Изменение № 1 ГОСТ Р 52836-2007 «Вина фруктовые (плодовые) и виноматериалы фруктовые (плодовые). Общие технические условия»
(утв. и введено в действие Приказом Росстандарта от 28.11.2012 № 1265-ст)
Примечание
Документ введен в действие с 1 июля 2013 года.
регулированию и метрологии от 28 ноября 2012 г. № 1265-ст
ИЗМЕНЕНИЕ № 1 ГОСТ Р 52836-2007
«ВИНА ФРУКТОВЫЕ (ПЛОДОВЫЕ) И ВИНОМАТЕРИАЛЫ
ФРУКТОВЫЕ (ПЛОДОВЫЕ). ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ»
Дата введения 1 июля 2013 года
Раздел 1. Второй абзац изложить в новой редакции:
«Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в 4.1.3.7; требования к качеству продукта — в 4.1.1, 4.1.2, 4.1.3.1 — 4.1.3.6, 4.1.4; требования к маркировке — в 4.4».
Раздел 2. Заменить ссылку: ГОСТ Р 51144-98 на ГОСТ Р 51144-2009 «Продукция винодельческая. Правила приемки и методы отбора проб»;
в наименованиях ссылочных стандартов ГОСТ 26932-86, ГОСТ 26933-86 заменить слово: «Метод» на «Методы»;
исключить ссылку: ГОСТ 22-94;
дополнить ссылками:
«ГОСТ Р 52813-2007 Продукция винодельческая. Методы органолептического анализа»
ГОСТ Р 53193-2008 Напитки алкогольные и безалкогольные. Определение кофеина, аскорбиновой кислоты и ее солей, консервантов и подсластителей методом капиллярного электрофореза
ГОСТ Р 53396-2009 Сахар белый. Технические условия».
Пункт 4.1.3.7. Исключить слова: «и радионуклидов»;
Пункт 4.1.3 дополнить подпунктом — 4.1.3.8:
«4.1.3.8. Массовая концентрация сорбиновой кислоты и ее солей во фруктовых (плодовых) винах и фруктовых (плодовых) виноматериалах должна быть не более 200 мг/куб. дм в пересчете на сорбиновую кислоту».
Пункт 4.2. Восьмой абзац изложить в новой редакции:
«- сахар-песок по ГОСТ 21 и сахар белый по ГОСТ Р 53396»;
дополнить абзацем (перед последним):
«- сорбиновую кислоту и ее растворимые соли»;
последний абзац изложить в новой редакции:
«При производстве фруктовых (плодовых) вин и фруктовых (плодовых) виноматериалов используют вспомогательные средства, которые в контакте с продуктом обеспечивают его качество и безопасность, и соответствующие нормативным правовым актам Российской Федерации [4]».
Подпункт 4.3.1 дополнить словами: «и [5]».
Пункт 4.4.1. Первый абзац изложить в новой редакции:
«4.4.1. Маркировка каждой единицы потребительской тары с фруктовым (плодовым) вином — по ГОСТ Р 51074 и [6]»
Пункт 5.2. Исключить слова: «и радионуклидов».
Пункт 6.10 заменить ссылки: [4] на [7]; [5] на [8] (два раза).
Пункт 6.11 исключить.
Раздел 6 дополнить пунктами — 6.12, 6.13:
«6.12. Определение массовой концентрации сорбиновой кислоты — по ГОСТ Р 53193.»
6.13. Определение органолептических показателей — по ГОСТ Р 52813«.»
Библиографию изложить в новой редакции:
1. ТР ТС 021/2011 <*> Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
2. СанПиН 2.1.4.1074-2001 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества
3. СанПиН 2.1.4.1175-2002 Питьевая вода и водоснабжение населенных мест. Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников
4. ТР ТС 029/2012 <*> Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств
5. ТР ТС 005/2011 <*> Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки»
6. ТР ТС 022/2011 <*> Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки»
7. МУ 5178-90 Методические указания по обнаружению и определению общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной абсорбции
8. МУК 4.1.986-2000 Методика выполнения изменений массовой доли свинца и кадмия в пищевых продуктах и продовольственном сырье методом электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии
--------------------------------
<*> Действует на территории Таможенного союза».
------------------------------------------------------------------