ГОСТ 30305.4-95. Межгосударственный стандарт. Продукты молочные сухие. Методика выполнения измерений индекса растворимости
(введен Постановлением Госстандарта России от 20.03.1996 № 188)
Примечание
Документ включен в Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования (Решение Коллегии Евразийской экономической комиссии от 26.05.2014 № 80). Документ включен в Перечень стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции (Решение Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880). Документ включен в Перечень нормативной документации, разрешенной для использования в государственных ветеринарных лабораториях при диагностике болезней животных, рыб, пчел, а также контроля безопасности сырья животного и растительного происхождения (утв. Россельхознадзором 30.07.2009 № 02-03-48/563). Документ включен в Перечень национальных стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимых для применения и исполнения Федерального закона «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» и осуществления оценки соответствия (Распоряжение Правительства РФ от 15.12.2008 № 1866-р). С 01.07.2003 до вступления в силу технических регламентов акты федеральных органов исполнительной власти в сфере технического регулирования носят рекомендательный характер и подлежат обязательному исполнению только в части, соответствующей целям, указанным в п. 1 ст. 46 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ. Документ введен в действие с 01.01.1997. Взамен ГОСТ 8764-73 в части раздела 11.
ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ
flowchart LR n0["ОСТ НКММП 3. Общесоюзный... (от 04.05.1939)"]:::rst n1["ГОСТ 8764-58*"]:::rst n2["ГОСТ 8764-73"]:::doc click n2 "https://bukva.ai/docs/gost-8764-73" "ГОСТ 8764-73. Межгосударственный стандарт. Консервы молочные и молокосодержащие. Методы контроля (введен Постановлением Госстандарта СССР от 28.02.1973 N 503)" n3["ГОСТ 30305.4-95"]:::doc click n3 "https://bukva.ai/docs/gost-30305-4-95" "ГОСТ 30305.4-95. Межгосударственный стандарт. Продукты молочные сухие. Методика выполнения измерений индекса растворимости (введен Постановлением Госстандарта России от 20.03.1996 " n2 --> n3 n1 --> n2 n0 --> n1 classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000; classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000; classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;
Введен
Постановлением Комитета
Российской Федерации
по стандартизации,
метрологии и сертификации
от 20 марта 1996 г. № 188
МЕТОДИКА ВЫПОЛНЕНИЯ ИЗМЕРЕНИЙ ИНДЕКСА РАСТВОРИМОСТИ
Dry dairy products. The procedure of measurement of solubility index
Предисловие
1. Разработан Всероссийским научно-исследовательским институтом молочной промышленности.
Представлен Межгосударственным техническим комитетом по стандартизации 186 «Молоко и молочные продукты».
2. Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (Протокол № 8-95 от 12 октября 1995 г.).
3. Постановлением Комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации 20.03.1996 г. № 188 ГОСТ 30305.4-95 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с датой введения с 1 января 1997 г.
4. Взамен ГОСТ 8764-73 в части раздела 11.
1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящий стандарт распространяется на сухие молочные продукты и устанавливает методику выполнения измерений индекса растворимости.
Методика основана на измерении объема нерастворившегося осадка в восстановленной пробе сухого молочного продукта.
2. НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 1341-84 Пергамент. Технические условия
ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Технические условия
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 14919-83 Электроплиты, электроплитки и жароварочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия
ГОСТ 24104-88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия
ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры
ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу
ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний
Центрифуга по НД [1]
Пробки резиновые по НД [2]
СТ СЭВ 543-77 Числа. Правила записи и округления
3. МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ
Отбор проб и подготовка их к измерениям — по ГОСТ 26809.
4. АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ И РЕАКТИВЫ
Весы лабораторные общего назначения 4-го класса точности, с наибольшим пределом взвешивания 200 г по ГОСТ 24104.
Пробирки номинальной вместимостью 10 см3, исполнения 1 по ГОСТ 1770.
Пробки резиновые по НД [2]
Термометр лабораторный жидкостной с диапазоном измерения 0 — 100 °C, с ценой деления шкалы 1 °C по ГОСТ 28498.
Центрифуга, обеспечивающая частоту вращения 1000 об/мин, по НД [1].
Мензурка вместимостью 100 см3 по ГОСТ 25336.
Палочки стеклянные оплавленные длиной 10 — 15 см.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками и оборудования с техническими характеристиками не хуже, а также реактивов по качеству не ниже вышеуказанных.
5. ПОДГОТОВКА К ВЫПОЛНЕНИЮ ИЗМЕРЕНИЙ
Подготовку проб продукта проводят для двух параллельных измерений.
В мензурку вместимостью 100 см3 взвешивают в отдельности каждую пробу исследуемого продукта, в граммах, с отсчетом результата до 0,01:
12,5 — сухого цельного молока 25%-ной жирности;
12,0 — сухого цельного молока 20%-ной жирности;
10,5 — сухого молока 15%-ной жирности, в том числе «Смоленское»;
9,0 — сухого обезжиренного молока;
12,5 — сухих кисломолочных продуктов;
37,0 — сухой смеси для сливочного, сливочно-белкового, сливочно-кофейного мороженого;
32,0 — сухой смеси для молочного мороженого;
48,0 — сухой смеси для мороженого «Пломбир Домашний»;
12,5 — сухого заменителя цельного молока (ЗЦМ) для телят, молока регенерированного для молодняка сельскохозяйственных животных.
Примечание. Массу пробы для восстановления сухих молочных продуктов указывают в нормативной документации на конкретный вид продукта.
Пробу продукта растворяют маленькими порциями воды температурой (40 +/- 2) °C, тщательно растирая комочки стеклянной палочкой, доводят объем водой до 100 см3 и выдерживают в течение 15 — 20 мин при температуре 18 — 25 °C.
6. ПРОВЕДЕНИЕ ИЗМЕРЕНИЙ
Проводят параллельно два измерения.
Восстановленный продукт перемешивают, заполняют им центрифужные пробирки до метки «10 см3» и закрывают пробками. Пробирки обертывают фильтровальной бумагой и помещают в патроны центрифуги, располагая пробками к центру симметрично одну против другой. Пробирки центрифугируют в течение 5 мин. По окончании центрифугирования, при отсутствии четкой границы, надосадочную жидкость сливают, оставляя над осадком ее слой высотой около 5 мм. Затем доливают в пробирки воду температурой 18 — 25 °C до метки «10 см3», перемешивают содержимое пробирок палочкой, закрывают пробками и центрифугируют в течение 5 мин. Поочередно вынимают их из патронов центрифуги и отсчитывают объем осадка до ближайшего наименьшего деления пробирки, держа ее пробкой вниз, в вертикальном положении так, чтобы верхний уровень находился на уровне глаз. При неровном размещении осадка отсчет проводят по средней линии между верхним и нижним положениями.
7. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ
Индекс растворимости выражают в кубических сантиметрах сырого осадка по шкале пробирки.
За окончательный результат измерения принимают среднее арифметическое значение результатов двух параллельных измерений, округленное до первого десятичного знака. Округление результата измерения проводят в соответствии с требованиями стандарта СЭВ 543.
Расхождение между результатами двух параллельных измерений не должно превышать 0,1 см3.
Расхождение между результатами измерений, выполненных в двух разных лабораториях, не должно превышать 0,5 см3.
Абсолютная погрешность измерения находится в интервале с границами +/- 0,25 см3 сырого осадка при вероятности P = 0,95.
1. ТУ 27-32-26-77-86 Центрифуга
2. ТУ 38-105-1835-88 Пробки резиновые. Технические условия
------------------------------------------------------------------