Изменение № 1 ГОСТ 25832-89 «Изделия хлебобулочные диетические. Технические условия»

(утв. и введено в действие Постановлением Госстандарта СССР от 05.02.1992 № 111)

Утверждено и введено в действие Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 5 февраля 1992 г. № 111

ИЗМЕНЕНИЕ № 1 ГОСТ 25832-89 «ИЗДЕЛИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ. ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ»

Дата введения 1 января 1993 года

Пункт 1.2.2. Для хлеба ахлоридного (без соли) после слова «подовый» дополнить словами: «и формовой»; для хлеба ржаного диабетического формового дополнить значением: 0,60;

таблица 1. Головка. Исключить слово: «одновременном»; графа «Наименование изделий». Для хлеба ржаного диабетического заменить слова: «массой 0,30 кг» на «массой 0,30 и 0,60 кг».

Пункт 1.2.5. Таблица 3. Для хлеба ржаного диабетического изложить в новой редакции:

Наименование изделия	Наименование показателя и норма
	Массовая доля влаги, %, не более, в		Кислотность, град., не более	Щелочность, град., не более	Пористость, %, не менее	Массовая доля
						в пересчете на сухое вещество, %				в пересчете на изделие		хлоридов, %, в пересчете на NaCl, не более
	мякише	изделии				сахара	сорбита	жира	белковых веществ, не более	углеводов, %, не более	йода, мг на 100 г хлеба, не менее
Хлеб ржаной диабетический формовой:
массой 0,3	50,0	-	10,0	-	-	-	-	-	-	-	-	-
массой 0,6	51,0	-	10,0	-	-	-	-	-	-	-	-	-
подовый	48,0	-	10,0	-	-	-	-	-	-	-	-	-

Раздел 1 дополнить пунктами — 1.2.8, 1.2.9: «1.2.8. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в хлебобулочных диетических изделиях не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР № 5061 от 01.08.89.»

1.2.9. Сырье, применяемое при изготовлении изделий, должно соответствовать требованиям действующей нормативно-технической документации, Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР».

Пункты 1.5, 4.2 после слов «ржаного диабетического хлеба массой 0,56» дополнить значением: «и 0,6» (2 раза).

Пункт 2.1. Второй абзац изложить в новой редакции: «В товарно-транспортной накладной проставляется штамп на соответствие партии продукции требованиям настоящего стандарта, дата изготовления для сухарей и время выемки из печи для остальных изделий».

Раздел 2 дополнить пунктом — 2.3: «2.3. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в хлебобулочных диетических изделиях осуществляют в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами государственного санитарного надзора и гарантирующим безопасность продукции».

Пункт 3.2. Первый абзац дополнить словами: «Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 — ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержденным Минздравом СССР».

Пункты 3.3.1, 3.4.1, 3.5.1, 3.6.1. Заменить слова: «весы лабораторные 4-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104»; «Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104»; «Весы лабораторные 3-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 100 г по ГОСТ 24104» на «Весы лабораторные общего назначения с допускаемой погрешностью взвешивания +/-0,05 г»;

дополнить абзацем: «Допускается применение аналогичного отечественного и импортного оборудования, лабораторной посуды и реактивов, метрологические характеристики которых соответствуют указанным параметрам» (4 раза).

Пункт 3.3.1. Второй, третий абзацы изложить в новой редакции: «Колбы мерные исполнения 1, 2-го класса точности, вместимостью 150, 200, 250 см3 по ГОСТ 1770.»

Цилиндры мерные исполнений 1 и 3, вместимостью 25 см3 по ГОСТ 1770.

Пипетки исполнения 2, 1-го класса точности вместимостью 20 см3 по ГОСТ 20292.

Бюретки исполнения 1, 2-го класса точности, вместимостью 25 см3 по ГОСТ 20292»;

четырнадцатый абзац. Исключить ссылку: «по ГОСТ 4205».

Пункт 3.4.1. Десятый, одиннадцатый абзацы изложить в новой редакции: «Бюретки исполнения 1, 2-го класса точности, вместимостью 1, 2 см3 по ГОСТ 20292.»

Колбы мерные исполнений 1 и 2, 2-го класса точности, вместимостью 50 см3 по ГОСТ 1770. Пипетки исполнения 2, 1-го класса точности, вместимостью 10 см3 по ГОСТ 20292».

Пункт 3.6.1. Третий абзац. Заменить ссылку: ГОСТ 215 на ГОСТ 28498;

седьмой, восьмой, девятый абзацы изложить в новой редакции: «Цилиндры исполнений 1, 3, вместимостью 25 см3 по ГОСТ 1770.»

Колбы исполнения 1, 2-го класса точности, вместимостью 100, 250 см3 по ГОСТ 1770.

Пипетки исполнения 2, 1-го класса точности, вместимостью 20, 25, 50 см3 по ГОСТ 20292»;

исключить ссылку: ГОСТ 5850.

---