ГОСТ 22983-88. Государственный стандарт Союза ССР. Просо. Требования при заготовках и поставках

(утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 30.09.1988 № 3405)

(ред. от 17.12.1991)

ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

flowchart LR
  n0["ГОСТ 22983-78"]:::rst
  click n0 "https://bukva.ai/docs/instruktsiya-2610r" "ГОСТ 22983-78. Межгосударственный стандарт. Просо. Требования при заготовках и поставках крупяной промышленности и на солод. Технические условия"
  n1["ГОСТ 22983-88"]:::rst
  click n1 "https://bukva.ai/docs/gost-22983-88" "ГОСТ 22983-88. Государственный стандарт Союза ССР. Просо. Требования при заготовках и поставках (утв. и введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 30.09.1988 N 3405)"
  n2["ГОСТ 22983-2016"]:::doc
  click n2 "https://bukva.ai/docs/gost-22983-2016" "ГОСТ 22983-2016. Межгосударственный стандарт. Просо. Технические условия (введен в действие Приказом Росстандарта от 23.11.2016 N 1755-ст)"
  n1 --> n2
  n0 --> n1
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;

Группа С12

ОКП 97 1511

Срок действия с 1 июля 1990 года до 1 июля 1995 года

Информационные данные

Исполнители:

Г.С. Зелинский, канд. техн. наук; К.А. Чурусов, канд. техн. наук (руководитель темы); С.Ф. Буйнова, канд. биол. наук; А.Н. Зенкова, канд. техн. наук; Г.В. Кан, канд. техн. наук.

2. Утвержден и введен в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 30.09.88 № 3405.

3. Взамен ГОСТ 22983-78.

4. Ссылочные нормативно-технические документы

Настоящий стандарт распространяется на зерно проса, заготовляемое и поставляемое для переработки в крупу, на солод, комбикорма, а также на кормовые цели.

1. ТИПЫ

1.1. В зависимости от окраски цветковых пленок просо подразделяют на типы, указанные в табл. 1.

1.2. В каждом типе допускается примесь проса других типов не более 10%. Просо, не соответствующее требованиям по примеси других типов, определяют как «смесь типов» с указанием состава в процентах.

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Базисные нормы, в соответствии с которыми производят расчет за заготовляемое просо, указаны в табл. 2.

2.2 Ограничительные нормы для заготовляемого проса указаны в табл. 3.

2.3. Просо, соответствующее требованиям 1 и 2-го классов, заготовляют и поставляют для продовольственных целей (для переработки в крупу и на солод).

Заготовляемое просо наиболее ценных по качеству зерна сортов должно соответствовать требованиям 1-го класса.

Просо, соответствующее требованиям 3-го класса, заготовляют и поставляют для непродовольственных целей (для переработки на комбикорма и кормовые цели).

2.4. Ограничительные нормы для проса, поставляемого для переработки в крупу, указаны в табл. 4.

Таблица 4

2.5. Ограничительные нормы для проса, поставляемого для переработки на солод, указаны в табл. 5.

Таблица 5

2.6. Ограничительные нормы для проса, поставляемого для переработки на комбикорма и на кормовые цели, указаны в табл. 6.

Таблица 6

2.7. Заготовляемое и поставляемое просо должно быть в здоровом, негреющемся состоянии, иметь цвет, свойственный нормальному зерну и характерный для данного сорта, а также запах, свойственный нормальному зерну проса (без затхлого солодового, плесневого и постороннего запахов).

Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в просе не должно превышать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР № 5061-89 01.08.89 г.

(в ред. Изменения № 1, утв. Постановлением Госстандарта СССР от 17.12.1991 № 1974)

2.8 Состав основного зерна, сорной и зерновой примесей

2.8.1. К основному зерну относят целые и поврежденные зерна проса, по характеру повреждений не отнесенные к сорной или зерновой примеси.

В просе заготовляемом 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели к основному зерну относят также зерна проса с серой, темно-коричневой, черной окраской цветковых пленок, зерна и семена других культурных растений, не отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к сорной и зерновой примеси.

2.8.2 К сорной примеси относят:

весь проход через сито с отверстиями размером 1,4 x 20 мм;

в остатке на сите с отверстиями размером 1,4 x 2,0 мм:

минеральную примесь — гальку, комочки земли, шлак, руду и т.п.;

органическую примесь — части стеблей и метелок, пленки, мертвые вредители хлебных запасов (жуки) и т.п.;

семена дикорастущих растений, в том числе трудноотделимые семена сорных растений: щетинника сизого, тысячеголова, гумая, проса рисового, куриного и крупноплодного, гречишки развесистой и вьюнковой, круглеца, пикульника, синеглазки, сурепки, вьюнка полевого;

испорченные зерна проса — все с явно испорченным ядром от светло-коричневого до черного цвета, а также со светлым, но рыхлым, легко разрушающимся при надавливании ядром;

вредную примесь: спорынью, головню, плевел опьяняющий, горчак ползучий, софору лисохвостную, термопсис ланцетный (мышатник), вязель разноцветный, гелиотроп опушенноплодный, триходесму седую;

в просе заготовляемом 1 и 2-го классов и в поставляемом для переработки в крупу и на солод — зерна и семена других культурных растений, а также щуплые зерна проса удлиненной формы, с невыполненным ядром (остряк);

в просе заготовляемом 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели — зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к сорной примеси.

2.8.3 К зерновой примеси относят:

в остатке на сите с отверстиями размером 1,4 x 20 мм зерна проса:

битые и изъеденные независимо от степени повреждения;

обрушенные (полностью или частично);

проросшие — во всех стадиях прорастания; поврежденные — с пятнами различной формы и цвета на поверхности ядра;

в просе заготовляемом 1 и 2-го классов и в поставляемом для переработки в крупу и на солод — зерна проса с серой, темно-коричневой и черной окраской цветковых пленок.

В просе заготовляемом 3-го класса и в поставляемом для переработки на комбикорма и на кормовые цели к зерновой примеси относят также зерна и семена других культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру повреждений к зерновой примеси, а также щуплые зерна проса удлиненной формы с невыполненным ядром (остряк).

3. ПРИЕМКА

3.1 Правила приемки — по ГОСТ 13586.3-83.

3.2. Просо, содержащее примесь зерен и семян других зерновых и бобовых культур свыше 10% от массы зерна вместе с примесями, принимают как смесь проса с другими культурами с указанием состава в процентах.

3.3. Просо 3-го класса с наличием испорченных зерен свыше 1,0%, а также с наличием головневых зерен должно сопровождаться заключением органов ветеринарной службы Госагропрома СССР о возможности его использования на кормовые цели с указанием, на какие виды комбикормов и в каком соотношении.

3.4. Контроль за остаточными количествами пестицидов проводят в соответствии с порядком, установленным Госагропромом СССР по согласованию с Минздравом СССР.

4. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА

4.1 Отбор проб — по ГОСТ 13586.3-83.

4.2 Определение запаха и цвета — по ГОСТ 10967-75.

4.3 Определение влажности — по ГОСТ 13586.5-85.

4.4. Определение сорной, зерновой, особо учитываемой примеси и крупности — по ГОСТ 13586.2-81.

4.5 Определение типового состава — по ГОСТ 10940-64.

4.6. Определение способности прорастания — по ГОСТ 10968-88.

4.7 Определение пленчатости — по ГОСТ 10843-76.

4.8. Определение зараженности вредителями хлебных запасов — по ГОСТ 13586.4-83.

4.9 Массовую долю ядра (X) в процентах вычисляют по формуле

X = \frac{[100 - (\text{С}_{\text{П}} + \text{З}_{\text{П}})] \cdot (100 - \text{П })}{100} + 0,5 \cdot \text{О}_{\text{З}},

где СП — сорная примесь, %;

ЗП — зерновая примесь, %;

П — пленчатость, %;

ОЗ — обрушенные зерна, %;

0,5 — коэффициент использования обрушенных зерен.

4.10. Определение пестицидов — по методам, утвержденным Минздравом СССР.

4.11 Определение наличия спор головни

Освобожденную от сорной примеси навеску проса массой 25 г помещают в колбу, заливают 50 — 70 см3 теплой воды (t \approx 40^{\circ}C) и интенсивно встряхивают в течение 3 мин, после чего воду сливают в стакан. Навеску зерна вновь заливают водой, встряхивают в течение 3 мин, после чего воду сливают в тот же стакан и фильтруют через бумажный фильтр. При наличии на фильтре черного осадка спор головни зерно считают головневым.

5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

5.1. Просо размещают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов транспортных средствах и зернохранилищах в соответствии с правилами перевозок, действующими на данном виде транспорта, санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.

5.2 При размещении, транспортировании и хранении проса учитывают следующие состояния:

по влажности

состояние                                                     влажность, %
сухое                                                         не более 13,5
средней сухости                                               13,6 - 15,0
влажное                                                       15,1 - 17,0
сырое                                                         17,1 и более

по засоренности

состояние                    сорная примесь, %          зерновая примесь, %
чистое                       не более 1,0               не более 1,0
средней чистоты              1,1 - 3,5                  1,1 - 8,0
сорное                       3,6 и более                8,1 и более