РСТ РСФСР 749-88. Республиканский стандарт РСФСР. Сельдерей свежий. Технические условия

(утв. и введен в действие Постановлением Госплана РСФСР от 02.06.1988 № 38)

ИСТОРИЯ ИЗМЕНЕНИЙ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИХ АКТОВ

flowchart LR
  n0["РСТ РСФСР 365-77"]:::rst
  n1["РСТ РСФСР 407-78"]:::rst
  n2["РСТ РСФСР 594-78"]:::rst
  n3["РСТ РСФСР 749-88"]:::doc
  click n3 "https://bukva.ai/docs/standart-rst-rsfsr-749-88" "РСТ РСФСР 749-88. Республиканский стандарт РСФСР. Сельдерей свежий. Технические условия (утв. и введен в действие Постановлением Госплана РСФСР от 02.06.1988 N 38)"
  n1 --> n3
  n2 --> n3
  n0 --> n3
classDef rst fill:#FFEBEB,stroke:#8B0000,color:#000;
classDef doc fill:#EBFFEB,stroke:#006400,color:#000;
classDef notEnt fill:#FFFFEB,stroke:#FF8C00,color:#000;

от 2 июня 1988 г. № 38

РЕСПУБЛИКАНСКИЙ СТАНДАРТ РСФСР

СЕЛЬДЕРЕЙ СВЕЖИЙ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

РСТ РСФСР 749-88

до 1 апреля 1994 года

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. Разработан Государственным агропромышленным комитетом РСФСР.

2. Исполнители: И.И. Леунов — канд. с.-х. наук

Р.А. Мещерякова — канд. с.-х. наук, руководитель темы

Н.Ф. Ермаков — канд. с.-х. наук

Е.А. Чернецова — канд. с.-х. наук.

3. Внесен Государственным агропромышленным комитетом РСФСР.

Шатилов И.С.

4. Утвержден и введен в действие Постановлением Госплана РСФСР от 02.06.88 № 38.

5. Зарегистрирован Российским республиканским управлением Госстандарта СССР за № 749-88 от 27.06.1988.

6. Срок первой проверки 1992 г.

7. Периодичность проверки — через 5 лет.

8. Взамен РСТ РСФСР 407-78, РСТ РСФСР 594-78, РСТ РСФСР 365-77.

ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

1.1. Свежий сельдерей должен соответствовать требованиям, указанным в таблице.

Таблица

1.2. Общее число допускаемых отклонений без учета допуска корнеплодов по размеру и слегка увядших листьев не должно превышать 15%.

1.3. В партии свежего корневого сельдерея, поступающего после зимнего хранения, допускаются увядшие корнеплоды не более 20% от массы.

1.4. Остаточное количество пестицидов в свежем сельдерее не должно превышать норм, утвержденных Министерством здравоохранения СССР.

1.5 Упаковка

1.5.1. Свежий сельдерей упаковывают в ящики по ГОСТ 17812-72, ГОСТ 13359-84, ГОСТ 20463-75. Допускается упаковывание свежего сельдерея в другую жесткую тару по действующей нормативно-технической документации.

1.5.2. Тара для упаковки должна быть крепкой, сухой, чистой, без постороннего запаха, должна обеспечивать сохранность качества свежего сельдерея.

1.5.4. Укладка в тару свежего сельдерея должна быть плотной, с легким нажимом, не вызывающим повреждения, послойно, зелень к зелени, корни к корням, на 3 см ниже края тары.

Для свежего сельдерея, фасованного массой до 0,5 кг, допускается отклонение массы нетто упаковочной единицы не более +/- 3%.

2. ПРИЕМКА

2.1. Свежий сельдерей принимают партиями. Партией считают любое количество свежего сельдерея одного ботанического сорта, упакованного в тару одного вида и типоразмера, подлежащее одновременной приемке, поступившее в одном транспортном средстве и оформленное одним документом, удостоверяющим качество, с указанием:

номера документа и даты его выдачи;

наименования и адреса отправителя;

наименования и адреса получателя;

наименования продукции;

наименования ботанического сорта;

количества упаковочных единиц;

массы брутто и нетто в килограммах;

даты фасования, упаковывания и отгрузки;

номера транспортного средства;

даты последней обработки ядохимикатами и их наименования;

обозначения настоящего стандарта.

2.2. Для контроля качества свежего сельдерея, правильности упаковывания на соответствие требованиям настоящего стандарта из разных мест отбирают выборку:

от партии свежего сельдерея, упакованного в ящики:

до 100 упаковочных единиц — не менее трех упаковочных единиц;

свыше 100 упаковочных единиц — дополнительно по одной упаковочной единице от каждых полных и неполных 50 упаковочных единиц;

от партии свежего сельдерея, фасованного в потребительскую тару, — не менее 5 упаковочных единиц от каждых полных и неполных 100 упаковочных единиц.

2.3 Результаты контроля распространяют на всю партию.

2.4. После контроля качества отобранной от партии свежий сельдерей присоединяют к контролируемой партии.

3. МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ

3.1 Отбор проб

3.1.1. От каждой отобранной в выборку единицы упаковки отбирают из разных мест (сверху, середины, снизу) точечные пробы массой не менее 10% от массы этих единиц упаковок. Точечные пробы соединяют вместе и составляют объединенную пробу.

3.2 Проведение определений

3.2.1. Объединенную пробу взвешивают и рассортировывают на фракции по показателям, установленным настоящим стандартом.

3.2.2. Свежий сельдерей каждой фракции взвешивают и вычисляют в процентах от массы объединенной пробы. Все взвешивания проводят с погрешностью не более 0,1 кг.

3.2.4. Остаточное количество пестицидов и содержание нитратов в свежем сельдерее определяют методами, утвержденными Министерством здравоохранения СССР.

4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1. Свежий сельдерей транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта.

Свежий сельдерей (корнеплод обрезной) хранят в помещениях с искусственным охлаждением при температуре воздуха от 0 до 1 °C и относительной влажности воздуха 90 — 95% в течение 3 — 5 месяцев.

5. ГАРАНТИИ ПОСТАВЩИКА