

33

Судок индивидуальный комбинированный <*>

8

12

18

27

4

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

34

Сотейник 10 — 15 л из нержавеющей стали

1

2

2

2

3

35

Черпак 1,5 л из нержавеющей стали

1

2

2

3

3

36

Черпак 0,4 л из нержавеющей стали

3

2

2

2

3

37

Дуршлаг из нержавеющей стали

1

1

2

2

2

38

Шумовка из нержавеющей стали

1

2

2

3

3

39

Черпак 0,6 л из нержавеющей стали

1

3

3

4

3

40

Черпак 0,25 л из нержавеющей стали

2

3

4

4

3

41

Сковорода из нержавеющей стали

1

1

3

3

3

42

Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали

Один комплект на повара (кока), но не менее 4 комплектов на столовую

2

43

Нож для очистки овощей из нержавеющей стали

3

11

14

17

1

44

Нож хлеборезный из нержавеющей стали

1

1

1

1

2

44(1)

Точилка для ножей (ножеточка) настольная

1

1

1

1

2

(п. 44(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

44(2)

Ножницы кухонные

1

1

1

1

2

(п. 44(2) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

45

Консервовскрыватель

1

1

1

1

4

46

Секач из нержавеющей стали

-

1

1

1

2

47

Противень

3

6

6

8

3

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

48

Сито из нержавеющей стали <*>

1

1

1

2

2

49

Венчик из нержавеющей стали <*>

1

1

1

2

3

50

Совок <*>

1

1

1

1

3

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

51

Терка из нержавеющей стали <*>

1

1

1

2

2

52

Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали <*>

1

1

1

2

3

53

Лопатка поварская из нержавеющей стали <*>

1

1

2

3

4

54

Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали

1

1

1

2

3

55

Ложка соусная <*>

1

2

4

4

4

56

Ложка гарнирная <*>

1

2

4

4

4

57

Диспенсер с дозатором для соусов <*>

-

4

8

8

2

58

Щипцы сервировочные <*>

1

4

10

12

4

59

Вилка транжирная из нержавеющей стали

1

1

1

2

3

60

Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева

15

15

15

15

0,5

или пластмассы

1

(п. 60 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

60(1)

Полка (подставка) для досок разделочных

По одной на каждое производственное помещение столовой

4

(п. 60(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466)

61

Веселка деревянная

1

1

2

3

0,5

62

Толкушка из нержавеющей стали

1

1

2

2

2

или деревянная

1

63

Щетка для мытья котлов <*>

1

1

2

2

0,5

64

Ведро с крышкой пластмассовые

3

3

4

5

1

65

Таз пластмассовый

2

2

3

3

1

66

Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали

1

2

4

6

4

67

Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы

По одному на каждое производственное помещение столовой

2

(п. 67 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

III. Оборудование и приборы		№ п/п				Наименование
		Количество предметов на столовую, штук, при количестве питающихся, чел.	Срок эксплуатации в годах	до 50	51 — 150
151 — 300	301 — 500	1	2	3	4	5
6
7	Технологическое оборудование	68	Машина для очистки картофеля	-	1	1
2	2	69	Машина для нарезки сырых или вареных овощей	-	2	2
2	3	70	Машина универсальная кухонная	1	1	1
1	5	71	Машина тестомесильная	-	-	1
1	5	72	Мясорубка ручная	1	1	-
-	4	73	Мясорубка механическая	-	2	2
2	5	74	Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч	2	2	2
-	4	75	Шкаф жарочный электрический:
		5	1-секционный	-	1	-
	1		2-секционный	-	-	1
	1		3-секционный	-	-	-
1		76	Пароконвектомат с количеством гастроемкостей:
		6	10 штук	1	-	1
	1		20 штук	-	1	1
2		77	Мармит электрический передвижной	-	-	6
12	6	78	Машина гастрономическая (слайсер, ломтерезка)	-	1	1
2	5	79	Плита электрическая:
		5	2-конфорочная	1	-	1
	-		4-конфорочная	1	2	2
4		80	Котел пищеварочный емкостью:
		6	до 100 л	2	1	2
	-		100 л	1	2	2
	2		160 л	-	-	-
2		81	Сковорода электрическая с площадью чаши:
		5	0,25 кв. м	1	1	-
	-		0,45 кв. м	-	-	1
1		81(1)	Печь для пиццы	-	-	1
1
6	(п. 81(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	81(2)	Тестораскаточная машина	-	-	1
1
6	(п. 81(2) введен Приказом Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	82	Машина посудомоечная универсальная производительностью до 700 тарелок/ч	-	1	1
1	4	83	Линия раздачи пищи, комплект	1	1	1
1
6	Холодильное оборудование	84	Салат-бар охлаждаемый «шведский стол»:
		6	на 8 гастроемкостей GN 1/1	-	-	1
	-		на 12 гастроемкостей GN 1/1	-	-	-
1		85	Шкаф холодильный общим объемом 0,7 — 1,5 куб. м	2	3	4
4	6	86	Камера холодильная объемом до 6 куб. м, комплект	-	-	1
1	8	87	Камера холодильная объемом до 12 куб. м, комплект	-	-	-
-	8	88	Шкаф холодильный общим объемом 0,4 — 0,54 куб. м	1	1	1
1	6	89	Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 — 0,4 куб. м	1	1	1
1 8
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)	90	Стол производственный с охлаждаемой поверхностью	1	1	2	2
5
Весоизмерительные приборы	91	Весы настольные электронные или механические	4	4	7	9
6	92	Весы товарные электронные или механические	4	4	6	6
6
Немеханическое оборудование	93	Стол производственный	4	5	6	10
7	94	Держатель кухонных ножей магнитный <*>	4	5	6	10
6	95	Стол для доочистки картофеля	-	2	2	3
7	96	Стол передвижной для выдачи первых и вторых блюд	1	2	2	3
7	97	Стол для сбора остатков пищи	1	1	1	1
7	98	Стол производственный специальный	1	2	2	3
7	99	Стеллаж для хранения и сушки кухонной посуды	1	1	1	2
6	100	Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды	4	5	6	10
6	101	Стеллаж для хранения продуктов	1	2	3	3
6	102	Стеллаж для хранения хлеба в лотках	1	2	3	3
6	103	Стеллаж для хранения подносов	2	2	4	6
6	104	Шкаф для хранения хлеба на тарелках <*>	1	1	1	1
6	105	Ванна для мытья кухонной посуды	1	1	1	1
6	106	Ванна производственная:
	6	1-секционная	1	1	1	1
		2-секционная	2	3	3	3
		3-секционная	2	2	2	2
	107	Ванна передвижная	2	2	2	3
6	108	Шкаф (стойка) для уборочного инвентаря <*>				По одному на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой
6	109	Подставка подсобная	3	6	8	10
6	110	Тара для продуктов с крышкой	2	2	2	2
6 (в ред. Приказов Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513, от 03.11.2023 № 751)
111	Ящик-носилки для мяса (рыбы)	2	2	2	2	5
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513) 112
Ящик-носилки для овощей	2	4	4	4	5	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
113 Контейнер для хранения картофеля и овощей
-	1	1	2	3	114	Стеллаж передвижной универсальный
-	2	3	4	4	115	Стеллаж для дефростации <*>
-	1	1	1	3	116	Тележка (шпилька) для хранения и подвоза чистой столовой посуды
-	3	4	5	4	117	Тележка (шпилька) для сбора использованной посуды
	2	4	6	4	Прочее оборудование	118
Стерилизатор для ножей <*>
По одному на каждое производственное помещение столовой, за исключением моечной столовой и кухонной посуды	4	119				Инсектицидное устройство <*>
По одному на каждое производственное помещение столовой и кладовую для сухих продуктов, по два на обеденный зал	4	120				Отпугиватель грызунов <*>
1	2	2	2	4	121	Душирующее устройство <*>
По одному на каждое производственное помещение столовой	3	122				Рециркулятор бактерицидный <*>
По одному на каждое производственное помещение столовой	4	123				Термометр универсальный <*>
2	2	2	2	2	124	Настенная перекидная информационная система рамок <*>
По одной на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой	2	(п. 124 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)				125
Планшет с плакатом <*> По одному на каждое производственное помещение столовой
3		--------------------------------				<*> В соответствии с пунктом 45 Порядка обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы (приложение № 2 к настоящему приказу).

НОРМА № 4 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем столовых образовательных организаций высшего образования Министерства обороны Российской Федерации, курсов по подготовке офицеров, школ прапорщиков и мичманов, оздоровительных лагерей Министерства обороны Российской Федерации, общеобразовательных организаций и школ-интернатов, находящихся в ведении Министерства обороны Российской Федерации

I. Столовая посуда и приборы

№ п/п	Наименование	Образовательные организации высшего образования Министерства обороны Российской Федерации, курсы по подготовке офицеров, школы прапорщиков и мичманов, оздоровительные лагеря Министерства обороны Российской Федерации		Президентские кадетские училища, суворовские военные училища, нахимовские военно-морские училища, кадетские (морские кадетские) военные корпуса, военно-музыкальные училища, школы-интернаты		Срок эксплуатации в годах
		Количество предметов, штук
		на стол с числом питающихся 4 чел.	для линий раздачи пищи, на 1 чел.	на 4 чел.	на комнату
1	2	3	4	5	6	7
1	Миска (тарелка глубокая) из стекла	5	1	4	-	2
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513) 2
Тарелка мелкая из стекла	5	1	4	-	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
3 Тарелка пирожковая из стекла
4	1	4	4	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	4
Тарелка десертная из стекла -
-	5	-	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	5	Салатник однопорционный из стекла
4 2
4	-	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	6	Блюдце чайное из стекла	-
- -
4	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	7	Розетка (блюдце чайное) для варенья из стекла	-	-
4 4
2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	8	Кружка из стекла	4	1	8
- 2
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	9	Стакан из стекла	4	1	4	-
1,5 (в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
10	Чашка чайная из стекла	-	-	-	4	2
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513) 11
Сахарница с крышкой из стекла	1	-	1	1	3	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
12 Ложка столовая из нержавеющей стали
5	1	4	-	6	13	Ложка десертная из нержавеющей стали
- -
-	4	6	14	Ложка чайная из нержавеющей стали	4	1
4	4	6	15	Ложка разливательная из нержавеющей стали	2	-
-	-	6	16	Вилка столовая из нержавеющей стали	4	1
4	-	6	17	Вилка десертная из нержавеющей стали	-	-
-	4	6	18	Вилка для рыбы из нержавеющей стали	-	-
4	-	6	19	Нож столовый из нержавеющей стали	4	1
4	-	6	20	Нож десертный из нержавеющей стали	-	-
-	4	6	21	Нож для рыбы из нержавеющей стали	-	-
4	-	6	22	Прибор для специй из стекла на подставке из нержавеющей стали с салфетницей	1 (на стол)	-
3	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	23	Кастрюля 3 — 4,5 л из нержавеющей стали	2	-	-
-	4	24			Чайник 3 л из нержавеющей стали	1
- -
-	4	25	Поднос пластмассовый	1	(на 25 чел.)	1
4	1	2	26	Кувшин из стекла <*>	1	-
-	1	3 (в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	27	Подставка под кастрюлю или чайник из нержавеющей стали	3	-
-	-	4	28	Ваза для фруктов из стекла	-	-
1 1
3	или нержавеющей стали <*>					5
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	29	Ваза для цветов из стекла <*>	1 (на стол)	1	3	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
	30	Полотно скатертное <*>	0,6	0,6	0,6	-
1 и пленка полиэтиленовая <*>
(на одно посадочное место), пог. м	0,6	0,6			0,6	-
0,5 или скатерть <*>
2 (на стол)	-	2 (на стол)	-	1	31	Салфетка бумажная (на один прием пищи)
	4 1	4	-	-		(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)
		II. Кухонная посуда и инвентарь		№ п/п	Наименование	Количество предметов на столовую, штук, при количестве питающихся, чел.
Срок эксплуатации в годах	до 150	151 — 300	301 — 500	501 — 750	751 — 1000	1001 — 1500

более 1500

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

32

Кастрюля 4,5 — 6 л из нержавеющей стали

3

4

5

5

6

7

8

4

33

Кастрюля 8 л из нержавеющей стали

4

5

5

7

7

9

9

4

34

Котел наплитный 20 — 40 л из нержавеющей стали

3

4 + 2

4 + 2

5 + 2

6 + 3

7 + 3

8 + 4

3

35

Котел наплитный 50 — 60 л из нержавеющей стали

2 + 1

3 + 2

3 + 2

4 + 5

5 + 10

6 + 10

7 + 12

3

36

Гастроемкость из нержавеющей стали <*>:

4

GN 1/1-40

15

15

15

15

24

24

24

GN 1/1-65

8

8

8

8

12

18

20

GN 1/1-150

8

8

8

8

14

14

14

GN 1/1-200

5

10

16

20

20

24

30

GN 1/2-100

4

4

6

16

16

24

26

GN 1/3-40

4

6

9

16

-

-

-

37

Сотейник 10 — 15 л из нержавеющей стали

1

1

2

2

3

4

5

3

38

Черпак 1,5 л из нержавеющей стали

2

2

3

4

4

6

8

3

39

Черпак 0,4 л из нержавеющей стали

2

2

2

3

3

4

5

3

40

Черпак 0,6 л из нержавеющей стали

3

3

4

4

5

6

8

3

41

Черпак 0,25 л из нержавеющей стали

3

4

4

4

5

6

8

3

42

Дуршлаг из нержавеющей стали

1

2

2

3

3

4

4

2

43

Шумовка из нержавеющей стали

2

2

3

3

3

4

5

3

44

Ложка соусная <*>

2

2

2

3

4

6

6

4

45

Ложка гарнирная <*>

2

2

4

6

8

8

12

4

46

Диспенсер (дозатор) для соусов <*>

4

4

8

12

16

16

24

2

47

Щипцы сервировочные <*>

4

4

8

12

16

16

24

4

48

Сковорода из нержавеющей стали

1

3

3

4

5

6

8

3

49

Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали

Один комплект на повара (кока), но не менее 4 комплектов на столовую

2

50

Нож для очистки овощей из нержавеющей стали

11

14

17

21

26

32

36

1

51

Нож хлеборезный из нержавеющей стали

1

1

1

1

1

2

2

3

51(1)

Точилка для ножей (ножеточка) настольная

1

1

1

2

2

2

3

2

(п. 51(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

51(2)

Ножницы кухонные

1

1

2

2

2

4

4

2

(п. 51(2) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

52

Консервовскрыватель

1

1

1

1

1

2

2

4

53

Секач из нержавеющей стали

1

1

1

1

2

2

3

2

54

Противень

6

6

8

8

10

12

14

3

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

55

Сито из нержавеющей стали <*>

1

1

2

-

-

-

-

2

56

Венчик из нержавеющей стали <*>

1

1

2

-

-

-

-

3

57

Совок <*>

1

1

1

2

2

2

2

3

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

58

Терка из нержавеющей стали <*>

1

1

2

2

2

3

3

2

59

Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали <*>

1

1

1

1

1

1

1

3

60

Лопатка поварская из нержавеющей стали <*>

2

2

3

3

4

5

6

4

61

Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали

1

1

2

2

2

3

3

3

62

Вилка транжирная из нержавеющей стали

1

1

2

2

2

2

2

3

63

Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева

15

15

15

15

15

16

18

0,5

или пластмассы

1

(п. 63 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

63(1)

Полка (подставка) для досок разделочных

По одной на каждое производственное помещение столовой

4

(п. 63(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466)

64

Веселка деревянная <*>

2

2

3

3

4

5

5

0,5

65

Толкушка из нержавеющей стали

1

2

2

3

3

4

4

2

или деревянная

1

66

Щетка для мытья котлов <*>

1

2

2

2

2

3

3

0,5

67

Ведро с крышкой пластмассовые

3

4

5

7

8

9

10

1

68

Таз пластмассовый

2

3

3

4

5

6

7

1

69

Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали

2

4

6

8

10

12

14

4

70

Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы

По одному на каждое производственное помещение столовой

2

(п. 70 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

III. Оборудование и приборы		№ п/п							Наименование
		Количество предметов на столовую, штук, при количестве питающихся, чел.	Срок эксплуатации в годах	до 150	151 — 300	301 — 500	501 — 750	751 — 1000
1001 — 1500	более 1500	1	2	3	4	5	6	7	8
9
10	Технологическое оборудование	71	Машина для очистки картофеля	1	1	1	2	2	3
3	2	72	Машина для нарезки сырых или вареных овощей	-	2	2	2	2	2
2	3	73	Машина универсальная кухонная	1	1	1	1	1	1
1	5	74	Машина тестомесильная	-	1	1	1	1	1
1	5	75	Мясорубка ручная	1	1	-	-	-	-
-	4	76	Мясорубка механическая	-	2	2	2	2	2
2	5	77	Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч	2	2	2	-	-	-
-	4	78	Шкаф жарочный электрический:
	5	79	1-секционный	-	1	-	1	-	-
	-		2-секционный	-	-	1	1	-	-
	-		3-секционный	-	-	-	-	2	2
3		80	Пароконвектомат с количеством гастроемкостей:
		6	10 штук	1	-	1	1	1	-
	-		20 штук	-	1	1	2	3	5
6		81	Мармит электрический передвижной	-	6	6	6	6	12
12	6	82	Машина гастрономическая (слайсер, ломтерезка) <*>	1	1	1	2	2	2
3	5	83	Плита электрическая:
		5	2-конфорочная	1	-	1	-	-	-
	-		4-конфорочная	1	2	2	4	4	5
6		84	Котел пищеварочный емкостью:
		6	до 100 л	1	1	2	-	-	-
	-		100 л	2	4	2	2	3	-
	-		160 л	-	-	3	2	3	3
	4		250 л	-	-	-	3	4	8
	10		или
			350 л (400 л)	-	-	-	2	3	4
5		85	Сковорода электрическая с площадью чаши:
		5	0,25 кв. м	1	1	-	-	-	-
	-		0,45 кв. м	-	-	1	1	2	3
4		85(1)	Печь для пиццы	-	-	1	2	2	3
4
6	(п. 85(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	85(2)	Тестораскаточная машина	-	-	1	1	1	1
1
6	(п. 85(2) введен Приказом Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	86	Машина посудомоечная универсальная производительностью:
		4	до 700 тарелок/ч	1	1	1	-	-	-
	-		до 2000 тарелок/ч	-	-	-	1	2	2
2		87	Машина посудомоечная кухонная (котломоечная)	-	-	-	-	1	1
1	4	88	Линия раздачи пищи, комплект	1	1	1	2	2	3
4
6	Холодильное оборудование	89	Салат-бар охлаждаемый «шведский стол»:
		6	на 8 гастроемкостей GN 1/1	-	1	1	-	-	-
	-		на 12 гастроемкостей GN1/1	-	-	-	2	2	3
4		90	Шкаф холодильный общим объемом 0,7 — 1,5 куб. м	1	3	4	5	5	5
5	6	91	Камера холодильная объемом до 6 куб. м, комплект	1	1	1	1	1	-
-	8	92	Камера холодильная объемом до 12 куб. м, комплект	-	-	1	1	1	2
2	8	93	Шкаф холодильный общим объемом 0,4 — 0,54 куб. м	1	1	1	1	1	2
2	6	94	Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 — 0,4 куб. м	1	1	1	1	1	2
2 8
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)	95	Ларь морозильный	1	1	2	2	3	3	3
5	96	Стол производственный с охлаждаемой поверхностью	2	3	3	4	4	4	5
5
Весоизмерительные приборы	97	Весы настольные электронные или механические	8	8	8	9	9	12	12
6	98	Весы товарные электронные или механические	4	5	6	6	6	6	6
6
Немеханическое оборудование	99	Стол производственный	5	9	11	14	16	18	21
7	100	Держатель кухонных ножей магнитный <*>	5	9	11	14	16	18	21
6	101	Стол для доочистки картофеля	1	2	2	3	3	3	3
7	102	Стол передвижной для выдачи первых и вторых блюд	1	2	2	3	3	3	4
7	103	Стол для сбора остатков пищи	1	1	1	1	2	2	2
7	104	Стол производственный специальный <*>	1	3	3	4	5	6	6
7	105	Стеллаж для хранения и сушки кухонной посуды	1	1	1	2	2	3	3
6	106	Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды	1	4	8	12	20	25	30
6	107	Стеллаж для хранения продуктов	2	2	3	3	4	6	6
6	108	Стеллаж для хранения хлеба в лотках	1	2	3	3	4	6	6
6	109	Стеллаж для хранения подносов	2	2	2	8	14	16	16
6	110	Ванна для мытья кухонной посуды	1	1	1	2	2	2	4
6	111	Ванна производственная:
	6	1-секционная	1	1	1	1	1	1	1
		2-секционная	1	1	4	4	4	5	5
		3-секционная	2	2	2	2	2	3	3
	112	Ванна передвижная	2	2	4	4	4	4	5
6	113	Шкаф (стойка) для уборочного инвентаря <*>							По одному на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой
6	114	Подставка подсобная	5	7	7	9	11	13	15
6	115	Тара для продуктов с крышкой	2	2	2	2	2	2	2
6 (в ред. Приказов Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513, от 03.11.2023 № 751)
116	Ящик-носилки для мяса (рыбы)	2	2	2	2	2	4	4	5
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513) 117
Ящик-носилки для овощей	2	4	4	4	4	6	6	5	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
118 Контейнер для хранения картофеля и овощей
-	1	1	2	3	3	3	3	119	Стеллаж передвижной универсальный
3	4	6	6	8	8	10	4	120	Стеллаж для дефростации <*>
1	2	2	4	4	6	6	3	121	Тележка (шпилька) для хранения и подвоза чистой столовой посуды
5	7	9	11	14	17	20	4	122	Тележка (шпилька) для сбора использованной посуды
1	2	4	6	8	10	12	4	Прочее оборудование	123
Стерилизатор для ножей <*>
По одному на каждое производственное помещение столовой, за исключением моечной столовой и кухонной посуды	4	124							Инсектицидное устройство <*>
По одному на каждое производственное помещение столовой и кладовую для сухих продуктов, по два на обеденный зал	4	125							Отпугиватель грызунов <*>
1	2	2	2	2	2	2	4	126	Душирующее устройство <*>
По одному на каждое производственное помещение столовой	3	127							Рециркулятор бактерицидный <*>
По одному на каждое производственное помещение столовой	4	128							Термометр универсальный <*>
2	2	2	2	4	4	4	2	129	Настенная перекидная информационная система рамок <*>
По одной на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой	2	(п. 129 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)							130
Планшет с плакатом <*> По одному на каждое производственное помещение столовой
3		--------------------------------							<*> В соответствии с пунктом 45 Порядка обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы (приложение № 2 к настоящему приказу).

НОРМА № 5 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем военных санаториев, домов отдыха, пансионатов, санаторно-курортных комплексов, центров активного отдыха и реабилитационных центров, военных (военно-морских) клинических госпиталей, военно-морских лазаретов, отдельных медицинских батальонов (рот, отрядов), медицинских пунктов с лазаретами и корабельных лазаретов

I. Столовая посуда и приборы

№ п/п	Наименование	Количество предметов на 100 коек, штук		Медицинские пункты с лазаретами и корабельные лазареты		Срок эксплуатации в годах
		Санатории, объекты отдыха и реабилитационные центры	Военные госпитали, лазареты и отдельные медицинские батальоны (роты, отряды)	Количество предметов, штук	На количество питающихся, чел.
1	2	3	4	5	6	7
1	Миска (тарелка глубокая) из стекла	200	150	6	4	2
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513) 2
Миска из нержавеющей стали	10	-	-	-	4	3
Тарелка мелкая из стекла	300	150	5	4	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
4 Тарелка мелкая из нержавеющей стали
10	-	-	-	4	5	Тарелка десертная из стекла
250	150	1	1	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	6
Тарелка пирожковая из стекла 250
150	1	1	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	7	Салатник однопорционный из стекла
130 110
1	1	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	8	Селедочница из стекла	30
- -
-	3	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	9	Масленка из нержавеющей стали	30	30
- -
4	10	Сахарница с крышкой из стекла	30	30	-	-
3	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	11	Розетка (блюдце чайное) для варенья из стекла <*>	260	200	1
1 2
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	12	Чайник для заварки чая из стекла	30	15	1	8
2 (в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
13	Кружка из стекла	300	200	1	1	2
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513) 14
Стакан из стекла <*>	400	225	2	1	1,5	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
15 Кружка из нержавеющей стали
10	-	-	-	4	16	Ложка столовая из нержавеющей стали
130 110
1	1	6	17	Ложка чайная из нержавеющей стали	250	110
1	1	6	18	Ложка разливательная из нержавеющей стали	10	10
2	12	6	19	Вилка столовая из нержавеющей стали	130	110
1	1	6	20	Нож столовый из нержавеющей стали	130	110
1	1	6	21	Прибор для специй из стекла на подставке из нержавеющей стали	1 (на стол)	3
или прибор для специй из нержавеющей стали с салфетницей		4	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	22	Чайник 3 л из нержавеющей стали	12
10	1	8				4
	23	Термос с помпой <*>				-
1 (на стол) 2
24	Кувшин из стекла <*>	25	25	1	4	3
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	25	Кастрюля 3 — 4,5 л из нержавеющей стали	12			10
1	6	4	26	Поднос пластмассовый	4	4
1 25
2	27	Подставка под кастрюлю и чайник из нержавеющей стали <*>	24	20	3	10
4	28	Ваза для фруктов из стекла	25	25	1	(на стол)
-	3	или нержавеющей стали <*>
5	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	29	Ваза для цветов из стекла <*>	25 -	-	-
	3	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	30	Полотно скатертное <*>	0,6	0,6
0,6 1
1	и пленка полиэтиленовая <*> (на одно посадочное место), пог. м	0,6	0,6	0,6	1	0,5
			или скатерть <*>	2 (на стол)	2 (на стол)	2
	на стол	1	(п. 30 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	31	Салфетка льняная <*>	300
		300	-	-	1	32
	Кольцо для салфеток (из нержавеющей стали) <*>	130	110	-	-	4
33 Салфетка бумажная <*> (на один прием пищи)
100	100	1	1	-	34	Судок индивидуальный комбинированный <*>
-	-	1	(на 3 чел.)	-	4	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
35	Стакан одноразовый 250 мл для кулера <*> (на один день)	300	300	3	1	-
На палату больных или отдыхающих	36	Тарелка мелкая из стекла	1 (на палату)	1 (на палату) 1	1	2
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513) 37
Миска (тарелка глубокая) из стекла	1 (на палату)	-	-	-	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
38
Стакан из стекла	100	100	1	1	1,5	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
39 Ложка чайная из нержавеющей стали
100	100	-	-	6	40	Кувшин из стекла
2 (на палату) 1 (на палату)
2	на палату	3	(в ред. Приказов Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513, от 24.07.2025 № 466)	41	Поднос пластмассовый	1 (на палату)
1 (на палату) 1
на палату	2	(в ред. Приказов Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513, от 24.07.2025 № 466)	42	Ваза для фруктов из стекла	2 (на палату)	1 (на палату)
-	-	3	или нержавеющей стали <*>
5
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	43	Ваза для цветов из стекла <*>	1 (на палату)	1 (на палату)	-	-
3 (в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
44	Салфетница из нержавеющей стали	1 (на палату)	1 (на палату)	-	-	4
	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	45	Полотно скатертное <*>	1,2	0,6	0,6
1 1
и пленка полиэтиленовая <*> (на одно посадочное место), пог. м	1,2	0,6	0,6	1	0,5	или скатерть <*>
2 (на стол)
2	(на стол)	2	(на стол)	1	1	46
Салфетка льняная <*> 50
-	-	-	1	47	Кольцо для салфеток (из нержавеющей стали) <*>	25
	-	-	-	4	48	Салфетка бумажная <*>
	100	100 -	- -	II. Кухонная посуда и инвентарь		№ п/п
Наименование	Количество предметов, штук, на число коек	Срок эксплуатации в годах	до 50	51 — 100	101 — 300	301 — 500
501 — 800	более 800	1	2	3	4	5
6	7	8	9	49	Кастрюля 4,5 — 6 л из нержавеющей стали	4

8

12

14

20

24

4

50

Кастрюля 8 л из нержавеющей стали

6

12

16

19

25

30

4

51

Котел наплитный 20 — 40 л из нержавеющей стали

4

8

13

17

25

30

3

52

Котел наплитный 50 — 60 л из нержавеющей стали

1

3

4

6

9

11

3

53

Гастроемкость из нержавеющей стали <*>:

4

GN 1/1-40

2

4

5

6

8

8

GN 1/1-65

1

2

3

4

4

6

GN 1/1-150

2

4

5

6

8

8

GN 1/1-200

2

8

9

12

20

24

GN 1/2-100

1

4

5

7

10

12

GN 1/3-40

2

6

8

10

15

18

54

Сотейник 10 — 15 л из нержавеющей стали

1

2

4

5

8

10

3

55

Черпак 1,5 л из нержавеющей стали

1

2

3

4

6

8

3

56

Черпак 0,4 л из нержавеющей стали

3

5

8

9

12

14

3

57

Черпак 0,6 л из нержавеющей стали

3

5

8

9

12

14

3

58

Черпак 0,25 л из нержавеющей стали

3

5

8

9

12

14

3

59

Дуршлаг из нержавеющей стали

1

2

4

5

7

9

2

60

Шумовка из нержавеющей стали

2

2

3

4

6

8

3

61

Ложка соусная <*>

1

2

3

3

4

6

4

62

Ложка гарнирная <*>

1

2

4

6

8

10

4

63

Диспенсер (дозатор) для соусов <*>

-

4

8

12

16

20

2

64

Щипцы сервировочные <*>

2

4

8

12

16

20

4

65

Сковорода из нержавеющей стали

3

4

6

8

10

14

3

66

Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали

Один комплект на повара (кока), но не менее 4 комплектов на столовую

2

67

Нож для очистки овощей из нержавеющей стали

4

6

8

10

15

20

1

68

Нож хлеборезный из нержавеющей стали

1

1

1

1

1

1

3

68(1)

Точилка для ножей (ножеточка) настольная

1

1

1

1

2

2

2

(п. 68(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

68(2)

Ножницы кухонные

2

2

2

2

4

4

2

(п. 68(2) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

69

Консервовскрыватель

-

1

1

1

1

1

4

70

Секач из нержавеющей стали

1

1

1

1

1

1

2

71

Противень

3

5

10

12

15

20

3

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

72

Сито из нержавеющей стали <*>

1

2

2

3

4

5

2

73

Венчик из нержавеющей стали <*>

1

1

2

2

2

3

3

74

Совок <*>

1

2

2

3

4

5

3

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

75

Терка из нержавеющей стали <*>

2

2

3

4

5

6

2

76

Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали <*>

1

1

1

2

2

3

3

77

Лопатка поварская из нержавеющей стали <*>

1

2

3

4

5

6

4

78

Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали

1

2

2

2

2

2

3

79

Вилка транжирная из нержавеющей стали

1

1

1

2

2

3

3

80

Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева

15

15

15

15

16

18

0,5

или пластмассы

1

(п. 80 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

80(1)

Полка (подставка) для досок разделочных

По одной на каждое производственное помещение столовой

4

(п. 80(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466)

81

Веселка деревянная <*>

1

2

2

3

4

5

0,5

82

Толкушка из нержавеющей стали

1

2

2

3

3

4

2

или деревянная

1

83

Щетка для мытья котлов

1

2

2

3

4

5

0,5

84

Ведро с крышкой пластмассовые

3

6

8

10

12

14

1

85

Таз пластмассовый

1

2

3

5

7

10

1

86

Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали

1

2

3

4

5

8

4

87

Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы

По одному на каждое производственное помещение столовой

2

(п. 87 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

III. Оборудование и приборы

№ п/п	Наименование	Количество предметов, штук, на число коек						Срок эксплуатации в годах
		до 50	51 — 100	101 — 300	301 — 500	501 — 800	Более 800
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Технологическое оборудование
88	Машина для очистки картофеля	-	1	1	1	2	2	2
89	Машина для нарезки сырых или вареных овощей	-	2	2	2	2	2	3
90	Машина универсальная кухонная	1	1	1	1	1	1	5
91	Машина протирочная <*>	-	1	1	1	1	1	3
92	Блендер <*>	1	1	1	1	1	1	2
93	Миксер планетарный	1	1	1	1	1	1	4
94	Машина тестомесильная	-	-	1	1	1	1	5
95	Мясорубка ручная	1	-	-	-	-	-	4
96	Мясорубка механическая	-	1	2	2	2	2	5
97	Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч	-	1	1	2	2	3	4
98	Шкаф жарочный электрический:							5
	1-секционный	1	1	-	1	-	-
	2-секционный	-	-	1	1	-	1
	3-секционный	-	-	-	-	2	2
99	Пароконвектомат с количеством гастроемкостей:							6
	10 штук	1	1	1	-	-	-
	20 штук	-	-	-	2	2	3
100	Мармит электрический передвижной	-	4	6	6	12	16	6
101	Машина гастрономическая (слайсер, ломтерезка)	-	-	1	1	2	2	5
102	Плита электрическая:							5
	2-конфорочная	-	-	1	-	-	-
	4-конфорочная	1	2	2	4	4	5
103	Котел пищеварочный емкостью:							6
	до 100 л	2	1	2	2	-	-
	100 л	-	3	2	2	2	3
	160 л	-	-	3	2	2	3
	250 л	-	-	-	-	2	3
104	Сковорода электрическая с площадью чаши:							5
	0,25 кв. м	-	1	1	-	1	-
	0,45 кв. м	-	-	1	2	2	3
105	Машина посудомоечная универсальная производительностью:							4
	до 700 тарелок/ч	-	1	1	-	1	1
	до 2000 тарелок/ч	-	-	-	1	1	2
106	Машина посудомоечная кухонная (котломоечная)	-	-	1	1	1	1	4
107	Печь СВЧ	Для госпиталей и лазаретов по 1 штуке на раздаточный буфет						5
108	Термоконтейнер <*>	до 8	цо 16	до 48	до 80	до 128	до 160	5
109	Кулер для выдачи питьевой воды (напольный) <*>	1	1	2	2	3	5	3
110	Линия раздачи пищи, комплект	-	-	1	1	1	1	6
Холодильное оборудование
111	Салат-бар охлаждаемый «шведский стол»:							6
	на 8 гастроемкостей GN 1/1	-	-	1	-	-	-
	на 12 гастроемкостей GN 1/1	-	-	-	1	1	1
112	Шкаф холодильный общим объемом 0,7 — 1,5 куб. м	2	2	4	5	5	6	6
113	Камера холодильная объемом до 6 куб. м, комплект	-	1	1	1	-	-	8
114	Камера холодильная объемом до 12 куб. м, комплект	-	-	-	1	2	1	8
115	Камера холодильная объемом до 19 куб. м, комплект	-	-	-	-	-	1	8
116	Шкаф холодильный общим объемом 0,4 — 0,54 куб. м	1	1	2	2	3	4	6
117	Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 — 0,4 куб. м	1	1	2	2	3	4	8
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751) 118
Стол производственный с охлаждаемой поверхностью	1	1	2	3	3	4	5	Весоизмерительные приборы
119
Весы настольные электронные или механические	8	8	8	9	9	9	6	120
Весы товарные электронные или механические	3	4	6	6	6	6	6	Немеханическое оборудование
121
Стол производственный	4	6	7	9	11	12	7	122
Держатель кухонных ножей магнитный <*>	4	6	7	9	11	12	6	123
Стол для доочистки картофеля	-	1	1	2	2	3	7	124
Стол передвижной для выдачи первых и вторых блюд	1	2	2	3	3	3	7	125
Стол для сбора остатков пищи	1	1	1	1	2	2	7	126
Стеллаж для хранения и сушки кухонной посуды	1	2	2	2	3	3	6	127
Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды	3	5	10	16	20	25	6	128
Стеллаж для хранения продуктов	1	1	1	2	3	4	6	129
Стеллаж для хранения хлеба в лотках	1	1	1	2	3	4	6	130
Стеллаж для хранения подносов	2	2	4	6	8	12	6	131
Ванна для мытья кухонной посуды	1	1	1	2	2	3	6	132
Ванна производственная:							6	1-секционная
	-	-	1	1	1	1		2-секционная
	2	3	3	3	4	5		3-секционная
	2	2	2	2	2	3		133
Ванна передвижная	-	-	2	2	2	2	6	134
Шкаф (стойка) для уборочного инвентаря <*>	Но одному на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой	6						135
Подставка подсобная	3	5	8	10	12	14	6	136
Тара для продуктов с крышкой	2	2	2	2	4	4	6	(в ред. Приказов Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513, от 03.11.2023 № 751)
137 Ящик-носилки для мяса (рыбы)
2	2	2	2	4	4	5	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	138
Ящик-носилки для овощей 2
2	4	4	4	4	5	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	139	Контейнер для хранения картофеля и овощей
- 1
2	3	4	5	3	140	Стеллаж передвижной универсальный	-	1
2	2	2	2	4	141	Стеллаж для дефростации <*>	-	-
-	1	1	1	3	142	Тележка (шпилька) для хранения и подвоза чистой столовой посуды	1	2
2	3	3	3	4	143	Тележка (шпилька) для сбора использованной посуды	1	2
2	3	3	3	4	144	Тележка подъемная для загрузки котлов	-	-
-	1	1	1	4	Прочее оборудование	145	Стерилизатор для ножей <*>	По одному на каждое производственное помещение столовой, за исключением моечных столовой и кухонной посуды
4
146	Инсектицидное устройство <*>	По одному на каждое производственное помещение столовой и кладовую для сухих продуктов, по два на обеденный зал						4
147	Отпутиватель грызунов <*>	1						2
2	2	2	2	4	148	Душирующее устройство <*>	По одному на каждое производственное помещение столовой	3
149	Рециркулятор бактерицидный <*>	По одному на каждое производственное помещение столовой						4
150	Термометр универсальный <*>	2						2
2	2	2	4	2	151	Настенная перекидная информационная система рамок <*>	По одной на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой	2
152	Планшет с плакатом <*>	По одному на каждое производственное помещение столовой						3
	--------------------------------	<*> В соответствии с пунктом 45 Порядка обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы (приложение № 2 к настоящему приказу).

НОРМА № 6 обеспечения столово-кухонной посудой и инвентарем экипажей авиации

№ п/п	Наименование	Количество предметов, штук	Количество питающихся, чел.	Срок эксплуатации в годах
1	2	3	4	5
1	Миска из нержавеющей стали	1	1	4
2	Тарелка мелкая из нержавеющей стали	2	1	4
3	Кружка из нержавеющей стали	1	1	4
4	Ложка столовая из нержавеющей стали	1	1	6
5	Ложка чайная из нержавеющей стали	1	1	6
6	Вилка столовая из нержавеющей стали	1	1	6
7	Нож столовый из нержавеющей стали	1	1	6
8	Прибор для специй из стекла на подставке из нержавеющей стали	1	На экипаж	3
	или прибор для специй из нержавеющей стали с салфетницей			4
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513) 9
Судок индивидуальный комбинированный	3	На экипаж	4	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
10 Сковорода из нержавеющей стали
1	На экипаж	3	11	Ведро с крышкой пластмассовые
1	На экипаж	1	12	Кухонный набор КН-10, комплект
1	На экипаж	4	13	Термос (термоконтейнер)
В соответствии с потребностью	5			НОРМА № 7

обеспечения столово-кухонной посудой и инвентарем транспортных самолетов войсковой части 42829

№ п/п	Наименование	Количество в одном комплекте, штук	Срок эксплуатации в годах
1	2	3	4
1	Миска (тарелка глубокая) фарфоровая (из стекла)	24	2
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513) 2
Тарелка мелкая фарфоровая (из стекла)	24	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
3 Тарелка десертная фарфоровая (из стекла)
24	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	4
Тарелка пирожковая фарфоровая (из стекла) 24
2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	5	Салатник однопорционный фарфоровый (из стекла)
24 2
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	6	Розетка фарфоровая (из стекла)	12
2 (в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
7	Селедочница фарфоровая (из стекла)	6	3
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513) 8
Масленка фарфоровая	2	3	или из нержавеющей стали
5
9	Сахарница с крышкой фарфоровые (из стекла)	2	3
	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	10	Чашка с блюдцем чайные фарфоровые (из стекла)
24	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	11
Чашка с блюдцем кофейные фарфоровые (из стекла) 24
2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	12	Чайник для заварки чая фарфоровый (из стекла)
4 2
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	13	Стакан из стекла	24
1,5 (в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
14	Рюмка хрустальная	24	5
или стеклянная
1	15	Бокал для вина хрустальный	24
5 или стеклянный
	1	16	Бокал для коньяка хрустальный
	24	5	или стеклянный
	1	17	Бокал для виски хрустальный
	24	5	или стеклянный
	1	18	Фужер для шампанского хрустальный
	24	5	или стеклянный
	1	19	Ложка столовая из нержавеющей стали
	24	6	20
Ложка чайная из нержавеющей стали	24	6	21
	Вилка столовая из нержавеющей стали	24	6
22	Нож столовый из нержавеющей стали	24	6
23	Прибор для специй из стекла на подставке фарфоровой (из нержавеющей стали)	2	3
или прибор для специй из нержавеющей стали с салфетницей		4	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
24	Чайник фарфоровый	2	2
или из нержавеющей стали		4	25
	Кофейник фарфоровый	2	2
или из нержавеющей стали
4	26	Нож хлеборезный из нержавеющей стали	2
	3	27	Поднос из нержавеющей стали
4	3	или пластмассовый
	2	28	Ваза для фруктов фарфоровая (из стекла)
2	3	или нержавеющей стали
5	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	29	Корзинка (ваза) для хлеба фарфоровая (из стекла)
	2	3	или нержавеющей стали
	5	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	30
	Скатерть льняная, м	30	1
31 Салфетка льняная
48	1	32	Кольцо для салфеток из нержавеющей стали
	24	4	33
Салфетка бумажная 1000
-	34	Салфетка гигиеническая	50
-	35	Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева	2
0,5	или пластмассы		1
36	Судок индивидуальный комбинированный	4	4
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	37	Консервовскрыватель	1
4	38	Термос для чая (кофе) до 3 л	1
	2	39	Термос для первых блюд до 2 л
1	2	40	Холодильник переносной низкотемпературный
1 6
	НОРМА № 8	обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием	и инвентарем гарнизонных (лагерных) и внутренних
(корабельных) караулов (дежурных смен охраны и обороны)		I. Столовая посуда и приборы
№ п/п	Наименование	Количество предметов,	штук
На количество питающихся, чел.	Срок эксплуатации в годах	1	2

3

4

5

1

Миска (тарелка глубокая) из стекла

1

1

2

или нержавеющей стали

4

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

2

Тарелка мелкая из стекла

1

1

2

или нержавеющей стали

4

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

3

Тарелка пирожковая из стекла

1

1

2

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

4

Кружка из стекла

1

1

2

или нержавеющей стали

4

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

5

Салатник однопорционный из стекла

1

1

2

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

6

Стакан из стекла

4

На караул

1,5

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

7

Ложка столовая из нержавеющей стали

1

1

6

8

Ложка чайная из нержавеющей стали

1

1

6

9

Ложка разливательная из нержавеющей стали

2

На караул

4

10

Вилка столовая из нержавеющей стали

1

1

6

11

Нож столовый из нержавеющей стали

1

1

6

11(1)

Салфетница из нержавеющей стали

1 (на стол)

4

(п. 11(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

12

Прибор для специй из стекла на подставке из нержавеющей стали

1 (на стол)

3

или прибор для специй из нержавеющей стали с салфетницей

4

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

13

Чайник 5 л из нержавеющей стали

1

10

4

14

Подставка под кастрюлю или чайник из нержавеющей стали

1

10

4

15

Кувшин из стекла <*>

2

На караул

3

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

16

Ваза для фруктов из стекла

2

На караул

3

или нержавеющей стали <*>

5

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

17

Полотно скатертное <*>

0,6

1

1

и пленка полиэтиленовая <*> (на одно посадочное место), пог. м

0,6

1

0,5

или скатерть <*>

2 (на стол)

-

1

18

Салфетка бумажная <*> (на один прием пищи)

1

1

-

II. Кухонная посуда и инвентарь

№ п/п	Наименование	На караул, штук	Срок эксплуатации в годах
1	2	3	4
19	Кастрюля 4,5 — 6 л с крышкой из нержавеющей стали	2	4
20	Ведро с крышкой пластмассовые	1	1
20(1)	Таз пластмассовый	2	1
(п. 20(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)
20(2)	Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы	1	2
(п. 20(2) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)
21	Нож хлеборезный из нержавеющей стали	1	3
22	Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева	1	0,5
	или пластмассы		1
23	Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали	1	4
24	Щетка для мытья котлов <*>	1	0,5
25	Термос (термоконтейнер)	В соответствии с потребностью	5
	или термос-ящик	1	5
	или судок индивидуальный комбинированный	1 (на 1 чел.)	4
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

III. Оборудование и приборы

№ п/п	Наименование	На караул, штук	Срок эксплуатации в годах
1	2	3	4
Технологическое оборудование
26	Чайник электрический	1	2
27	Плита электрическая (газовая) 1- или 2-конфорочная	1	5
	или панель варочная		4
(п. 27 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466) 28
Шкаф пекарский	1	5	29
Печь СВЧ	1	5	Холодильное оборудование
30
Шкаф холодильный общим объемом 0,4 — 0,54 куб. м	1	6	или холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 — 0,4 куб. м
		8	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)
Весоизмерительные приборы 31
Весы настольные электронные или механические
1	6	Немеханическое оборудование	32
Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды
1	6	33	Ванна производственная 3-секционная
1	6	Прочее оборудование	34
Термометр универсальный <*>
2	2		--------------------------------

<*> В соответствии с пунктом 45 Порядка обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы (приложение № 2 к настоящему приказу).

НОРМА № 9 обеспечения столово-кухонной посудой и инвентарем караулов (команд) по охране, обороне и сопровождению воинских грузов

№ п/п	Наименование	Количество предметов, штук	На количество питающихся, чел.	Срок эксплуатации в годах
1	2	3	4	5
1	Одноразовая посуда (в сутки):			-
	тарелка глубокая	1	1
	тарелка мелкая	4	1
	тарелка пирожковая	1	1
	стакан столовый	4	1
	ложка столовая	1	1
	вилка столовая	4	1
	нож столовый	4	1
(п. 1 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751) 2
Утратил силу. - Приказ Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751	3
Черпак 0,4 л из нержавеющей стали
1	На караул	3	4	Консервовскрыватель
1	На караул	4	5	Нож для очистки овощей из нержавеющей стали
2	На караул	1	6	Чайник 3 — 5 л из нержавеющей стали
1	На караул	4	7	Сковорода из нержавеющей стали
1	На караул	3	8	Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева
1	На караул	0,5	или пластмассы
		1	8(1)	Ведро с крышкой пластмассовое
1	На караул	1	(п. 8(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)	8(2)
Таз пластмассовый
1	На караул	1	(п. 8(2) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)	8(3)
Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы
1	На караул	2	(п. 8(3) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)	8(4)
Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали
1	На караул	4	(п. 8(4) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)	9
Термос (термоконтейнер)
В соответствии с потребностью	На караул	5	9(1)	Кухонный набор
1	На караул	4	или плита переносная	1
		3	(п. 9(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)	10
Салфетка бумажная (на один прием пищи)
1	1	-	(п. 10 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)
НОРМА № 10 обеспечения столово-кухонной посудой и инвентарем

подразделений (команд), отправляемых воинскими эшелонами

№ п/п	Наименование	Количество предметов на вагон для перевозки личного состава, штук	Срок эксплуатации в годах
1	2	3	4
Воинский эшелон с кухнями (не в составе воинской части)
1	Ложка разливательная из нержавеющей стали	2	4
2	Чайник 5 л из нержавеющей стали	3	4
3	Салфетка бумажная (в сутки)	3 (на 1 чел.)	-
4	Термос (термоконтейнер)	В соответствии с потребностью	5
5	Ведро с крышкой пластмассовые	1	1
6	Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали	1	4
7	Нож хлеборезный из нержавеющей стали	1	3
8	Стол производственный	2	7
Воинский эшелон без кухонь
9	Чайник 5 л из нержавеющей стали	3	4
10	Салфетка бумажная (в сутки)	3 (на 1 чел.)	-
11	Ведро с крышкой пластмассовые	2	1
12	Консервовскрыватель	2	4
Вагон — продовольственный склад
13	Весы настольные электронные или механические	1	6
14	Весы товарные электронные или механические	1	6
15	Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали	1	2
16	Нож хлеборезный из нержавеющей стали	1	3
17	Ящик для хлеба или контейнер изотермический	1 (на каждые 100 чел.)	5
18	Совок	2	3
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

НОРМА № 11 обеспечения оборудованием и инвентарем центров материально-технического обеспечения и производственно-логистических комплексов военного округа (флота), продовольственных складов бригад материально-технического обеспечения, продовольственных складов и раздаточных кладовых воинских частей

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

№ п/п	Наименование	Количество предметов на отдел хранения (хранилище) центров материально-технического обеспечения и производственно-логистических комплексов, продовольственный склад бригад материально-технического обеспечения, штук	Количество предметов на раздаточную кладовую (в том числе корабельную или судовую), штук	Количество предметов на продовольственный склад, штук, при количестве питающихся, чел.			Срок эксплуатации в годах
				до 500	501 — 1000	более 1000
1	2	3	4	5	6	7	8
1	Брезент для укрытия продовольствия на автомобиле	4	-	1	2	2	3
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751) 2
Ведро с крышкой пластмассовые	6	2	2	4	6	1	3
Таз пластмассовый	3	1	1	2	3	1	4
Топор для рубки мяса	-	1	1	1	1	2	5
Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали	-	1	1	1	1	2	6
Совок	-	3	3	3	3	3	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
7 Вилка транжирная из нержавеющей стали
-	1	1	1	1	3	8	Колода для рубки мяса
-	1	1	1	1	1	9	Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева
-	3	-	-	-	0,5	или пластмассы
					1	10	Весы настольные электронные или механические
1	2	2	2	2	6	11	Весы товарные электронные или механические
1	1	3	3	3	6	12	Тележка грузовая
1	-	2	2	4	4	12(1)	Тележка гидравлическая грузоподъемностью до 3 т (на хранилище)
2	-	-	-	-	6	(п. 12(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751; в ред. Приказа Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466)	12(2)
Погрузчик автомобильный электрический грузоподъемностью до 3 т (на хранилище) 1
-	-	-	-	В соответствии с руководством по эксплуатации	(п. 12(2) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751; в ред. Приказа Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466)	12(3)	Погрузчик автомобильный дизельный грузоподъемностью до 5 т (на отдел хранения)
1 -
-	-	-	В соответствии с руководством по эксплуатации	(п. 12(3) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751; в ред. Приказа Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466)	12(4)	Штабелер электрический грузоподъемностью до 3 т (на отдел хранения)	1
- -
-	-	В соответствии с руководством по эксплуатации	(п. 12(4) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751; в ред. Приказа Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466)	12(5)	Контейнер рефрижераторный общим объемом до 70 куб. м (на отдел хранения (продовольственный склад)	2	-
- -
-	В соответствии с руководством по эксплуатации	(п. 12(5) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)	12(6)	Пила для резки мяса электрическая	-	1	-
1
1	6	(п. 12(6) введен Приказом Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466)	13	Прилавок-витрина охлаждаемый	-	1	-
-
-	8	14	Шкаф холодильный общим объемом 0,7 — 1,5 куб. м	-	3	1	1
1	6	15	Ларь морозильный	-	1	2	2
3	5	16	Камера холодильная объемом до 6 куб. м, комплект	-	-	3	3
3	8	17	Камера холодильная объемом до 12 куб. м, комплект	-	-	1	2
2	8	18	Камера холодильная объемом до 19 куб. м, комплект	-	-	-	-
1	8	19	Стол производственный	-	1	3	3
3	7	20	Держатель кухонных ножей магнитный	-	1	3	3
3	6	21	Стеллаж для хранения хлеба в лотках	-	2	2	3
4	6	22	Стол под колоду	-	1	1	1
1	6	23	Овоскоп	-	1	1	2
2	3	24	Психрометр	2	1	На каждое помещение для хранения продовольствия	3
25	Отпугиватель грызунов	1	1	1			4
26	Инсектицидное устройство	1	1	На каждое помещение для хранения продовольствия			4
27	Рециркулятор бактерицидный	-	1	-			4
28	Печь муфельная	1	-	-			-
-	8	(п. 28 введен Приказом Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	29	Мегаомметр	1	-	-
-
-	10	(п. 29 введен Приказом Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	30	Анализатор металлов	1	-	-
-
-	10	(п. 30 введен Приказом Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	31	Рулетка измерительная до 5 м	1	-	-
-
-	5	(п. 31 введен Приказом Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	32	Штангенциркуль	1	-	-
-
-	5	(п. 32 введен Приказом Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	33	Секундомер	1	-	-
-
-	5	(п. 33 введен Приказом Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	34	Колба мерная 0,1 — 1 л	2	-	-
-
-	4	(п. 34 введен Приказом Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	35	Линейка металлическая 1 м	1	-	-
-
-	4	(п. 35 введен Приказом Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	36	Термометр	1	1	1
1
1	4	(п. 36 введен Приказом Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	37	Лупа просмотровая	1	1	1
1
1	4	(п. 37 введен Приказом Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)		НОРМА № 12	обеспечения столовых воинских частей и организаций моющими	средствами для мытья столово-кухонной посуды, оборудования	и инвентаря

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466)

№ п/п	Вид моющих средств	На 100 человек питающихся
		при машинной мойке в сутки	при ручной мойке в сутки	при чистке посуды в месяц	при чистке пароконвектомата в месяц
1	2	3	4	5	6
1	Средство моющее порошкообразное, г	360	810	-	-
	или средство моющее жидкое, мл	180	540	-	-
2	Средство чистящее, г	-	-	5250	-
3	Средство моющее для пароконвектомата, таблеток	-	-	-	50
4	Ополаскиватель для пароконвектомата, таблеток	-	-	-	25
5	Средство моющее для машины посудомоечной малогабаритной (бытовой), таблеток	21	-	-	-
При организации питания в полевых условиях
6	Средство моющее для машины посудомоечной малогабаритной (бытовой), таблеток	21	-	-	-
7	Средство моющее порошкообразное, г	-	1215	-	-
	или средство моющее жидкое, мл	-	810	-	-
8	Средство чистящее, г	-	-	7875	-
При обеспечении кораблей (судов), воинских эшелонов и караулов по охране, обороне и сопровождению воинских грузов
9	Средство моющее порошкообразное, г	468	1053	-	-
	или средство моющее жидкое, мл	234	702	-	-
10	Средство чистящее, г	-	-	5250	-
Для обеспечения палат больных военных госпиталей
11	Средство моющее порошкообразное, г	-	405	-	-
	или средство моющее жидкое, мл	-	270	-	-

НОРМА № 13 обеспечения флягами, котелками, чехлами к ним, ложками и кружками

№ п/п	Наименование	Количество предметов на 1 чел., штук	Срок эксплуатации в годах
1	2	3	4
1	Фляга металлическая	1	4
	или пластмассовая		3
2	Чехол к фляге	1	2
3	Котелок металлический	1	4
	или поднос секционный из нержавеющей стали		5
(п. 3 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466) 4
Ложка столовая из нержавеющей стали	1	6	5
Кружка (термокружка) из нержавеющей стали	1	4	или эмалированная
		2

НОРМА № 14 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем учебных лабораторий приготовления пищи (определения качества продовольствия)

I. Столовая посуда и приборы

№ п/п	Наименование	Количество предметов, штук						Срок эксплуатации в годах
		для лаборатории приготовления пищи			для лаборатории определения качества продуктов
		на 4-местный стол	на рабочее место (3 чел.)	на лабораторию	на рабочее место (2 чел.)	на учебную группу	на лабораторию
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1	Миска (тарелка глубокая) из стекла	5	1	-	1	-	-	2
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513) 2
Тарелка мелкая из стекла	4	1	-	1	-	-	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
3 Тарелка под хлеб из стекла
1	-	-	1	-	-	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	4
Тарелка пирожковая из стекла 4
1	-	-	-	-	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	5	Салатник однопорционный из стекла
4 1
-	-	-	-	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	6	Поднос пластмассовый
2 -
-	4	-	2	7	Кружка из стекла	4	-	-
-	-	-	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	8	Стакан из стекла	4	-
- 1
-	-	1,5	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	9	Ложка столовая из нержавеющей стали	5	1	-
1 -
-	6	10	Ложка чайная из нержавеющей стали	4	-	-	1	-
-	6	11	Вилка столовая из нержавеющей стали	4	1	-	1	-
-	6	12	Нож столовый из нержавеющей стали	4	-	-	1	-
-	6	13	Ложка разливательная из нержавеющей стали	2	1	-	-	1
-	4	14	Прибор для специй из стекла на подставке из нержавеющей стали	1	-	-	-	-
-	3	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	15	Кастрюля 1 — 1,5 л из нержавеющей стали	-	1	-	-
- -
4	16	Кастрюля 2,5 — 3 л из нержавеющей стали	-	2	-	-	-	-
4	17	Кастрюля 3 — 4,5 л из нержавеющей стали	-	2	-	-	1	-
4	18	Чайник 3 л из нержавеющей стали	1	-	-	-	1	-
4	19	Подставка под кастрюлю или чайник из нержавеющей стали	3	-	-	-	2	-
4	20	Полотно скатертное	0,6	-	-	0,6	-	-
1	и пленка полиэтиленовая (на одно посадочное место), пог. м	0,6	-	-	0,6	-	-	0,5
	или скатерть	2	(на стол)	-	-	2	(на стол)	-
	-	1 21	Салфетка бумажная (на один прием пищи)	4	- -	-	-	-
-	22	Салфетница из нержавеющей стали	1	-	-	-	-	-
4	23	Масленка из нержавеющей стали	1	-	-	-	1	-
4	24	Сахарница с крышкой из стекла	1	-	-	-	1	-
3	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	25	Чайник из стекла для заварки чая	1	-	-	-	-
- 2
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	26	Ваза для фруктов из стекла	1	-	-	-	-	-
3 или нержавеющей стали
						5	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	27
	Кувшин из стекла	1	-	-	-	-	-	3
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513) 28
Ваза для цветов из стекла	1	-	-	-	-	-	3	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
II. Кухонная посуда и инвентарь
	№ п/п	Наименование	Количество предметов, штук	Срок эксплуатации в годах	для лаборатории приготовления пищи	для лаборатории определения качества продуктов	на 4-местный стол	на рабочее место (3 чел.)
на лабора торию на рабочее место (2 чел.)

на учебную группу

на лабораторию

1

2

3

4

5

6

7

8

9

29

Кастрюля 4,5 — 6 л из нержавеющей стали

-

-

4

-

-

-

4

30

Кастрюля 8 л из нержавеющей стали

-

-

4

-

-

-

4

31

Котел наплитный 20 — 40 л из нержавеющей стали

-

-

2

-

-

-

3

32

Котел наплитный 50 — 60 л из нержавеющей стали

-

-

2

-

-

-

3

33

Сотейник 10 — 15 л из нержавеющей стали

-

-

1

-

-

-

3

34

Черпак 1,5 л из нержавеющей стали

-

-

1

-

-

-

3

35

Черпак 0,4 л из нержавеющей стали

-

-

1

-

-

-

3

36

Черпак 0,6 л из нержавеющей стали

-

-

1

-

-

-

3

37

Черпак 0,25 л из нержавеющей стали

-

1

1

-

-

-

3

38

Дуршлаг из нержавеющей стали

-

1

-

-

-

-

2

39

Шумовка из нержавеющей стали

-

1

1

-

-

-

3

40

Ложка соусная

-

-

1

-

-

-

4

41

Сковорода из нержавеющей стали

-

1

1

-

-

-

3

42

Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали, компл.

-

1

3

-

-

-

2

43

Нож для очистки овощей из нержавеющей стали

-

1

3

-

1

-

1

44

Нож хлеборезный из нержавеющей стали

-

-

1

-

1

-

3

45

Нож-декоратор

-

1

-

-

-

-

3

46

Нож дисковый

-

1

-

-

-

-

3

46(1)

Комплект ножей для карвинга

-

1

-

-

-

-

3

(п. 46(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

47

Точилка для ножей (ножеточка) настольная

-

1

1

-

1

-

3

(п. 47 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

48

Консервовскрыватель

-

1

-

-

1

-

4

49

Секач из нержавеющей стали

-

-

1

-

-

-

2

50

Противень

-

-

2

-

-

-

3

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

51

Сито из нержавеющей стали

-

-

2

-

-

-

2

52

Венчик из нержавеющей стали

-

1

1

-

-

-

3

53

Совок

-

-

2

-

-

-

3

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

54

Терка из нержавеющей стали

-

2

1

-

-

-

2

55

Молоток для отбивания мяса из нержавеющей стали

-

1

1

-

-

-

3

(п. 55 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

56

Лопатка поварская из нержавеющей стали

-

1

1

-

-

-

4

57

Лопатка поварская деревянная

-

1

-

-

-

-

4

58

Вилка транжирная из нержавеющей стали

-

1

1

-

-

-

3

59

Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали

-

-

1

-

-

-

3

60

Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева

-

4

3

-

4

-

0,5

или пластмассы

1

61

Веселка деревянная

-

-

3

-

-

-

0,5

62

Толкушка из нержавеющей стали

-

1

-

-

-

-

2

или деревянная

1

63

Мешок кондитерский с насадками

-

1

1

-

-

-

2

(п. 63 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

64

Щетка для мытья котлов

-

-

1

-

-

-

0,5

65

Ведро с крышкой пластмассовые

-

1

1

-

-

-

1

66

Таз пластмассовый

-

1

1

-

-

-

1

67

Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали

-

-

1

-

-

-

4

68

Бак для пищевых отходов с крышкой пластмассовые

-

-

1

-

-

-

2

69

Скалка деревянная

-

4

1

-

-

-

1

70

Сотейник 1 — 1,5 л из нержавеющей стали

-

1

-

-

-

-

3

71

Ложка гарнирная из нержавеющей стали

-

1

-

-

-

-

4

71(1)

Комплект силиконовых ковриков для запекания

-

3

-

-

-

-

1

(п. 71(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

III. Оборудование и приборы

№ п/п	Наименование	Количество предметов, штук						Срок эксплуатации в годах
		для лаборатории приготовления пищи			для лаборатории определения качества продуктов
		на 4-местный стол	на рабочее место (3 чел.)	на лабораторию	на рабочее место (2 чел.)	на учебную группу	на лабораторию
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Технологическое оборудование
72	Плита бытовая электрическая	-	1	-	-	-	-	5
73	Плита электрическая 2-конфорочная	-	-	2	-	-	-	5
74	Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч	-	-	-	-	-	1	4
75	Шкаф жарочный электрический 1-секционный	-	-	1	-	-	-	5
76	Сковорода электрическая с площадью чаши 0,25 кв. м	-	-	1	-	-	-	5
77	Шкаф пекарский	-	-	1	-	-	-	5
78	Пароконвектомат с количеством гастроемкостей 10 штук	-	-	1	-	-	-	6
79	Печь СВЧ	-	-	2	-	-	-	5
80	Машина гастрономическая (слайсер, ломтерезка)	-	-	1	-	-	-	5
81	Машина универсальная кухонная	-	-	1	-	-	-	5
81(1)	Принтер пищевой цветной	-	-	1	-	-	-	4
(п. 81(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)
81(2)	Гриль электрический	-	1	-	-	-	-	3
(п. 81(2) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)
81(3)	Фритюрница	-	1	-	-	-	-	3
(п. 81(3) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)
81(4)	Тостер для хлеба	-	1	-	-	-	-	3
(п. 81(4) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)
82	Блендер	-	1	-	-	-	-	2
83	Миксер планетарный	-	-	1	-	-	-	4
84	Миксер ручной	-	1	-	-	-	-	3
85	Машина тестомесильная малогабаритная	-	-	1	-	-	-	5
86	Просеиватель малогабаритный	-	-	1	-	-	-	5
87	Шкаф расстоечный малогабаритный	-	-	1	-	-	-	5
88	Мясорубка механическая	-	-	1	-	-	-	5
89	Мясорубка ручная	-	1		-	-	-	4
90	Сепаратор для яиц	-	-	1	-	-	-	2
Холодильное оборудование
91	Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 — 0,4 куб. м	-	-	1	-	-	1	8
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751) 92
Шкаф холодильный общим объемом 0,7 — 1,5 куб. м	-	-	1	-	-	-	6	93
Стол производственный с охлаждаемой поверхностью	-	-	2	-	-	-	5	Весоизмерительные приборы
94
Весы электронные настольные	-	-	4	-	1	-	6	95
Весы электронные товарные	-	-	1	-	-	-	6	Немеханическое оборудование
96
Стол производственный	-	1	3	-	-	-	7	97
Держатель кухонных ножей магнитный	-	1	3	-	-	-	6	98
Стол для доочистки картофеля	-	-	1	-	-	-	7	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
99 Блок моечный
-	-	1	-	-	1	6	100	Ванна производственная:
						6	1-секционная	-
	-	1	-	-	1		2-секционная	-
	-	1	-	-	1		3-секционная	-
	-	1	-	-	1		101	Ванна передвижная
-	-	1	-	-	1	6	102	Стеллаж для хранения продуктов
-	-	1	-	-	-	6	103	Стеллаж передвижной универсальный
-	-	1	-	-	-	4	104	Тара для продуктов с крышкой
-	-	1	-	-	-	6	(в ред. Приказов Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513, от 03.11.2023 № 751)	105
Стойка (шкаф) для уборочного инвентаря -
-	2	-	-	-	6	106	Стеллаж для хранения и сушки кухонной посуды	-
-	1	-	-	-	6	107	Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды	-
-	1	-	-	-	6	108	Тележка (шпилька) для хранения и подвоза чистой столовой посуды	-
-	1	-	-	-	4	109	Тележка (шпилька) для подвоза пищи и сбора использованной посуды	-
-	2	-	-	-	4	Прочее оборудование	110	Стерилизатор для ножей
По одному на каждое производственное помещение лаборатории, за исключением моечной столовой и кухонной посуды
4	111	Инсектицидное устройство						По одному на каждое производственное помещение лаборатории, по два на обеденный зал
4	112	Отпугиватель грызунов						-
-	2	-	-	1	4	113	Душирующее устройство	По одному на каждое производственное помещение
3	114	Овоскоп						-
-	1	-	-	1	3	115	Рециркулятор бактерицидный	По одному на каждое производственное помещение
	116	Термометр универсальный						-
1	1	1	1	-	2	(п. 116 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)	117	Прибор для определения качества клейковины
- -
-	-	1	-	6	118	Устройство для определения пористости хлеба по методу Завьялова	-	-
-	-	1	-	6	119	Весы лабораторные	-	-
-	-	1	-	6	120	Набор сит лабораторных	-	-
-	-	1	-	6	121	Баня водяная	-	-
-	-	1	-	6	122	Центрифуга	-	-
-	-	1	-	6	123	Психрометр	-	-
-	-	1	-	3	124	Войсковая портативная экспресс-лаборатория контроля питания	-	-
-	-	1	-	6	125	Люминоскоп	-	-
-	-	1	-	6	126	Дозиметр	-	-
-	-	1	-	6	127	Кувшин мерный	-	1
-	-	-	-	3	128	Санитарно-пищевая мини-экспресс лаборатория	-	-
-	-	1	-	6	129	Нитрат-тестер	-	-
-	-	1	-	6	130	Анализатор влажности	-	-
-	-	1	-	6	131	Рефрактор универсальный	-	-
-	-	1	-	6	132	Выпариватель влаги в сливочном масле	-	-
-	-	1	-	6	133	Ультразвуковой анализатор качества молока	-	-
-	-	1	-	6	134	Мельница лабораторная	-	-
-	-	1	-	6	135	Настенная перекидная информационная система рамок	По одной на каждое производственное помещение	2
136	Планшет с плакатом	По одному на каждое производственное помещение						3
	НОРМА № 15	обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием						и инвентарем столовых федеральных государственных

общеобразовательных организаций, находящихся в ведении Министерства обороны Российской Федерации

I. Столовая посуда и приборы

№ п/п	Наименование	Количество предметов, штук		Срок эксплуатации в годах
		на стол с числом питающихся 4 чел.	для линий раздачи пищи на 1 чел.
1	2	3	4	5
1	Миска (тарелка глубокая) из стекла	5	1	2
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513) 2
Тарелка мелкая из стекла	5	1	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
3 Тарелка десертная из стекла
4	-	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	4
Тарелка пирожковая из стекла 4
2	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	5	Кружка из стекла
8 2
2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	6	Ложка столовая из нержавеющей стали	5
1 6
7	Ложка чайная из нержавеющей стали	4	1	6
8	Ложка разливательная из нержавеющей стали	2	-	4
9	Вилка столовая из нержавеющей стали	4	1	6
10	Нож столовый из нержавеющей стали	4	1	6
11	Прибор для специй из стекла на подставке из нержавеющей стали с салфетницей	1 (на стол)	1 (на стол)	3
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	12	Кастрюля 3 — 4,5 л из нержавеющей стали	2	-
4 13
Чайник 3 л из нержавеющей стали	1	-	4	14
Поднос пластмассовый	1 (на 10 чел.)	1	2	15
Кувшин из стекла	1 (на 4 чел.)	-	3	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
16	Подставка под кастрюлю или чайник из нержавеющей стали	3	-	4
17 Полотно скатертное
0,6	0,6	1	и пленка полиэтиленовая (на одно посадочное место), пог. м	0,6
0,6	0,5	или скатерть	2 (на стол)	2 (на стол)
	1	18	Салфетка бумажная (на один прием пищи)	1 (на 1 чел.)
	1	-	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)
II. Кухонная посуда и инвентарь		№ п/п	Наименование	Количество предметов на столовую, штук, при количестве питающихся, чел.
Срок эксплуатации в годах до 150

151 — 300

301 — 500

501 — 750

751 — 1000

1001 — 1500

более 1500

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

19

Кастрюля 4,5 — 6 л из нержавеющей стали

3

4

5

5

6

7

8

4

20

Кастрюля 8 л из нержавеющей стали

4

5

5

7

7

9

9

4

21

Котел наплитный 20 — 40 л из нержавеющей стали

3

4 + 2

4 + 2

5 + 2

6

7

8

3

22

Котел наплитный 50 — 60 л из нержавеющей стали

2 + 1

3 + 2

3 + 2

4 + 5

5 + 10

6

7

3

23

Гастроемкость из нержавеющей стали:

4

GN 1/1-40

4

4

6

6

8

8

8

GN 1/1-65

2

2

4

4

4

6

8

GN 1/1-150

4

4

6

6

8

8

8

GN 1/1-200

4

8

12

16

20

24

30

GN 1/2-100

2

4

6

8

10

12

15

GN 1/3-40

3

6

9

12

15

18

21

24

Сотейник 10 — 15 л из нержавеющей стали

1

1

2

2

3

4

5

3

25

Черпак 1,5 л из нержавеющей стали

2

2

3

4

4

6

8

3

26

Черпак 0,4 л из нержавеющей стали

2

2

2

3

3

4

5

3

27

Черпак 0,6 л из нержавеющей стали

3

3

4

4

5

6

8

3

28

Черпак 0,25 л из нержавеющей стали

3

4

4

4

5

6

8

3

29

Дуршлаг из нержавеющей стали

1

2

2

3

3

4

4

2

30

Шумовка из нержавеющей стали

2

2

3

3

3

4

5

3

31

Ложка соусная

2

2

2

3

3

4

4

4

32

Ложка гарнирная

2

4

4

6

6

8

8

4

33

Диспенсер (дозатор) для соусов

4

8

8

12

12

16

16

2

34

Щипцы сервировочные

4

8

8

12

12

16

16

4

35

Сковорода из нержавеющей стали

1

3

3

4

5

6

8

3

36

Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали

Один комплект на повара (кока), но не менее 3 комплектов на столовую

2

37

Нож для очистки овощей из нержавеющей стали

11

14

17

21

26

32

36

1

38

Нож хлеборезный из нержавеющей стали

1

1

1

1

1

2

2

3

38(1)

Точилка для ножей (ножеточка) настольная

1

1

1

2

2

2

3

2

(п. 38(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

38(2)

Ножницы кухонные

1

1

2

2

2

4

4

2

(п. 38(2) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

39

Консервовскрыватель

1

1

1

1

1

2

2

4

40

Секач из нержавеющей стали

1

1

1

1

2

2

3

2

41

Противень

6

6

8

8

10

12

14

3

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

42

Сито из нержавеющей стали

1

1

2

-

-

-

-

2

43

Венчик из нержавеющей стали

1

1

2

-

-

-

-

3

44

Совок

1

1

1

2

2

2

2

3

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

45

Терка из нержавеющей стали

1

1

2

2

2

3

3

2

46

Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали

1

1

1

1

1

1

1

3

47

Лопатка поварская из нержавеющей стали

2

2

3

3

4

5

6

4

48

Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали

1

1

2

2

2

3

3

3

49

Вилка транжирная из нержавеющей стали

1

1

2

2

2

2

2

3

50

Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева

15

15

15

15

15

16

18

0,5

или пластмассы

1

(п. 50 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

51

Веселка деревянная

2

2

3

3

4

5

5

0,5

52

Толкушка из нержавеющей стали

1

2

2

3

3

4

4

2

или деревянная

1

53

Щетка для мытья котлов

1

2

2

2

2

3

3

0,5

54

Ведро с крышкой пластмассовые

3

4

5

7

8

9

10

1

55

Таз пластмассовый

2

3

3

4

5

6

7

1

56

Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали

2

4

6

8

10

12

14

4

57

Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы

По одному на каждое производственное помещение столовой

2

(п. 57 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

III. Оборудование и приборы

№ п/п	Наименование	Количество предметов на столовую, штук, при количестве питающихся, чел.							Срок эксплуатации в годах
		до 150	151 — 300	301 — 500	501 — 750	751 — 1000	1001 — 1500	более 1500
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Технологическое оборудование
58	Машина для очистки картофеля	1	1	1	2	2	3	3	2
59	Машина для нарезки сырых или вареных овощей	-	2	2	2	2	2	2	3
60	Машина универсальная кухонная	1	1	1	1	1	1	1	5
61	Машина тестомесильная	-	1	1	1	1	1	1	5
62	Мясорубка ручная	1	1	-	-	-	-	-	4
63	Мясорубка механическая	-	1	1	1	1	1	2	5
64	Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч	2	2	2	-	-	-	-	4
65	Шкаф жарочный электрический:								5
	1-секционный	-	1	-	1	-	-	-
	2-секционный	-	-	1	1	-	-	-
	3-секционный	-	-	-	-	2	2	3
66	Пароконвектомат с количеством гастроемкостей:								6
	10 штук	1	-	1	1	-	-	-
	20 штук	-	1	1	2	3	5	6
67	Мармит электрический передвижной	-	6	6	6	6	12	12	6
68	Плита электрическая:								5
	2-конфорочная	1	-	1	-	-	-	-
	4-конфорочная	1	2	2	4	4	5	6
69	Котел пищеварочный емкостью:								6
	до 100 л	1	1	2	-	-	-	-
	100 л	2	4	2	2	3	-	-
	160 л	-	-	3	2	3	3	4
	250 л	-	-	-	3	4	8	10
	или 350 л (400 л)	-	-	-	2	3	4	5
70	Сковорода электрическая с площадью чаши:								5
	0,25 кв. м	1	1	-	-	-	-	-
	0,45 кв. м	-	-	1	1	2	3	4
71	Машина посудомоечная универсальная производительностью:								4
	до 700 тарелок/ч	-	1	1	1	-	-	-
	до 2000 тарелок/ч	-	-	-	-	1	2	2
72	Машина посудомоечная кухонная (котломоечная)	-	-	1	1	1	1	1	4
73	Линия раздачи пищи, комплект	1	1	1	1	2	3	4	6
Холодильное оборудование
74	Шкаф холодильный общим объемом 0,7 — 1,5 куб. м	1	2	3	3	3	4	4	6
75	Шкаф холодильный общим объемом 0,4 — 0,54 куб. м	1	1	1	1	1	2	2	6
76	Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 — 0,4 куб. м	1	1	1	1	1	2	2	8
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751) 77
Ларь морозильный	1	1	2	2	3	3	3	5	78
Стол производственный с охлаждаемой поверхностью	2	3	3	4	4	4	5	5	Весоизмерительные приборы
79
Весы настольные электронные или механические	8	8	8	9	9	12	12	6	80
Весы товарные электронные или механические	4	5	6	6	6	6	6	6	Немеханическое оборудование
81
Стол производственный	5	9	11	14	16	18	21	7	82
Держатель кухонных ножей магнитный	5	9	11	14	16	18	21	6	83
Стол для доочистки картофеля	1	2	2	3	3	3	3	7	84
Стол передвижной для выдачи первых и вторых блюд	1	2	2	3	3	3	4	7	85
Стол для сбора остатков пищи	1	1	1	1	2	2	2	7	86
Стол производственный специальный	1	3	3	4	5	6	6	7	87
Стеллаж для хранения и сушки кухонной посуды	1	1	1	2	2	3	3	6	88
Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды	1	2	3	4	6	7	8	6	89
Стеллаж для хранения продуктов	2	2	3	3	4	6	6	6	90
Стеллаж для хранения хлеба в лотках	1	2	3	3	4	6	6	6	91
Стеллаж для хранения подносов	2	4	6	8	12	18	24	6	92
Ванна для мытья кухонной посуды	1	1	1	2	2	2	4	6	93
Ванна производственная:								6	1-секционная
	1	1	1	1	1	1	1		2-секционная
	1	1	4	4	4	5	5		3-секционная
	2	2	2	2	2	3	3		94
Ванна передвижная	2	2	4	4	4	4	5		95
Шкаф (стойка) для уборочного инвентаря	По одному на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой	6							96
Подставка подсобная	5	7	7	9	11	13	15	6	97
Тара для продуктов с крышкой	2	2	2	-	-	-	-	6	(в ред. Приказов Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513, от 03.11.2023 № 751)
98 Ящик-носилки для мяса (рыбы)
2	2	2	2	2	4	4	5	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	99
Ящик-носилки для овощей 2
4	4	4	4	6	6	5	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	100	Контейнер для хранения картофеля и овощей
- 1
1	2	3	3	3	3	101	Стеллаж передвижной универсальный	3	4
6	6	8	8	10	4	102	Стеллаж для дефростации	1	2
2	4	4	6	6	3	103	Тележка (шпилька) для хранения и подвоза чистой столовой посуды	5	7
9	11	14	17	20	4	104	Тележка (шпилька) для сбора использованной посуды	1	2
4	6	8	10	12	4	Прочее оборудование	105	Стерилизатор для ножей	По одному на каждое производственное помещение столовой, за исключением моечной столовой и кухонной посуды
4
106	Инсектицидное устройство	По одному на каждое производственное помещение столовой, кладовую для сухих продуктов, и обеденный зал							4
107	Отпугиватель грызунов	1							2
2	2	2	2	2	4	108	Душирующее устройство	По одному на каждое производственное помещение столовой	3
109	Овоскоп	1							1
2	2	3	3	4	3	110	Рециркулятор бактерицидный	По одному на каждое производственное помещение столовой	4
111	Термометр универсальный	2							2
2	2	4	4	4	2		НОРМА № 16	обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием	и инвентарем стационарных хлебопекарен

I. Кухонная посуда и инвентарь

№ п/п	Наименование	Количество предметов, штук, при производительности хлеба в сутки, т		Срок эксплуатации в годах
		от 0,5 до 1,0	от 1,0 до 1,5
1	2	3	4	5
1	Форма для выпечки хлеба	75	100	6
2	Кастрюля 4,5 — 6 л из нержавеющей стали	2	2	4
3	Кастрюля 8 л из нержавеющей стали	1	2	4
4	Котел наплитный 20 — 40 л из нержавеющей стали	2	2	3
5	Котел наплитный 50 — 60 л из нержавеющей стали	-	1	3
6	Черпак 1,5 л из нержавеющей стали	1	1	3
7	Нож хлеборезный из нержавеющей стали	1	1	3
8	Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева	1	1	0,5
	или пластмассы			1
9	Совок	1	1	3
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513) 10
Ведро с крышкой пластмассовые	4	5	1	11
Таз пластмассовый	4	5	1	12
Бак для пищевых отходов с крышкой пластмассовые	1	2	2

II. Оборудование и приборы

№ п/п	Наименование	Количество предметов, штук, при производительности хлеба в сутки, т		Срок эксплуатации в годах
		от 0,5 до 1,0	от 1,0 до 1,5
1	2	3	4	5
Технологическое оборудование
13	Машина тестомесильная	1	2	5
14	Просеиватель	1	2	5
15	Шкаф пекарский	2	3	5
16	Шкаф расстоечный	1	2	5
17	Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч	1	2	4
Весоизмерительные приборы
18	Весы настольные электронные	2	2	6
19	Весы товарные электронные	2	2	6
Немеханическое оборудование
20	Стол производственный	3	3	7
21	Стеллаж для хранения и сушки кухонной посуды	1	1	6
22	Стеллаж для хранения продуктов	2	2	6
23	Стеллаж для хранения хлеба в лотках	6	8	6
24	Ванна для мытья кухонной посуды	1	1	6
25	Шкаф (стойка) для уборочного инвентаря	По одному на каждое производственное и подсобное помещение хлебопекарни		6
26	Тара для продуктов с крышкой	1	1	6
(в ред. Приказов Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513, от 03.11.2023 № 751) 27
Подставка подсобная	2	2	6	Прочее оборудование
28
Инсектицидное устройство	4	4	4	29
Отпугиватель грызунов	1	1	4	30
Душирующее устройство	По одному на каждое производственное помещение	3		31
Рециркулятор бактерицидный	По одному на каждое производственное помещение	4		32
Термометр универсальный	2	2	2

НОРМА № 17 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем дошкольных образовательных организаций, находящихся в ведении Министерства обороны Российской Федерации

I. Столовая посуда и приборы

№ п/п	Наименование	Количество предметов, штук, на группы с числом мест			Срок эксплуатации в годах
		до 10	11 — 15	16 — 20
1	2	3	4	5	6
1	Миска (тарелка глубокая) из стекла	12	18	24	2
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513) 2
Тарелка мелкая из стекла	26	39	52	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
3 Тарелка пирожковая из стекла
12	18	24	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	4
Кружка из стекла 12
18	24	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	5	Чашка чайная из стекла
12 18
24	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	6	Блюдце чайное из стекла	12
18 24
2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	7	Чайник из стекла для заварки чая	1	1
1 2
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	8	Ложка десертная (детская) из нержавеющей стали	12	18	24
6 9
Ложка чайная из нержавеющей стали	12	18	24	6	10
Ложка разливательная из нержавеющей стали	2	2	2	4	11
Вилка десертная (детская) из нержавеющей стали	12	18	24	6	12
Нож десертный (детский) из нержавеющей стали	12	18	24	6	13
Кастрюля 3 — 4,5 л из нержавеющей стали	2	2	3	4	14
Чайник 3 л из нержавеющей стали	1	1	2	4	15
Поднос пластмассовый	1	1	2	2	16
Кувшин из стекла	1	1	1	3	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
17	Подставка под кастрюлю или чайник из нержавеющей стали	3	3	5	4
18 Салфетница из нержавеющей стали
1	1	2	4	19	Полотно скатертное
0,6	0,6	0,6	1	и пленка полиэтиленовая (на одно посадочное место), пог. м	0,6
0,6	0,6	0,5	или скатерть	2 (на стол)	2 (на стол)
	2 (на стол)	1	20	Салфетка бумажная (на один прием пищи)	10
	15	20	-		II. Кухонная посуда и инвентарь
	№ п/п	Наименование	Количество предметов, штук, на детские сады с числом мест	Срок эксплуатации в годах	до 25

26 — 50

51 — 75

76 — 100

101 — 125

126 — 150

более 150

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

21

Кастрюля 4,5 — 6 л из нержавеющей стали

1

1

2

2

2

3

4

4

22

Кастрюля 8 л из нержавеющей стали

2

2

3

3

3

4

5

4

23

Котел наплитный 20 — 40 л из нержавеющей стали

2

2

2

2

3

4

5

3

24

Котел наплитный 50 — 60 л из нержавеющей стали

-

-

1

1

2

2

3

3

25

Сотейник 10 — 15 л из нержавеющей стали

1

1

1

1

2

2

3

3

26

Черпак 1,5 л из нержавеющей стали

1

1

1

2

2

3

4

3

27

Черпак 0,4 л из нержавеющей стали

1

1

2

4

4

4

5

3

28

Черпак 0,6 л из нержавеющей стали

1

2

3

4

4

5

8

3

29

Черпак 0,25 л из нержавеющей стали

1

2

3

4

4

5

8

3

30

Дуршлаг из нержавеющей стали

1

1

1

1

2

2

2

2

31

Шумовка из нержавеющей стали

1

1

1

1

1

2

2

3

32

Сковорода из нержавеющей стали

2

4

6

8

10

11

12

3

33

Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали

Один комплект на повара, но не менее 3 комплектов на столовую

2

34

Нож для очистки овощей из нержавеющей стали

3

4

4

4

5

5

6

1

35

Нож хлеборезный из нержавеющей стали

1

1

1

1

1

2

2

3

36

Консервовскрыватель

1

1

1

1

1

1

1

4

37

Секач из нержавеющей стали

1

1

1

1

2

2

3

2

38

Противень

2

3

3

4

5

6

8

3

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

39

Сито из нержавеющей стали

1

1

1

1

1

1

1

2

40

Венчик из нержавеющей стали

1

1

2

2

2

2

2

3

41

Совок

1

1

1

2

2

2

2

3

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

42

Терка из нержавеющей стали

1

1

2

2

2

3

3

2

43

Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали

1

1

1

1

1

1

1

3

44

Лопатка поварская из нержавеющей стали

1

1

2

2

2

3

3

4

45

Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали

1

1

2

2

2

3

3

3

46

Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева

15

15

15

15

15

15

15

0,5

или пластмассы

1

(п. 46 в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

47

Веселка деревянная

1

1

2

2

2

3

3

0,5

48

Толкушка из нержавеющей стали

1

1

2

2

2

3

3

2

или деревянная

1

49

Щетка для мытья котлов

1

1

2

2

2

3

3

0,5

50

Ведро с крышкой пластмассовые

1

2

3

4

5

6

10

1

51

Таз пластмассовый

2

4

6

8

10

12

20

1

52

Бак для пищевых отходов с крышкой пластмассовые

1

1

1

1

1

1

2

2

III. Оборудование и приборы

№ п/п	Наименование	Количество предметов, штук, на детские сады с числом мест							Срок эксплуатации в годах
		до 25	26 — 50	51 — 75	76 — 100	101 — 125	126 — 150	более 150
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
Технологическое оборудование
53	Машина для очистки картофеля	-	-	-	1	1	1	1	2
54	Машина универсальная кухонная	-	-	-	1	1	1	1	5
55	Мясорубка ручная	1	1	1	2	2	2	2	4
56	Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч	1	1	1	1	1	2	2	4
57	Пароконвектомат с количеством гастроемкостей:								6
	10 штук	1	1	1	1	-	-	-
	20 штук	-	-	-	-	1	1	1
58	Плита электрическая 4-секционная	1	1	1	2	2	2	3	5
59	Котел пищеварочный емкостью до 100 л	1	1	1	1	1	1	1	6
60	Сковорода электрическая с площадью чаши:								5
	0,25 кв. м	1	1	1	1	-	-	-
	0,45 кв. м	-	-	-	-	1	1	2
61	Машина посудомоечная универсальная производительностью до 700 тарелок/ч	-	-	-	-	-	1	1	4
62	Машина посудомоечная кухонная (котломоечная)	-	-	-	-	1	1	1	4
Холодильное оборудование
63	Шкаф холодильный общим объемом 0,7 — 1,5 куб. м	-	-	-	-	1	1	2	6
64	Шкаф холодильный общим объемом 0,4 — 0,54 куб. м	1	1	1	1	1	2	2	6
65	Ларь морозильный	1	1	1	2	2	2	2	5
Весоизмерительные приборы
66	Весы настольные электронные или механические	3	3	5	5	5	7	9	6
67	Весы товарные электронные или механические	1	1	1	1	1	2	2	6
Немеханическое оборудование
68	Стол производственный	4	4	5	5	6	6	8	7
69	Держатель кухонных ножей магнитный	4	4	5	5	6	6	8	6
70	Стол для доочистки картофеля	-	-	-	1	1	1	1	7
71	Стол для сбора остатков пищи	-	-	-	1	1	1	1	7
72	Стеллаж для хранения и сушки кухонной посуды	1	1	1	2	2	3	3	6
73	Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды	1	1	1	2	2	3	3	6
74	Стеллаж для хранения продуктов	1	1	1	2	2	3	3	6
75	Стеллаж для хранения хлеба в лотках	1	1	1	2	2	3	3	6
76	Ванна для мытья кухонной посуды	1	1	1	1	1	1	2	6
77	Ванна производственная 2-секционная	2	2	2	2	2	2	2	6
78	Шкаф (стойка) для уборочного инвентаря	По одному на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой							6
79	Подставка подсобная	2	2	3	3	5	6	8	6
80	Тара для продуктов с крышкой	2	2	2	2	2	2	2	6
(в ред. Приказов Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513, от 03.11.2023 № 751) 81
Тележка (шпилька) для сбора использованной посуды	1	1	1	1	1	2	2	4	Прочее оборудование
82
Стерилизатор для ножей	По одному на каждое производственное помещение столовой, за исключением моечной столовой и кухонной посуды	4							83
Инсектицидное устройство	По одному на каждое производственное помещение столовой и кладовую для сухих продуктов	4							84
Отпугиватель грызунов	1	1	1	1	1	1	1	4	85
Душирующее устройство	По одному на каждое производственное помещение столовой	3							86
Овоскоп	1	1	1	1	1	1	1	3	87
Рециркулятор бактерицидный	По одному на каждое производственное помещение столовой	4							88
Термометр универсальный	2	2	2	2	2	2	2	2

НОРМА № 18 обеспечения столовой посудой и оборудованием чайных комнат, организуемых в воинских частях

№ п/п	Наименование	Количество предметов, штук	На количество питающихся, чел.	Срок эксплуатации в годах
1	2	3	4	5
1	Чайник электрический	1	20	2
2	Чашка чайная из стекла	1	5	2
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513) 3
Блюдце чайное из стекла	1	5	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
4 Ложка чайная из нержавеющей стали
1	5	6	5	Сахарница из стекла
1	20	3	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	6
Тарелка мелкая из стекла 1
10	2	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)	7	Полотно скатертное
0,6 10
1	и пленка полиэтиленовая (на одно посадочное место), пог. м	0,6	10	0,5
	или скатерть	2	На стол	1
	8	Салфетка бумажная (в сутки)	1	1
-	9	Салфетница из нержавеющей стали	1	На стол
4		НОРМА № 19	обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием	и инвентарем кинологических центров

служебного собаководства

I. Кухонная посуда инвентарь

№ п/п	Наименование	Количество предметов, штук, при количестве служебных собак и щенков			Срок эксплуатации в годах
		до 200	201 — 300	301 — 400
1	2	3	4	5	6
1	Котел наплитный 20 — 40 л из нержавеющей стали	2	4	4	3
2	Котел наплитный 50 — 60 л из нержавеющей стали	4	6	8	3
3	Черпак 1,5 л из нержавеющей стали	1	2	3	3
4	Черпак 0,4 л из нержавеющей стали	2	2	2	3
5	Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали	1	1	1	2
6	Нож для очистки овощей из нержавеющей стали	3	4	5	1
7	Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали	1	1	2	3
8	Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева	3	5	7	0,5
	или пластмассы				1
9	Таз пластмассовый	2	3	4	1
10	Бак для пищевых отходов с крышкой пластмассовые	1	2	3	2

II. Оборудование и приборы

№ п/п	Наименование	Количество предметов, штук, при количестве служебных собак и щенков			Срок эксплуатации в годах
		до 200	201 — 300	301 — 400
1	2	3	4	5	6
Технологическое оборудование
11	Машина для очистки картофеля	1	1	1	2
12	Плита электрическая 4-конфорочная	2	3	4	5
13	Мясорубка механическая	1	1	1	5
Холодильное оборудование
14	Шкаф холодильный общим объемом 0,7 — 1,5 куб. м	1	2	3	6
15	Ларь морозильный	1	2	2	5
Весоизмерительные приборы
16	Весы настольные электронные или механические	1	2	3	6
17	Весы товарные электронные или механические	1	1	1	6
Немеханическое оборудование
18	Стол производственный	1	2	2	7
19	Стеллаж для хранения продуктов	1	2	2	6
20	Шкаф (стойка) для уборочного инвентаря	По одному на каждое производственное помещение			6
21	Ящик-носилки для мяса	2	2	2	5
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513) 22
Ящик-носилки для овощей	2	4	4	5	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)
Прочее оборудование 23
Инсектицидное устройство
По одному на каждое производственное помещение	4	24			Отпугиватель грызунов
1	1	2	4	25	Термометр универсальный
1	1	1	2		НОРМА № 20

обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем воинских частей, в штате которых предусмотрены собаки

I. Столовая посуда и приборы

№ п/п	Наименование	Количество предметов, штук, на питомник при количестве служебных собак и щенков			Срок эксплуатации в годах
		до 10	11 — 20	21 — 30
1	2	3	4	5	6
1	Ложка разливательная из нержавеющей стали	2	2	2	4

II. Кухонная посуда и инвентарь

№ п/п	Наименование	Количество предметов, штук, на питомник при количестве служебных собак и щенков			Срок эксплуатации в годах
		до 10	11 — 20	21 — 30
1	2	3	4	5	6
2	Кастрюля 8 л из нержавеющей стали	2	4	6	4
3	Котел наплитный 20 — 40 л из нержавеющей стали	1	2	2	3
4	Котел наплитный 50 — 60 л из нержавеющей стали	-	-	1	3
5	Сотейник 10 — 15 л из нержавеющей стали	1	1	2	3
6	Черпак 1,5 л из нержавеющей стали	1	1	1	3
7	Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали	Один комплект на приготовителя кормов, но не менее одного комплекта на питомник			2
8	Нож для очистки овощей из нержавеющей стали	2	2	3	1
9	Консервовскрыватель	1	1	1	4
10	Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали	1	1	1	3
11	Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева	2	2	3	0,5
	или пластмассы				1
12	Щетка для мытья котлов	1	2	2	0,5
13	Ведро с крышкой пластмассовые	1	2	3	1
14	Таз пластмассовый	1	2	3	1
15	Бак для пищевых отходов с крышкой пластмассовые	1	1	1	2

III. Оборудование и приборы

№ п/п	Наименование	Количество предметов, штук, на питомник при количестве служебных собак и щенков			Срок эксплуатации в годах
		до 10	11 — 20	21 — 30
1	2	3	4	5	6
Технологическое оборудование
16	Плита электрическая 4-конфорочная	1	1	1	5
Холодильное оборудование
17	Шкаф холодильный общим объемом 0,7 — 1,5 куб. м	-	-	1	6
18	Шкаф холодильный общим объемом 0,4 — 0,54 куб. м	1	1	-	6
19	Ларь морозильный	-	1	1	5
Весоизмерительные приборы
20	Весы настольные электронные или механические	1	-	-	6
21	Весы товарные электронные или механические	-	1	1	6
Немеханическое оборудование
22	Стол производственный	1	1	2	7
23	Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды	1	1	1	6
24	Стеллаж для хранения продуктов	2	2	3	6
25	Ванна производственная 2-секционная	1	1	1	6
26	Шкаф (стойка) для уборочного инвентаря	1	1	1	6
27	Подставка подсобная	1	2	2	6
Прочее оборудование
28	Термометр универсальный	1	1	1	2

НОРМА № 21 обеспечения столовых системой контроля управления доступом и заказа питания

№ п/п	Наименование	Количество, комплект		Срок эксплуатации в годах
		на столовую	на линию раздачи пищи
1	2	3	4	5
1	Информационный терминал снятия с довольствия	1	-	5
2	Информационный терминал повара	-	1	5
3	Сервер баз данных	1	-	5

НОРМА № 22 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем столовых кадетских корпусов «Пансион воспитанниц Министерства обороны Российской Федерации»

(введена Приказом Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

I. Столовая посуда и приборы

№ п/п	Наименование	Количество предметов, штук		Срок эксплуатации в годах
		на стол с числом питающихся 4 чел.	на комнату на 4 чел.
1	2	3	4	5
1	Миска (тарелка глубокая) из стекла	4	-	2
2	Тарелка мелкая из стекла	4	-	2
3	Тарелка пирожковая из стекла	8	4	2
4	Тарелка десертная из стекла	4	-	2
5	Салатник однопорционный из стекла	8	-	2
6	Блюдце чайное из стекла	4	4	2
7	Розетка (блюдце чайное) для варенья из стекла	4	4	2
8	Кружка из стекла	8	-	2
9	Стакан из стекла	4	-	2
10	Чашка чайная из стекла	4	4	2
11	Блюдо овальное фарфоровое	4	-	4
12	Блюдце бульонное фарфоровое	4	-	4
13	Блюдце кофейное фарфоровое	4	-	4
14	Блюдце чайное фарфоровое	4	-	4
15	Вилка для торта из нержавеющей стали	1	-	6
16	Вилка сервировочная из нержавеющей стали	1	-	6
17	Кольцо для салфетки из нержавеющей стали	4	-	6
18	Креманка для мороженого из стекла	4	-	2
19	Крышка для торта из пластмассы	1	-	2
20	Ложка сервировочная	1	-	6
21	Лопатка для торта	1	-	6
22	Молочник однопорционный фарфоровый	4	-	4
23	Набор для специй фарфоровый	1	-	4
24	Подставка для яйца фарфоровая	4	-	4
25	Подставка для торта из нержавеющей стали	1	-	6
26	Ложка разливательная из нержавеющей стали	1	-	6
27	Розетка для варенья фарфоровая	4	-	4
28	Салатник фарфоровый	4	-	4
29	Салфетка тканевая	8	-	1
30	Салфетница фарфоровая	1	-	4
31	Сахарница фарфоровая	1	-	4
32	Сливочник фарфоровый	1	-	4
33	Соусник фарфоровый	1	-	4
34	Супница фарфоровая	1	-	4
35	Тарелка глубокая фарфоровая	4	-	4
36	Тарелка десертная фарфоровая	4	-	4
37	Тарелка пирожковая фарфоровая	4	-	4
38	Тарелка подстановочная фарфоровая	4	-	4
39	Фужер для воды из стекла	4	-	2
40	Чайник однопорционный с крышкой фарфоровые	4	4	4
41	Чашка бульонная фарфоровая	4	-	4
42	Чашка чайная фарфоровая	4	-	4
43	Термос 1 л из нержавеющей стали	-	1	4
44	Сахарница с крышкой из стекла	1	1	3
45	Ложка столовая из нержавеющей стали	4	-	6
46	Ложка десертная из нержавеющей стали	4	4	6
47	Ложка чайная из нержавеющей стали	4	4	6
48	Вилка столовая из нержавеющей стали	4	-	6
49	Вилка десертная из нержавеющей стали	4	4	6
50	Вилка для рыбы из нержавеющей стали	4	-	6
51	Нож столовый из нержавеющей стали	4	-	6
52	Нож десертный из нержавеющей стали	4	4	6
53	Нож для рыбы из нержавеющей стали	4	-	6
54	Прибор для специй из стекла на подставке из нержавеющей стали с салфетницей	1	-	3
55	Поднос из пластмассы	4	1	2
56	Кувшин из стекла <*>	1	1	3
57	Ваза для фруктов из стекла	1	1	3
	или нержавеющей стали <*>			5
58	Ваза для цветов из стекла <*>	1	1	3
59	Полотно скатертное <*>	0,6	-	1
	и пленка полиэтиленовая <*> (на одно посадочное место), пог. м	0,6		0,5
	или скатерть <*>	2	-	1
60	Салфетка бумажная (на один прием пищи)	4	-	-

II. Кухонная посуда и инвентарь

№ п/п	Наименование	Количество предметов на столовую, штук, при количестве питающихся, чел.		Срок эксплуатации в годах
		501 — 750	751 — 1000
1	2	3	4	5
61	Кастрюля 4,5 — 6 л из нержавеющей стали	5	6	4
62	Кастрюля 8 л из нержавеющей стали	7	7	4
63	Котел наплитный 20 — 40 л из нержавеющей стали	5 + 2	6 + 3	3
64	Котел наплитный 50 — 60 л из нержавеющей стали	4 + 5	5 + 10	3
65	Гастроемкость из нержавеющей стали <*>:			4
	GN 1/1-20	60	60
	GN 1/1-40	30	30
	GN 1/1-65	20	20
	GN 1/1-150	14	14
	GN 1/1-200	20	20
	GN 1/2-100	20	20
	GN 1/3-150	15	15
66	Сотейник 10 — 15 л из нержавеющей стали	2	3	3
67	Черпак 1,5 л из нержавеющей стали	4	4	3
68	Черпак 0,4 л из нержавеющей стали	3	5	3
69	Черпак 0,6 л из нержавеющей стали	4	5	3
70	Черпак 0,25 л из нержавеющей стали	4	5	3
71	Дуршлаг из нержавеющей стали	3	4	2
72	Шумовка из нержавеющей стали	3	4	3
73	Ложка соусная <*>	3	4	4
74	Ложка гарнирная <*>	6	8	4
75	Диспенсер с дозатором для соусов <*>	12	16	2
76	Щипцы сервировочные <*>	12	16	4
77	Сковорода из нержавеющей стали	6	8	3
78	Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали	Один комплект на повара, но не менее 4 комплектов на столовую		2
79	Нож для очистки овощей из нержавеющей стали	21	26	1
80	Нож хлеборезный из нержавеющей стали	2	2	3
80(1)	Точилка для ножей (ножеточка) настольная	2	2	2
(п. 80(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)
80(2)	Ножницы кухонные	2	4	2
(п. 80(2) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)
81	Консервовскрыватель	2	2	4
82	Секач из нержавеющей стали	2	2	2
83	Противень	25	30	3
84	Сито из нержавеющей стали <*>	2	3	2
85	Венчик из нержавеющей стали <*>	3	4	3
86	Совок <*>	2	4	3
87	Терка из нержавеющей стали <*>	2	2	2
88	Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали <*>	1	2	3
89	Лопатка поварская из нержавеющей стали <*>	3	4	4
90	Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали	2	2	3
91	Вилка транжирная из нержавеющей стали	2	2	3
92	Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева	12	14	0,5
	или пластмассы			1
93	Веселка деревянная <*>	3	4	0,5
94	Толкушка из нержавеющей стали	3	3	2
	или деревянная <*>			1
95	Щетка для мытья котлов <*>	2	2	0,5
96	Ведро с крышкой из пластмассы	7	8	1
97	Таз из пластмассы	4	5	1
98	Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали	8	10	4
99	Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы	8	10	2
100	Кисть кондитерская	3	3	2
101	Коврик кондитерский	3	3	2
102	Лоток для теста с крышкой	2	2	4
103	Мешок 34 см кондитерский	1	1	1,5
104	Мешок 40 см кондитерский	1	1	1,5
105	Мешок 65 см кондитерский	1	1	1,5
106	Миска 2 л из нержавеющей стали	1	4	6
107	Миска 4 л из нержавеющей стали	1	2	6
108	Утратил силу. - Приказ Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751
109
Набор из 24 штук кондитерских насадок из поликарбоната	1	1	1,5	110
Набор мерных ложек из пластмассы	1	1	1,5	111
Набор из 3 штук скребков из нержавеющей стали	1	1	4	112
Ножницы кухонные	2	2	2	113
Пресс для чеснока	2	2	2	114
Пресс для яблок из нержавеющей стали	3	3	2	115
Ролик-тесторез из пластмассы	2	2	1,5	116
Скалка из твердых пород дерева	2	2	2	117
Стакан 1 л мерный из нержавеющей стали	1	1	6	118
Стакан 0,25 л мерный из нержавеющей стали	1	1	6	119
Стул-колода для рубки из пластмассы	1	1	1,5	120
Яйцерезка из нержавеющей стали	2	2	4

III. Оборудование и приборы

№ п/п	Наименование	Количество предметов на столовую, штук, при количестве питающихся, чел.		Срок эксплуатации в годах
		501 — 750	751 — 1000
Технологическое оборудование
121	Машина для очистки картофеля	2	2	2
122	Машина для нарезки сырых или вареных овощей	2	2	3
123	Блендер	2	2	4
124	Диспенсер столовой посуды передвижной с подогревом с 2 полками по 60 тарелок диаметром 160 — 210 мм	3	3	5
125	Диспенсер столовой посуды передвижной с подогревом с 2 полками по 60 тарелок диаметром 210 — 260 мм	5	5	5
126	Диспенсер столовой посуды передвижной с подогревом с 2 полками по 60 тарелок диаметром 260 — 310 мм	3	3	5
127	Машина взбивательная настольная	1	1	5
128	Машина для нарезки хлеба	1	1	4
129	Просеиватель для муки	1	1	5
130	Смягчитель воды 12 л	2	2	4
131	Шкаф пекарский	1	1	6
132	Шкаф передвижной тепловой на 18 гастроемкостей GN2/1-65	2	2	6
133	Шкаф расстоечный	1	1	6
134	Машина универсальная кухонная	1	2	5
135	Машина тестомесильная	1	1	5
136	Мясорубка механическая	2	2	5
137	Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч	2	2	4
138	Шкаф жарочный электрический 3-секционный	2	2	5
139	Пароконвектомат с количеством гастроемкостей:			6
	10 штук	1	1
	20 штук	2	2
140	Мармит электрический передвижной	6	6	6
141	Машина гастрономическая (слайсер, ломтерезка) <*>	2	3	5
142	Плита электрическая 4-конфорочная	4	4	5
143	Котел пищеварочный емкостью:			6
	100 л	3	3
	160 л	3	3
	250 л	4	4
	или
	350 л (400 л)	3	3
144	Сковорода электрическая с площадью чаши:			5
	0,25 кв. м	1	-
	0,45 кв. м	1	2
145	Машина посудомоечная универсальная производительностью до 2000 тарелок/ч	1	2	4
146	Машина посудомоечная кухонная (котломоечная) <*>	1	1	4
147	Линия раздачи пищи, комплект	4	5	6
Холодильное оборудование
148	Салат-бар охлаждаемый «шведский стол» на 12 гастроемкостей GN1/1	4	5	6
149	Шкаф холодильный общим объемом 0,4 — 0,54 куб. м	1	2	6
150	Шкаф холодильный общим объемом 0,7 — 1,5 куб. м	5	5	6
151	Камера холодильная объемом до 6 куб. м, комплект	3	4	8
152	Камера холодильная объемом до 12 куб. м, комплект	1	1	8
153	Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 — 0,4 куб. м	2	2	8
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751) 154
Ларь морозильный	3	3	5	155
Стол производственный с охлаждаемой поверхностью	4	4	5	Весоизмерительные приборы
156
Весы настольные электронные или механические	9	9	6	157
Весы товарные электронные или механические	6	6	6	Немеханическое оборудование
158
Стол производственный	14	16	7	159
Держатель кухонных ножей магнитный <*>	14	16	6	160
Стол для доочистки картофеля	2	2	7	161
Стол передвижной для выдачи первых и вторых блюд	3	5	7	162
Стол для сбора остатков пищи	1	2	7	163
Стол производственный специальный <*>	4	5	7	164
Стеллаж для хранения и сушки кухонной посуды	2	2	6	165
Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды	16	20	6	166
Стеллаж для хранения продуктов	3	4	6	167
Стеллаж для хранения хлеба в лотках	3	4	6	168
Стеллаж для хранения подносов	12	14	6	169
Ванна для мытья кухонной посуды	2	2	6	170
Ванна производственная:			6	1-секционная
	1	1		2-секционная
	4	4		3-секционная
	2	2		171
Ванна передвижная	4	4	6	172
Диспенсер для подносов передвижной	6	6	5	173
Диспенсер для столовых приборов	6	6	5	174
Тележка сервировочная с 2 полками	8	10	4	175
Шкаф (стойка) для уборочного инвентаря <*>	По одному на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой	6		176
Подставка подсобная	9	11	6	177
Ящик-носилки для мяса (рыбы)	2	2	5	178
Ящик-носилки для овощей	4	4	5	179
Контейнер для хранения картофеля и овощей	2	3	3	180
Стеллаж передвижной универсальный	6	8	4	181
Стеллаж для дефростации <*>	4	4	3	182
Тележка (шпилька) для хранения и подвоза чистой столовой посуды	11	14	4	183
Тележка (шпилька) для сбора использованной посуды	16	20	4	Прочее оборудование
184
Стерилизатор для ножей <*>	По одному на каждое производственное помещение столовой, за исключением	моечной столовой и кухонной посуды 4		185
Инсектицидное устройство <*>	По одному на каждое производственное помещение столовой и кладовую для сухих продуктов, по два на обеденный зал	4		186
Отпугиватель грызунов <*>	2	2	4	187
Душирующее устройство <*>	По одному на каждое производственное помещение столовой	3		188
Рециркулятор бактерицидный <*>	По одному на каждое производственное помещение столовой	4		189
Термометр универсальный <*>	2	4	2	190
Настенная перекидная информационная система рамок <*>	По одной на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой	2		191
Планшет с плакатом <*>	По одному на каждое производственное помещение столовой	3

---

<*> В соответствии с пунктом 45 Порядка обеспечения воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы (приложение № 2 к настоящему приказу).

НОРМА № 23 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем помещения для приема пищи персоналом кадетских корпусов «Пансион воспитанниц Министерства обороны Российской Федерации»

(введена Приказом Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

I. Столовая посуда и приборы

№ п/п	Наименование	Количество предметов на 100 чел., штук	Срок эксплуатации в годах
1	Миска (тарелка глубокая) из стекла	100	2
2	Тарелка мелкая из стекла	100	2
3	Тарелка пирожковая из стекла	100	2
4	Салатник однопорционный из стекла	100	2
5	Кружка из стекла	100	2
6	Блюдце чайное из стекла	100	2
7	Чашка чайная из стекла	100	2
8	Набор для специй из стекла на подставке из нержавеющей стали	25	2
9	Ваза для цветов из стекла	25	2
10	Ложка столовая из нержавеющей стали	100	6
11	Ложка чайная из нержавеющей стали	100	6
12	Вилка столовая из нержавеющей стали	100	6
13	Нож столовый из нержавеющей стали	100	6
14	Салфетница из нержавеющей стали	25	6
15	Поднос из пластмассы	100	2
16	Полотно скатертное	0,6	1
	и пленка полиэтиленовая (на одно посадочное место), пог. м	0,6	0,5
	или скатерть	2	1

II. Оборудование и приборы

Технологическое оборудование
17	Кулер для выдачи питьевой воды (напольный)	1	3
18	Печь СВЧ	1	5
19	Прилавок для подносов и столовых приборов	1	6
20	Тележка для 20 подносов	2	4
Холодильное оборудование
21	Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 — 0,4 куб. м	1	8
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

НОРМА № 24 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем учебных классов кадетских корпусов «Пансион воспитанниц Министерства обороны Российской Федерации»

(введена Приказом Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

I. Столовая посуда и приборы

№ п/п	Наименование	Количество предметов на учебный класс, штук	Срок эксплуатации в годах
1	2	3	4
1	Блюдо из нержавеющей стали	3	6
2	Блюдо фарфоровое овальное	15	4
3	Блюдце бульонное фарфоровое	15	4
4	Блюдце кофейное фарфоровое	15	4
5	Блюдце чайное из стекла	15	2
6	Блюдце чайное фарфоровое	15	4
7	Ваза 2-ярусная из нержавеющей стали	4	6
8	Ваза для фруктов 1-ярусная из нержавеющей стали	2	6
9	Ваза для фруктов 3-ярусная из нержавеющей стали	2	6
10	Ваза для цветов из стекла	4	2
11	Вилка десертная из нержавеющей стали	15	6
12	Вилка для лобстеров из нержавеющей стали	3	6
13	Вилка для рыбы из нержавеющей стали	15	6
14	Вилка для торта из нержавеющей стали	15	6
15	Вилка сервировочная из нержавеющей стали	8	6
16	Вилка столовая из нержавеющей стали	15	6
17	Кольцо для салфетки из нержавеющей стали	15	6
18	Кофейник 0,4 л с крышкой фарфоровые	10	4
19	Кофейник однопорционный с крышкой фарфоровые	15	4
20	Креманка для мороженого из стекла	10	4
21	Креманка из стекла	10	2
22	Кружка из стекла	15	2
23	Крышка для торта из пластмассы	4	2
24	Кувшин для сока из стекла	4	2
25	Ложка десертная из нержавеющей стали	15	6
26	Ложка кофейная из нержавеющей стали	15	6
27	Ложка ньюазетная двойная из нержавеющей стали	3	6
28	Ложка ньюазетная овальная из нержавеющей стали	3	6
29	Ложка ньюазетная «сердце» из нержавеющей стали	3	6
30	Ложка сервировочная из нержавеющей стали	8	6
31	Ложка столовая из нержавеющей стали	15	6
32	Ложка чайная из нержавеющей стали	15	6
33	Лопатка для торта из нержавеющей стали	4	6
34	Молочник однопорционный фарфоровый	15	4
35	Набор для специй из стекла на подставке из нержавеющей стали	4	2
36	Набор для специй фарфоровый	4	4
37	Наперон	8	3
38	Нож десертный из нержавеющей стали	15	6
39	Нож для рыбы из нержавеющей стали	15	6
40	Нож столовый из нержавеющей стали	15	6
41	Поднос из нержавеющей стали	3	6
42	Подставка для яйца фарфоровая	10	4
43	Подставка для торта из нержавеющей стали	4	6
44	Подставка для приборов из пластмассы	3	1
45	Ложка разливательная 0,4 л из нержавеющей стали	8	6
46	Ложка разливательная 0,06 л из нержавеющей стали	6	6
47	Ложка соусная	6	6
48	Розетка для варенья из стекла	15	2
49	Розетка для варенья фарфоровая	15	4
50	Салатник однопорционный из стекла	15	2
51	Салатник фарфоровый	15	4
52	Салфетка бумажная на 1 чел. на учебный час	2	-
53	Салфетка тканевая	15	3
54	Салфетница из нержавеющей стали	4	6
55	Салфетница фарфоровая	4	4
56	Сахарница из стекла с дозатором	4	2
57	Сахарница фарфоровая	4	4
58	Скатерть 145 x 145 см	10	3
59	Сливочник фарфоровый	4	4
60	Соусник фарфоровый	4	4
61	Стакан для сока из стекла	15	2
62	Супница фарфоровая	4	4
63	Миска (тарелка глубокая) из стекла	15	2
64	Тарелка глубокая фарфоровая	15	4
65	Тарелка десертная из стекла	15	2
66	Тарелка десертная фарфоровая	15	4
67	Тарелка мелкая из стекла	15	2
68	Тарелка пирожковая из стекла	15	2
69	Тарелка пирожковая фарфоровая	15	4
70	Тарелка подстановочная фарфоровая	15	4
71	Фужер для воды из стекла	15	2
72	Фужер для ирландского кофе	6	4
73	Фужер для коктейля	6	4
74	Фужер для маргариты	6	4
75	Фужер для мартини	6	4
76	Чайник 0,6 л с крышкой фарфоровые	8	4
77	Чашка бульонная фарфоровая	15	4
78	Чашка кофейная фарфоровая	15	4
79	Чашка чайная из стекла	15	2
80	Чашка чайная фарфоровая	15	4
81	Штопор с открывалкой	1	4
82	Щипцы для лобстеров из нержавеющей стали	3	5
83	Щипцы для льда из нержавеющей стали	3	5
84	Щипцы для сахара из нержавеющей стали	3	5
85	Щипцы для улиток из нержавеющей стали	3	5
86	Юбка фуршетная	1	3

II. Кухонная посуда и инвентарь

87	Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы	1	2
88	Блюдо для запекания	3	4
89	Венчик 35 см из нержавеющей стали	2	3
90	Вешалка на 10 крюков для кухонных принадлежностей	1	3
91	Вилка поварская из нержавеющей стали	2	5
92	Воронка 12 см из нержавеющей стали	1	3
93	Воронка 15 см из нержавеющей стали	1	3
94	Горшочек 0,3 л для запекания	6	3
95	Горшочек 0,5 л для запекания	6	3
96	Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева	6	0,5
97	Доска для разделки продуктов из пластмассы	6	1
98	Дуршлаг 24 см из нержавеющей стали	2	5
99	Дуршлаг 1,8 л конический из нержавеющей стали	1	5
100	Игла шпиговальная	1	3
101	Камень точильный	1	1,5
102	Толкушка из нержавеющей стали	1	2
	или деревянная		1
103	Кастрюля 2,5 л с крышкой из нержавеющей стали	1	5
104	Кастрюля 3,0 л с крышкой из нержавеющей стали	1	5
105	Кастрюля 5,0 л с крышкой из нержавеющей стали	1	5
106	Кастрюля 5,5 л с крышкой из нержавеющей стали	1	5
107	Кастрюля 6,5 л с крышкой из нержавеющей стали	1	5
108	Кастрюля 7,0 л с крышкой из нержавеющей стали	1	5
109	Кастрюля 8,5 л с крышкой из нержавеющей стали	1	5
110	Кастрюля 10,5 л с крышкой из нержавеющей стали	1	5
111	Кисть кондитерская	2	1,5
112	Коврик кондитерский	8	1,5
113	Контейнер из пластмассы	8	1
114	Лопатка 30 см для антипригарного покрытия	4	2
115	Лопатка 32 см для антипригарного покрытия	1	2
116	Лопатка 24,5 см для теста из пластмассы	4	2
117	Лопатка 25,5 см для теста из пластмассы	2	2
118	Лопатка 26,5 см для теста из пластмассы	2	2
119	Лопатка 15 см изогнутая из нержавеющей стали	2	4
120	Лопатка 20 см изогнутая из нержавеющей стали	1	4
121	Лопатка изогнутая перфорированная из нержавеющей стали	1	4
122	Лопатка прямоугольная из нержавеющей стали	4	4
123	Лоток для теста с крышкой	4	4
124	Мешок 34 см кондитерский	3	1,5
125	Мешок 40 см кондитерский	1	1,5
126	Миска 2 л из нержавеющей стали	6	6
127	Утратил силу. - Приказ Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751
128
Набор для декорирования	8	3	129
Набор для фондю	1	4	130
Набор из 24 штук кондитерских насадок из поликарбоната	2	1,5	131
Набор мерных ложек из пластмассы	2	1,5	132
Набор из 3 штук скребков из нержавеющей стали	1	4	133
Нож для мяса из нержавеющей стали	2	2	134
Нож для мяса с желобком из нержавеющей стали	1	2	135
Нож 18 см для нарезки ветчины из нержавеющей стали	2	2	136
Нож 26 см для нарезки ветчины из нержавеющей стали	1	2	137
Нож 15 см для нарезки филе из нержавеющей стали	1	2	138
Нож 18 см для нарезки филе из нержавеющей стали	1	2	139
Нож для очистки овощей из нержавеющей стали	8	1	140
Нож для птицы из нержавеющей стали	1	2	141
Нож для рубки мяса из нержавеющей стали	1	2	142
Нож для рыбы из нержавеющей стали	1	2	143
Нож для сашими из нержавеющей стали	1	2	144
Нож для сердцевины яблока из нержавеющей стали	1	2	145
Нож для сыра из нержавеющей стали	1	2	146
Нож для томатов из нержавеющей стали	1	2	147
Нож для хлеба из нержавеющей стали	1	2	148
Нож для чистки с вращающимся лезвием из нержавеющей стали	1	2	149
Нож для шариков масла из нержавеющей стали	1	2	150
Нож 20 — 23 см кухонный из нержавеющей стали	8	2	151
Нож кухонный для лапши из нержавеющей стали	1	2	152
Нож обвалочный из нержавеющей стали	2	2	153
Нож овощной из нержавеющей стали	1	2	154
Нож разделочный для рыбы из нержавеющей стали	1	2	155
Ножницы кухонные	4	2	156
Ножницы кухонные для дичи	1	2	157
Ножницы кухонные для рыбы	1	2	158
Овощерезка ручная	1	2	158(1)
Точилка для ножей (ножеточка) настольная	2	2	(п. 158(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)
158(2)
Ножницы кухонные	2	2	(п. 158(2) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)
159
Овощечистка	2	2	160
Открывалка для банок	1	2	161
Планка держатель для ножей	2	3	162
Подставка для миски	6	6	163
Пресс для чеснока	1	2	164
Пресс для яблок из нержавеющей стали	1	2	165
Ролик-тесторез из пластмассы	1	1,5	166
Рыбочистка из нержавеющей стали	2	2	167
Сито 35 см из нержавеющей стали	1	2	168
Скалка из твердых пород дерева	2	2	169
Сковорода блинная	2	4	170
Сковорода 24 см из нержавеющей стали	2	5	171
Сковорода 28 см из нержавеющей стали	1	5	172
Сковорода 24 см с антипригарным покрытием	2	4	173
Сковорода 28 см с антипригарным покрытием	1	4	174
Совок 0,1 л металлический	1	3	175
Соковыжималка для цитрусовых	1	4	176
Сотейник 0,75 л из нержавеющей стали	3	5	177
Сотейник 1,75 л из нержавеющей стали	1	5	178
Стакан 1 л мерный из нержавеющей стали	1	5	179
Стакан 0,25 л мерный из нержавеющей стали	1	5	180
Стакан 0,01 л мерный стеклянный	1	2	181
Стакан 0,25 л мерный стеклянный	1	2	182
Терка из нержавеющей стали	4	2	183
Тяпка 1,5 кг для отбивания мяса	1	5	184
Тяпка 0,6 кг для отбивания мяса	2	5	185
Фильтр для очистки воды	1	1,5	186
Фильтрующий элемент для фильтра для очистки воды, в месяц	1		187
Форма для выпечки	3	3	188
Форма для торта	2	3	189
Форма для яичницы	4	3	190
Набор форм	2	3	191
Шумовка 12 см из нержавеющей стали	2	4	192
Шумовка сетчатая из нержавеющей стали	2	4	193
Щипцы для спагетти из нержавеющей стали	2	5	194
Щипцы для удаления костей из нержавеющей стали	2	5	195
Щипцы кондитерские из нержавеющей стали	8	5	196
Щипцы сервировочные из нержавеющей стали	1	5	197
Щипцы 18,5 см универсальные из нержавеющей стали	1	5	198
Щипцы 21 см универсальные из нержавеющей стали	1	5	199
Щипцы 25 см универсальные из нержавеющей стали	8	5	200
Яйцерезка из нержавеющей стали	1	4

III. Оборудование и приборы

Технологическое оборудование
201	Аэрогриль	1	4
202	Блендер	1	4
203	Блинница электрическая	1	5
204	Варочная поверхность	2	6
205	Весы настольные порционные до 2,5 кг электронные	1	6
206	Духовка	2	6
207	Измельчитель	1	4
208	Кофеварка электрическая	1	4
209	Кофемолка	1	6
210	Кухонный комбайн	1	5
211	Мармит 10 л настольный «водяной горшочек»	1	6
212	Машина гастрономическая (слайсер, ломтерезка)	1	5
213	Машина посудомоечная бытовая	1	4
214	Мельница для льда	1	5
215	Миксер	1	5
216	Минидуховка	1	6
217	Мясорубка электрическая	1	5
218	Пароварка	1	6
219	Печь СВЧ	1	5
220	Соковыжималка для цитрусовых	1	5
221	Тостер	1	6
222	Фритюрница	1	6
223	Хлебопечка	1	6
224	Чайник электрический	1	2
225	Яйцеварка	1	6
Холодильное оборудование
226	Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 — 0,4 куб. м	1	8
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

НОРМА № 25 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем буфетов кадетских корпусов «Пансион воспитанниц Министерства обороны Российской Федерации»

(введена Приказом Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

I. Столовая посуда и приборы

№ п/п	Наименование	Количество предметов, штук, на 1 буфет, на 40 чел.	Срок эксплуатации в годах
1	2	3	4
1	Блюдо из нержавеющей стали	5	6
2	Ваза 2-ярусная для кондитерских изделий из нержавеющей стали	1	6
3	Ваза 3-ярусная для фруктов из нержавеющей стали	1	6
4	Блюдце чайное из стекла	40	2
5	Кувшин для сока из стекла	5	2
6	Ложка чайная из нержавеющей стали	40	6
7	Сахарница из стекла с дозатором	5	2
8	Салфетница из нержавеющей стали	2	6
9	Тарелка десертная из стекла	40	2
10	Тарелка пирожковая из стекла	40	2
11	Чашка чайная из стекла	40	2
12	Салфетка бумажная на 1 чел. в сутки	40	-

II. Оборудование и приборы

Технологическое оборудование
13	Кулер для выдачи питьевой воды (напольный)	2	4
14	Печь СВЧ	2	5
15	Кофемашина	2	6
16	Чайник электрический	3	2
Холодильное оборудование
17	Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 — 0,4 куб. м	2	8
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

НОРМА № 26 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем медицинских пунктов кадетских корпусов «Пансион воспитанниц Министерства обороны Российской Федерации»

(введена Приказом Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

I. Столовая посуда и приборы

№ п/п	Наименование	Количество предметов на 15 чел., штук	Срок эксплуатации в годах
1	2	3	4
1	Вилка десертная из нержавеющей стали	15	6
2	Вилка для рыбы из нержавеющей стали	15	6
3	Вилка столовая из нержавеющей стали	15	6
4	Блюдце чайное из стекла	15	2
5	Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева	2	0,5
	или пластмассы		1
6	Кружка из стекла	15	2
7	Кувшин для сока из стекла	4	2
8	Ложка десертная из нержавеющей стали	15	6
9	Ложка столовая из нержавеющей стали	15	6
10	Ложка чанная из нержавеющей стали	15	6
11	Прибор для специй из стекла	4	2
12	Нож десертный из нержавеющей стали	15	6
13	Нож для рыбы из нержавеющей стали	15	6
14	Нож для хлеба из нержавеющей стали	1	2
15	Нож кухонный 20 см из нержавеющей стали	1	2
16	Нож столовый из нержавеющей стали	15	6
17	Поднос из пластмассы	15	1
18	Ложка разливательная 0,4 л из нержавеющей стали	3	6
19	Салатник однопорционный из стекла	15	2
20	Сахарница из стекла с дозатором	4	2
21	Салфетница из нержавеющей стали	4	6
22	Скатерть	4	1
23	Судок 2-секционный из нержавеющей стали	5	6
24	Судок 3-секционный из нержавеющей стали	5	6
25	Миска (тарелка глубокая) из стекла	15	2
26	Тарелка десертная из стекла	15	2
27	Тарелка мелкая из стекла	15	2
28	Тарелка пирожковая из стекла	15	2
29	Термос 1 л из нержавеющей стали	6	6
30	Чашка чайная из стекла	15	2
31	Щипцы 21 см универсальные из нержавеющей стали	3	5
32	Салфетка бумажная на 1 чел. в сутки	3	-

II. Оборудование и приборы

Технологическое оборудование
33	Кулер для выдачи питьевой воды (напольный)	2	4
34	Печь СВЧ	2	5
35	Машина посудомоечная бытовая	1	4
36	Плита электрическая 4-конфорочная с пароконвекционным жарочным шкафом	1	7
37	Тележка сервировочная	1	4
38	Чайник электрический	2	2
Холодильное оборудование
39	Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 — 0,4 куб. м	2	8
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

НОРМА № 27 обеспечения кухонной посудой, оборудованием и инвентарем группы (комплектования рационов питания) базы (опытно-испытательной) войсковой части 55443

(введена Приказом Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

I. Кухонная посуда и инвентарь

№ п/п	Наименование	Количество предметов, штук	Срок эксплуатации в годах
1	2	3	4
1	Кастрюля 4,5 — 6 л из нержавеющей стали	3	4
2	Кастрюля 8 л из нержавеющей стали	4	4
3	Котел наплитный 20 — 40 л из нержавеющей стали	1	3
4	Котел наплитный 50 — 60 л из нержавеющей стали	1	3
5	Гастроемкость из нержавеющей стали:		4
	GN 1/1-40	4
	GN 1/1-65	2
	GN 1/1-150	4
	GN 1/1-200	4
	GN 1/2-100	2
	GN 1/3-40	3
6	Сотейник 10 — 15 л из нержавеющей стали	1	3
7	Черпак 1,5 л из нержавеющей стали	2	3
8	Черпак 0,4 л из нержавеющей стали	2	3
9	Дуршлаг из нержавеющей стали	1	2
10	Шумовка из нержавеющей стали	2	3
11	Ложка соусная	2	4
12	Ложка гарнирная	2	4
13	Диспенсер с дозатором для соусов	2	2
14	Щипцы сервировочные из нержавеющей стали	2	4
15	Черпак 0,25 л из нержавеющей стали	2	4
16	Сковорода из нержавеющей стали	2	3
17	Ножи универсальные поварские (комплект из 3 ножей) из нержавеющей стали	2	2
18	Нож для очистки овощей из нержавеющей стали	2	1
19	Нож хлеборезный из нержавеющей стали	1	3
19(1)	Точилка для ножей (ножеточка) настольная	1	2
(п. 19(1) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)
19(2)	Ножницы кухонные	1	2
(п. 19(2) введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)
20	Консервовскрыватель	1	4
21	Секач из нержавеющей стали	1	2
22	Противень	6	3
23	Сито из нержавеющей стали	1	2
24	Венчик из нержавеющей стали	1	3
25	Совок	1	3
26	Терка из нержавеющей стали	1	2
27	Тяпка для отбивания мяса из нержавеющей стали	1	3
28	Лопатка поварская из нержавеющей стали	2	4
29	Вилка для вынимания мяса из нержавеющей стали	1	3
30	Вилка транжирная из нержавеющей стали	1	3
31	Доска для разделки продуктов из твердых пород дерева	8	0,5
	или пластмассы		1
32	Веселка деревянная	2	0,5
33	Щетка для мытья котлов	1	0,5
34	Ведро с крышкой из пластмассы	3	1
35	Таз из пластмассы	2	1
36	Бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали	2	4
37	Бак для пищевых отходов с крышкой из пластмассы	2	2

II. Оборудование и приборы

Технологическое оборудование
38	Машина для нарезки сырых или вареных овощей	1	3
39	Машина универсальная кухонная	1	5
40	Мясорубка механическая	1	5
41	Кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч	2	4
42	Шкаф жарочный электрический 3-секционный	1	5
43	Пароконвектомат на 10 гастроемкостей	2	6
44	Машина гастрономическая (слайсер)	1	5
45	Плита электрическая 4-конфорочная	1	5
46	Машина посудомоечная универсальная производительностью до 700 тар/ч	1	4
Холодильное оборудование
47	Шкаф холодильный общим объемом 0,7 — 1,5 куб. м	3	6
48	Холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 — 0,4 куб. м	3	8
(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751) 49
Ларь морозильный	2	5	50
Камера холодильная объемом до 6 куб. м	3	8	51
Шкаф шоковой заморозки (охлаждения)	2	6	Весоизмерительные приборы
52
Весы настольные электронные до 15 кг	3	6	Немеханическое оборудование
53
Стол производственный	10	7	54
Держатель кухонных ножей магнитный	5	6	55
Стол для доочистки картофеля	1	7	56
Стол для сбора остатков пищи	1	7	57
Стол производственный специальный	10	7	58
Стеллаж для хранения и сушки кухонной посуды	4	6	59
Стеллаж для хранения и сушки столовой посуды	1	6	60
Стеллаж для хранения продуктов	6	6	61
Стеллаж для хранения подносов	1	6	62
Ванна для мытья кухонной посуды	1	6	63
Ванна производственная:		6	1-секционная
	2		2-секционная
	1		64
Ванна передвижная	1	6	65
Шкаф (стойка) для уборочного инвентаря	По одному на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой	6	66
Подставка подсобная	2	6	67
Тара для продуктов с крышкой	2	6	(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)
68 Ящик-носилки для мяса (рыбы)
2	5	69	Ящик-носилки для овощей
2	5	70	Контейнер для хранения картофеля и овощей
1	3	71	Стеллаж передвижной универсальный
2	4	72	Стеллаж для дефростации
1	3	73	Тележка (шпилька) для хранения и подвоза чистой столовой посуды
1	4	74	Тележка (шпилька) для сбора использованной посуды
1	4	Прочее оборудование	75
Стерилизатор для ножей
По одному на каждое производственное помещение столовой, за исключением моечной столовой и кухонной посуды	4	76	Инсектицидное устройство
По одному на каждое производственное помещение столовой и кладовую для сухих продуктов	4	77	Отпугиватель грызунов
1	4	78	Душирующее устройство
По одному на каждое производственное помещение столовой	3	79	Рециркулятор бактерицидный
По одному на каждое производственное помещение столовой	4	80	Термометр универсальный
2	2	81	Настенная перекидная информационная система рамок
По одной на каждое производственное и вспомогательное помещение столовой	2	82	Овоскоп
1	3	83	Печь СВЧ
1	5	74	Миксер ручной с чашей настольный
1	3

Приложение № 2 к приказу Министра обороны Российской Федерации от 16 декабря 2020 г. № 686

ПОРЯДОК ОБЕСПЕЧЕНИЯ ВОИНСКИХ ЧАСТЕЙ И ОРГАНИЗАЦИЙ ВООРУЖЕННЫХ СИЛ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ТЕХНИКОЙ, ПРОДУКЦИЕЙ ОБЩЕХОЗЯЙСТВЕННОГО НАЗНАЧЕНИЯ И ИМУЩЕСТВОМ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ

I. Общие положения

1. Настоящий порядок определяет правила обеспечения техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы воинских частей и организаций Вооруженных Сил Российской Федерации (далее — воинские части), а также оборудованием и аппаратурой для контроля и испытаний этих средств, составных частей этих средств и комплектующих изделий.

2. К технике относятся:

1. полевые технические средства:

средства приготовления, транспортирования и приема пищи (автомобильные, прицепные, возимые, переносные, газовые кухни, кухонные наборы, прицепные и переносные плиты, передвижные кухни-столовые, автомобильные и прицепные столовые);

средства полевого хлебопечения (автомобильные и прицепные блоки хлебопекарные, оборудование походных и передвижных хлебозаводов, хлебопекарен);

средства подвоза, хранения продовольствия и воды (автомобильные и прицепные рефрижераторы, фургоны изотермические, хлебные, комбинированные, контейнеры изотермические, прицепные склады, автомобильные, прицепные и переносные цистерны для воды);

средства приготовления пищи (хлебопечения) в условиях дислокации воинских частей вне стационарных условий (модульные пункты питания, хлебопечения, не обеспечиваемые штатным шасси);

средства переработки продовольствия и скота (прицепные мельничные установки, крупорушки, установки макаронные, мясопункты);

холодильные средства (прицепные холодильные машины);

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

2. полевые ремонтные средства:

ремонтные мастерские техники продовольственной службы;

мастерские по ремонту холодильного и технологического оборудования продовольственной службы;

3. технологическое оборудование для камбузов (хлебопекарен) кораблей и судов обеспечения Военно-Морского Флота;

4. система контроля управления доступом и заказа питания.

3. К продукции общехозяйственного назначения относятся продукция и оборудование, предназначенные для продовольственного обеспечения, в том числе:

1. технологическое оборудование для столовых воинских частей:

тепловое оборудование (котлы и автоклавы пищеварочные, плиты, сковороды и фритюрницы, шкафы жарочные и пекарные, кипятильники, мармиты, пароконвектоматы, печи, дегидраторы);

(в ред. Приказов Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513, от 24.07.2025 № 466)

механическое оборудование (универсальные кухонные машины, картофелеочистительные машины, машины для нарезки овощей, мясорубки, хлеборезки, посудомоечные машины, тестомесильные, тестораскаточные, просеивательные машины для муки, упаковщики вакуумные);

(в ред. Приказов Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513, от 24.07.2025 № 466)

2. холодильное оборудование столовых и продовольственных складов воинских частей (камеры холодильные разборные, шкафы и камеры холодильные, бытовые холодильники, морозильники);

3. технологическое оборудование для хлебозаводов (оборудование для просеивания, дозирования сырья, замеса, деления, расстойки теста, выпечки хлеба);

4. вагоны-рефрижераторы, контейнеры рефрижераторные, холодильные машины, оборудование и арматура для стационарных холодильников;

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

5. минихлебопекарни;

6. весоизмерительные приборы (весы настольные и товарные, гири);

7. оборудование для раздачи пищи, включая элементы теплового и холодильного оборудования, дозаторы, оборудование для мытья котелков;

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466)

8. столово-кухонная посуда и инвентарь, термосы, термосы-ящики, блоки термосов, емкости для воды полимерные, котелки, комплекты полевой индивидуальной посуды, фляги и чехлы к ним;

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

9. немеханическое оборудование столовых и продовольственных складов воинских частей, хлебозаводов (столы и шкафы производственные, ванны моечные и производственные, стеллажи, тележки для подвоза готовой пищи и посуды);
10. информационное оборудование (стенды, плакаты, планшеты, муляжи продуктов и блюд, вывески и таблички, инструкции);
11. скатерти, полотно скатертное, клеенка, пленка полиэтиленовая, салфетки;

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466)

12. запасные части, агрегаты, хладагенты, материалы, приспособления, инструменты и принадлежности для эксплуатации и ремонта продукции общехозяйственного назначения;
13. средства для мытья и чистки техники и имущества продовольственной службы, помещений столовых, продовольственных складов воинских частей, хлебозаводов;
14. лабораторные приборы и реактивы, средства электронно-вычислительной техники для продовольственной службы воинских частей, хлебозаводов;
15. приборы для измерения температуры, влажности воздуха и органолептического определения качества продовольствия, приборы и инструменты для определения технических, качественных и эксплуатационных характеристик продукции общехозяйственного назначения, хозяйственный инвентарь, приборы для дезинсекции и дезинфекции, инструменты для столовых и продовольственных складов воинских частей, хлебозаводов;

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

16. тара;
17. стеллажи, поддоны, контейнеры, средства механизации погрузочно-разгрузочных работ, в том числе тележки грузовые гидравлические, погрузчики автомобильные дизельные и электрические, штабелеры электрические.

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

4. К имуществу относятся:

1. - 2) утратили силу. - Приказ Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751;

2. специальные палатки и брезенты по номенклатуре продовольственной службы;

3. специальные материалы, приспособления, инструменты и принадлежности для эксплуатации и ремонта техники и имущества продовольственной службы;

4. специальное программное обеспечение;

5. специальные стеллажи, поддоны, контейнеры и другое специальное оборудование для хранения продовольствия, техники и имущества продовольственной службы;

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

7. специальная тара (упаковка);

8. специальные посуда и инвентарь.

II. Обеспечение техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы

5. Обеспечение воинских частей техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы (далее — продукция и имущество) осуществляется на основании штатов, табелей и норм по планам обеспечения техникой, продукцией общехозяйственного назначения и имуществом продовольственной службы, которые составляются:

управлением (продовольственным) Департамента ресурсного обеспечения Министерства обороны Российской Федерации — по военным округам (флотам);

продовольственной службой военного округа (флота) — по прикрепленным на довольствие объединениям, соединениям и складам (отделам хранения) центров материально-технического обеспечения, производственно-логистическим комплексам;

продовольственной службой довольствующего объединения — по прикрепленным на довольствие соединениям и воинским частям.

6. Запасы продукции и имущества в размерах от потребности содержатся: на складах центров материально-технического обеспечения, производственно-логистических комплексов военного округа (флота) — не менее 25%; на складах воинских частей (кораблей) — не менее 10% (кроме оборудования).

7. При строительстве и реконструкции столовых полного цикла, фабрик-столовых, доготовочных, раздаточных, стационарных хлебопекарен, учебных лабораторий, продовольственных складов (отделов хранения), а также столовых автономных полевых лагерей (далее — объекты продовольственной службы) воинских частей оборудование на данные объекты не выдается. Перечень и количество устанавливаемого оборудования определяются при согласовании проектной документации в соответствии с нормами (приложение № 1 к настоящему приказу).

8. При проведении реконструкции, капитального ремонта помещений и в других случаях, когда организация питания личного состава подразделений и воинских частей в столовых невозможна, организация питания осуществляется с применением технических средств приготовления пищи в полевых условиях.

При этом для приема пищи используются котелки, кружки и ложки, находящиеся в вещевых мешках (рюкзаках рейдовых, баулах), а также фляги для питья или одноразовая посуда.

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

Изъятие и использование в таких случаях продукции и имущества, состоящих на учете в столовых, не осуществляются.

9. Технологическое, холодильное оборудование, весоизмерительные приборы и немеханическое оборудование устанавливаются в помещениях, отвечающих требованиям по эксплуатации данного оборудования и приборов.

При отсутствии указанных помещений технологическим, холодильным оборудованием, весоизмерительными приборами и немеханическим оборудованием объекты продовольственной службы не обеспечиваются.

10. В столовых, при проектировании которых предусмотрены помещения для длительного (более суток) хранения продовольствия и при отсутствии в воинской части продовольственного склада, камеры холодильные выдаются в соответствии с объемами хранимого продовольствия, но не более количества, предусмотренного к установке проектной документацией.

11. Для подразделений с числом питающихся до 100 человек разрешается выдавать: блок моечный взамен стеллажа для хранения кухонной посуды, стеллажа для хранения столовой посуды, стола для сбора остатков пищи и ванны для мытья посуды; блок мясорыбный взамен стола производственного и ванны моечной; блок переработки овощей взамен стола производственного и ванны моечной.

12. В столовых с количеством питающихся более 300 человек для приготовления кипятка для чая используются специально выделенные для этой цели котлы пищеварочные.

13. При проведении ремонтных работ на участках горячего и холодного водоснабжения на объектах продовольственной службы и в случаях, когда не представляется возможным организовать мытье столовой посуды, по заключению органов государственного санитарно-эпидемиологического надзора разрешается выдавать взамен столовой посуды посуду одноразовую на одного человека в сутки, штук: тарелка глубокая — 1; тарелка мелкая — 3; тарелка пирожковая — 4; стакан — 3; ложка столовая — 1; вилка столовая — 3; нож столовый — 3.

Обучающимся кадетских корпусов «Пансиона воспитанниц Министерства обороны Российской Федерации», президентских кадетских училищ, суворовских военных училищ, нахимовских военно-морских училищ, кадетских (морских кадетских) военных корпусов, военно-музыкальных училищ, школ-интернатов дополнительно выдается посуда одноразовая на одного человека в сутки, штук: тарелка глубокая — 1; стакан — 2; ложка столовая — 1.

(абзац введен Приказом Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

14. Утратил силу. - Приказ Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751.

15. Военнослужащим войсковой части 01904 в дни проведения мероприятий с участием руководящих должностных лиц, проводимых на территории Российской Федерации, а также в период подготовки и проведения военных парадов для организации промежуточного питания личного состава, привлекаемого для участия в парадных расчетах, выдается посуда одноразовая на одного человека в сутки, штук: контейнер одноразовый (ланч-бокс) или тарелка мелкая одноразовая — 1; стакан одноразовый — 1; вилка одноразовая — 1; салфетка бумажная — 2.

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

16. Для обеспечения питьевой водой в подразделения воинских частей выдаются баки для воды с крышкой и краном из расчета, штук: до 100 человек — 1; от 101 до 300 человек — 2; от 301 до 500 человек — 3; от 501 до 750 человек — 5; от 751 до 1000 человек — 7; от 1001 и далее на каждые 150 человек дополнительно выдается по баку для воды.

При этом количество баков для воды с крышкой и краном на этаже, где проживает личный состав, составляет не менее 1 штуки.

Взамен баков для воды с крышкой и краном разрешается выдавать кулеры для выдачи питьевой воды (напольные).

Разрешается выдавать на 1 человека в сутки стакан одноразовый — 5 штук.

В полевых условиях взамен баков для воды с крышкой разрешается выдавать баки для воды полимерные емкостью до 1 куб. м и канистры (фляги) полимерные для воды емкостью: 5 л — 2 штуки на 2 человека; 10 л — 2 штуки на 4 человека; 20 л — 2 штуки на 8 человек; 40 — 60 л — 2 штуки на 30 человек. Сроки эксплуатации бака для воды полимерного — 3 года, канистры (фляги) для воды полимерной — 2 года.

(в ред. Приказов Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751, от 24.07.2025 № 466)

17. Взамен стеллажей для хранения столовой посуды разрешается выдавать ящики-кассеты для столовой посуды и приборов из расчета 1 ящик-кассета на количество посуды, штук: кружка — 20; стакан — 25; тарелка глубокая (0,5 л) — 14; тарелка глубокая (0,7 л) — 12; миска — 9; тарелка мелкая — 20; тарелка десертная — 28; тарелка пирожковая — 44; блюдце — 60; салатник однопорционный — 32; чашка чайная — 12; приборы столовые — 400 (по 100 каждого наименования); поднос — 9; крышка универсальная на ящик-кассету (на 5 штук) — 1; тележка под ящик-кассету (на 15 штук) — 1. Срок эксплуатации ящика-кассеты, крышки универсальной на ящик-кассету и тележки под ящик-кассету — 3 года.

18. При обеспечении продукцией и имуществом объектов продовольственной службы:

стакан из стекла или выдаваемая взамен его кружка из нержавеющей стали при обеспечении соком и молоком цельным в мелкоштучной упаковке не выдается;

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

котлы наплитные выдаются дополнительно при отсутствии мармита электрического передвижного в столовых, оборудованных линиями раздачи пищи, в зависимости от количества питающихся;

гастроемкость выдается в столовые, где питание военнослужащих организовано с элементами «шведского стола»;

черпак 0,4 л и черпак 0,6 л из нержавеющей стали выдаются в столовые, оборудованные линиями раздачи пищи;

машина тестомесильная выдается в столовые, в которых организована самостоятельная выпечка мелкоштучных хлебобулочных изделий;

пароконвектомат выдается взамен шкафа жарочного электрического 1-, 2-, 3-секционного;

мармит электрический передвижной выдается в столовые, оборудованные линиями раздачи пищи без встроенных мармитов, взамен столов передвижных для выдачи первых и вторых блюд;

машина посудомоечная универсальная выдается в соответствии с нормами (приложение № 1 к настоящему приказу), но не менее количества моечных столовой посуды;

линия раздачи пищи выдается в соответствии с нормами (приложение № 1 к настоящему приказу), но не менее количества обеденных залов;

салат-бар охлаждаемый выдается в столовые, где питание военнослужащих организовано с элементами «шведского стола», не более количества линий раздачи пищи;

шкаф для хранения хлеба на тарелках не выдается в столовые, оборудованные линиями раздачи пищи.

При обеспечении прибором для специй из нержавеющей стали с салфетницей салфетница из нержавеющей стали не выдается.

(абзац введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

Взамен котелка металлического и фляги металлической с чехлом разрешается выдавать котелок комбинированный с флягой и чехлом. Сроки эксплуатации котелка комбинированного с флягой — 4 года, чехла к котелку комбинированному с флягой — 2 года.

(абзац введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

19. По норме № 1 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем солдатских (матросских) столовых воинских частей (далее — норма № 1) при организации питания методом сервировки столов в том числе выдаются: миска (тарелка глубокая) для подачи мяса с соусом — 1 штука, тарелка под хлеб — 1 штука и ложка столовая для раздачи мяса с соусом — 1 штука на стол (для 10-местных столов — по 2 штуки), тарелка пирожковая для подачи хлеба, масла коровьего порционного, сыра сычужного твердого, сала-шпик, яйца и кондитерских изделий, выдаваемых не в индивидуальной упаковке (печенье, вафли, кексы, пряники), — 1 штука.

При организации питания с использованием линии раздачи пищи с элементами «шведского стола» для формирования ингредиентов салат-бара дополнительно на 1 питающегося выдается тарелка пирожковая — 1 штука.

Разрешается выдавать тарелку десертную взамен тарелки пирожковой.

В столовые воинских частей, где планируется диетическое питание, на место для приготовления пищи дополнительно выдаются: блендер — 1 штука, миксер ручной — 1 штука.

(абзац введен Приказом Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

20. По норме № 1 обеспечиваются подвижные станции связи (радиорелейные, тропосферные, космические), подвижные радиолокационные станции, взводы (связи и радиотехнические), если на них установлены средства приготовления пищи, а также столовые районов базирования (береговые базы) при организации питания военнослужащих, проходящих военную службу на должностях солдат (матросов), сержантов (старших матросов) и старшин.

Кухонная посуда, инвентарь и технологическое оборудование выдаются не более нормы, установленной для столовых с числом питающихся до 150 человек.

21. По норме № 2 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем камбузов надводных, подводных кораблей и судов обеспечения Военно-Морского Флота (далее — норма № 2) при организации питания методом сервировки столов в том числе выдаются: на шесть питающихся миска (тарелка глубокая) для подачи мяса с соусом — 2 штуки и ложка столовая для раздачи мяса с соусом — 2 штуки; тарелка пирожковая на обед для подачи холодных закусок — 1 штука на одного питающегося, на завтрак и ужин для подачи яйца и масла коровьего — 1 штука на стол; салатник для подачи консервов рыбных — 2 штуки в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях.

При организации питания с использованием линии раздачи пищи в том числе выдаются: на одного питающегося тарелка пирожковая для подачи хлеба, яйца и масла коровьего — 1 штука и для подачи холодных закусок — 1 штука; салатник для подачи консервов рыбных — 1 штука в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях.

Для обеспечения кают-компаний в том числе выдается салатник для подачи консервов рыбных — 1 штука в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях.

Разрешается выдавать тарелку мелкую или десертную взамен тарелки пирожковой.

Чайник 3 л не выдается при наличии чайника 2 л из нержавеющей стали.

При отсутствии салфеток льняных выдаются салфетки бумажные из расчета две салфетки на каждый прием пищи на одного питающегося.

Шкафом жарочным электрическим и мармитом электрическим передвижным надводные, подводные корабли и суда обеспечения Военно-Морского Флота (далее — корабли и суда) обеспечиваются техническим управлением флота. Мармит электрический передвижной выдается на камбузы, оборудованные линиями раздачи пищи.

Машинами посудомоечными и холодильными шкафами корабли и суда обеспечиваются при строительстве и реконструкции в соответствии с проектной документацией, но не менее норм (приложение № 1 к настоящему приказу). Начисление потребности в шкафах холодильных для действующих кораблей и судов не осуществляется.

При отсутствии места для размещения ларей морозильных на подводных кораблях и некоторых проектах надводных кораблей и судов взамен выдается холодильник бытовой электрический общим объемом 0,25 — 0,4 куб. м — 1 штука на камбуз.

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

22. В Военно-Морском Флоте личный состав, находящийся на кораблях, принимающий пищу через камбузы, посудой, приборами, инвентарем и весоизмерительными приборами обеспечивается продовольственными службами и техническими управлениями флотов по номенклатурам в соответствии с проектной документацией кораблей, при этом:

на каюту военнослужащих, проходящих военную службу по контракту, и лиц гражданского персонала на кораблях и судах выдаются, штук: кувшин из стекла — 1; стакан из стекла — 2;

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

на кают-компанию кораблей и судов разрешается дополнительно выдавать холодильник бытовой электрический — 1 штуку;

для надводных кораблей и судов разрешается взамен кастрюли 4,5 — 6 л — 1 штуки и кастрюли 3 — 4,5 л — 1 штуки выдавать судок из трех кастрюль — 1 штуку;

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

на атомных надводных и подводных кораблях для выдачи вина сухого выдается стакан мерный до 150 миллилитров — 2 штуки на камбуз;

В дни захода кораблей и судов в иностранные порты, а также в случаях, когда не представляется возможным организовать мытье столово-кухонной посуды, по заключению органов государственного санитарно-эпидемиологического надзора разрешается взамен столовой посуды выдавать одноразовую посуду из расчета на одного питающегося в сутки, штук: тарелка глубокая — 2; тарелка мелкая — 4; тарелка пирожковая — 2; стакан — 4; ложка столовая — 2; вилка столовая — 4; нож столовый — 4.

Для проведения протокольных мероприятий в дни захода кораблей и судов в иностранные порты по заявкам воинских частей по указанию продовольственной службы военного округа (флота) выдается столовая посуда из расчета на одного участника протокольного мероприятия, штук: рюмка хрустальная (стеклянная) — 1, бокал для вина хрустальный (стеклянный) — 1, фужер для шампанского хрустальный (стеклянный) — 1, стакан из стекла — 1.

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

Вновь построенные, реконструируемые и после капитального ремонта корабли посудой, приборами столовыми, кухонной посудой и инвентарем обеспечиваются со дня организации на них питания экипажа. Перечень и количество устанавливаемого оборудования определяются при согласовании проектной документации, но не менее норм (приложение № 1 к настоящему приказу).

23. По норме № 3 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем офицерских столовых, столовых дежурных (дежурных технических) смен (сил) и столовых летного и инженерно-технического состава авиации, машин обеспечения боевого дежурства, профилакториев летного состава (далее — норма № 3) в том числе выдаются: в столовые, где питание военнослужащих организовано с элементами «шведского стола», тарелка пирожковая — 1 штука для формирования ингредиентов салат-бара; салфетка льняная и кольцо для салфеток из нержавеющей стали в столовые летного состава, дежурных (дежурных технических) смен (сил).

При организации питания через линию раздачи пищи поднос пластмассовый выдается на каждого питающегося.

Линия раздачи пищи и салат-бар охлаждаемый выдаются в столовые инженерно-технического состава.

Для приема пищи летным и инженерно-техническим составом авиации на аэродромах в оборудованных столовых дополнительно выдаются, штук: миска (тарелка глубокая) — 50; тарелка мелкая — 150; кружка — 50; печь СВЧ — 1.

По норме № 3 для приема пищи личным составом дежурных (дежурно-технических) смен (сил), выполняющих задачи несения боевого дежурства в машинах обеспечения боевого дежурства, выдаются из расчета на 10 человек, штук: миска (тарелка глубокая) — 10, тарелка мелкая — 10, тарелка десертная — 10, салатник однопорционный — 10, масленка — 2, сахарница с крышкой — 1, чайник для заварки чая — 1, кружка — 10, ложка столовая — 10, ложка чайная — 10, ложка разливательная — 2, вилка столовая — 10, нож столовый — 10, прибор для специй с салфетницей — 1, чайник 3 л — 1, подставка под кастрюлю или чайник — 2, салфетка льняная — 10, кольцо для салфеток — 10, котел наплитный 20 — 40 л — 1, котел наплитный 50 — 60 л — 1, сковорода — 1, ножи универсальные поварские — 1 комплект, нож хлеборезный — 1, нож для очистки овощей — 1, консервовскрыватель — 1, секач — 1, терка — 1, ложка соусная — 1, доска для разделки продуктов — 1, толкушка — 1, бак для воды с крышкой и краном — 1, чайник электрический — 1, печь СВЧ — 1.

Военнослужащие, проходящие военную службу по контракту на должностях офицеров и прапорщиков (мичманов), при организации питания в столовых районов базирования (береговых баз) обеспечиваются по норме № 3.

24. По норме № 4 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем столовых образовательных организаций высшего образования Министерства обороны Российской Федерации, курсов по подготовке офицеров, школ прапорщиков и мичманов, оздоровительных лагерей Министерства обороны Российской Федерации, общеобразовательных организаций и школ-интернатов, находящихся в ведении Министерства обороны Российской Федерации (далее — норма № 4) при организации питания методом сервировки столов в том числе выдаются: на четырех питающихся миска (тарелка глубокая) для подачи мяса с соусом — 1 штука и ложка столовая для раздачи мяса с соусом — 1 штука; тарелка мелкая для подачи холодных закусок (на стол) — 1 штука.

Для обучающихся 5 — 6 классов общеобразовательных организаций и школ-интернатов, находящихся в ведении Министерства обороны Российской Федерации, на четырех питающихся в том числе выдается тарелка десертная для подачи мясной гастрономии — 1 штука. Дополнительно выдается салфетка бумажная — 1 штука на 1 человека на один прием пищи.

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466)

Разрешается выдавать взамен тарелки пирожковой тарелку десертную.

25. По норме № 5 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем военных санаториев, домов отдыха, пансионатов, санаторно-курортных комплексов, центров активного отдыха и реабилитационных центров, военных (военно-морских) клинических госпиталей, военно-морских лазаретов, отдельных медицинских батальонов (рот, отрядов), медицинских пунктов с лазаретами и корабельных лазаретов (далее — норма № 5, военные медицинские организации) выдаются: миска, тарелка мелкая и кружка из нержавеющей стали только для обеспечения центров активного отдыха; ложка разливательная и кастрюля 3 — 4,5 л из нержавеющей стали только для корабельных лазаретов; термос с помпой при наличии ресурсов из расчета на каждый стол обеденных залов санаториев и объектов отдыха, но не более расчетного количества столов на штатную численность личного состава; поднос пластмассовый на одного питающегося при организации питания через линию раздачи пищи; судок индивидуальный комбинированный — при отсутствии условий для приготовления пищи.

Федеральное государственное бюджетное учреждение «Главный военный клинический госпиталь имени академика Н.Н. Бурденко» Министерства обороны Российской Федерации, центральные военные клинические госпитали Министерства обороны Российской Федерации обеспечиваются столовой посудой по нормам для военных санаториев. Палаты-люкс этих госпиталей, а также федерального государственного бюджетного военного образовательного учреждения высшего образования «Военно-медицинская академия имени С.М. Кирова» Министерства обороны Российской Федерации обеспечиваются по нормам обеспечения аналогичных палат санаториев.

Для обеспечения тяжелых и лежачих больных выдаются термоподносы с комплектом посуды из расчета: в реанимационных отделениях на 100% коечной сети, в остальных отделениях — на 10% коечной сети. Срок эксплуатации термоподноса с комплектом посуды — 3 года.

Для туберкулезных госпиталей (отделений), а также для кожно-венерологических, инфекционных, экстренной и гнойной хирургии, заболеваний крови, онкологических, гастроэнтерологических, психотерапевтических, нейрохирургических и неврологических медицинских отделений госпиталей допускается использовать: для стерилизации столовой посуды — электрические или паровые котлы и жарочные шкафы; в соответствии с нормой № 5 взамен столовой посуды из стекла — фарфоровую. Списание столовой посуды в указанном случае производится в пределах ее фактического износа без учета установленных сроков эксплуатации, но не более количества выданной посуды на больных, находившихся на лечении за период списания.

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

В психотерапевтических отделениях взамен столовой посуды из стекла используются миски, тарелки мелкие и кружки из нержавеющей стали.

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

При наличии в военных медицинских организациях двух и более кухонь обеспечение кухонной посудой, оборудованием и инвентарем производится на каждую кухню по числу питающихся, но не более штатного количества коек для перечисленных организаций.

Больным с челюстно-лицевыми травмами на этапах нахождения в отдельных медицинских батальонах (ротах, отрядах), медицинских пунктах с лазаретами выдается трубочка одноразовая для питания — 1 штука на один прием пищи.

(абзац введен Приказом Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466)

26. По норме № 5 дополнительно выдаются:

на каждое медицинское отделение госпиталя, санатория, штук: шкаф холодильный общим объемом 0,4 — 0,54 куб. м — 1; кипятильник электрический (термос-кипятильник) производительностью до 100 л — 1; кулер — 1; печь СВЧ — 1;

на каждый однокомнатный номер-люкс, штук: тарелка мелкая из стекла — 2; тарелка десертная из стекла — 1; тарелка пирожковая из стекла — 1; сахарница с крышкой из стекла — 1; чайник для заварки чая из стекла — 1; чашка с блюдцем чайные из стекла — 2; приборы столовые (ложка, вилка, нож столовые, ложка чайная из нержавеющей стали) — 1 комплект; прибор для специй из стекла на подставке из нержавеющей стали или прибор для специй из нержавеющей стали — 1; полотно скатертное льняное, пог. м — 2; салфетка льняная — 1; кольцо для салфеток (из нержавеющей стали) — 1; салфетка бумажная (в день на 1 человека) — 3; консервовскрыватель — 1; чайник электрический или самовар — 1; кофемашина — 1; холодильник бытовой электрический общим объемом 0,05 — 0,18 куб. м — 1;

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

на каждый двух- и трехкомнатный номер-люкс, коттедж, лечебно-оздоровительный комплекс, штук: тарелка мелкая из стекла — 7; тарелка десертная из стекла — 6; тарелка пирожковая из стекла — 6; сахарница с крышкой из стекла — 1; чайник для заварки чая из стекла — 1; чашка с блюдцем чайные из стекла — 6; приборы столовые (ложка, вилка, нож столовые, ложка чайная из нержавеющей стали) — 6 комплектов; прибор для специй из стекла на подставке из нержавеющей стали или прибор для специй из нержавеющей стали — 1; полотно скатертное льняное, пог. м — 6; салфетка льняная — 8; кольцо для салфеток (из нержавеющей стали) — 3; салфетка бумажная (в день на 1 человека) — 3; консервовскрыватель — 1; чайник электрический или самовар — 1; кофемашина — 1; холодильник бытовой электрический общим объемом 0,14 — 0,18 куб. м — 1;

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

на отдельный буфет (раздаточную) военных медицинских организаций, в которых приготовление пищи самостоятельно не осуществляется, штук: поднос пластмассовый — 1; чайник 5 л из нержавеющей стали — 1; чайник для заварки чая из стекла — 1; посуда 10 л (термоконтейнер) с плотно закрывающейся крышкой — 3 на каждые 25 коек; судок из трех кастрюль (3 л каждая) — 5 на каждые 25 коек; кастрюля 6 л из нержавеющей стали — 4; котел наплитный 20 — 40 л из нержавеющей стали — 2; ведро с крышкой пластмассовые — 2; таз пластмассовый — 2; нож хлеборезный из нержавеющей стали — 1; консервовскрыватель — 1; черпак 0,4 л из нержавеющей стали — 2; черпак 0,6 л из нержавеющей стали — 1; черпак 0,25 л из нержавеющей стали — 1; бак для воды с крышкой и краном из нержавеющей стали или кулер — 1; бак для пищевых отходов с крышкой пластмассовые — 1; плита электрическая 2-конфорочная — 1; ванна производственная 3-секционная — 1; стеллаж для хранения и сушки столовой посуды — 2; доска для разделки продуктов из твердых пород дерева (пластмассы) — 1; ящик для хлеба — 1; кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч — 1; машина посудомоечная (малогабаритная) — 1; весы настольные — 1; шкаф холодильный общим объемом 0,4 — 0,54 куб. м — 1; печь СВЧ — 1, стол производственный — 1, тележка (шпилька) для подвоза пищи и сбора использованной посуды — 1.

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

Сроки эксплуатации судка из трех кастрюль — 4 года, кофемашины и самовара — 6 лет.

27. По норме № 5 кухонная посуда, инвентарь, оборудование и приборы по разделам II и III планируются и выдаются медицинским пунктам с лазаретом, самостоятельно готовящим пищу.

28. Кроме того, по норме № 5 обеспечиваются судовые госпитали морских госпитальных профилактических судов Военно-Морского Флота.

29. По норме № 6 обеспечения столово-кухонной посудой и инвентарем экипажей авиации обеспечиваются экипажи авиации и инженерно-технический состав, привлекаемый для сопровождения авиации при организации питания на аэродромах, на которых отсутствуют столовые.

Выдача посуды с продовольственного склада авиационно-технической воинской части экипажу производится по решению командиров авиационных и авиационно-технических воинских частей.

30. По норме № 7 обеспечения столово-кухонной посудой и инвентарем транспортных самолетов войсковой части 42829 выдача посуды с продовольственного склада в самолеты производится по решению командира войсковой части 42829 перед выполнением полетного задания.

Кроме того, по норме № 7 по решению начальника продовольственной службы военного округа (флота) обеспечиваются аэродромы и транспортные самолеты воинских частей, осуществляющие перевозку военнослужащих и других категорий лиц, имеющих право на организацию питания в соответствии с временными нормами, установленными приказом Министра обороны Российской Федерации от 20 июля 2023 г. № 446дсп (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 23 августа 2023 г., регистрационный № 74937).

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

При этом на аэродром воинской части выдаются дополнительно: холодильник бытовой электрический общим объемом 0,14 — 0,18 куб. м — 1; кофемашина — 1; чайник электрический или самовар — 1; печь СВЧ — 1; кулер для выдачи питьевой воды (напольный) — 1.

(абзац введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

Кроме того, для выполнения погрузочно-разгрузочных работ на транспортных самолетах войсковая часть 42829 обеспечивается погрузчиком автомобильным дизельным или электрическим грузоподъемностью до 3 т.

(абзац введен Приказом Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466)

31. По норме № 8 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем гарнизонных (лагерных) и внутренних (корабельных) караулов (дежурных смен охраны и обороны) также обеспечиваются караулы военизированной охраны, малочисленные команды (группы), несущие службу на маяках, радиомаяках, в группах средств навигационного оборудования, на радионавигационных и гидрометеорологических станциях (постах), контрольно-измерительных станциях береговых объектов навигационного оборудования, научно-измерительных пунктах, узлах связи, размещенных в фортификационных сооружениях длительного использования, на блок-постах, взводных опорных пунктах, командных наблюдательных пунктах (наблюдательных пунктах) и других объектах питания, где по условиям военной службы (службы), размещения организуется приготовление пищи, в том числе в полевых условиях.

(в ред. Приказов Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751, от 24.07.2025 № 466)

При этом выдаются дополнительно, штук: кастрюля 8 л — 2; сотейник — 1; черпак 0,4 л — 1; черпак 0,6 л — 1; дуршлаг — 1; шумовка — 1; ложка гарнирная — 1; сковорода — 1; ножи универсальные поварские — 1 комплект; нож для очистки овощей из нержавеющей стали — 2; сито — 1; терка — 1; лопатка поварская — 1; вилка для вынимания мяса — 1; доска для разделки продуктов из твердых пород дерева (пластмассы) — 8; консервовскрыватель — 1; ларь морозильный — 2; печь хлебопекарная малогабаритная (бытовая) — 1; тара для продуктов с крышкой — 2; машина посудомоечная малогабаритная (бытовая) — 1; стол производственный — 2; стеллаж для хранения продуктов — 2. Сроки эксплуатации печи хлебопекарной малогабаритной (бытовой) — 4 года, машины посудомоечной малогабаритной (бытовой) — 6 лет.

(в ред. Приказов Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513, от 03.11.2023 № 751, от 24.07.2025 № 466)

Шкаф пекарский выдается на объекты питания, в которых осуществляется выпечка хлеба.

Взамен шкафа пекарского разрешается выдавать печь пекарскую дизельную.

(абзац введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

Дежурным сменам оперативных дежурных, дежурным по воинским частям и в других местах, где предусмотрено круглосуточное дежурство, а также несущим боевое дежурство на защищенных командных пунктах выдаются, штук: печь СВЧ — 1; холодильник бытовой 0,14 — 0,18 куб. м — 1; чайник электрический — 1; кофемашина — 1; кувшин из стекла — 1; стакан из стекла — 2; столовая посуда (миска или тарелка глубокая) из стекла, тарелка мелкая из стекла, кружка из стекла, судок индивидуальный комбинированный — на одного человека; приборы столовые (ложка, вилка, нож столовые, ложка чайная из нержавеющей стали) — на одного человека; полотно скатертное и пленка полиэтиленовая (на одно посадочное место), пог. м — 0,6 или скатерть — 2 на стол.

(в ред. Приказов Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513, от 24.07.2025 № 466)

Термосами (термоконтейнерами) также обеспечиваются места несения службы воинских частей Ракетных войск стратегического назначения.

Взамен плиты электрической 1- или 2-конфорочной разрешается выдавать кухонный набор или плиту 2- или 4-конфорочную газовую с баллоном газовым емкостью до 50 л (емкостью для жидкого топлива).

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466)

По решению начальника продовольственной службы военного округа (флота) по заявкам воинских частей в тыловых и базовых районах размещения подразделений на каждые 50 питающихся выдаются, штук: автоклав до 150 л — 1; дегидратор на 10 — 20 поддонов — 1; упаковщик вакуумный мощностью до 80 кПа — 1. Сроки эксплуатации автоклава — 6 лет, дегидратора — 5 лет, упаковщика вакуумного — 5 лет.

(абзац введен Приказом Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466)

Расход упаковочного материала на 1 человека в сутки установить из расчета: для приготовления и упаковки первых и вторых блюд — 4 пакета; для упаковки порционных продуктов, не требующих приготовления, — 8 пакетов.

(абзац введен Приказом Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466)

32. По норме № 9 обеспечения столово-кухонной посудой и инвентарем караулов (команд) по охране, обороне и сопровождению воинских грузов обеспечиваются военнослужащие, находящиеся в пути следования от четырех суток и более.

Выдача столово-кухонной посуды и инвентаря с продовольственного склада в пользование производится по решению командира воинской части.

Взамен одноразовой посуды разрешается выдавать на одного питающегося, штук: миска из нержавеющей стали — 1; тарелка мелкая из нержавеющей стали — 2; кружка из нержавеющей стали — 1; набор столовых приборов типа НС-3 — 1 комплект или ложка столовая из нержавеющей стали — 1; вилка столовая из нержавеющей стали — 1; нож столовый из нержавеющей стали — 1.

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

33. По норме № 10 обеспечения столово-кухонной посудой и инвентарем подразделений (команд), отправляемых воинскими эшелонами, оборудование и инвентарь для вагона — продовольственного склада выдаются по решению командира воинской части.

Личному составу, отправляемому воинским эшелоном, взамен индивидуальных предметов: котелка металлического, кружки из нержавеющей стали (эмалированной) и ложки из нержавеющей стали разрешается выдавать одноразовую посуду из расчета на одного питающегося в сутки, штук: тарелка глубокая — 1; тарелка мелкая — 3; тарелка пирожковая — 3; стакан — 3; ложка столовая — 1; вилка столовая — 3; нож столовый — 3.

Кроме того, по норме № 10 по решению начальника продовольственной службы военного округа (флота) обеспечиваются военно-санитарные поезда.

(абзац введен Приказом Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466)

34. По норме № 11 обеспечения оборудованием и инвентарем центров материально-технического обеспечения и производственно-логистических комплексов военного округа (флота), продовольственных складов бригад материально-технического обеспечения, продовольственных складов и раздаточных кладовых воинских частей раздаточные кладовые кораблей и судов обеспечиваются прилавками-витринами охлаждаемыми и ларями морозильными в соответствии с проектной документацией, но не менее норм (приложение № 1 к настоящему приказу). Начисление потребности в прилавках-витринах и шкафах холодильных для кораблей и судов не осуществляется.

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

Брезент для укрытия продовольствия на автомобиле выдается на продовольственные склады бригад материально-технического обеспечения и продовольственные склады воинских частей.

(абзац введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

Погрузчиками автомобильными дизельными и электрическими продовольственные склады бригад материально-технического обеспечения обеспечиваются по штату.

(абзац введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

Штабелерами электрическими обеспечиваются отделы хранения, где конструкцией хранилищ предусмотрено складирование материальных ценностей в несколько ярусов.

(абзац введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

Погрузчиками автомобильными дизельными и электрическими хранилища обеспечиваются исходя из возможностей по хранению материальных ценностей из расчета, штук: до 500 т — 1; от 501 т и далее на каждые 500 т дополнительно выдается по одному погрузчику.

(абзац введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751; в ред. Приказа Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466)

Кроме того, по норме № 11 по решению начальника продовольственной службы военного округа (флота) обеспечиваются продовольственные склады взводных опорных пунктов, тыловых и базовых районов воинских частей.

(абзац введен Приказом Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466)

35. Утратил силу. - Приказ Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751.

36. По норме № 13 обеспечения флягами, котелками, чехлами к ним, ложками и кружками обеспечиваются: военнослужащие, проходящие военную службу по призыву; военнослужащие, проходящие военную службу по контракту на должностях солдат (матросов, курсантов), сержантов, старшин; военнослужащие, проходящие военную службу по контракту на должностях офицеров и прапорщиков (мичманов), — в период несения боевого дежурства (дежурства), участия в полевых занятиях, учениях (маневрах), в условиях чрезвычайного положения, при возникновении вооруженных конфликтов и проведении миротворческих операций; гражданский персонал Вооруженных Сил Российской Федерации — при участии в полевых учениях (маневрах), испытаниях, ремонте, установке (монтаже) вооружения, техники и оборудования, проведении строительных работ в воинских частях, выполняющих работы по ликвидации последствий стихийных бедствий, чрезвычайных ситуаций, при возникновении вооруженных конфликтов и проведении миротворческих операций в районах и местностях, где отсутствуют предприятия общественного питания.

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

В Воздушно-десантных войсках, а также военнослужащим экипажей танков и боевых машин взамен фляги, чехла к фляге и котелка выдаются котелок комбинированный с флягой и чехол к котелку комбинированному с флягой.

Взамен ложки столовой из нержавеющей стали выдается набор столовых приборов типа НС-3 (или аналог) по 1 комплекту на военнослужащего.

(в ред. Приказов Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751, от 24.07.2025 № 466)

Лицам, не имеющим воинских званий офицеров, обучающимся в образовательных организациях, выдается на весь срок обучения: набор столовых приборов — 1 комплект взамен ложки столовой.

По решению начальника продовольственной службы военного округа (флота) по заявкам воинских частей в полевых условиях выдаются: оборудование для мытья котелков из расчета — 1 раздаточный кран на 12 человек; клеенка настольная — 0,6 пог. м на 1 посадочное место; салфетка бумажная — 1 штука на одного человека на 1 прием пищи; посуда одноразовая на одного человека в сутки, штук: тарелка глубокая — 1; тарелка мелкая — 4; тарелка пирожковая — 3; стакан — 4; ложка столовая — 1; вилка столовая — 3; нож столовый — 3; ложка чайная — 2 или взамен котелка, ложки столовой из нержавеющей стали и кружки (термокружки) из нержавеющей стали — комплект полевой индивидуальной посуды. Сроки эксплуатации оборудования для мытья котелков — 4 года, клеенки настольной — 0,5 года, комплекта полевой индивидуальной посуды — 3 года.

(в ред. Приказов Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513, от 24.07.2025 № 466)

По решению начальника продовольственной службы военного округа (флота) по заявкам воинских частей, в том числе горных и специального назначения, выполняющих специальные задачи, в том числе в горных условиях, задачи по ликвидации последствий стихийных бедствий, чрезвычайных ситуаций, при возникновении вооруженных конфликтов и проведении миротворческих операций, а также курсов по горной подготовке выдаются горелки и баллоны из расчета: горелка газовая — 1 комплект на 1 человека; баллон газовый 200 — 250 г — 4 штуки на 1 человека; баллон газовый 450 — 500 г — 2 штуки на 1 человека; горелка многотопливная — 1 комплект на 4 человека; емкость для жидкого топлива 1 л — 1 комплект на 4 человека; посуда титановая или из нержавеющей стали, облегченная — 1 комплект на 1 человека или набор кухонный походный — 1 комплект на 8 — 12 человек; фляга специальная (гидратор) — 1 штука на 1 человека или термос (термокружка) емкостью до 1 л — 1 штука на 1 человека. Сроки эксплуатации горелки газовой (многотопливной) — 2 года, посуды титановой или из нержавеющей стали, облегченной — 3 года, фляги специальной (гидратора) — 3 года, набора кухонного походного — 2 года, термоса (термокружки) емкостью до 1 л — 2 года.

(в ред. Приказов Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751, от 24.07.2025 № 466)

Первоначальное обеспечение кружкой и ложкой столовой военнослужащих, проходящих военную службу по призыву, осуществляется в воинских частях.

Срок эксплуатации баллона газового к горелке газовой рассчитывается по техническим характеристикам горелки газовой и времени, необходимому для разогрева (приготовления) пищи.

(абзац введен Приказом Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

37. По норме № 14 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем учебных лабораторий приготовления пищи (определения качества продовольствия) расчет кухонной посуды и оборудования производится:

на лабораторию приготовления пищи на 10 рабочих мест по 3 обучаемых (учебный взвод);

на лабораторию определения качества продовольствия на учебную группу в количестве 15 обучаемых.

Миска (тарелка глубокая) — 1 штука и ложка столовая — 1 штука выдаются на 4-местный стол лаборатории приготовления пищи для раздачи мяса с соусом на стол.

По решению начальника продовольственной службы военного округа (флота) по заявкам образовательных организаций выдаются для оборудования учебных аудиторий (классов) при проведении учебных занятий по специальной подготовке образцы следующего оборудования, штук: машина для очистки картофеля — 2; машина для нарезки сырых или вареных овощей — 2; машина универсальная кухонная — 1; мясорубка механическая — 2; хлеборезка механическая — 1; кипятильник электрический производительностью до 100 л/ч — 1; шкаф жарочный электрический — 1; пароконвектомат с количеством гастроемкостей 10 штук — 1; пароконвектомат с количеством гастроемкостей 20 штук — 1; мармит электрический (передвижной) — 1; машина гастрономическая (слайсер, ломтерезка) — 1; плита электрическая 2-конфорочная — 1; плита электрическая 4-конфорочная — 1; котел пищеварочный электрический (паровой) емкостью до 100 л — 1; сковорода электрическая с площадью чаши до 0,25 кв. м — 1; сковорода электрическая с площадью чаши до 0,45 кв. м — 1; стерилизатор для ножей — 1; инсекцидное устройство — 1; стол производственный с охлаждаемой поверхностью — 1; шкаф холодильный общим объемом 0,7 — 1,5 куб. м — 1; машина посудомоечная производительностью до 2000 тарелок/ч — 1; машина посудомоечная кухонная (котломоечная) — 1; стол производственный — 6; стеллаж передвижной универсальный — 2; тележка для хранения и подвоза чистой столовой посуды — 2. Сроки эксплуатации данного оборудования увеличиваются вдвое.

38. По норме № 15 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем столовых федеральных государственных общеобразовательных организаций, находящихся в ведении Министерства обороны Российской Федерации (далее — норма № 15) при организации питания методом сервировки столов в том числе выдаются, штук: миска (тарелка глубокая) для подачи мяса с соусом — 1, тарелка мелкая для подачи холодных закусок — 1 и ложка столовая для раздачи мяса с соусом — 1 на стол.

В целях соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях в столовых содержится столовая посуда и приборы в соответствии с нормой № 15, но не менее двух комплектов на одно посадочное место, по следующим наименованиям: миска (тарелка) глубокая из стекла, тарелка мелкая из стекла, тарелка десертная из стекла, тарелка пирожковая из стекла, кружка из стекла, ложка столовая из нержавеющей стали, ложка чайная из нержавеющей стали, вилка столовая из нержавеющей стали, нож столовый из нержавеющей стали, поднос пластмассовый.

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

39. По норме № 17 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем дошкольных образовательных организаций, находящихся в ведении Министерства обороны Российской Федерации, при увеличении числа мест в группе более 20 количество предметов выдается из расчета на каждые последующие 10 мест дополнительно в количестве, соответствующем данным графы 3.

В дошкольных образовательных организациях на группу дополнительно выдается ванна производственная 2-секционная — 1 штука или машина посудомоечная малогабаритная (бытовая) — 1 штука.

(абзац введен Приказом Министра обороны РФ от 24.07.2025 № 466)

40. По норме № 18 обеспечения столовой посудой и оборудованием чайных комнат, организуемых в воинских частях обеспечиваются: старшины, сержанты и солдаты, курсанты и слушатели, не имеющие званий офицеров, образовательных организаций и образовательных организаций высшего образования, курсов по подготовке офицеров, школ прапорщиков и мичманов.

Предметы, выдаваемые по данной норме, содержатся в чайных комнатах воинских частей.

41. По норме № 19 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем кинологических центров служебного собаководства и по норме № 20 обеспечения столово-кухонной посудой, оборудованием и инвентарем воинских частей, в штате которых предусмотрены собаки, обеспечение кормушками и пойлушками осуществляется в соответствии с нормой № 38 снабжения обозным имуществом воинских частей Вооруженных Сил Российской Федерации (инвентарное имущество), утвержденной приказом Министра обороны Российской Федерации от 14 августа 2017 г. № 500 «О вещевом обеспечении в Вооруженных Силах Российской Федерации на мирное время» (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 7 сентября 2017 г., регистрационный № 48111) (с изменениями, внесенными приказами Министра обороны Российской Федерации от 6 июня 2018 г. № 309 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 21 июня 2018 г., регистрационный № 51398) и от 30 октября 2019 г. № 632 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 6 декабря 2019 г., регистрационный № 56727).

42. По норме № 21 обеспечения столовых системой контроля управления доступом и заказа питания обеспечиваются солдатские (матросские), курсантские и летно-технические столовые с численностью питающихся более 150 человек.

Дополнительно выдается по одному информационному терминалу снятия с довольствия из расчета на каждые 400 человек питающихся.

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 01.09.2022 № 513)

43. Термосы (термоконтейнеры) выдаются из расчета на одного военнослужащего объемом, л: под холодную закуску — 0,2; под первое блюдо — 0,6; под второе блюдо — 0,45; под чай или сладкое блюдо — 0,25.

44. Потребность в продукции и имуществе рассчитывается на штатную численность питающихся с учетом прикрепленных на продовольственное обеспечение воинских частей.

45. При определении показателя обеспеченности воинской части продукцией и имуществом не учитываются наименования, отмеченные в нормах (приложение № 1 к настоящему приказу) знаком «*».

46. Сроки эксплуатации кружки и ложки из числа находящихся в вещевых мешках (рюкзаках рейдовых, баулах) курсантов и слушателей, не имеющих званий офицеров, образовательных организаций и образовательных организаций высшего образования рассчитываются на срок обучения.

(в ред. Приказа Министра обороны РФ от 03.11.2023 № 751)

47. Для продукции и имущества, входящих в комплектность технических средств, срок эксплуатации исчисляется с момента введения образца технического средства в эксплуатацию по фактической наработке часов. При этом за сутки эксплуатации посуды и имущества принимается 6 часов работы технического средства.

48. Полевые технические средства продовольственной службы используются до полного износа с учетом ремонтного цикла, сроки их эксплуатации не устанавливаются.

---