Изменение № 1 ГОСТ 26982-86 «Хлеб любительский. Технические условия»
Актуально на 02.11.2026.
Как цитировать: "Изменение N 1 ГОСТ 26982-86 "Хлеб любительский. Технические условия". ГОСТ 26982-86. https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-26982-86
(утв. и введено в действие Постановлением Госстандарта СССР 12.12.91 № 1944)
Примечание
Документ введен в действие с 1 января 1993 года.
Утверждено и введено в действие
Постановлением Комитета стандартизации
и метрологии СССР
от 12 декабря 1991 г. № 1944
«ХЛЕБ ЛЮБИТЕЛЬСКИЙ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ»
Дата введения 1 января 1993 года
Утверждено и введено в действие Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 12.12.91 № 1944.
Пункт 1.1. Заменить слова: «по рецептуре и технологической инструкции, утвержденным» на «с соблюдением санитарных правил, рецептур и технологических инструкций, утвержденных».
Пункт 1.2. Второй, третий абзацы изложить в новой редакции: «Допускаемые отклонения в меньшую сторону от установленной массы одного изделия в конце срока максимальной выдержки на предприятии после выемки из печи не должны превышать 3,0% массы отдельного изделия и 2,5% средней массы 10 изделий».
Раздел 1 дополнить пунктами 1.7, 1.8: «1.7. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в хлебе не должно превышать допустимых уровней, установленных Медикобиологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР № 5061 1989 г.»
1.8. Сырье, используемое для изготовления продукции, должно соответствовать требованиям действующей нормативно-технической документации, Медикобиологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР».
Пункт 2.1. Второй абзац изложить в новой редакции: «В товарно-транспортной накладной проставляют штамп на соответствие партии продукции требованиям настоящего стандарта и время выемки хлеба из печи».
Раздел 2 дополнить пунктом 2.2: «2.2. Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в хлебе осуществляют в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного надзора и гарантирующим безопасность продукции».
Пункт 3.2 дополнить словами: «содержание токсичных элементов — по ГОСТ 26927-86, ГОСТ 26930-86 — ГОСТ 26934-86, микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержденным Минздравом СССР».
Пункт 4.2 дополнить словами: «Указанную информацию в виде информационных листков предприятие-изготовитель сообщает предприятиям торговли, которые доводят ее до потребителя».