Приказ Минюста РФ от 02.08.2005 № 125

(ред. от 03.07.2008)

«Об утверждении норм питания и материально-бытового обеспечения осужденных к лишению свободы, а также подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, находящихся в следственных изоляторах Федеральной службы исполнения наказаний, на мирное время»

(Зарегистрировано в Минюсте РФ 05.08.2005 № 6871)

Зарегистрировано в Минюсте РФ 5 августа 2005 г. № 6871

---

МИНИСТЕРСТВО ЮСТИЦИИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПРИКАЗ

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ПИТАНИЯ И МАТЕРИАЛЬНО-БЫТОВОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ОСУЖДЕННЫХ К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ, А ТАКЖЕ ПОДОЗРЕВАЕМЫХ И ОБВИНЯЕМЫХ В СОВЕРШЕНИИ ПРЕСТУПЛЕНИЙ, НАХОДЯЩИХСЯ В СЛЕДСТВЕННЫХ ИЗОЛЯТОРАХ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ИСПОЛНЕНИЯ НАКАЗАНИЙ, НА МИРНОЕ ВРЕМЯ

Во исполнение Указа Президента Российской Федерации от 13 октября 2004 г. № 1313 «Вопросы Министерства юстиции Российской Федерации» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2004, № 42, ст. 4108) и Постановлений Правительства Российской Федерации от 20 июня 1992 г. № 409 «О неотложных мерах по социальной защите детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей», от 21 августа 1992 г. № 610 «О неотложных мерах по улучшению положения детей в Российской Федерации» (Собрание актов Президента и Правительства Российской Федерации, 1992, № 9, ст. 689), от 11 апреля 2005 г. № 205 «О минимальных нормах питания и материально-бытового обеспечения осужденных к лишению свободы, а также о нормах питания и материально-бытового обеспечения подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, находящихся в следственных изоляторах Федеральной службы исполнения наказаний и Федеральной службы безопасности Российской Федерации, на мирное время» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2005, № 16, ст. 1455) приказываю:

1. Утвердить:

минимальную норму питания для осужденных к лишению свободы, содержащихся в учреждениях Федеральной службы исполнения наказаний, на мирное время (приложение 1);

норму питания для подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, находящихся в следственных изоляторах Федеральной службы исполнения наказаний, на мирное время (приложение 2);

норму питания для осужденных к лишению свободы несовершеннолетних, содержащихся в воспитательных колониях Федеральной службы исполнения наказаний, на мирное время (приложение 3);

норму питания для больных осужденных к лишению свободы, а также подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, находящихся на стационарном лечении в лечебных учреждениях исправительных колоний, тюрем и следственных изоляторов Федеральной службы исполнения наказаний, на мирное время (приложение 4);

минимальную норму материально-бытового обеспечения осужденных к лишению свободы, а также подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, находящихся в следственных изоляторах Федеральной службы исполнения наказаний, на мирное время (приложение 5);

норму индивидуального рациона питания для осужденных к лишению свободы, а также для подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений при их этапировании, нахождении в судах (приложение 6);

норму для осуществления принудительного питания осужденных к лишению свободы, а также подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, находящихся в следственных изоляторах Федеральной службы исполнения наказаний, на мирное время (приложение 7);

2. Федеральной службе исполнения наказаний (Калинин Ю.И.) обеспечить соблюдение утвержденных норм в уголовно-исполнительной системе.

3. Признать утратившими силу Приказы Министерства юстиции Российской Федерации от 4 мая 2001 г. № 136 «Об объявлении норм питания осужденных к лишению свободы, а также лиц, находящихся в следственных изоляторах уголовно-исполнительной системы Министерства юстиции Российской Федерации» (зарегистрирован Минюстом России 24 мая 2001 г., регистрационный № 2727), от 4 февраля 2004 г. № 23 «О внесении изменений и дополнений в Приказ Министерства юстиции Российской Федерации от 4 мая 2001 г. № 136» (зарегистрирован Минюстом России 19 февраля 2004 г., регистрационный № 5572), от 4 февраля 2004 г. № 24 «Об утверждении Нормы сухого пайка для лиц, обвиняемых и подозреваемых в совершении преступлений, при нахождении их в судах» (зарегистрирован Минюстом России 19 февраля 2004 г., регистрационный № 5569), от 27 августа 2004 г. № 142 «О внесении изменений и дополнений в Приказ Министерства юстиции Российской Федерации от 4 мая 2001 г. № 136» (зарегистрирован Минюстом России от 7 сентября 2004 г., регистрационный № 6007), от 31 августа 2004 г. № 144 «О внесении дополнения в Приказ Министерства юстиции Российской Федерации от 4 мая 2001 г. № 136» (зарегистрирован Минюстом России от 7 сентября 2004 г., регистрационный № 6008).

4. Контроль за исполнением Приказа возложить на заместителя Министра В.У. Ялунина.

Министр

Приложение 1 к Приказу Министерства юстиции Российской Федерации от 02.08.2005 № 125

ПИТАНИЯ ДЛЯ ОСУЖДЕННЫХ К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ, СОДЕРЖАЩИХСЯ В УЧРЕЖДЕНИЯХ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ИСПОЛНЕНИЯ НАКАЗАНИЙ, НА МИРНОЕ ВРЕМЯ <1>

---

<1> Основание: Постановление Правительства Российской Федерации от 11 апреля 2005 г. № 205.

Наименование продуктов	Количество на одного человека в сутки (граммов)
	мужчины	женщины
Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта	300	200
Хлеб пшеничный из муки 2 сорта	250	250
Мука пшеничная 2 сорта	5	5
Крупа разная	100	90
Макаронные изделия	30	30
Мясо	90	90
Рыба	100	100
Маргариновая продукция	35	30
Масло растительное	20	20
Молоко коровье (миллилитров)	100	100
Яйца куриные (штук в неделю)	2	2
Сахар	30	30
Соль поваренная пищевая	20	15
Чай натуральный	1	1
Лавровый лист	0,1	0,1
Горчичный порошок	0,2	0,2
Томатная паста	3	3
Картофель	550	500
Овощи	250	250
Мука соевая текстурированная (с массовой долей белка не менее 50%)	10	10
Кисели сухие витаминизированные или фрукты	25	25
сушеные	10	10

Примечания: 1. По данной норме также обеспечивать: осужденных к лишению свободы, находящихся в колониях-поселениях ФСИН России, а также оставленных в следственных изоляторах ФСИН России, для выполнения работ по хозяйственному обслуживанию; осужденных к лишению свободы при перемещении к месту отбывания наказания под конвоем (сроком свыше 3 суток); осужденных к лишению свободы, содержащихся в одиночных камерах по их просьбе и в иных случаях при возникновении угрозы их личной безопасности.

2. Дополнительно к данной норме выдавать на одного человека в сутки:

осужденным к лишению свободы (лицам обоего пола), занятым на тяжелых работах и работах с вредными условиями труда: хлеба из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта — 50 г; хлеба пшеничного из муки 2 сорта — 50 г; макаронных изделий — 20 г; мяса — 40 г; рыбы — 20 г; маргариновой продукции — 20 г; сахара — 5 г; чая натурального — 0,2 г; картофеля — 50 г; овощей — 50 г;

осужденным к лишению свободы беременным женщинам и кормящим матерям: хлеба пшеничного из муки 2 сорта — 50 г; овощей — 100 г; мяса — 60 г; масла коровьего — 40 г; молока коровьего — 400 (миллилитров); творога — 50 г; сахара — 20 г; яиц куриных — 5 штук (в неделю);

осужденным к лишению свободы инвалидам I и II групп: масла коровьего — 20 г; молока коровьего — 150 (миллилитров); яиц куриных — 1,5 (штук в неделю).

3. Муку соевую текстурированную беременным женщинам и кормящим матерям не выдавать.

4. Питание детей, находящихся с матерями в исправительных колониях, а также детей, содержащихся в домах ребенка исправительных колоний, осуществляется по нормам питания, установленным для детей, находящихся в домах ребенка системы Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации.

5. Работающим осужденным, имеющим рост 190 см и выше, выдавать дополнительное питание по заключению врача, но не более 50 процентов указанной минимальной нормы.

от 02.08.2005 № 125

НОРМА ПИТАНИЯ ДЛЯ ПОДОЗРЕВАЕМЫХ И ОБВИНЯЕМЫХ В СОВЕРШЕНИИ ПРЕСТУПЛЕНИЙ, НАХОДЯЩИХСЯ В СЛЕДСТВЕННЫХ ИЗОЛЯТОРАХ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ИСПОЛНЕНИЯ

---

<1> Основание: Постановление Правительства Российской Федерации от 11 апреля 2005 г. № 205.

Наименование продуктов	Количество на одного человека в сутки (граммов)
	мужчины	женщины
Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта	300	150
Хлеб пшеничный из муки 2 сорта	200	200
Мука пшеничная 2 сорта	5	5
Крупа разная	90	90
Макаронные изделия	30	30
Мясо	100	100
Рыба	100	100
Маргариновая продукция	25	20
Масло растительное	20	20
Молоко коровье (миллилитры)	100	200
Сахар	30	30
Соль поваренная пищевая	15	15
Чай натуральный	1	1
Лавровый лист	0,1	0,1
Горчичный порошок	0,2	0,2
Томатная паста	3	3
Картофель	500	450
Овощи	250	250
Мука соевая текстурированная (с массовой долей белка не менее 50%)	10	10
Кисели сухие витаминизированные	25	25
или фрукты сушеные	10	10

Примечания: 1. По данной норме также обеспечивать: подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, ожидающих рассмотрения кассационных жалоб и вступления приговора в законную силу; арестованных, в отношении которых ведется следствие и дело находится в суде.

2. Дополнительно к данной норме выдавать на одного человека в сутки:

несовершеннолетним обоего пола: масла коровьего — 15 г; сахара — 10 г; сыра жирного — 15 г;

беременным женщинам и женщинам, имеющим при себе детей: хлеба из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта — 50 г; хлеба пшеничного из муки 2 сорта — 100 г; овощей — 100 г; сахара — 20 г; мяса — 50 г; молока коровьего — 300 миллилитров; масла коровьего — 40 г; крахмала картофельного — 1 г; фруктов сушеных — 5 г; творога — 50 г; яиц куриных — 1 штука.

Муки соевой текстурированной данной категории лиц не выдавать.

3. Питание детей, находящихся с матерями в следственных изоляторах, осуществляется по нормам питания, установленным для детей, находящихся в домах ребенка системы Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации.

от 02.08.2005 № 125

НОРМА ПИТАНИЯ ДЛЯ ОСУЖДЕННЫХ К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ НЕСОВЕРШЕННОЛЕТНИХ, СОДЕРЖАЩИХСЯ В ВОСПИТАТЕЛЬНЫХ КОЛОНИЯХ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ИСПОЛНЕНИЯ НАКАЗАНИЙ,

---

<1> Основание: Постановления Правительства Российской Федерации от 20 июня 1992 г. № 409, от 21 августа 1992 г. № 610.

Наименование продуктов	Количество на одного человека в сутки (граммов)
Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1-го сорта	150
Хлеб пшеничный из муки 2-го сорта	200
Мука пшеничная 2-го сорта	35
Мука картофельная	3
Крупа, бобовые, макаронные изделия	75
Картофель	400
Овощи и зелень	470
Фрукты свежие	250
Соки плодовые и ягодные	200
Фрукты сушеные	15
Сахар	75
Кондитерские изделия	25
Кофе (кофейный напиток)	4
Какао	2
Чай натуральный	0,2
Мясо	105
Мясо птицы	70
Рыба (сельдь)	110
Колбасные изделия	25
Молоко, кисломолочные продукты	550
Творог	70
Сметана	10
Сыр	12
Масло коровье	50
Масло растительное	18
Яйцо куриное (штук)	1
Соль	8
Специи	2
Дрожжи	1

Примечание: По данной норме также обеспечивать осужденных к лишению свободы, достигших 18 лет и оставленных в установленном законом порядке в воспитательных колониях Федеральной службы исполнения наказаний до достижения ими возраста 21 года.

от 02.08.2005 № 125

НОРМА ПИТАНИЯ ДЛЯ БОЛЬНЫХ ОСУЖДЕННЫХ К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ, А ТАКЖЕ ПОДОЗРЕВАЕМЫХ И ОБВИНЯЕМЫХ В СОВЕРШЕНИИ ПРЕСТУПЛЕНИЙ, НАХОДЯЩИХСЯ НА СТАЦИОНАРНОМ ЛЕЧЕНИИ В ЛЕЧЕБНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ ИСПРАВИТЕЛЬНЫХ КОЛОНИЙ, ТЮРЕМ И СЛЕДСТВЕННЫХ ИЗОЛЯТОРОВ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ИСПОЛНЕНИЯ НАКАЗАНИЙ, НА МИРНОЕ ВРЕМЯ

Наименование продуктов	Количество на одного человека в сутки (граммов)
Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта	200
Хлеб пшеничный из муки 2 сорта	200
Мука пшеничная 2 сорта	5
Крупа разная	70
Макаронные изделия	20
Мясо	100
Рыба	100
Маргариновая продукция	15
Масло растительное	20
Молоко коровье (миллилитров)	250
Масло коровье	20
Яйца куриные (штук)	0,5
Сахар	40
Соль поваренная пищевая	10
Чай натуральный	1
Лавровый лист	0,1
Горчичный порошок	0,2
Томатная паста	3
Картофель	400
Овощи	300
Крахмал сухой картофельный	1
Мука соевая текстурированная (с массовой долей белка не менее 50%)	10
Кисель сухой витаминизированный	25
или фрукты сушеные	15

Примечания: 1. По данной норме также обеспечивать: больных, находящихся на амбулаторном лечении по поводу язвенной болезни, злокачественных новообразований, дистрофии, авитаминоза, анемии, больных СПИДом и ВИЧ-инфицированных, а также лиц, наблюдающихся по поводу туберкулеза 0, I, II, III, V групп диспансерного учета, вне зависимости от места содержания, лиц, наблюдающихся по IV и VI группам диспансерного учета на период проведения химиотерапии, вне зависимости от места содержания.

2. Дополнительно к данной норме выдавать на одного человека в сутки:

а) больным, находящимся на стационарном и амбулаторном лечении по поводу туберкулеза, дистрофии, язвенной болезни, авитаминоза, анемии, злокачественных новообразований, а также больным СПИДом и ВИЧ-инфицированным: хлеба пшеничного из муки 2 сорта — 50 г; макаронных изделий — 10 г; овощей — 50 г; сахара — 5 г; мяса — 50 г; мяса птицы — 20 г; молока коровьего — 250 (миллилитров); соков плодовых и ягодных — 100 (миллилитров); масла коровьего — 20 г; творога — 50 г;

б) беременным женщинам за четыре месяца до родов, кормящим матерям и кормилицам на время кормления до 9-месячного возраста ребенка (по заключению врачей): хлеба пшеничного из муки 2 сорта — 100 г; картофеля — 100 г; овощей — 50 г; крупы — 20 г; макаронных изделий — 10 г; сахара — 10 г; мяса — 50 г; молока коровьего — 250 (миллилитров); масла коровьего — 20 г; творога — 50 г; яиц куриных — 0,5 штуки. Мука соевая текстурированная (с массовой долей белка не менее 50 процентов) данной категории лиц не выдается;

в) осужденным, страдающим психическими расстройствами, находящимся на лечении в психиатрических больницах (отделениях) во время проведения инсулинно-шоковой терапии (25 — 30 суток): сахара — 200 г.

3. Питание детей, находящихся с матерями в лечебных учреждениях мест лишения свободы, осуществляется по нормам питания, установленным для детей, находящихся в домах ребенка системы Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации.

4. Питание несовершеннолетних больных, находящихся на стационарном лечении в лечебных учреждениях мест лишения свободы и следственных изоляторов, а также находящихся в оздоровительных группах, осуществляется по норме питания осужденных к лишению свободы несовершеннолетних, содержащихся в воспитательных колониях Федеральной службы исполнения наказаний.

от 02.08.2005 № 125

МИНИМАЛЬНАЯ НОРМА МАТЕРИАЛЬНО-БЫТОВОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ОСУЖДЕННЫХ К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ, А ТАКЖЕ ПОДОЗРЕВАЕМЫХ И ОБВИНЯЕМЫХ В СОВЕРШЕНИИ ПРЕСТУПЛЕНИЙ, НАХОДЯЩИХСЯ В СЛЕДСТВЕННЫХ ИЗОЛЯТОРАХ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ИСПОЛНЕНИЯ НАКАЗАНИЙ,

---

<1> Основание: Постановление Правительства Российской Федерации от 11 апреля 2005 г. № 205.

Наименование	Единицы измерения	Количество на одного человека в месяц
		мужчины	женщины
Хозяйственное мыло Туалетное мыло Зубная паста (порошок) Зубная щетка (штук на 6 месяцев) Одноразовая бритва Средства личной гигиены для женщин Туалетная бумага	граммов граммов граммов штук штук штук метров	200 50 30 1 6 — 25	200 100 30 1 — 10 25

Примечание: Дополнительно к данной норме выдавать на одного человека в месяц:

а) осужденным к лишению свободы обоего пола, занятым на тяжелых работах и работах с вредными условиями труда, а также больным, находящимся на стационарном лечении в лечебных исправительных учреждениях: хозяйственного мыла — 50 г;

б) осужденным к лишению свободы обоего пола, содержащимся в воспитательных колониях, в том числе находящимся на стационарном лечении: хозяйственного мыла — 200 г, а осужденным мужского пола, кроме того, туалетного мыла — 50 г;

в) осужденным обоего пола, размещенным в карантинных отделениях исправительных учреждений: хозяйственного мыла — 50 г.

от 02.08.2005 № 125

НОРМА ИНДИВИДУАЛЬНОГО РАЦИОНА ПИТАНИЯ (ИРП) ДЛЯ ОСУЖДЕННЫХ К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ, А ТАКЖЕ ДЛЯ ПОДОЗРЕВАЕМЫХ И ОБВИНЯЕМЫХ В СОВЕРШЕНИИ ПРЕСТУПЛЕНИЙ ПРИ ИХ ЭТАПИРОВАНИИ, НАХОЖДЕНИИ В СУДАХ

Наименование продуктов	Количество на одного человека в сутки, г
Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта или	500
галеты простые из муки пшеничной обойной и 2 сорта	300
Концентраты первых обеденных блюд	30
Концентраты вторых обеденных блюд	168
Сахар	40
Чай	2
Ложка пластиковая (шт.)	1
Стакан полипропиленовый (шт.)	1

Примечания: 1. По данной норме обеспечивают указанные контингенты в случае, когда приготовление пищи из продуктов основных норм питания не представляется возможным.

2. Для гидротации концентратов первых и вторых обеденных блюд, входящих в состав данной нормы, приготовления чая довольствующиеся при приеме пищи обеспечиваются горячей водой.

от 02.08.2005 № 125

НОРМА ДЛЯ ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРИНУДИТЕЛЬНОГО ПИТАНИЯ ОСУЖДЕННЫХ К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ, А ТАКЖЕ ДЛЯ ПОДОЗРЕВАЕМЫХ И ОБВИНЯЕМЫХ В СОВЕРШЕНИИ ПРЕСТУПЛЕНИЙ, НАХОДЯЩИХСЯ В СЛЕДСТВЕННЫХ ИЗОЛЯТОРАХ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ИСПОЛНЕНИЯ НАКАЗАНИЙ, НА МИРНОЕ ВРЕМЯ

Наименование продуктов	Количество на одного человека в сутки, г
Крупа манная или овсяная Мясо для бульона Масло коровье Яйцо куриное (штук) Сахар Молоко коровье (миллилитров) Соль поваренная пищевая Аскорбиновая кислота (миллиграммов)	50 200 30 2 100 800 10 100

от 02.08.2005 № 125

НОРМЫ ЗАМЕНЫ ПРОДУКТОВ ПРИ ВЫДАЧЕ ИХ ПО НОРМАМ ПИТАНИЯ ДЛЯ ОСУЖДЕННЫХ К ЛИШЕНИЮ СВОБОДЫ, А ТАКЖЕ ПОДОЗРЕВАЕМЫХ И ОБВИНЯЕМЫХ В СОВЕРШЕНИИ ПРЕСТУПЛЕНИЙ, НАХОДЯЩИХСЯ В УЧРЕЖДЕНИЯХ

№ пункта	Наименование продуктов <1>	Количество, г		Кроме того, заменять по пунктам номера
		заменяемого продукта	продуктазаменителя
1	Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта заменять:	100
2	хлебом формовым из диспергированного (тонко измельченного) пшеничного зерна галетами простыми из муки пшеничной обойной и 2 сорта мукой ржаной обдирной мукой пшеничной 1 сорта хлебцами хрустящими хлебом из муки пшеничной 2 сорта хлебом белым из муки пшеничной 1 сорта Хлеб белый из муки пшеничной 2 сорта заменять:	100	113 60 42 28 80 95 90	2
3	хлебом белым из муки пшеничной 1 сорта хлебом формовым из диспергированного (тонко измельченного) пшеничного зерна Крупу разную заменять:	100	95 110
4	крупами, не требующими варки макаронными изделиями концентратами крупяными, крупоовощными и овощными мукой пшеничной 2 сорта консервами «Соевые бобы в томатном соусе» картофелем свежим овощами свежими овощами квашеными и солеными картофелем и овощами сушеными, пюре картофельным сухим, картофельной крупкой, картофелем и овощами сублимационной сушки консервами овощными и бобовыми натуральными и маринованными (включая заливку) консервами овощными первых обеденных блюд без мяса консервами овощными заправочными Картофель, овощи свежие, квашеные и соленые заменять:	100	100 100 100 100 200 500 500 500 100 500 375 250	4 4 4 3
5	луком репчатым <2> луком репчатым сушеным или сублимационной сушки <2> луком зеленым (перо) <2> чесноком морской капустой <3> Лук репчатый заменять:	100	50 5 100 25 100
6	морской капустой <3> Дрожжи прессованные заменять:	100	200
7	дрожжами сушеными Мясо — говядину, свинину, баранину заменять:	100	50
8	мясными блоками на костях мясными блоками без костей олениной кониной субпродуктами первой категории (в том числе печенью) субпродуктами второй категории мясом кроликов мясом птицы потрошеной мясом птицы полупотрошеной и непотрошеной мясом сублимационной и тепловой сушки колбасой вареной и сосисками (сардельками) мясокопченостями (ветчина, грудинка, рулеты, колбаса полукопченая) консервами мясными разными консервами из птицы с костями рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) без головы консервами рыбными разными сыром сычужным твердым сыром плавленым яйцами куриными, шт. концентратом бульона для приготовления первых блюд Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы заменять:	100	100 80 130 100 100 300 100 100 120 33 80 60 75 100 150 120 48 72 2 80	8, 11 8 11 11 11, 12 7, 11
9	сельдью соленой и копченой с головой рыбой всех видов и семейств с головой независимо от состояния разделки рыбой копченой и вяленой (в том числе воблой) рыбным филе рыбой сушеной и рыбой сублимационной сушки сельдью соленой без головы, независимо от состояния разделки консервами рыбными разными консервами овощными закусочными кетой, горбушей соленой с головой кетой, горбушей соленой без головы Маргарин заменять:	100	100 130 75 70 33 85 80 120 100 85	7 3, 17
10	маслом коровьим <4> маслом растительным жиром-сырцом салом-шпик Сметану 20% жирности заменять:	100	67 100 130 100
11	соевым молоком сухим Молоко коровье (миллилитров) заменять:	100	60	17
12	молоком цельным сухим, сухой простоквашей и кисломолочными продуктами сублимационной сушки молоком цельным сгущенным с сахаром молоком сгущенным стерилизованным без сахара кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром кисломолочными продуктами (кефиром, простоквашей, ацидофилином) сливками сметаной сметной сухой творогом маслом коровьим маслом коровьим топленым сыром сычужным твердым сыром плавленым яйцами куриными, шт. сливками сгущенными с сахаром брынзой рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеной без головы заменителем молока «Соевое молоко» <5> соевым молоком сухим <5> Яйца куриные, шт. заменять:	1	15 20 30 20 100 20 20 10 30 5 5 12 18 0,5 20 24 60 100 15	7 7 7, 12 7, 8 7, 11
13	порошком яичным меланжем яичным Сахар заменять:	100	15 50
14	карамелью вареньем, джемом, повидлом мармеладом печеньем вафлями халвой пастилой Печенье заменять:	100	50 140 130 100 100 120 120	16 14 14 13
15	галетами простыми из муки пшеничной 1 сорта, бараночными изделиями вафлями Томатную пасту заменять:	100	100 85
16	томатом-пюре соусами томатными соком томатным, помидорами свежими Фрукты свежие ягодами свежими апельсинами, мандаринами арбузами дынями фруктами сушеными фруктами и ягодами сублимационной сушки компотами консервированными <6> соками плодовыми и ягодными натуральными <6> соками концентрированными плодовыми и ягодными с содержанием сухих веществ не менее 50% соками сублимационной сушки напитками фруктовыми экстрактом плодовым и ягодным вареньем, джемом, повидлом концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах	100	200 100 500 100 100 300 200 20 20 50 100 20 18 130 10 17 30	18 17 13 21
17	Соки плодовые и ягодные натуральные заменять:	100		16
18	консервами овощными закусочными лимонной кислотой и сахаром соком томатным, овощным Фрукты сушеные заменять:	100	50 0,5 15 300	3,8 16
19	сахаром и чаем Кофе натуральный заменять:	100	75 3
20	кофе растворимым кофейным напитком какао-порошком чаем черным байховым 1 сорта <6> Чай черный байховый заменять:	100	40 200 100 25	20 19
21	чаем растворимым кофейным напитком Крахмал картофельный заменять:	100	80 800	19
22	концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах картофелем свежим <6> Мука текстурированная заменять:	100	100 500	16 3, 4
23	Заменителем молока «Соевое молоко» Кисель витаминизированный заменять:	100	100
	сахаром и чаем		50 2

---

<1> Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе «Кроме того, заменять по пунктам номера» проставлены номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена.

<2> Запрещается обратная замена.

<3> Допускается выдавать в количестве не более 150 граммов в течение недели.

<4> Разрешается только прямая замена при лечебном питании.

<5> Разрешается заменять не более 30 процентов от количества, положенного по норме питания в течение недели. Прямая и обратная замена, другие замены запрещены.

<6> Разрешается прямая замена, другие замены запрещены.

Примечания: 1. Больным, находящимся на амбулаторном лечении, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями и нуждающимся в диетическом питании (по заключению врача), продукты по установленным нормам питания выдаются с частичной заменой, в том числе: хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта заменяется хлебом из муки пшеничной 2 сорта грамм за грамм; крупа разная 40 граммов — крупой манной 20 граммов и рисом 20 граммов; мука пшеничная 2 сорта, пшено, бобовые — крупами ячменной, пшеничной и овсяной грамм за грамм; рыба — молоком коровьим в пределах ее стоимости (не более двух раз в неделю); маргарин, масло растительное — маслом коровьим по нормам замены.

Дополнительная стоимость диетических продуктов не должна превышать 20 процентов, предусмотренных нормами питания.

2. Осужденным исправительных учреждений, расположенных во второй климатической зоне (Республики Дагестан и Калмыкия, Астраханская и Волгоградская области), разрешается выдавать субпродукты 2 категории взамен рыбы не более двух раз в неделю по нормам замен, а также картофель и овощи, в том числе тыквенные овощи, взамен 200 граммов хлеба из смеси муки ржаной и муки пшеничной 1 сорта (по стоимости этих продуктов).

2. Специальные замены для отдельных категорий

№ пункта	Наименование продуктов <1>	Количество, г		Кроме того, заменять по пунктам номера
		заменяемого продукта	продуктазаменителя
1	Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта заменять:	100		Для всех категорий больных
2	хлебом белым из муки пшеничной 1 сорта мукой пшеничной 1 сорта крупой манной крупой разной Муку пшеничную 1 сорта заменять:	100	90 75 75 75	То же
3	мукой пшеничной высшего сорта Крупу разную заменять:	100	95	То же
4	крупой манной Мясо — говядину, свинину, баранину заменять:	100	100
5	творогом Рыбу заменять:	100	300	То же
6	творогом Масло растительное заменять:	100	200	То же
7	маслом коровьим Масло коровье и растительное заменять:	100	67
8	жирами животными топлеными, маргарином Сахар заменять:	100	150
	ксилитом пищевым или сорбитом		40

3. Мясорастительные консервы

№ пункта	Консервы	Количество продуктов, подлежащих удержанию
		мяса	рыбы	крупа, мука и овощи в пересчете на крупу	жиров животных, топленых, пищевых
1	Консервы мясорастительные в ассортименте, 1/265	80	30	86	12,5

4. Рыборастительные консервы

№ пункта	Консервы	Количество продуктов, подлежащих удержанию, за 100 г консервов
		рыба	крупа, мука и овощи в пересчете на крупу	масло растительное
1	Консервы рыборастительные в ассортименте, 1/250	65	10	10

Примечание: При получении на обеспечение новых видов продуктов нормы замены этими продуктами устанавливаются в каждом конкретном случае довольствующим органом.

5. Допустимые замены продуктов питания

(введен Приказом Минюста РФ от 03.07.2008 № 135)

Наименование продуктов заменителей норм питания	Количество продукта заменителя, грамм в сутки
хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной	норм питания для осужденных к лишению свободы	нормы питания для подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений, находящихся в следственных изоляторах
1 сорта	300	300
хлеб пшеничный из муки 2 сорта	250	200
консервы мясорастительные	500	500
сало-шпик	100	100
или консервы рыбные в масле	250	250
сахар рафинад (песок) или	50	40
печенье	100	80

Примечание: Данные замены норм питания производятся по письменному заявлению освобождаемого лица.

---