Изменение № 1 ГОСТ 13657-68 «Хлеб ржаной и ржано-пшеничный краткосрочного хранения, консервированный спиртом»
Актуально на 01.11.2026.
Как цитировать: "Изменение N 1 ГОСТ 13657-68 "Хлеб ржаной и ржано-пшеничный краткосрочного хранения, консервированный спиртом". ГОСТ 13657-68. https://bukva.ai/docs/postanovlenie-gost-13657-68
(введено Постановлением Госстандарта СССР от 11.03.1983 № 1143)
Примечание
Документ введен в действие с 1 сентября 1983 года.
от 11 марта 1983 г. № 1143
«ХЛЕБ РЖАНОЙ И РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ КРАТКОСРОЧНОГО ХРАНЕНИЯ,
КОНСЕРВИРОВАННЫЙ СПИРТОМ»
Дата введения 1 сентября 1983 года
Наименование стандарта дополнить словами: «Технические условия»; «Specifications».
Под наименованием стандарта проставить коды: ОКП 91 1333 1268, 91 1333 1368, 91 1343 1168, 91 1343 1268.
По всему тексту стандарта заменить слово: «вес» на «масса».
Пункты 1.2 (таблица 1), 1.4 (таблица 2), 1.5 (таблица 3). Заменить наименование графы: «Показатели» на «Наименование показателя».
Пункт 1.2. Таблица 1. Графа «Характеристика». Заменить слова: «не менее 1 кг» на «1 кг и 0,92 кг».
Пункты 1.4, 1.5. Исключить слово: «гарантийного».
Пункт 1.5. Таблица 3. Графа «Наименование показателя». Заменить слова:
«В %» на «%» (2 раза), «кислотность в градусах» на «кислотность, град».
Пункт 1.7 изложить в новой редакции: «1.7. Перед употреблением в пищу освобожденный от упаковки хлеб нужно прогреть при 180 °C в течение 30 мин и затем охладить или за 2 — 3 ч до еды нарезать на ломти в целях удаления запаха и привкуса этилового спирта».
Пункт 1.8. исключить.
Стандарт дополнить разделом — 1а:
1a.1. Правила приемки — по ГОСТ 5667-65. Каждая партия продукции должна сопровождаться документом, удостоверяющим ее качество».
Раздел 2 изложить в новой редакции:
2.1 Отбор проб — по ГОСТ 5667-65.
2.2. Методы анализа — по ГОСТ 21094-75, ГОСТ 5670-51, ГОСТ 5669-51».
Пункты 3.1, 3.2 изложить в новой редакции: «3.1. Хлеб упаковывают в ящики из гофрированного картона № 10 по ГОСТ 13511-79 или № 22, 23 по ГОСТ 13512-81 с вкладышами, которые должны закрывать металлические скрепки, или в металлические (алюминиевые) фляги по ГОСТ 5037-78.»
По согласованию с заказчиком указанные ящики могут быть с обечайками вместо вкладышей. Крышки (клапаны) ящиков и внутренняя сторона, где расположены металлические скрепки, должны быть заклеены лентой из оберточной бумаги поверхностной плотностью 70 г/м2 по ГОСТ 8273-75 или клеевой лентой шириной не менее 100 мм по ГОСТ 18251-72. Фляги должны быть опломбированы.
3.2. Хлеб, упакованный в ящики, рассчитан на 2, 4 и 6-недельное хранение в зависимости от их герметичности.
При сроке хранения в течение двух недель ящики выстилают одним слоем парафинированной бумаги по ГОСТ 9569-79, при сроке хранения в течение четырех недель — двумя слоями. При сроке хранения хлеба в течение шести недель ящики выстилают одним слоем парафинированной бумаги или пергаментом по ГОСТ 1341-74 и снаружи (после оклейки лентами из оберточной бумаги) пропитывают влагозащитной смесью (80% парафина по ГОСТ 7914-75 и 20% медицинского вазелина по ГОСТ 3582-52) или одним слоем полиэтиленовой пленки толщиной 0,04 — 0,01 мм по ГОСТ 10354-82».
Пункт 3.4. Заменить слова: «На таре с хлебом» на «На транспортной таре»;
подпункт е. Исключить слово: «гарантийный».
Пункт 3.6. Исключить слово: «гарантийный»; после слов «2, 4 и 6 недель» дополнить словами: «с момента стерилизации».