ГОСТ 28672-90. Государственный стандарт Союза ССР. Ячмень. Требования при заготовках и поставках

(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 28.09.1990 № 2583)

ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

flowchart LR
  n0["ГОСТ 25345-82"]:::rst
  click n0 "https://bukva.ai/docs/gost-r-8-595-2004-rostehregulirovanie" "ГОСТ 25345-82. Межгосударственный стандарт. Ячмень для экспорта. Технические условия"
  n1["ГОСТ 7510-82"]:::rst
  click n1 "https://bukva.ai/docs/standart-gost-r-iso-13833-2016" "ГОСТ 7510-82. Межгосударственный стандарт. Ячмень для переработки на солод в спиртовом производстве. Технические условия"
  n2["ГОСТ 25344-82"]:::rst
  n3["ГОСТ 16470-84"]:::rst
  click n3 "https://bukva.ai/docs/protokol-gost-34352-2017" "ГОСТ 16470-84. Межгосударственный стандарт. Ячмень. Требования при заготовках. Технические условия"
  n4["ГОСТ 6378-84"]:::rst
  click n4 "https://bukva.ai/docs/instruktsiya-po-perelivaniyu-krovi-i-ee" "ГОСТ 6378-84. Межгосударственный стандарт. Ячмень для переработки в крупу. Технические условия"
  n5["ГОСТ 28672-90"]:::rst
  click n5 "https://bukva.ai/docs/gost-28672-90" "ГОСТ 28672-90. Государственный стандарт Союза ССР. Ячмень. Требования при заготовках и поставках (утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 28.09.1990 N 2583)"
  n6["ГОСТ Р 53900-2010"]:::doc
  click n6 "https://bukva.ai/docs/gost-r-53900-2010" "ГОСТ Р 53900-2010. Национальный стандарт Российской Федерации. Ячмень кормовой. Технические условия (утв. и введен в действие Приказом Росстандарта от 28.10.2010 N 336-ст)"
  n7["ГОСТ 28672-2019"]:::doc
  click n7 "https://bukva.ai/docs/standart-gost-28672-2019" "ГОСТ 28672-2019. Межгосударственный стандарт. Ячмень. Технические условия (введен в действие Приказом Росстандарта от 12.09.2019 N 676-ст)"
  n5 --> n6
  n5 --> n7
  n2 --> n5
  n3 --> n5
  n0 --> n5
  n4 --> n5
  n1 --> n5
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ЯЧМЕНЬ

ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ И ПОСТАВКАХ

Barley. Requirements for state purchases and deliveries

ГОСТ 28672-90

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

Разработчики: Г.С. Зелинский, К.А. Чурусов, С.Ф. Буйнова, Г.С. Щербакова, Л.В. Алексеева, А.Н. Зенкова.

2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 28.09.90 № 2583.

3. Взамен ГОСТ 16470-84, ГОСТ 6378-84, ГОСТ 7510-82, ГОСТ 25344-82, ГОСТ 25345-82.

4. Ссылочные нормативно-технические документы

1.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми проводят расчет за заготовляемый ячмень, указаны в табл. 1.

1.2. Ограничительные нормы для заготовляемого ячменя, который в зависимости от качества подразделяют на два класса, указаны в табл. 2.

Таблица 2

<*> По согласованию заготовительной организации и поставщика допускается влажность зерна и содержание сорной примеси в заготовляемом ячмене более ограничительных норм при наличии возможности доведения такого зерна до кондиций, обеспечивающих его сохранность.

1.3. Класс заготовляемого ячменя определяют по наихудшему значению одного из показателей качества зерна, установленного в табл. 2.

1.4. Заготовляемый ячмень 1-го класса предназначен для использования на продовольственные цели, а 2-го класса — для выработки солода в спиртовом производстве, комбикормов и на кормовые цели.

1.5. К 1-му классу заготовляемого ячменя и поставляемому на продовольственные цели относят зерно наиболее ценных по качеству сортов. Перечень наиболее ценных по качеству сортов ячменя утверждает Госкомиссия Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам.

1.6 Ограничительные нормы для поставляемого ячменя указаны в табл. 3.

1.7. Заготовляемый и поставляемый ячмень должен быть в здоровом негреющемся состоянии, иметь свойственные здоровому зерну нормальные цвет и запах (без затхлого, солодового, плесневого, постороннего запахов).

Потемневшим считают ячмень, потерявший свой естественный цвет или имеющий потемневшие концы.

1.8. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в ячмене не должно превышать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов, Минздрава СССР.

1.9. Требования к качеству экспортируемого ячменя устанавливают в договоре (контракте) между поставщиком и внешнеэкономической организацией или иностранным покупателем.

По требованию Госкомиссии Совета Министров СССР по продовольствию и закупкам нормы и показатели качества импортируемого ячменя допускается изменять в договоре (контракте) внешнеэкономической организацией.

1.10 Основное зерно, сорная и зерновая примеси

1.10.1 К основному зерну относят:

целые и поврежденные зерна ячменя, не отнесенные по характеру их повреждений к сорной и зерновой примесям;

мелкие зерна ячменя, проходящие через сито с продолговатыми отверстиями размером 2,2 x 20,0 мм;

в заготовляемом ячмене 2-го класса и в поставляемом для выработки солода в спиртовом производстве, комбикормов и на кормовые цели — зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной и зерновой примесям, а также 50% массы битых и изъеденных зерен ячменя, не отнесенные по характеру их повреждений к сорной примеси (остальные 50% массы битых и изъеденных зерен относят к зерновой примеси).

1.10.2 К сорной примеси относят:

весь проход через сито с отверстиями диаметром 1,5 мм;

в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,5 мм:

минеральную примесь — гальку, комочки земли, руду, шлак и т.п.;

органическую примесь — части стеблей, колоса, листьев, ости, пленки и т.п.;

семена дикорастущих растений;

испорченные зерна ячменя — целые и битые с явно испорченным эндоспермом от коричневого до черного цвета, а также со светлым, но рыхлым эндоспермом, легко разрушающимся при надавливании;

зерна ячменя с полностью выеденным эндоспермом;

вредную примесь — спорынью, головню, пораженные нематодой зерна, плевел опьяняющий, горчак ползучий, софору лисохвостную, термопсис ланцетный, вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный, триходесму седую;

фузариозные зерна;

зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси.

1.10.3. К зерновой примеси относят в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,5 мм зерна ячменя:

давленые;

щуплые;

недозрелые — зеленые при надавливании деформирующиеся;

проросшие — с вышедшим наружу корешком или ростком;

поврежденные — зерна с измененным цветом эндосперма от кремового до светло-коричневого цвета;

в заготовляемом ячмене 1-го класса и в поставляемом для выработки крупы — зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси, а также все битые и изъеденные зерна ячменя, не отнесенные по характеру их повреждений к сорной примеси;

в заготовляемом ячмене 2-го класса и в поставляемом для выработки солода в спиртовом производстве, комбикормов и на кормовые цели — зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к зерновой примеси, а также 50% массы битых и изъеденных зерен ячменя, не отнесенных по характеру их повреждений к сорной примеси (остальные 50% массы битых и изъеденных зерен ячменя относят к основному зерну).

2. ПРИЕМКА

2.1 Правила приемки — по ГОСТ 13586.3.

Каждая партия ячменя должна сопровождаться сертификатом о содержании токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов.

2.2. Ячмень, содержащий примесь зерен и семян других культурных растений более 15% массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь ячменя с другими культурами с указанием ее состава в процентах.

2.3. Контроль содержания токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов проводят в установленном порядке.

2.4. Ячмень, потерявший естественный цвет или имеющий потемневшие концы, принимается 2-м классом с отметкой «потемневший».

3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА

3.1 Отбор проб — по ГОСТ 13586.3.

3.2 Определение влажности — по ГОСТ 13586.5.

3.3. Определение сорной и зерновой примесей, мелких зерен — по ГОСТ 13586.2.

3.4 Определение запаха и цвета — по ГОСТ 10967.

3.5 Определение натуры — по ГОСТ 10840.

3.6. Определение зараженности вредителями — по ГОСТ 13586.4.

3.7. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 — ГОСТ 26934, микотоксинов и пестицидов — по методам, утвержденным Минздравом СССР.

3.8 Определение способности прорастания — по ГОСТ 10968.

4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1. Ячмень размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.

4.2 При размещении, транспортировании и хранении ячменя учитывают состояния, указанные в табл. 4