РСТ РСФСР 669-82. Республиканский стандарт РСФСР. Капуста китайская свежая. Технические условия

(утв. и введен в действие Постановлением Госплана РСФСР от 31.03.1982 № 46)

(ред. от 01.04.1988)

Постановлением Госплана РСФСР от 31 марта 1982 г. № 46

РЕСПУБЛИКАНСКИЙ СТАНДАРТ РСФСР

КАПУСТА КИТАЙСКАЯ СВЕЖАЯ

ОКП 97 3218 1000

Постановлением Госплана РСФСР от 31.03.1982 № 46 срок действия установлен

с 1 октября 1983 года до 1 октября 1988 года

Постановлением Госплана РСФСР от 19.01.1988 № 2 срок действия продлен

до 1 октября 1993 года

Переиздание с внесенным изменением № 1, апрель 1988 г.

Разработан Научно-исследовательским институтом овощного хозяйства РСФСР.

Исполнители: Р.А. Мещерякова — кандидат сельскохозяйственных наук, руководитель темы

                 Е.А. Чернецова       - кандидат сельскохозяйственных наук
                 Н.А. Медведева       - младший научный сотрудник.

Внесен Министерством сельского хозяйства РСФСР.

Седых Ю.В.

Утвержден и введен в действие Постановлением Госплана РСФСР от 31.03.82 № 46.

Настоящий стандарт распространяется на свежую китайскую капусту, выращенную в открытом и защищенном грунте, заготовляемую, поставляемую и реализуемую для потребления в свежем виде и для переработки.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Китайская капуста должна соответствовать требованиям настоящего стандарта.

1.2 Китайская капуста должна соответствовать требованиям, указанным в таблице:

Наименование показателя	Характеристика и норма
Внешний вид	Листовая розетка или розетка листьев с кочаном, без цветочных стеблей с корешками или без них. Листья свежие, здоровые, целые, неогрубевшие, незагрязненные, непожелтевшие, без признаков самосогревания. Кочаны различной степени плотности с розеточными листьями, типичной для сорта формы, срезанные с кочерыгой длиной не более 15 мм от нижнего листа.
Содержание в % к массе, не более:
листьев, отпавших от растений	2
листьев, слегка помятых, загрязненных с легким увяданием	15 без ограничения
Наличие земли, прилипшей к корням растений, в % к массе, не более	1

1.3. Общее число допускаемых отклонений в совокупности не должно превышать 15 процентов, причем допускаемые отклонения по каждому признаку не должны превышать установленной для них нормы.

1.4. Остаточное количество пестицидов и содержание нитратов в китайской капусте не должно превышать норм, утвержденных Минздравом СССР.

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ И МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

2.1. Приемка свежей китайской капусты производится партиями. Партией считается любое количество свежей китайской капусты, подлежащее одновременной приемке, оформленное одним документом, удостоверяющим качество, ограниченное одной транспортной единицей.

2.2. Для проверки качества свежей китайской капусты на соответствие требованиям настоящего стандарта из разных мест партий в процессе загрузки и выгрузки отбирается выборка:

от партии до 100 упаковок — не менее 3-х единиц упаковки;

от партии свыше 100 упаковок — на каждые полные и неполные 50 упаковок дополнительно по одной единице упаковки.

От партии китайской капусты, фасованной в потребительскую тару, — не менее 5 упаковочных единиц от каждых полных и неполных 100 упаковочных единиц.

2.3. Из каждой отобранной в выборку единицы упаковки отбираются из разных мест (сверху, середины, снизу) разовые пробы в количестве не менее 10% от массы этих упаковок. Разовые пробы соединяются вместе и составляется общая проба, которая анализируется по всем показателям стандарта.

2.4. Результаты анализа общей пробы выражаются в процентах и распространяются на всю партию. Отобранная выборка и общая проба присоединяются к исследуемой партии.

2.5 Внешний вид определяется органолептически.

2.6. Массу листьев определяют на весах по действующей нормативно-технической документации с точностью до 5 г.

2.7 Наличие земли в партии определяется по ГОСТ 7194-81.

2.8. Остаточное количество пестицидов и содержание нитратов в китайской капусте определяют методами, утвержденными Минздравом СССР.

3. УПАКОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

3.1. Свежая китайская капуста упаковывается в ящики по ГОСТ 17812-72, ГОСТ 13359-84, ГОСТ 20463-75 и другую тару по действующей нормативно-технической документации.

3.2 Укладка капусты должна быть рыхлой, вровень с краями тары.

Допускается китайскую капусту фасовать массой нетто 0,5; 1,0 кг в пакеты из пленки по ГОСТ 10354-82 или из другой прозрачной пленки, разрешенной к применению Минздравом СССР.

Для китайской капусты, фасованной массой нетто 1,0 кг, допускается отклонение массы нетто упаковочной единицы не более +/- 2,5%, фасованной массой нетто 0,5 кг, — +/- 3,0%.

3.3 Каждая партия свежей капусты должна сопровождаться документом о качестве с указанием:

---