(ред. от 28.11.2016)
«Об утверждении профессионального стандарта „Птицевод“»
(Зарегистрировано в Минюсте России 05.06.2014 № 32587)
Примечание
Начало действия редакции — 19.12.2016.
Зарегистрировано в Минюсте России 5 июня 2014 г. № 32587
МИНИСТЕРСТВО ТРУДА И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРИКАЗ
от 21 мая 2014 г. № 342н
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО СТАНДАРТА «ПТИЦЕВОД»
В соответствии с пунктом 22 Правил разработки, утверждения и применения профессиональных стандартов, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 22 января 2013 г. № 23 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2013, № 4, ст. 293), приказываю:
1. Утвердить прилагаемый профессиональный стандарт «Птицевод».
2. Установить, что профессиональный стандарт «Птицевод» применяется работодателями при формировании кадровой политики и в управлении персоналом, при организации обучения и аттестации работников, заключении трудовых договоров, разработке должностных инструкций и установлении систем оплаты труда с 1 января 2015 года.
Министр
М. А. Топилин
Утвержден
приказом Министерства труда
и социальной защиты
Российской Федерации
от 21 мая 2014 г. № 342н
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ
ПТИЦЕВОД
I. Общие сведения
| Производство продукции птицеводства |
13.002 |
(наименование вида профессиональной деятельности) Код
Основная цель вида профессиональной деятельности:
| Выполнение технологического процесса выращивания и содержания птицы разных видов, пород и кроссов для производства яиц и мяса |
Группа занятий:
| 6122 |
Работники (фермеры) по производству домашней птицы |
6124 |
Производители смешанной животноводческой продукции |
| (код ОКЗ <1>) |
(наименование) |
(код ОКЗ) |
(наименование) |
Отнесение к видам экономической деятельности:
(в ред. Приказа Минтруда России от 28.11.2016 № 677н)
| 01.47 |
Разведение сельскохозяйственной птицы |
| (код ОКВЭД <2>) |
(наименование вида экономической деятельности) |
II. Описание трудовых функций, входящих в профессиональный стандарт (функциональная карта вида профессиональной деятельности)
| Обобщенные трудовые функции | Трудовые функции |
| код | наименование | уровень квалификации | наименование | код | Уровень (подуровень) квалификации |
| A | Выращивание и содержание птицы | 3 | Учет движения птицепоголовья, контроль состояния птицы | A/01.3 | 3 |
| Уход за птицей, санация помещений | A/02.3 | 3 |
| Регулирование микроклимата в птичнике | A/03.3 | 3 |
| Отлов и перемещение птицы | A/04.3 | 3 |
| Сбор, сортировка, маркировка, упаковка, сдача яиц | A/05.3 | 3 |
| B | Инкубирование яиц | 3 | Прединкубационная подготовка яиц | B/01.3 | 3 |
| Выполнение процесса инкубации яиц | B/02.3 | 3 |
| Выборка, сортировка, учет, сдача суточного молодняка | B/03.3 | 3 |
| Чистка, мойка инкубатора, вспомогательного оборудования, тары | B/04.3 | 3 |
III. Характеристика обобщенных трудовых функций
3.1 Обобщенная трудовая функция
| Наименование |
Выращивание и содержание птицы |
Код |
A |
Уровень квалификации |
3 |
| Происхождение обобщенной трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | | |
| | | Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Возможные наименования должностей |
Птичница
Оператор птицеводства (стажер) |
| Требования к образованию и обучению | Профессиональное обучение — программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих, программы повышения квалификации рабочих, служащих (до одного года) |
(в ред. Приказа Минтруда России от 28.11.2016 № 677н)
Требования к опыту практической работы |
| - | Особые условия допуска к работе |
| Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке <3> | |
Дополнительные характеристики
| Наименование документа | Код | Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
| ОКЗ | 6122 | Работники (фермеры) по производству домашней птицы |
| 6124 | Производители смешанной животноводческой продукции |
| ЕТКС <4> | § 70 | Птицевод 4-й разряд |
| ОКНПО <5> | 400103 | Мастер животноводства |
3.1.1 Трудовая функция
| Наименование |
Учет движения птицепоголовья, контроль состояния птицы |
Код |
A/01.3 |
Уровень (подуровень) квалификации |
3 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | | |
| | | Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Прием (сдача) птицепоголовья по количеству и качеству |
| Контроль состояния и активности птицы |
| Проведение выборки и подсчета количества павшей и выбранной для санитарного убоя птицы |
| Ведение первичного учета установленной формы |
| Необходимые умения | Извлекать птицу из транспортной тары и размещать в птичнике по технологической инструкции |
| Определять по экстерьеру, конституции, поведению птицу с отклонениями от нормы и павшую |
| Необходимые знания | Технологическая инструкция по размещению птицы в птичнике |
| Признаки разделения птицы по полу и соответствия стандартам породы, линии (родительской формы), кроссу |
| Характеристики нормального поведения птицы (самцы, самки) |
| Инструкция по ведению установленной документации |
| Другие характеристики | - |
3.1.2 Трудовая функция
| Наименование |
Уход за птицей, санация помещений |
Код |
A/02.3 |
Уровень (подуровень) квалификации |
3 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | | |
| | | Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Кормление и поение птицы |
| Внесение подстилки, подножной бумаги |
| Удаление помета, подстилки, подножной бумаги |
| Очистка кормушек, поилок |
| Механическая очистка от загрязнений, мойка внутренних поверхностей птичника, технологического оборудования |
| Необходимые умения | Использовать технологическое оборудование, материалы |
| Раздавать корм, наполнять поилки в соответствии с технологическими инструкциями |
| Необходимые знания | Основы физиологии, поведения птицы |
| Технологические инструкции кормления, поения птицы |
| Технические характеристики оборудования, используемого при выращивании, содержании птицы |
| Уровень заполнения кормушек, кратность подачи корма, уровень воды в поилках, требования к подстилке |
| Другие характеристики | - |
3.1.3 Трудовая функция
| Наименование |
Регулирование микроклимата в птичнике |
Код |
A/03.3 |
Уровень (подуровень) квалификации |
3 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | | |
| | | Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Контроль нормативных параметров температуры, влажности, газового состава, запыленности воздуха, скорости воздухообмена и светового режима в птичнике |
| Регистрация показателей приборов в документации установленного образца |
| Необходимые умения | Управлять технологическим оборудованием по обеспечению и регулированию микроклимата |
| Определять отклонения в поведении и состоянии птицы при нарушениях микроклимата |
| Необходимые знания | Основы работы приборов и оборудования по обеспечению параметров температуры, влажности воздуха, скорости воздухообмена, продолжительности и интенсивности света |
| Влияние нарушения микроклимата на состояние, поведение и продуктивность птицы |
| Параметры нормального микроклимата для птицы |
| Порядок внесения данных измерительных приборов в документации установленного образца |
| Другие характеристики | - |
3.1.4 Трудовая функция
| Наименование |
Отлов и перемещение птицы |
Код |
A/04.3 |
Уровень (подуровень) квалификации |
3 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | | |
| | | Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Затемнение источников освещения (окна) птичника, включение источников специального освещения, размещение ширм |
| Подготовка оборудования (клетки, ящики, контейнеры) к отлову птицы |
| Отлов, перенос по птичнику, размещение птицы в тару (клетки, ящики, контейнеры) для транспортировки в другой цех, на реализацию, на убой |
| Ведение документации установленной формы |
| Необходимые умения | Использовать клетки, ящики, контейнеры для перемещения птиц согласно технологическим инструкциям |
| Владеть техникой отлова, переноса, размещения птицы в тару |
| Необходимые знания | Порядок подготовки птичника к отлову птицы |
| Техника отлова, размещения птицы в тару |
| Технологические инструкции по использованию клеток, ящиков, контейнеров для перемещения птицы |
| Порядок заполнения установленной документации |
| Другие характеристики | - |
3.1.5 Трудовая функция
| Наименование |
Сбор, сортировка, маркировка, упаковка, сдача яиц |
Код |
A/05.3 |
Уровень (подуровень) квалификации |
3 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | | |
| | | Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Сбор яиц механизированно, вручную в тару |
| Сортировка яиц по качеству, происхождению |
| Нанесение маркировки на яйца механизированно, вручную |
| Подсчет, передача яиц по категориям качества, происхождению, количеству |
| Сдача яиц на яйцесклад, на реализацию, в инкубаторий |
| Ведение документации установленной формы |
| Необходимые умения | Использовать оборудование механизированного яйцесбора |
| Извлекать яйца из гнезд вручную, групповым (индивидуальным) способом |
| Использовать гнезда и поддерживать их в нормальном состоянии |
| Определять параметры кондиционных яиц (пищевых, инкубационных) |
| Необходимые знания | Строение яйца |
| Признаки кондиционных и дефектных яиц |
| Порядок использования оборудования для механизированного сбора яиц |
| График сбора яиц |
| Приемы маркировки яиц |
| Порядок заполнения установленной документации |
| Другие характеристики | - |
3.2 Обобщенная трудовая функция
| Наименование |
Инкубирование яиц |
Код |
B |
Уровень квалификации |
3 |
| Происхождение обобщенной трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | | |
| | | Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Возможные наименования должностей |
Оператор по инкубации яиц
Птицевод инкубатория
Работник инкубатория |
| Требования к образованию и обучению | Профессиональное обучение — программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих, программы повышения квалификации рабочих, служащих (до одного года) |
(в ред. Приказа Минтруда России от 28.11.2016 № 677н)
Требования к опыту практической работы |
| - | Особые условия допуска к работе |
| Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке | |
Дополнительные характеристики
| Наименование документа | Код | Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
| ОКЗ | 6122 | Работники (фермеры) по производству домашней птицы |
| 6124 | Производители смешанной животноводческой продукции |
| ЕТКС | §70 | Птицевод 4-й разряд |
| ОКНПО | 400103 | Мастер животноводства |
3.2.1 Трудовая функция
| Наименование |
Прединкубационная подготовка яиц |
Код |
B/01.3 |
Уровень (подуровень) квалификации |
3 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | | |
| | | Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Прием яиц в таре по количеству и происхождению (родительская форма, источник поступления) |
| Сортировка яиц по качеству |
| Маркировка яиц |
| Укладка яиц в инкубационные лотки и тележки |
| Отправка выбракованных яиц и использованной тары из инкубатория |
| Перемещение инкубационных яиц в лотках на дезинфекцию, на хранение |
| Регистрация температурно-влажностного режима хранения |
| Закладка (размещение) инкубационных лотков (тележек) в предварительные инкубаторы |
| Ведение документации установленной формы |
| Необходимые умения | Сверять маркировку яиц в таре по количеству и происхождению с указанными в сопроводительных документах |
| Работать на овоскопе для оценки яиц |
| Взвешивать яйца для определения весовой категории |
| Проводить подсчет кондиционных и дефектных яиц по категориям качества, происхождению, количеству |
| Необходимые знания | Строение яйца |
| Требования к инкубационным яйцам по внешнему виду, форме при овоскопировании, массе |
| Факторы, влияющие на качество яиц до инкубации |
| Характеристики основного и вспомогательного оборудования инкубатория |
| Технологическая инструкция инкубирования яиц в инкубаторах разных марок, типов |
| Ветеринарно-санитарные инструкции для инкубатория |
| Другие характеристики | - |
3.2.2 Трудовая функция
| Наименование |
Выполнение процесса инкубации яиц |
Код |
B/02.3 |
Уровень (подуровень) квалификации |
3 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | | |
| | | Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Регистрация параметров режима инкубации |
| Проведение контрольного овоскопирования яиц |
| Изъятие и учет яиц с поврежденной скорлупой и тумаков |
| Перемещение яиц вручную, механизированно из инкубационных лотков (тележек) в лотки выводного инкубатора |
| Необходимые умения | Работать с контрольно-измерительным оборудованием режима инкубации |
| Использовать овоскоп для выявления яиц неоплодотворенных и с погибшими эмбрионами |
| Необходимые знания | Биологические основы инкубации яиц |
| Порядок контроля режима инкубации (температура, влажность, кратность поворота, содержание углекислого газа) |
| Порядок подготовки и эксплуатации оборудования и инкубаторов |
| График, сроки, порядок перемещения яиц из предварительных инкубаторов в выводные |
| Ветеринарно-санитарные инструкции для инкубатория |
| Другие характеристики | - |
3.2.3 Трудовая функция
| Наименование |
Выборка, сортировка, учет, сдача суточного молодняка |
Код |
B/03.3 |
Уровень (подуровень) квалификации |
3 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | | |
| | | Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Подготовка технологического оборудования (стол, конвейер), тары для выборки молодняка |
| Регистрация начала и интенсивности вылупления молодняка из яиц |
| Выборка суточного молодняка |
| Сортировка суточного молодняка по качеству и полу |
| Размещение суточного молодняка в тару по количеству механизированно или вручную |
| Перемещение суточного молодняка на ветеринарную обработку |
| Перемещение суточного молодняка на накопление и временное хранение |
| Перемещение суточного молодняка в транспортное средство |
| Выборка некондиционного молодняка и отходов инкубации |
| Отправка на утилизацию некондиционного молодняка и отходов инкубации |
| Ведение документации установленной формы |
| Необходимые умения | Определять кондиционный и некондиционный суточный молодняк по внешнему виду и поведению |
| Определять самцов и самок по окраске оперения, скорости роста оперения |
| Необходимые знания | Продолжительность эмбрионального развития, сроки наклева и созревания суточного молодняка в норме в зависимости от качества, срока хранения яиц, режима инкубации |
| Признаки кондиционного и некондиционного суточного молодняка |
| Признаки самцов и самочек в аутосексных кроссах |
| Порядок учета суточного молодняка по происхождению, качеству, полу, количеству |
| Порядок ветеринарной обработки, накопления, временного хранения кондиционного молодняка |
| Порядок накопления, хранения и утилизации некондиционного молодняка и отходов инкубации |
| Параметры температурно-влажностного режима для временного хранения и транспортировки суточного молодняка |
| Порядок учета кондиционного и некондиционного молодняка, отходов инкубации |
| Другие характеристики | - |
3.2.4 Трудовая функция
| Наименование |
Чистка, мойка инкубатора, вспомогательного оборудования, тары |
Код |
B/04.3 |
Уровень (подуровень) квалификации |
3 |
| Происхождение трудовой функции | Оригинал | X | Заимствовано из оригинала | | |
| | | Код оригинала | Регистрационный номер профессионального стандарта |
| Трудовые действия | Удаление отходов инкубации из выводных лотков и инкубаторов |
| Мойка выводных лотков, тары, инкубаторов, вспомогательного оборудования |
| Дезинфекция выводных лотков, тары, инкубаторов, вспомогательного оборудования |
| Уборка, мойка, дезинфекция помещений инкубатория |
| Необходимые умения | Использовать моечно-очистительное оборудование |
| Приготавливать, использовать дезинфицирующие растворы в соответствии с технологическими инструкциями |
| Необходимые знания | Технические характеристики моечно-очистительного оборудования, дезинфекционных установок |
| Порядок контроля готовности технологического, вспомогательного оборудования, тары для инкубирования яиц, посадки суточного молодняка |
| Ветеринарно-санитарная инструкция для инкубатория |
| Другие характеристики | - |
IV. Сведения об организациях — разработчиках
профессионального стандарта
4.1 Ответственная организация-разработчик
| ФГБОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет», город Ставрополь |
| Ректор | Трухачев Владимир Иванович |
4.2 Наименования организаций-разработчиков
| 1. |
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский технологический институт птицеводства Россельхозакадемии», город Сергиев Посад, Московская область |
| 2. |
Группа агропредприятий «Ресурс», город Невинномысск, Ставропольский край |
| 3. |
ФГУП ППЗ «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» Россельхозакадемии, село Обильное, Ставропольский край |
| 4. |
ООО Птицефабрика «Грачевская», село Красное, Ставропольский край |
| 5. |
ЗАО фирма Агрокомплекс «Краснодарский бройлер», поселок Выселки, Краснодарский край |
| 6. |
СХА Птицефабрика «Кумская», село Новозаведенное, Ставропольский край |
<1> Общероссийский классификатор занятий.
<2> Общероссийский классификатор видов экономической деятельности.
<3> Статья 213 Трудового кодекса Российской Федерации (Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, № 1, ст. 3; 2004, № 35, ст. 3607; 2006, № 27, ст. 2878; 2008, № 30, ст. 3616; 2011, № 49, ст. 7031; 2013, № 48, ст. 6165, № 52, ст. 6986);
Приказ Минздравсоцразвития России от 12 апреля 2011 г. № 302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» (зарегистрирован в Минюсте России 21 октября 2011 г., регистрационный № 22111), с изменением, внесенным приказом Минздрава России от 15 мая 2013 г. № 296н (зарегистрирован в Минюсте России 3 июля 2013 г., регистрационный № 28970).
<4> Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий, выпуск 70, раздел «Работы и профессии рабочих в животноводстве».
<5> Общероссийский классификатор начального профессионального образования.