Изменение № 2 ГОСТ 12787-81 «Пиво. Методы определения спирта, действительного экстракта и расчет сухих веществ в начальном сусле»
(утв. и введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 18.06.87 № 2167)
Примечание
Документ введен в действие с 01.01.1988.
Утверждено и введено в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 18 июня 1987 г. № 2167
ИЗМЕНЕНИЕ № 2 ГОСТ 12787-81 «ПИВО. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СПИРТА, ДЕЙСТВИТЕЛЬНОГО ЭКСТРАКТА И РАСЧЕТ СУХИХ ВЕЩЕСТВ В НАЧАЛЬНОМ СУСЛЕ»
Дата введения 1 января 1988 года
Утверждено и введено в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 18.06.87 № 2167.
Пункт 1.3 изложить в новой редакции: «1.3. Аппаратура, материалы, реактивы»
Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания 1 кг, ценой деления не более 0,1 г, по ГОСТ 24104-80.
Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания 200 г, ценой деления не более 0,1 мг, по ГОСТ 24104-80.
Аппарат универсальный для встряхивания жидкости в колбах и пробирках типа АВУ или других типов, обеспечивающих возможность встряхивания жидкостей в бутылках.
Часы механические с сигнальным устройством по ГОСТ 3145-84 или других марок.
Термометр ТЛ-2 1-Б2 или ТЛ-5 2-Б2 по ГОСТ 215-73 или термометр ТТ П 4 1 160 или ТТ П 2 1 160 по ГОСТ 2823-73.
Колба Кн-1-1000 или Кн-2-1000 по ГОСТ 25336-82.
Колба П-1, П-2-250 или П-1, П-2-500 по ГОСТ 25336-82.
Воронка В-56 или В-75, или В-100 по ГОСТ 25336-82.
Холодильник ХПТ-3 или ХШ-3 по ГОСТ 25336-82.
Каплеуловитель КО-14/23-60 или КО-60 по ГОСТ 25336-82.
Пикнометр ПЖ2-50 или ПЖ3-1-50, или ПЖ3-2-50 по ГОСТ 22524-77, допускается применение пикнометра Рейшауэра номинальной вместимостью 50 см3 и горловиной диаметром не более 6 мм.
Стакан 4 или 5 по ГОСТ 9147-80.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72.
Калия бихромат по ГОСТ 2652-78.
Кислота серная по ГОСТ 4204-77.
Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962-67 или ГОСТ 18300-72.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026-76».
Пункт 1.4.1. Исключить слова: «отвешивают с погрешностью не более 0,01 г и».
Пункт 1.4.2. Исключить слова: «с погрешностью не более 1,0 °C».
Пункт 1.4.3.1. Заменить слова: «с погрешностью не более 0,0001 г» на «на лабораторных весах с наибольшим пределом взвешивания 200 г» (2 раза).
Пункт 1.5.1. Заменить слова: «с погрешностью не более 0,1 г» на «на лабораторных весах с наибольшим пределом взвешивания 1 кг» (2 раза).
Пункты 1.6 - 1.6.2 изложить в новой редакции, дополнить пунктами 1.6.3 — 1.6.9:
1.6.1 Относительную плотность раствора дистиллята (d) вычисляют по формуле
d = \frac{m - m_{1}}{m_{2} - m_{1}} ,
где m — масса пикнометра с раствором дистиллята, г;
m2 — масса пикнометра с дистиллированной водой, г.
1.6.2 Относительную плотность раствора остатка после отгонки спирта (d1) вычисляют по формуле
d_{1} = \frac{m_{3} - m_{1}}{m_{2} - m_{1}} ,
где m3 — масса пикнометра с раствором остатка после отгонки спирта, г.
1.6.3. Массовую долю спирта в процентах в зависимости от относительной плотности раствора дистиллята определяют по табл. 1 Приложения.
1.6.4. Массовую долю действительного экстракта в процентах в зависимости от относительной плотности раствора остатка после отгонки спирта определяют по табл. 2 Приложения.
1.6.5. Если масса дистиллята отличается от массы пробы пива, значение, найденное по табл. 1 Приложения, умножают на поправочный коэффициент (K), вычисленный по формуле
Если масса разбавленного остатка отличается от первоначальной массы пробы пива, значение, найденное по табл. 2 Приложения, умножают на поправочный коэффициент (K1), вычисленный по формуле
где m6 — масса разбавленного остатка после отгонки спирта, г.
1.6.6 Вычисление проводят до второго десятичного знака.
1.6.7. Расхождение между результатами двух параллельных определений одной и той же пробы пива при доверительной вероятности P = 0,95 по абсолютной величине не должно превышать в процентах:
0,06 — для массовой доли спирта;
0,03 — для массовой доли действительного экстракта.
1.6.8. Расхождение между результатами определений одной и той же пробы пива в разных лабораториях при доверительной вероятности P = 0,96 по абсолютной величине не должно превышать в процентах:
0,14 — для массовой доли спирта;
0,07 — для массовой доли действительного экстракта.
1.6.9. За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений и выражают целым числом с одним десятичным знаком».
Пункт 2.5.3. дополнить словами: «принимая m равным массе пикнометра с пивом».
Пункт 2.6.1. Заменить обозначения: mс на m7, mэ на m8, d на d2;
два последних абзаца исключить.
Раздел 2 дополнить пунктами 2.6.2 — 2.6.5: «2.6.2. Вычисление проводят до второго десятичного знака.»
2.6.3. Расхождение между результатами двух параллельных определений одной и той же пробы при доверительной вероятности P = 0,95 по абсолютной величине не должно превышать в процентах:
0,06 — для массовой доли спирта;
0,04 — для массовой доли действительного экстракта.
2.6.4. Расхождение между результатами определений одной и той же пробы в разных лабораториях при доверительной вероятности P = 0,95 по абсолютной величине не должно превышать в процентах:
0,14 — для массовой доли спирта;
0,06 — для массовой доли действительного экстракта.
2.6.5. За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух параллельных определений и выражают целым числом с одним десятичным знаком».
Пункт 3.1. Заменить слова и обозначения: «количество» на «масса» (2 раза), mс.в на m9, mс на m7, mэ на m8, K на K2;
последний абзац изложить в новой редакции: «Вычисление проводят до второго десятичного знака с последующим округлением до первого десятичного знака».
Раздел 3 дополнить пунктом 3.2: «3.2. Расхождение между результатами двух определений одной и той же пробы в разных лабораториях при доверительной вероятности P = 0,95 по абсолютной величине не должно превышать 0,3%».
Справочное приложение. Таблица 3. Заменить обозначения: K на K2, mс на m7, mэ на m8.