ГОСТ 12325-66. Государственный стандарт Союза ССР. Лук репчатый сушеный для экспорта. Технические условия

(утв. Госстандартом СССР 01.11.1966)

(ред. от 01.07.1985)

Утвержден Комитетом стандартов,

ЛУК РЕПЧАТЫЙ СУШЕНЫЙ ДЛЯ ЭКСПОРТА

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

Dried onion for export. Specifications

ГОСТ 12325-66

Группа Н51

Утвержден Комитетом стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР 1 ноября 1966 г. Срок введения установлен

Переиздание (ноябрь 1986 г.) с Изменением № 1, утвержденным в июле 1985 г. (ИУС 11-85).

Настоящий стандарт распространяется на репчатый сушеный лук, предназначенный для экспорта.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Сушеный репчатый лук должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

1.2. Для производства репчатого сушеного лука должен использоваться репчатый свежий лук, за исключением сортов, имеющих фиолетовую и красную окраску, а также лука сорта «Каба».

1.3. По органолептическим показателям репчатый сушеный лук должен соответствовать требованиям, указанным в табл. 1.

Таблица 1

Наименование показателя	Характеристика и норма
Внешний вид	В виде кружков, колец, пластинок и их частей, мелких кусочков и порошка
Форма и размеры:	Кружки, кольца, пластинки и их части толщиной от 1,0 до 3,0 мм
массовая доля дробленого лука, проходящего через сито с отверстиями диаметром 5 мм, %, не менее	95
массовая доля остатка на сите с отверстиями диаметром 2 мм, %, не менее	90
массовая доля порошка, проходящего через сито из проволочной сетки № 067 по ГОСТ 3924-74, %, не менее	100
Консистенция	Хрупкая; для дробленого и порошка — сыпучая
Цвет	Белый или светло-желтый, для дробленого и порошка — белый с желтоватым оттенком
Вкус и запах	Свойственные сушеному луку, без посторонних привкусов и запахов
Массовая доля кружков, колец, пластинок и их частей с черными пятнами, %, не более	2

1.4. По физико-химическим показателям лук репчатый сушеный должен соответствовать нормам, указанным в табл. 2.

Наименование показателя	Норма	Метод испытания
Массовая доля влаги, %	6,0 — 8,0	По ГОСТ 13340.3-77
Массовая доля металлических примесей (частиц размером не более 0,3 мм в наибольшем линейном измерении), %, не более	0,0003	По ГОСТ 13340.2-77
Массовая доля сернистого ангидрида, %, не более 0,05
По ГОСТ 25555.5-82	Массовая доля минеральных примесей (песка), %, не более	0,01
По ГОСТ 13340.2-77		1.3 — 1.4. (Измененная редакция, Изм. № 1).

1.5. В репчатом сушеном луке не допускается вредителей хлебных запасов, а также лука, поврежденного вредителями хлебных запасов, загнившего или заплесневевшего.

1.6. (Исключен, Изм. № 1).

1а. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

1а.1. Правила приемки — по ГОСТ 13341-77.

Разд. 1а. (Введен дополнительно, Изм. № 1).

2. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

2.1. Отбор проб — по ГОСТ 13341-77, методы испытаний — по ГОСТ 13340.1-77 и указанным в п. 1.4.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

3. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ХРАНЕНИЕ И ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ

3.1. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение сушеного лука — по ГОСТ 13342-77 и ГОСТ 6.37-79.

Сушеный репчатый лук упаковывают в металлические банки по ГОСТ 5981-82 или в мешки из термосваривающихся материалов по ГОСТ 19360-74.

3.2. Масса нетто сушеного лука, упакованного в фанерные ящики или барабаны, должна быть не более 20 кг, в ящики из гофрированного картона — не более 15 кг.

3.1, 3.2. (Измененная редакция, Изм. № 1).

3.3 — 3.5. (Исключены, Изм. № 1).

Приложение

Наименование продукции	Код ОКП
Лук репчатый сушеный в мешках из термосваривающихся материалов массой нетто 1 кг	91 6412 5165
в металлических банках массой нетто 1 кг	91 6412 5191

---