Нормативы численности рабочих по обслуживанию гостиниц
Актуально на 07.11.2026.
Как цитировать: "Нормативы численности рабочих по обслуживанию гостиниц". 62. https://bukva.ai/docs/normativy-62
(утв. Постановлением Госкомтруда СССР от 05.03.1991 № 62)
Внимание
Документ утратил силу на территории Российской Федерации в связи с изданием Постановления Правительства РФ от 13.06.2020 № 857. В соответствии с Трудовым кодексом РФ системы нормирования труда определяются работодателем с учетом мнения представительного органа работников или устанавливаются коллективным договором. Для однородных работ могут разрабатываться и устанавливаться типовые (межотраслевые, отраслевые, профессиональные и иные) нормы труда в соответствии с Правилами, утвержденными Постановлением Правительства РФ от 11.11.2002 № 804.
Утверждены
Постановлением
Государственного комитета СССР
по труду и социальным вопросам
от 5 марта 1991 г. № 62
Настоящий сборник содержит нормативы численности гардеробщиков, горничных, кастелянш, кладовщиков, занятых на работах на складе материальных ценностей, кладовщиков, занятых на работах в камерах хранения, кровельщиков по рулонным кровлям и по кровлям из штучных материалов, кровельщиков по стальным кровлям, маляров строительных, лифтеров, слесарей-сантехников, облицовщиков-плиточников, облицовщиков синтетическими материалами, паркетчиков, плотников, слесарей по контрольно-измерительным приборам и автоматике, слесарей-ремонтников, слесарей по ремонту и обслуживанию систем вентиляции и кондиционирования, стекольщиков, столяров, швейцаров, штукатуров, электрогазосварщиков, электромонтеров по ремонту и обслуживанию электрооборудования, а также нормы обслуживания и нормы времени обслуживания для горничных и для уборщиков служебных помещений.
Нормативы разработаны Центральным бюро нормативов по труду совместно с Центральной нормативно-исследовательской станцией Росжилкоммунсоюза при участии научных и нормативно-исследовательских организаций системы жилищно-коммунального хозяйства союзных республик.
1. ОБЩАЯ ЧАСТЬ
1.1. Сборник нормативов рекомендуется для расчета численности рабочих по обслуживанию гостиниц по профессиям: гардеробщик, горничная, кастелянша, кладовщик, занятый на работах на складе материальных ценностей, кладовщик, занятый на работах в камере хранения, кровельщик по рулонным кровлям и по кровлям из штучных материалов, кровельщик по стальным кровлям, лифтер, маляр строительный, слесарь-сантехник, облицовщик-плиточник, облицовщик синтетическими материалами, уборщик служебных помещений, паркетчик, плотник, слесарь по контрольно-измерительным приборам и автоматике, слесарь-ремонтник, слесарь по ремонту и обслуживанию систем вентиляции и кондиционирования, стекольщик, столяр, швейцар, штукатур, электрогазосварщик, электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования; сборник также содержит нормативы времени на работы по уборке помещений гостиниц.
1.2. В основу разработки нормативных материалов положены фотохронометражные наблюдения, данные предприятий о фактической численности рабочих и объемах выполняемых работ, материалы изучения организационно-технических условий выполнения работ и организации труда рабочих, методические рекомендации НИИ труда по разработке нормативных материалов по труду и другая справочная литература.
1.3. Нормативы численности установлены для наиболее распространенных условий выполнения работ в коммунальных гостиницах в соответствии с действующими Правилами технической эксплуатации гостиниц и их оборудования, а также с учетом обеспечения обслуживающего персонала необходимым инвентарем и приспособлениями применительно к характеру выполняемой работы.
1.4. В каждом разделе нормативной части сборника приведены таблицы для определения явочной численности рабочих и описана организация труда.
Нормативами предусматривается:
- для гардеробщиков, кладовщиков, занятых на работах в камере хранения, швейцаров, лифтеров — явочная численность в смену;
- для кастелянш, кладовщиков, занятых на работах на складе материальных ценностей, для рабочих, занятых обслуживанием и ремонтом оборудования, рабочих, занятых техническим обслуживанием и текущим ремонтом здания гостиницы, столяров — явочная численность в сутки с учетом выполнения всего объема работ;
- для горничных, работающих в первую смену, и для уборщиков служебных помещений — нормы времени обслуживания (в часах) и нормы обслуживания (номеров или других помещений) в смену;
- для горничных, работающих во вторую и третью смены, — явочная численность в две смены (вторую и третью).
Списочная численность рассчитывается на месте. Формулы для расчета списочной численности приведены в Приложении 3.
1.5. Нормы обслуживания для горничных и уборщиков служебных помещений установлены на основе нормативов времени на работы по уборке помещений гостиниц (см. Приложение 1), нормативов оснащения коммунальных гостиниц РСФСР мебелью и инвентарем, утвержденных Министерством жилищно-коммунального хозяйства РСФСР от 31 октября 1984 г. № 513 и периодичности выполнения работ по уборке помещений гостиниц, разработанной Минжилкомхозом РСФСР (см. Приложение 2). В том случае, если в гостинице имеются помещения и номера, не соответствующие требованиям вышеуказанного Положения, а также оснащенность и периодичность выполнения уборочных работ иные, то нормы обслуживания пересчитываются с учетом конкретных организационно-технических условий их выполнения в соответствии с Приложениями 1, 2.
Оснащенность номеров и других помещений гостиницы и периодичность выполнения уборочных работ, в отличие от приведенных, могут устанавливаться соответствующими компетентными органами в зависимости от местных условий.
Нормы обслуживания установлены с учетом затрат времени на выполнение горничными и уборщиками служебных помещений основных и дополнительных функций, к основным функциям отнесены все работы по уборке помещений и номеров.
К дополнительным функциям отнесены: доставка средств уборки и приспособлений в начале смены к месту работы и в конце смены в установленное для их хранения место. Кроме того, для горничных в составе дополнительных функций учитывается время на прием номеров от проживающих при их выезде из гостиницы, а также прием от проживающих заказов на бытовые услуги и обеспечение их своевременного выполнения. Нормы обслуживания рассчитаны по формуле:
\text{Но} = \frac{\text{Тсм}}{\text{Тно}} ,
где:
Тсм — сменный фонд рабочего времени;
Тно — норма времени обслуживания единицы объема работ.
Норма времени обслуживания Тно определяется по формуле:
где Тн1, Тн2, ..., Тнn — время, затрачиваемое на выполнение отдельных работ, которое определяется по формуле:
где:
t — норматив оперативного времени на единицу объема работ по уборке одного объекта;
V — количество объектов уборки одного назначения в номере (или в других помещениях);
q — средняя повторяемость уборки в смену данного объекта уборки;
К — коэффициент, учитывающий затраты времени на выполнение дополнительных функций, отдых и личные потребности.
\text{К} = 1 + \frac{\text{а}1 + \text{а}2}{100} ,
где:
а1 — время на дополнительные функции в % ко времени основных функций; а2 — время на отдых и личные потребности в % ко времени основных функций.
В тех случаях, когда одному рабочему поручается обслуживание разных номеров (или других помещений), то они подбираются с таким расчетом, чтобы соблюдалось условие:
где:
\sum \text{Тно} — сумма норм времени обслуживания;
Тсм — сменный фонд рабочего времени.
Явочная численность горничных (работающих в первую смену) и уборщиков служебных помещений, необходимая для обслуживания всех номеров и помещений в гостинице, определяется по нижеследующим зависимостям.
\text{Чя} = \frac{\text{Тно}1\text{× }N1 + \text{Тно}2\text{× }N2 + ... + \text{Тно}n\text{× }Nn}{\text{Тсм}} ,
\text{Чя} = \frac{N1}{No1} + \frac{N2}{\text{Но}2} + ... + \frac{Nn}{Non} ,
где:
Чя — явочная численность горничных или уборщиков служебных помещений;
Тно1, Тно2, ..., Тноn — норма времени обслуживания одного номера или объекта уборки;
Тсм — сменный фонд рабочего времени;
N1, N2, ..., Nn — количество однотипных номеров или объектов уборки;
Но1, Но2, ..., Ноn — норма обслуживания однотипных номеров или объектов уборки.
1.6. Старшие горничные назначаются из общего числа горничных с выполнением функций бригадира.
1.7. Нормативы численности установлены с учетом необходимых затрат времени на подготовительно-заключительную работу, отдых и личные потребности.
1.8. Приведенные в сборнике пределы числовых значений факторов, в которых указано «до», следует понимать включительно.
1.9. Наименование профессий в настоящем сборнике указаны в соответствии с Единым тарифно-квалификационным справочником работ и профессий рабочих (выпуски 1, 2, 40, 66), утвержденным Постановлениями Государственного комитета СССР по труду и социальным вопросам и Секретариата ВЦСПС от 31 января 1985 г. № 31/3-30, от 16 января 1985 г. № 17/2-54, от 10 января 1985 г. № 7/2-13, от 31 октября 1984 г. № 320/21-22; выпуск 3, утвержденный Постановлением Государственного комитета СССР по труду и социальным вопросам, Государственного комитета СССР по делам строительства и Секретариата ВЦСПС от 17 июля 1985 г. № 226/125/15-88, а также в соответствии с Квалификационным справочником профессий рабочих, которым устанавливаются месячные оклады, утвержденным Постановлением Государственного комитета СССР по труду и социальным вопросам, Секретариата ВЦСПС от 20 февраля 1984 г. № 58/3-102.
1.10. До введения настоящих нормативов необходимо привести организационно-технические условия на соответствующих участках работы в соответствие с запроектированными и осуществить производственный инструктаж рабочих.
1.11. При внедрении в гостиницах более прогрессивной, чем это предусмотрено в нормативах, организации производства, труда, технологии работы, оборудования, машин, оснастки и т.п. следует устанавливать местные более прогрессивные нормативы.
1.12. Если оборудование, участок, рабочее место обслуживаются меньшим количеством рабочих, чем это предусмотрено настоящими нормативами, и при этом соблюдаются требования правил техники безопасности, технология и качество работ, то сохраняется фактическая численность рабочих.
1.13. На основе нормативов определяется численность рабочих по каждой профессии в целом по гостинице. При этом округление численности (выраженной дробной величиной) до целого числа производится в следующем порядке: в случае совмещения двух или нескольких профессий — в целом по совмещаемым профессиям, при невозможности совмещения (отдаленность расположения рабочих мест и т.д.) — по каждой профессии отдельно.
Численность рабочих по участкам обслуживания распределяется администрацией гостиницы исходя из производственной необходимости, а также в целях рациональной загрузки рабочих с учетом экономической целесообразности и обеспечения соответствующего качества выполняемых работ.
1.14. Отнесение гостиниц к разрядам и номеров в гостиницах к категориям произведено на основании Положения об отнесении гостиниц к разрядам и номеров в гостиницах к категориям, утвержденного Постановлением Госкомцен СССР от 2 февраля 1987 г. № 90.
1.15 В сборнике приводятся следующие приложения:
- Нормативы времени на работы по уборке помещений гостиниц (Приложение 1);
- Периодичность выполнения работ по уборке помещений гостиниц (Приложение 2);
- Формулы для определения списочной численности рабочих исходя из явочной численности (Приложение 3);
- Примеры расчета нормативной численности по профессиям (Приложение 4);
- Перечень нормативных материалов, которые могут быть использованы для нормирования труда профессий рабочих, имеющих в гостиницах, но не вошедших в настоящий сборник (Приложение 5).
1.16. С введением настоящих нормативов ранее действовавшие нормативы численности рабочих по обслуживанию гостиниц (М., НИИ труда, 1984 г.) отменяются.
2. НОРМАТИВНАЯ ЧАСТЬ
2.1. Нормативы численности гардеробщиков
Гардеробщик выполняет комплекс работ, обеспечивающих нормальное и бесперебойное функционирование гардероба. В обязанности гардеробщика входит прием, хранение и выдача верхней одежды и других личных вещей посетителей. При передаче смены гардеробщик принимает все вещи, находящиеся в гардеробе, и номерные знаки.
В течение смены гардеробщик постоянно находится в гардеробе. При приеме верхней одежды и вещей гардеробщик выдает владельцу жетон, выдача вещей производится по предъявлению жетона.
Рабочим местом гардеробщика является помещение гардероба, которое оборудуется рабочим столом, стулом, вешалками, стеллажами для хранения мелких вещей, шкафом для хранения средств уборки.
По окончании работы гардеробщик производит уборку гардероба.
| Количество мест в гардеробе | Нормативы численности (человек в смену на 1 гардероб) |
|---|---|
| до 30 | 0,65 |
| 31 — 100 | 0,92 |
| 101 — 200 | 1,19 |
| 201 — 330 | 1,56 |
| 301 — 500 | 2,04 |
| 501 — 720 | 2,66 |
| 721 — 1000 | 3,46 |
2.2. Нормы обслуживания и нормативы численности горничных
В обязанности горничных входит содержание в надлежащей чистоте номеров и других помещений, наблюдение за сохранностью имущества, оборудования и инвентаря, а также прием от проживающих заказов на бытовые услуги и обеспечение их своевременного выполнения в соответствии с перечнем оказываемых гостиницей услуг.
Уборку номеров горничные производят в первую смену.
В начале уборки горничные доставляют к месту работы необходимые средства уборки и приспособления, а по окончании уборки доставляют их к месту хранения.
Уборка номеров производится в следующей последовательности: перед уборкой открываются форточки или окна, меняется вода в графине, меняется постельное белье или убирается постель для дневного содержания, затем подметаются или протираются полы и окрашенные поверхности, чистятся ковры и мягкая мебель, протираются все полированные или лакированные деревянные поверхности.
После уборки жилых комнат в номере производится уборка санитарного узла.
Во вторую и третью смены горничные производят прием от выезжающих освободившихся номеров и подготавливают их для нового поселения: моется графин, стаканы, производится смена постельного белья и полотенец, подметаются или протираются полы по мере необходимости, убирается санитарный узел; принимают заказы на бытовые услуги.
В зависимости от местных условий применяются следующие формы организации труда горничных:
- индивидуальная, когда за каждой горничной закрепляются определенные номера для уборки и обслуживания проживающих;
- бригадная, когда уборка и обслуживание номеров производится независимо от их закрепления бригадой горничных.
Уборочные работы производятся с помощью:
- тележки для транспортировки средств и приспособлений, необходимых для уборки номеров (на тележке располагаются моющие средства, щетки, ерши, тряпки, ведро, электропылесос и др.);
НОРМЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ ДЛЯ ГОРНИЧНЫХ, РАБОТАЮЩИХ В ПЕРВУЮ СМЕНУ
(ДЛЯ ГОСТИНИЦ РАЗРЯДОВ «ВЫСШИЙ А» И «ВЫСШИЙ Б»)
Примечание: на уборку номеров, имеющих более четырех мест, на каждое место прибавляется к норме времени обслуживания (в п. 6) 0,15 ч и соответственно пересчитывается норма обслуживания.
Примечание: на уборку номеров, имеющих более четырех мест, на каждое место прибавляется к норме времени обслуживания (в п. 6) 0,15 ч и соответственно пересчитывается норма обслуживания.
Примечание: на уборку номеров, имеющих более четырех мест, на каждое место прибавляется к норме времени обслуживания (в п. 5) 0,15 ч и соответственно пересчитывается норма обслуживания.
Примечание: на уборку номеров, имеющих более четырех мест, на каждое место прибавляется к норме времени обслуживания (в п. 5) 0,15 ч и соответственно пересчитывается норма обслуживания.
Примечание: на уборку номеров, имеющих более четырех мест, на каждое место прибавляется к норме времени обслуживания (в п. 4) 0,15 ч и соответственно пересчитывается норма обслуживания.
а) для гостиниц разряда «Высший А», «Высший Б» и I
б) для гостиниц разряда 2, 3, 4
2.3. Нормативы численности кастелянш
В обязанности кастелянш входит хранение и эксплуатация в гостинице белья, чехлов, портьер и т.п.
Все работы кастелянши выполняют по заданию заведующей бельевой.
Хранение белья в гостинице производится в специальных помещениях — центральных бельевых, откуда оно выдается для пользования на этажи и другие эксплуатационные точки. Выдача чистого и прием грязного белья производится по графику в определенные дни и часы; кастелянша ведет количественный и сортовой учет белья на специальных карточках, открываемых на каждый вид белья.
Грязное белье кастелянша в установленном порядке сдает в стирку. Подготовка белья к сдаче в стирку производится в специальном помещении или помещении, где хранится грязное белье. При сдаче белья в стирку кастелянша оформляет соответствующие документы. Основным рабочим местом кастелянши является центральная бельевая, которая должна состоять из помещения для хранения чистого белья и помещения для хранения грязного белья.
В помещении, где производится выдача белья на этажи, оборудуется рабочий стол с картотекой для оформления документации.
В специальном помещении оборудуется рабочее место для подготовки белья к сдаче в стирку, которое включает в себя напольные весы и стол для оформления документации.
Кастелянша также производит ремонт и подглаживание белья. Для ремонта белья оборудуется рабочее место, которое состоит из стола, на котором находится швейная машинка, и гладильного стола.
Для транспортировки белья применяются специальные тележки.
Помещение центральной бельевой должно хорошо проветриваться и содержаться в чистоте.
а) для гостиниц разряда: «Высший А», «Высший Б», I
Примечание: нормативы численности предусматривают количество предоставляемых койко-суток в год иностранным гражданам до 10%. При количестве предоставляемых койко-суток иностранным гражданам свыше 10% нормативы численности принимаются с коэффициентом К = 1,3.
б) для гостиниц разряда II, III, IV
2.4. Нормативы численности кладовщиков, занятых на работах в камере хранения
В обязанности кладовщиков камеры хранения входит прием на временное хранение от проживающих ручного багажа и выдача его.
Перед началом работы при передаче смены кладовщик принимает вещи, находящиеся в камере хранения, и сверяет при этом их наличие с имеющейся документацией.
При приеме на хранение вещей кладовщик оформляет квитанцию или выдает владельцу жетон, выдача вещей производится по предъявлении квитанции или жетона.
После принятия вещей кладовщик перемещает их к местам хранения, распределяет вещи по стеллажам и полкам в порядке, обеспечивающим их сохранность и быстрое нахождение при выдаче владельцу.
По окончании работы кладовщик производит уборку помещения камеры хранения.
Рабочим местом кладовщика является камера хранения, которая оборудована стеллажами или полками для хранения вещей, рабочим столом для оформления документации, столом для упаковки сдаваемых вещей, шкафом для хранения спецодежды, шкафом для хранения средств уборки. Помещение камеры хранения следует ежедневно тщательно проветривать, должны соблюдаться правила противопожарной безопасности.
| Количество мест в камере хранения | ||||||
| до 40 | 41 — 60 | 61 — 90 | 91 — 120 | 121 — 160 | 161 — 220 | 221 — 300 |
| Нормативы численности (человек в смену) | ||||||
| 0,53 | 0,68 | 0,91 | 1,18 | 1,49 | 1,94 | 2,53 |
2.5. Нормативы численности кладовщиков, занятых на работах на складе материальных ценностей
В обязанности кладовщика (склада материальных ценностей) входит прием на склад, взвешивание, хранение и выдача со склада различных материальных ценностей.
При приеме на хранение кладовщик проверяет соответствие принимаемых материальных ценностей сопроводительным документам.
После принятия на хранение ценностей осуществляет их перемещение к местам хранения с раскладкой (сортировкой) их по видам, качеству, назначению и другим признакам, организует хранение материалов с целью предотвращения их порчи и потерь.
Кладовщик ведет учет наличия на складе хранящихся материальных ценностей и отчетную документацию по их движению, участвует в проведении инвентаризации. По окончании работы кладовщик производит уборку помещения камеры хранения.
Рабочим местом кладовщика является помещение склада, оборудованное стеллажами или полками для хранения материальных ценностей, рабочим столом для оформления документации, стулом, напольными и настольными весами, шкафом, для хранения спецодежды шкафом для хранения средств уборки.
а) для гостиниц разряда: «Высший А», «Высший Б», I
б) для гостиниц разряда: II, III, IV
2.6. Нормативы численности рабочих, занятых обслуживанием и ремонтом оборудования
В настоящем разделе приведены нормативы численности на группу профессий, занятых обслуживанием и ремонтом оборудования гостиниц (слесарь-сантехник, электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования, слесарь-ремонтник, слесарь по ремонту и обслуживанию систем вентиляции и конденционирования, слесарь по контрольно-измерительным приборам и автоматике).
Распределение рабочих по профессиям и рабочим местам производится администрацией гостиниц в зависимости от производственной необходимости и фактической загрузки рабочих соответствующих профессий, но в пределах общей нормативной численности.
Рабочие по обслуживанию и ремонту оборудования обеспечивают нормальную эксплуатацию всего оборудования, гостиниц, а именно: санитарно-технического оборудования и устройств, систем центрального отопления, водоснабжения, канализации, систем мусоро- и пылеудаления, вентиляции, электроосвещения и электрооборудования, всех машин и агрегатов, двигателей силовых и компрессорных установок, всех контрольно-измерительных приборов и автоматических устройств, установленных на оборудовании, эксплуатируемом в гостиницах, приборов и устройств релейной защиты, электроавтоматики и схем производственной сигнализации.
Рабочие по обслуживанию и ремонту оборудования выполняют работы, связанные с техническим обслуживанием оборудования (периодические осмотры, чистка и смазка машин и агрегатов), а также работы по текущему ремонту.
Периодические осмотры и ремонт производятся в соответствии с графиками планово-предупредительного ремонта.
Работы, связанные с исправлением повреждений, устранением дефектов и неполадок оборудования, выполняются по заявкам и указаниям администрации.
Ремонтные работы производятся как на передвижных, так и на стационарных рабочих местах. Передвижное рабочее место включает легкий портативный ящик с набором необходимого режущего, измерительного, слесарного, электромонтажного инструмента, передвижной стол с наладочными приспособлениями, технической, технологической и организационной документацией, подъемно-транспортные и другие приспособления.
Стационарное рабочее место находится в отдельном помещении, оборудуется в зависимости от характера деятельности: верстаком с кассетами для технической документации и ящиками с набором необходимого инструмента, рабочим столом и стулом, токарным, наждачным и сверлильным станками, различными стендами и электрическими панелями, а также набором защитных средств, обусловленных правилами техники безопасности.
Для экстренных вызовов стационарное рабочее место должно быть оборудовано специальной сигнализацией или телефоном.
Для поддержания чистоты и порядка на рабочем месте должны быть ветошь, щетка, совок, ящик для отходов.
а) для гостиниц разряда «Высший А», «Высший Б»
в) для гостиниц разряда III, IV
Примечание: Настоящими нормативами не предусмотрена численность рабочих, занятых обслуживанием и ремонтом местных отопительных котельных, а также оборудования компрессорных станций и холодильных установок. При необходимости для расчета численности данной категории рабочих может быть использован нормативный материал, указанный в Приложении 5, и другие технически обоснованные нормы.
2.7. Нормативы численности рабочих, занятых техническим обслуживанием и текущим ремонтом зданий гостиниц
В настоящем разделе приведены нормативы численности на группу профессий, занятых техническим обслуживанием и текущим ремонтом здания гостиницы (кровельщик по рулонным кровлям и по кровлям из штучных материалов, кровельщик по стальным кровлям, маляр строительный, облицовщик-плиточник, облицовщик синтетическими материалами, плотник, паркетчик, стекольщик, штукатур, электрогазосварщик).
Распределение рабочих по профессиям и рабочим местам производится администрацией гостиниц в зависимости от производственной необходимости и фактической загрузки рабочих соответствующих профессий в пределах общей нормативной численности.
Рабочие по техническому обслуживанию и текущему ремонту здания гостиницы занимаются проведением планово-предупредительных работ по сохранению конструкций и отделки здания, предотвращающих преждевременный износ, а также работами по устранению мелких повреждений и неисправностей, возникающих в процессе эксплуатации.
Работы по текущему ремонту подразделяются на планируемые и непредвиденные.
К планируемым работам относятся периодические осмотры и профилактический ремонт.
К непредвиденным относятся работы по устранению мелких повреждений и неисправностей, выявленных в процессе эксплуатации зданий.
Технические осмотры конструкций и отделки зданий производятся в соответствии с графиком, в сроки, предусмотренные действующими Правилами технической эксплуатации гостиниц и их оборудования. В процессе осмотров рабочие устраняют выявленные мелкие неисправности.
Все неисправности неотложного характера устраняются в определенные сроки также в соответствии с действующими правилами.
В зависимости от характера и объемов работ по текущему ремонту конкретного объекта применяется индивидуальная, звеньевая или бригадная форма организации труда.
Ремонтные работы производятся как на передвижных, так и на стационарных рабочих местах.
При производстве профилактического ремонта операции по заготовке отдельных деталей, конструктивных элементов выполняются на постоянных рабочих местах в мастерских.
Мастерские оснащаются набором необходимого оборудования, стеллажами для размещения и хранения приспособлений, инструмента и материалов.
Передвижное рабочее место рабочих включает в себя портативный ящик с набором необходимого инструмента (в зависимости от профессии рабочего).
а) для гостиниц разряда: «Высший А», «Высший Б», I
б) для гостиниц разряда: II, III, IV
2.8. Нормативы численности столяров
В обязанности столяров в гостинице входят: периодические осмотры мебели, наблюдение за правильностью ее эксплуатации и содержания, текущий ремонт мебели.
Работы, связанные с исправлением мелких повреждений мебели и фурнитуры, оконных переплетов, фрамуг, столяры производят по вызовам или заявкам администрации этажей.
Работы по текущему ремонту мебели, оконных и дверных заполнений производятся по графикам, составленным на основании осмотров.
Столяры выполняют работы как на передвижных, так и на стационарных рабочих местах. Передвижное рабочее место столяра включает в себя легкий портативный ящик с набором необходимого столярного инструмента и материалов.
Стационарное рабочее место оборудуется в отдельном помещении.
В комплект рабочего места столяра входит: циркулярная пила с набором дисков, строгательный и сверлильный станки, электродрель, верстак, шкаф для материалов, шкаф для хранения спецодежды, ящик для отходов.
| Количество мест в гостинице | ||||||||
| до 150 | 151 — 200 | 201 — 300 | 301 — 400 | 401 — 600 | 601 — 800 | 801 — 1000 | 1001 — 1300 | 1301 — 1600 |
| Нормативы численности (человек в сутки) | ||||||||
| 0,43 | 0,53 | 0,72 | 0,97 | 1,35 | 1,85 | 2,35 | 2,97 | 3,72 |
Примечание: При организации в гостиницах или объединениях гостиниц мастерских по ремонту мебели для нормирования труда рабочих этих мастерских может быть использован нормативный материал, указанный в Приложении 5, п. 7.
2.9. Нормативы численности швейцаров
В обязанности швейцара входит наблюдение за входом и выходом посетителей и проживающих в гостинице, а также за чистотой и порядком в вестибюле и на площадке перед подъездом гостиницы.
Все работы швейцар выполняет по заданию администрации гостиницы.
Перед началом смены швейцар проверяет чистоту в вестибюле и на площадке перед подъездом гостиницы. Подметает или, в зимнее время, счищает снег со ступенек и площадки около подъезда. Периодически производит очистку дверей, ручек, протирает стекла и стены в тамбуре и подъезде. По окончании уборочных работ швейцар дежурит у входных дверей: наблюдает за входом и выходом посетителей гостиницы, проверяет пропуска на право выноса вещей, информирует о наличии свободных мест, о размещении отделов и служб, по просьбе проживающих вызывает такси и т.д. Включает и выключает световые рекламы, проверяет систему сигнализации.
Рабочее место швейцара оборудовано столиком или ящиком для хранения пропусков, телефоном, справочной телефонной книжкой.
Норматив явочной численности швейцаров в смену на 1 пост — 1 человек.
2.10. Нормативы численности лифтеров
В обязанности лифтеров входит управление лифтами или наблюдение за правильной их эксплуатацией.
Перед началом работы лифта лифтер проверяет работу телефона или аварийную сигнализацию; доставляет уборочные средства; убирает кабину лифта. Производит пробную поездку без пассажиров с остановкой на каждом этаже, производит опробование кнопки «Стоп». В случае обнаружения неисправности лифтер выключает лифт и немедленно сообщает об этом механику по лифтам и администрации, сделав в лифтовом журнале запись о неисправности. В том же журнале делается отметка об исправлениях и разрешении пользоваться лифтом.
После прекращения работы лифта в ночное время лифтер ставит кабину в нижний этаж, выключает мотор-генератор и освещение кабины, закрывает шахтную дверь, отмечает свой уход в журнале.
При проведении технических контрольных осмотров лифтер присутствует и оказывает необходимую помощь.
Обслуживание лифтов в гостиницах может быть следующее: лифтер сопровождает каждую кабину; лифтер обслуживает несколько лифтов, расположенных на одной площадке (при специальном разрешении органов технадзора).
Нормативы численности лифтеров:
а) при сопровождении кабины лифта — в смену на 1 лифт — 1 чел.;
б) при самостоятельном пользовании лифтами — в смену на 1 пост — 1 чел.
2.11. Нормы обслуживания для уборщиков служебных помещений
В обязанности уборщиков служебных помещений входит уборка помещений гостиницы (кроме номеров). Для поддержания чистоты в помещениях выполняются следующие виды уборки: сухая и влажная протирка мебели; влажная протирка, мытье и подметание полов; протирка и мытье стен, окон, дверных блоков и прочие работы.
Необходимые средства уборки и приспособления — веник, щетку, тряпку, ведро, совок, моющие средства, пылесос в начале смены уборщик доставляет к месту работы и по окончании уборки относит к месту хранения.
Раствор из моющих средств приготавливается уборщиком. Вода и моющий раствор периодически меняются.
При мытье пола мебель (кроме стационарно установленной) следует отодвинуть, вымыть пол и поставить мебель на место.
Собранный во время уборки мусор выносят на специально отведенные места.
При уборке помещений применяются ручные средства уборки. При чистке ковровых покрытий, дорожек, мягкой мебели применяются пылесосы.
1. При наличии на лестничной клетке ковровых дорожек к норме времени обслуживания применять следующие коэффициенты:
- лестничные клетки в здании от 2-х до 5-ти этажей без лифта К = 1,6;
- лестничные клетки в здании от 2-х до 5-ти этажей с лифтом К = 1,7;
- лестничные клетки в здании свыше 5-ти этажей с лифтом К = 1,75.
2. При расчете норм обслуживания санитарного узла общего пользования принято следующее количество санитарно-технического оборудования:
При увеличении количества оборудования на одно наименование норма обслуживания умножается на коэффициент — 0,95; при уменьшении количества оборудования на одно наименование норма обслуживания умножается на коэффициент — 1,05.
3. При расчете нормы обслуживания душевых общего пользования приняты душевые с шестью кабинами, при увеличении количества кабин на одну норма обслуживания умножается на коэффициент — 0,86; при уменьшении на одну кабину — на коэффициент — 1,14.
1. В таблице приведены нормы на уборку без передвижки мебели. В случае уборки с передвижкой мебели к нормам времени обслуживания применяются следующие коэффициенты для гостиниц:
2. Нормами обслуживания п. 1 не учтены работы по чистке ковров и ковровых дорожек. При выполнении указанных работ к норме времени обслуживания применяется коэффициент — 1,04, а норма обслуживания соответственно пересчитывается.
<1> В Приложении 1 приведены нормативы времени на основные виды уборочных работ. На работы по уборке помещений гостиниц, не указанные в Приложении, разрабатываются местные нормативы методом технического нормирования.
Примечание: Заставленность определяется отношением площади (в кв. м), занятой предметами, расположенными в помещении одного назначения, ко всей площади этого помещения (выражается в процентах).
Периодичность выполнения основных работ по уборке помещений гостиниц составлена на основе «Инструкции по санитарному содержанию помещений гостиниц», утвержденной 17 сентября 1982 г. Министерством жилищно-коммунального хозяйства РСФСР по согласованию с Главным санитарно-эпидемиологическим управлением Минздрава РСФСР.
Смена постельного белья и полотенец для иностранных туристов производится в соответствии с «Правилами приема и обслуживания иностранных туристов в гостиницах на территории СССР», утвержденных Приказом Управления по иностранному туризму.
Списочная численность рабочих по профессиям определяется по формуле:
Чсп — списочная численность рабочих;
Чя — нормативная явочная численность рабочих (определяется по таблицам сборника);
\text{Кн} = \frac{\text{РсЧТ}}{\text{РдЧ}(\text{Т} - \text{А})} ,
Рд — продолжительность рабочего дня для рабочих данной профессии в часах (по балансу рабочего времени одного рабочего);
О — число дней очередного и дополнительного отпуска, предусмотренного законом для данной профессии;
Р — число дней отпуска в связи с беременностью и родами (по отчетным данным за истекший год);
Б — число дней по болезни (по отчетным данным за истекший год) с учетом мероприятий по оздоровлению условий труда;
Мл — число нерабочих дней кормящих матерей и подростков (за исключением учеников) в связи с сокращением рабочего дня по отчетным данным;
Г — число дней выполнения государственных и общественных обязанностей (по отчетным данным за истекший год);
В — число выходных дней (включая в формулу при непрерывной работе).
Исходные данные: гостиница 1 разряда на 680 мест.
Определение численности по профессиям производится на основании факторов, приведенных в соответствующих таблицах сборника.
Списочная численность по каждой профессии определяется по формулам, приведенным в Приложении 3.
ПЕРЕЧЕНЬ НОРМАТИВНЫХ МАТЕРИАЛОВ, КОТОРЫЕ МОГУТ БЫТЬ ИСПОЛЬЗОВАНЫ ДЛЯ НОРМИРОВАНИЯ ТРУДА ПРОФЕССИЙ РАБОЧИХ, ИМЕЮЩИХСЯ В ГОСТИНИЦАХ, НО НЕ ВОШЕДШИХ В НАСТОЯЩИЙ СБОРНИК
| № п/п | Наименование профессий рабочих или видов работ | Наименование нормативных материалов | Издательство, год издания |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1. | Полотер, стеклопротирщик | «Типовые нормы времени на полотерные и стеклопротирочные работы» | М., НИИ труда, 1983 |
| 2. | Транспортировщик | «Нормативы времени на внутрицеховую и межцеховую транспортировку грузов» | М., Экономика, 1990 |
| 3. | Рабочие, обслуживающие отопительные котельные | «Нормативы численности рабочих котельных установок и тепловых сетей» | М., НИИ труда |
| 4. | Рабочие, занятые на обработке белья в прачечных | «Типовые нормы времени на обработку белья в прачечных» | М., НИИ труда, 1982 |
| «Нормативы численности вспомогательных рабочих прачечных» | М., НИИ труда, 1982 | ||
| 5. | Рабочие бань | «Нормативы численности рабочих бань» | М., Экономика, 1989 |
| 6. | Рабочие, занятые ручной уборкой территорий, а также на работах по обслуживанию мусоропроводов | «Типовые укрупненные нормы обслуживания на работы по санитарному содержанию домовладений» | М., Экономика, 1986 |
| 7. | Рабочие по ремонту мебели | «Типовые нормы времени на ремонт мебели» | М., Экономика, 1990 |
| 8. | Рабочие, занятые ремонтом телерадиоаппаратуры | «Типовые нормы времени на ремонт телевизоров черно-белого изображения, установка и ремонт индивидуальных приемных антенн» | М., НИИ труда, 1985 |
| «Типовые нормы времени на ремонт телевизоров цветного изображения» | М., НИИ труда, 1986 | ||
| 9. | Рабочие по уходу за зелеными насаждениями | «Типовые нормы времени (выработки) на работы по озеленению» | М., Экономика, 1987 |
| 10. | Рабочие, занятые уборкой производственных помещений | «Типовые нормы обслуживания для уборщиков производственных помещений промышленных предприятий» | М., Экономика, 1986 М., НИИ труда, 1988 |
| 11. | Рабочие, занятые обслуживанием и ремонтом оборудования компрессорных и холодильных установок | «Нормативы численности компрессорных станций (установок)» «Нормативы численности холодильных установок» | М., Экономика, 1989 |
Примечание: 1. Указанные нормативные материалы могут применяться при условии соответствия организационно-технических условий выполнения работ в гостиницах с запроектированными.
2. Если в дальнейшем эти нормативные материалы будут переработаны, то нормирование труда рабочих должно производиться с учетом последующих изданий.