Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 01.10.2008 № 56

«Об утверждении СанПиН 2.3.2.2421-08»

(вместе с «СанПиН 2.3.2.2421-08. Дополнение № 11 к СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы»)

(Зарегистрировано в Минюсте РФ 02.10.2008 № 12391)

Зарегистрировано в Минюсте РФ 2 октября 2008 г. № 12391

---

ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 1 октября 2008 г. № 56

ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.3.2.2421-08

В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, № 14, ст. 1650; 2002, № 1 (ч. I), ст. 2; 2003, № 2, ст. 167; 2003, № 27 (ч. I), ст. 2700; 2004, № 35, ст. 3607; 2005, № 19, ст. 1752; 2006, № 1, ст. 1810; 2006, № 52 (ч. I), ст. 5498; 2007, № 1 (ч. I) ст. 21; 2007, № 1 (ч. I), ст. 29; 2007, № 27, ст. 3213; 2007, ст. 3213; 2007, № 46, ст. 5554; 2007, № 49, ст. 6070; 2008, № 24, ст. 2801; 2008, № 29 (ч. I), ст. 3418; 2008, № 24, ст. 2801) и Постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 № 554 «Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, № 31, ст. 3295; 2004, № 8, ст. 663; 2004, № 47, ст. 4666; 2005, № 39, ст. 3953) постановляю:

1. Утвердить СанПиН 2.3.2.2421-08 «Дополнение № 11 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 „Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов“, утвержденные Постановлением Главного государственного санитарного врача от 14.11.2001 № 36 (зарегистрированы в Минюсте России 22.03.2002, регистрационный номер 3326) (приложение), с внесенными изменениями и дополнениями Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 31.05.2002 № 18 „О внесении изменений в Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 № 36“ (зарегистрировано в Минюсте России 04.06.2002, регистрационный номер 3499), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15.04.2003 № 41 „О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1280-03 — дополнения и изменения № 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01“ (зарегистрировано в Минюсте России 29.05.2003, регистрационный номер 4603), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25 июня 2007 г. № 42 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.2227-07“ — дополнения и изменения № 5 к СанПиН 2.3.2.1078-01» (зарегистрировано в Минюсте России 16.07.2007, регистрационный номер 9852), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.02.2008 № 13 «Об утверждении СанПиН 2.3.2.2340-08 „Дополнения и изменения № 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 „Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов“ (зарегистрировано в Минюсте России 11.03.2008, регистрационный номер 11311), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.03.2008 № 17 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.2351-08 — дополнения и изменения № 7 к СанПиН 2.3.2.1078-01“ (зарегистрировано в Минюсте России 03.04.2008, регистрационный номер 11465), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2008 № 26 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08 — дополнения и изменения № 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01“ (зарегистрировано в Минюсте России 23.05.2008, регистрационный номер 11741), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.05.2008 № 30 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.2362-08 — дополнения и изменения № 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01“ (зарегистрировано в Минюсте России 06.06.2008, регистрационный номер 11805), Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.07.2008 № 43 „Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08 „Дополнения и изменения № 10 к санитарно-эпидемиологическим правилам СанПиН 2.3.2.1078-01 „Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов“ (зарегистрировано в Минюсте России 31.07.2008, регистрационный номер 12059).»

2. Ввести в действие указанные санитарные правила с 1 ноября 2008 года.

Г.ОНИЩЕНКО

Приложение

ДОПОЛНЕНИЕ № 11 К САНПИН 2.3.2.1078-01

ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.2421-08

Внести дополнения в СанПиН 2.3.2.1078-01

1. Главу III «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»:

Дополнить пунктом 3.39 следующего содержания:

«3.39. Контроль за содержанием меламина в молоке и молочных продуктах осуществляется в случае обоснованного предположения о возможном его наличии в продовольственном сырье. Безопасность пищевых продуктов по содержанию меламина определяется его соответствием гигиеническим нормативам, установленным настоящими Санитарными правилами (Приложение 1 и Приложение 3). Не допускается присутствие меламина в пищевых продуктах».

2. В Приложении 1 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»:

2.1. В пункты 1.2.1, 1.2.3, 1.2.4, 1.9.1, 1.9.2, 1.10.8 в графу «Показатели» дополнительно включить «Меламин» и допустимые его уровни в группах продуктов в следующей редакции:

Индекс, группа продуктов	Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечание
1.2.1. Молоко, сливки сырые и термически обработанные, пахта, жидкие кисломолочные продукты, в том числе сметана, напитки на молочной основе	Меламин	не допускается	< 1 мг/кг
1.2.3. Консервы молочные (молоко, сливки, пахта, сыворотка, сгущенные с сахаром; молоко сгущенное стерилизованное)	Меламин	не допускается	< 1 мг/кг
1.2.4. Продукты молочные сухие: молоко, сливки, кисломолочные продукты, напитки, смеси для мороженого, сыворотка и пахта	Меламин	не допускается	< 1 мг/кг
1.9.1. Изоляты, концентраты, гидролизаты и текстураты растительных белков; пищевой шрот и мука с различным содержанием жира из семян бобовых, масличных и нетрадиционных культур	Меламин	не допускается	< 1 мг/кг
1.9.2. Концентраты молочных сывороточных белков,казеин, казеинаты,гидролизаты молочных белков	Меламин	не допускается	< 1 мг/кг
1.10.8. — БАД на основе молочного сырья	Меламин	не допускается	< 1 мг/кг

3. В Приложении 3 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности продуктов детского питания»:

3.1. В пунктах 3.1.1.1 - 3.1.1.4, 3.1.1.6, 3.1.1.7, 3.1.2.3, 3.1.2.4, 3.2.4.1 в раздел «2) Показатели безопасности» дополнительно включить показатель «Меламин» в следующей редакции:

Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечание
Меламин	не допускается	< 1 мг/кг

3.2. В пунктах 3.3.1, 3.3.2, 3.3.3 в раздел «2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)» дополнительно включить показатель «Меламин» в следующей редакции:

Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечание
Меламин	не допускается	< 1 мг/кг

3.3. В пункте 3.3.7 в раздел «2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)» дополнительно включить показатель «Меламин» в следующей редакции:

Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечание
Меламин	не допускается	< 1 мг/кг (для продуктов на основе молока)

3.4. В пунктах 3.5.1, 3.5.2 в раздел «2) Показатели безопасности» дополнительно включить показатель «Меламин» в следующей редакции:

Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечание
Меламин	не допускается	< 1 мг/кг (для продуктов на основе молока)

3.5. В пункте 3.6.1 в раздел «Показатели» дополнительно включить «Меламин» и их допустимые уровни по группам продуктов в следующей редакции:

Индекс, группа продуктов	Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечание
3.6.1. Молоко, сливки и молочные компоненты сырые, термически обработанные, сухие	меламин	не допускается	< 1 мг/кг

---